2017年01月の記事
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
チョコが美味しいショコラエピ♪
もうすぐバレンタインも近いんで、チョコ系のパンを～なんて焼いてみたのがこれ。『ショコラエピ』ココアを配合したハードパン生地にチョコチップを巻き巻きしてチョッキンしたんだけど改善点あるなぁ～って思った第一回目。改善というか、いつものふわふわ系のショコラと同じ糖分やココアだと油脂がないからなんかマイルド感がたりなくて、子ども達からこれ甘くない！って言われまして＾＾たしかにリッチ生地じゃないからココア減らした方が口当たりがいいかな～なんて思ってまた数日後にリベンジしました。こんな感じで焼成前。cotta 森永ネオチョコチップ（チャンク状）200gこちらのチョコチップがめっちゃ美味しい！お気に入りでリピってます。このままつまみ食いもしばしば。＾＾；このようにチョコが飛び出てたところが焼きチョコ見たくて美味しいです。エピってちぎりながら食べられるのがいいよね～♪焼きたてが一番美味しいけど、トースターで温めてもめっちゃカリっとして美味しいです。私こんなにパンを焼くくせにトースター持ってなくて、いつも魚焼きグリルで焼いてます（笑）魚焼きグリルでパンのリベイクめっちゃおすすめ。短時間で高温になってトースターいらず。でも焼いてるの忘れて焦がすこと5回に1回はやるんだよねぇ。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 31, 2017
-
久しぶりの食パンとInstagram Magazine
最近久々に食パンを焼きました。ちょっと試してみたいパンとかがあってなかなか食パン焼けなかったんだけどどうしてもシンプルに食パンが食べたくなって。シンプルな食パンだからちょっと張り切って他のサラダとかを準備。スーパーでそこそこお買い得のイチゴ探しをしていたら珍しい野菜と遭遇。私珍しい野菜大好きで見つけるとすぐ買っちゃいます。1店舗では全部そろわない、スーパーのはしごでget！・わさび菜・カリブロ・紅芯大根・プチベール・ビーツ・黄色人参いつもあるとは限らない野菜たちにこんな一度に出会えてめっちゃ嬉しい～～～！わさびなはピリっと辛いのだけど、ふりふり加減がめっちゃ可愛い♪レタス代わり。プチベールはソテーしてるやつで芽キャベツとケールの子どもみたいの紅芯大根は私がよくブログに載せてるんだけど、なかなか出会えないので一気に6個かいました（笑）カット面がスイカみたいでめっちゃ可愛いの！ビーツの生に出会ったのは初めて！！真っ赤で甘くて美味しい♪うちのすぐ隣のスーパーの産直コーナーが糸島野菜でめっちゃ嬉しい。って、パンの話からそれて珍しい野菜の話。肝心の食パンはこれ。まぁ、そこそこの見た目で味はシンプルにしみじみ美味しい。どういうわけかパンにものが落下してきて割れたクラストがまるでぴきぴきのひび割れみたい（笑）ストーンプレートに乗せて↓長方形ストーンサービングプレート レギュラー(300mm×200mm)ワンプレートにちょうどいいサイズで野菜の色が映える映える♪食べたいものが食べられて大満足でした。それとこの時期の風物詩（笑）『バレンタイントリュフ』第4のチョコと言われるcotta 日新化工 ブロンドチョコ 300g を使って。ホワイトチョコをじっくり焦がし、まるでキャラメルを思わせるような芳醇な香り。そしてホワイトチョコのようなマイルドでミルキーな優しい甘さ。幸せ色な美味しいチョコです。小粒で溶かしやすくて作業性抜群です。ただいま大人気のようで2月2日頃に入荷で在庫切れするほどの人気もの。ブロンドともう1種はcotta 大東カカオチョコレート ハイミルク25PP 300gこちらでコーティング。ミルク感たっぷりのまろやかな甘さはお子さんウケいいと思います。そのままつまみ食いを何度したことか＾＾マイルドな口あたりはトリュフや生チョコとかにぴったりだと思います。それと1月28日発売になったばかりのInstagram Magazineこちらの本に掲載していただきました。今見たいインスタグラマーさんや人気のハッシュタグ、インスタグラム入門など。インスタの「食」「おうち時間」「旅」「記録」「ハンドメイド」「ファッション」「ペット」など様々なカテゴリーのインスタグラマーさんが載っています。今さら聞けないインスタの疑問とかいろんな「へえ～」が載ってたりとっても楽しい本です。よかったら本屋さんでお手にとってみてくださいね。昨日サボった分、モリモリなブログとなりました＾＾ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 30, 2017
-
1日遅れのレシピブログさんの連載はミルク仕込みの『パン・オレ』
おはようございます。昨日は私の中で一応金曜日に更新しようと思ってるレシピブログさんの連載でしたが結局できずじまいで先ほどＵＰしてきました。昨日は恒例のお義父さん弁当（作り置き）とお義母さんのお見舞いへお義父さんと行く日。最低7品が9品に増え、最近は昼夜そのまま食べられる弁当も作っているのでなんか忙しくて時間がなくなりました言い訳（笑）おまけに車の電動スライドドアが壊れたボタン押したら途中まで開いて止まってそれっきりご臨終。手動で開け閉めできるけどさ、不便。。。そんな私の言い訳はおいておいて、今週は牛乳仕込みの『パンオレ』です。そんな連載はこちら↓レシピをちょこちょこいじってやっとこれと決まりはさみでカットする個数も5か所が可愛いと決まり（笑）サンドするならチキン系が合うと決まり私はチキンサラダつくりますが、コンビニとかで鶏ハムみたいのが売ってるじゃないですか。あんな感じのをサンドするとめっちゃ美味しいです。詳しいレシピや作り方は連載をよかったらごらんくださいね。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓可愛いチョコモールド発売♪↓キャラメルの濃厚な香りと、バターの洗練された後味がたまらない美味しすぎるリキュールで とびきりスペシャルなスイーツレシピ↓
January 28, 2017
-
クロワッサンとディニッシュペストリー♪
今シーズンはクロワッサンにハマりすぎて今までパン焼き生活を送った中で一番作ってます。作るたびに今度はあーしよー、こーしよーって思うことを実践して回数焼くたびになるほどね！って自分の中で一人で納得して亀のようにゆる～～く成長してます。このクロワッサン焼いた時はやっほ～って思ったけど、これの次に焼いた時は内層がもっとやっほ～って感じで、上手く焼けた喜びがアドレナリンを放出してまた焼いちゃうワケあっという間にバターがなくなってこれは脂肪が身についてしまうかと思うと怖くてそろそろクロワッサンを控えねばと反省もしてますそろそろクロワッサンの成型だけじゃつまらなくなってきてディニッシュにも手を出し、2個だけ遊びました。ちょうどカスタードがちょびっと残っててね、タルトの残り。それを使ってしまいたかったのもあって。今回はこのディニッシュの外側のピロピロから層がいい感じって思っちゃったこういうディニッシュって300円以上するじゃない？下手したらケーキ並に高い！！それが作れちゃうってなんかパン焼き人生送ってきてよかった～って思います（笑）実際のランチはこれ。全くタンパク質のない栄養足りてない感じだけど、もう作るのが面倒だったから焼きたてクロワッサンさっくさく～～～♪ クロワッサンに欠かせないバターはこれ↓無塩 バター 450g《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター おひとりさま2個まで粉はタンパクがン量の少ないこれ↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgリスドオル大好きすぎてすぐなくなっちゃう。クロワッサン、カンパ、バゲット、フォカッチャといろんなパンに使ってます。毎回全部のクロワッサンを食べる前にこうやって真っ二つにしてます。だって中身を見たいんだも～～ん。前回のクロワッパンとこの日の間くらいのが理想だけど。最近バターの固さと伸ばしはじめの生地の隅々にバターを行きわたらせることを意識して伸びなきゃすぐ休ませる、30分～なんなら1時間とか。その間に家事も仕事も買い物もできるし。なんかクロワッサンって時間はかかるけど、休ませ時間を有効に使えて逆に作りやすいパンだなぁ～って最近思います。昨日焼いたクロワッサンが人生で一番美味しいクロワッサンが焼けてでも見た目が綴じ目が像の鼻っぽく戻ってきたパンが何個かあって不細工だったんだけど、層も食感も味も美味しかったんです。同じ生地で同じ環境で同じ人間が作ってるのに毎回微妙に違う～～～。毎回安定して同じものが作れるようになりたいなぁ～。昨日からキッチンの大掃除はじめてます使いやすい道具の配置、使用頻度の低いものが出しやすい場所になぜかあったりとかそういう快適に使いこなせないキッチンを快適に使えるように1か所ずつ全部出して断捨離しながら使いやすい配置に変えるだけどめっちゃ気分がいい。でもものが多くてちょっと限界感じつつお片付けもちょっと楽しい今日この頃。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓可愛いチョコモールド発売♪↓キャラメルの濃厚な香りと、バターの洗練された後味がたまらない美味しすぎるリキュールで とびきりスペシャルなスイーツレシピ↓
January 26, 2017
-
お知らせとパンオレ♪
何がお知らせかって？本も出しません、ＴＶにも出る予定もありません（笑）美味しいリキュール『キリンデカイパー バタースコッチキャラメル』を使ったレシピの紹介ですこのリキュール 初めて使ったのですが、蓋を開けた瞬間からキャラメル～～♪キャラメルの香りって幸せ感じませんか？そのキャラメルの香りにバターの風味が加わって至福のひととき。これをコーヒーに入れてもフレイバーコーヒーみたくてめっちゃおすすめ♪今回はこのバタースコッチキャラメルのリキュールをバニラベースのムースを使ったシャルロットに仕立てました。15ｃｍのセルクルにジャストで作っていますのでよかったらぜひご覧ください♪これがめっちゃ美味しくてお気に入りのレシピ＆リキュールになりました。詳しいことはお菓子ブログにて書いています。続きまして12月から温めてレシピを練り直しまくってる『パン・オレ』その名も牛乳仕込みのパン。このトゲトゲがハリネズミみたいな。これ節分に鬼の金棒にもなるかも～～（笑）私はこの切込みの跡が好きですとげは本当はもっと寝かせたいくらいだけど。ミルク仕込みでほんのり甘くて美味しいです。そのまま食べても、サンドイッチにしてもオールマイティーなパンです。これを今日も改良して、どこまで改良するんか～い！って感じですがますます美味しいパンになってるはずポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓可愛いチョコモールド発売♪↓キャラメルの濃厚な香りと、バターの洗練された後味がたまらない美味しすぎるリキュールで とびきりスペシャルなスイーツレシピ↓
January 24, 2017
-
クロワッパンでワンプレート♪
最近クロワッサンにハマってて、というか、どうにか上手になりたいとしょっちゅう作ってしまってますカロリーを思うとちょっと悩ましいのだけど、この寒い時期を逃したら練習すらできないからと。でもさ、たとえばロールパンにバターとジャム塗って食べるならシンプルにクロワッサン1個食べたってカロリー変わらなくない？クロワッサンは子ども達がおかわりする唯一のパン。あっ、カロリー2倍ですな私のパン作りは家事と仕事しながらの同時進行なんで生地を休ませるクロワッサンのお休み時間は全く気になりません。この日はお義父さんごはんの買い出し行きたくてなんと2次発酵の合間に買い物行ったら『クロワッパン』になりましたクロワッサンに欠かせないバターはこれ↓無塩 バター 450g《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター おひとりさま2個まで粉はタンパクがン量の少ないこれ↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgオーブンの30度を10分だけつけて、あとは庫内にほったらかし。買い物から帰ってきたころはとっくに1時間は過ぎててでも部屋が寒いこともあって過発酵ではないけど、ちょっと大きく成長してた（笑）そして成型に迷いが出て、巻きはじめの切込みはあるべきか、ない方がいいかなんて迷ってロールパンちっくなのが2個あるのがその切込みなし。やっぱ切込みがあった方がクロワッサンらしい。いい感じ～なのかちょっとふわふわパンちっくというか。でも折りこみ自体に間違いはなかったような気がする。バターの扱いがだいぶ見えてきた気がする～～～！バターは溶かしちゃいけないのだけど、伸展性がないとバキバキ折れてそれもダメ。それが本の文章ではわからないニュアンスなんです。自己流ってのは繰り返しの自分の実験結果からゆっくり成長するしかないんだよね～。お金がなくて習えないのは辛いわ（笑）今は子どもの塾代が高っいから習いごとが高いのがわかり気がする。何回も繰り返したノウハウを提供するんだもんね。カボチャと人参のスープと焼き野菜とサラダ。毎回カット面を見るときは試験結果を知らされるような気分です。で、自分の目指す内層だったら合格みたいな（笑）どうもうちの中３の高校受験とかぶるわけですうちの子に言いたい！勉強とは繰り返しだぁ～～～！新しいページにどんどん進んでも意味がない。理解してから次に進んでくれ～～～！パン作りと勉強はとっても似てる♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓可愛いチョコモールド発売♪↓キャラメルの濃厚な香りと、バターの洗練された後味がたまらない美味しすぎるリキュールでとびきりスペシャルなスイーツレシピ↓
January 23, 2017
-
あのチョコを可愛くアレンジしてバレンタインに♪
こんな時間にこんばんは＾＾こっちはパンを主に載せているんだけど、めっちゃ可愛いチョコが出来ちゃったのでバレンタイン前にちょっとご紹介。これチョコが新発売されました！ではなく、型が新発売されました。↓めっちゃ可愛い型なのでお気に入りになりました。このスティック型もスクエア型のもあるからそっちもまた今度ご紹介します。きのこのドット柄は簡単なのに可愛くておすすめです。そしてこのきのこのクッキー部分をかなり何回も作り食感にあーでもない、こーでもないって来る日も来る日もぽきんとした食感を目指しました。こんな感じでマイクリオ で簡単にテンパリングしたチョコを流してクッキー刺して出来上がり。ドットきのこが出てきたらちょっと嬉しくなります。はい、売ってない抹茶味のあれ。サクっとしたクッキーを2枚大小で入れ込んでます。抹茶味のあれを並べて森みた～いって遊べます（笑）こっちは大小の大きさがそろったあれみたいなチョコ。イチゴとホワイトチョコ味にロリポップスティック刺して出来上がり。これ1本でも友チョコに十分♪それだけ存在感あります。すぽーんと綺麗に出てきて気持ちイイ～～！冬で室温が低いからおちおちしてるとどんどん固まってきて棒が刺さらないなんてことのないように＾＾食べて楽しい、配ってわぁ～すごいって言われること間違いない（笑）オリジナルチョコをぜひ作って楽しんでください♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓可愛いチョコモールド発売♪↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 21, 2017
-
レシピブログさんの連載はあれ！
おはようございます＊＾＾＊今日はもう金曜日！！こないだお正月だと思ってたらもう1月20日なんて早すぎませんか～？というわけでレシピブログさんの連載の日。毎週あっという間にこの日がやってきます。そんな連載はこちら↓たっぷりの野菜とワンプレート。キャロットラペには国産レモンの皮も入れていて、トッピングにもレモンの皮。これがめっちゃさわやかで美味しいんです。蒸し鶏といんげんのサラダも入っているのですが、こういうチキンサラダとキャロットラペをサンドして食べるのもめっちゃ美味しいのでおすすめです♪よかったらお試しくださいね♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 20, 2017
-
ハーブ香るフォカッチャ！
最近お気に入りで焼いてる『ハーブ香るフォカッチャ』ギャバンのローズマリーとタイムを生地そのものに練りこんで生地を作っています。乾燥ハーブだから手軽に使えてめっちゃ便利です。ギャバン タイム ミニパック 0.7gギャバン ローズマリー ミニパック 2g/ハウス食品私のは瓶に入ったものだけど同じ中身。生地作ってるうちからいい香り。トマト煮込みとかにも使っています。結構タイムが香りがあって好きです。こんな感じです。ハーブ好きとしては増やしたい気もするけど、ほのかにほどほどがハーブはいいのかな～とかね。奥に見えるトマトスープにも入ってます。ブロッコリーのクリーム煮グラタンとトマトスープとサラダとハーブフォカッチャ。この日はタンパク源がなかったな。。と写真を見て反省。目玉焼きなり、ゆで卵なり、蒸し鶏のサラダでも今度はつけよ～っと。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 18, 2017
-
クロワッサン♪deワンプレート♪
最近ちょっと練習してるクロワッサン。見た感じはまぁそこそこって感じだけど、カットするとハチの巣じゃないからもう1回～！っていう具合にまた作っています。バターの海にならないように高温で一気に焼くと若干焼きすぎ～ってなった図。クロワッサンの端切れは無理やりミニクロワッサンに。四隅の紐みたいな切れ端はクロッカンに。これが一番美味しかったりして♪クロワッサンをサックリ焼くのシルパンで焼いてみました。シルパンは余分な水分油脂がこのメッシュから抜けてサクサク。この日は前日にやる気があったんでしょう。カンパとクロワッサンと２種のパンを仕込み、朝から2種焼き～♪カンパもクロワッサンもこれ↓cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgこちらで作っています。子どもはクロワッサンで私はカンパ。両方食べればよかったな。あっ、でもミニクロはつまみ食いしました＾＾もう1回焼きたいとうずうず。どうしたらかっちょええハチの巣になるのか。それらしきものも過去に焼いたことがあったのに、最近ダメ。その悪いところを検証したくて。なんか受験生に共通する部分があるわ～。できなかった問題はその日のうちに復習しなさいって言ってるもん。忘れないうちに復習したいんです。これ何日も過ぎたらゼロからやり直しよ。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 16, 2017
-
カンパーニュでブランチ♪
今日の福岡なんと雪が積もってました！！！とは言ってもマンションの屋上駐車場にうっすらとね。うちの駐車場はその屋上でちょっとでも雪が積もると普通のタイヤだから降りるのが怖いんです＞＜道路には全く雪がないんだけど、マンションの屋上だけね。。これが大切な日の朝だったら嫌だわ～。。北海道で長いこと住んでてそのころは雪道運転も慣れていたけどもう10年は雪道運転したことないから怖い怖い！！って、全然写真と関係ない話はおいておいて。写真は最近焼いたカンパーニュ。こないだレシピブログさんでＵＰしたカンパーニュレシピの全粒粉なしバージョン。まっさらなcotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kgこちらで作っています。これまたシンプルで美味しいです♪なんか間違っていつもよりも焼く時間5分短く焼いてしまった＠＠中まで火は通ってるけど、もっと軽く、そして焼き色も付けたかったのになぁ～。ボケっとしていたのか？目玉焼きの卵白が微妙に小さいのはサブレヴィエノワで少し拝借したから（笑）でもすぐに火が入ってこのくらいの卵白のがちょうどいいかな。間違いなく半熟なこの状態が好きです。私はフライパンに蓋することなく、じっくり焼いて卵白が固まればＯＫ。最後に一口で食べるか、パンをつけながら食べるか悩みどころ（笑）結局半分にバター塗って、半分食べ終わったところでこの卵のせて一口であぁ～幸せ♪ごちそうさまでした♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 15, 2017
-
いい感じの全粒粉のイングリッシュマフィン♪
こんな時間にこんにちは＾＾今日は人生で初めてってくらいのことをやらかしました。。。次女の新中学1年生の説明会、時間を1時間も間違えたというありえないドジっぷり。説明会のあと制服販売って流れでそれには間に合った。。というか、制服販売の時間を見て行ってたというね。長女が通ってる中学校だからわかってる内容が話されるわけだけど大事な予定の時間を間違えたのは生まれて初めてかも＠＠これも遅刻はダメだけど、試験とか、飛行機とか結婚式とかそんなのじゃなくてよかった。でも心臓のバクバクが半端ないくらいプリント見直して大慌てで出かけたという反省な日。結構自分はしっかりしてると思ったらそうでもなかったそんなドジ子が焼いた『全粒粉のイングリッシュマフィン』なかなかいい感じ←反省しろcotta 北海道産全粒粉 250gラッピングストア（コッタ cotta）この型より少し丸みのあるフォルムになる粉量でかなり昔研究したんだけど今ハマってるのが絞り出しクッキーのヴィエノワ。疑問を感じると謎が知りたくてしょーがないの。それで400ｇのバターを使ってしまった（笑）味の問題ではなくて、形が緩むって件なので美味しいからそれはいいんだけど。って、話がそれちゃったどうして？がわかった時とか上手くできるようになった時って嬉しいじゃない？イングリッシュマフィンを焼いたらやっぱりこれでしょ♪スパイス利かせたとまとスープと蒸し鶏ちょっぴり入ったサラダwithオニドレ。間違いなく黄身が流出するウィンナーエッグサンド。おうちで朝マ○ク気分♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの美味しいレシピがいっぱい↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 14, 2017
-
レシピブログさんの連載は『しみじみ美味しいシンプルカンパーニュ』
おはようございます♪今週ももう金曜日、明日は寒波が日本列島を駆け巡るそうでそんなことからではないけど今日の私の連載は『カンパ』ですレシピでは全粒粉入りにしていますが、もっとシンプルにリスドオルだけでもＯＫです。私はいつもオーバーナイトで少量のイーストで作っているので前日の夕方～仕込み始めて一晩冷蔵庫で発酵させるタイプです。このレシピをもう去年の秋から準備していたのだけど季節パンを先に取り入れていたら年越しました＾＾；ほら、ハロウィンとかクリスマスとかこの時期しか作れないパンはシーズン終わったら紹介できないでしょ。というわけでオールシーズンなパンをやっとご紹介します。そんな連載はこちら↓カンパってものすごい少ない材料で作るけど、かみしめるほどに美味しいって思える。なので私はバターたっぷりトーストが大好きです♪バターでかき消してる？（笑）いや、バターの旨さとパンの味わいが調和してるって感じかな恐ろしいほどの朝日を浴びてこの画像。カリカリにトーストして、でも中はもちっとみずみずしいこれが好きです。思ったよりも難しくないのでよかったらお試しくださいね♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 13, 2017
-
ふわふわお尻パン♪
ちょっと前に焼いたお尻パン。ここ最近は大好きでよく焼くパンです。毎回悩むのが焼成温度が低いが故に焼成後にちょっとシワになること。。でもふわっふわっのパンで水分抱えた状態ならもうしわナシはあり得ないということで若干諦めモード。。これは焼きたてほやほやだから若い子の肌と同じでパーんと張ってます♪でも、同じ真っ白パンでもちぎりパンはあまりシワが目立たないのはなぜ？この子がセンターかな（笑）うちの子の赤ちゃん時代もこんなお尻してたっけ～♪大きくなった今はお尻を見ることはありませんでけどね。これは時間がたったお尻パン。真ん中の割れ目にシワがあるけど、まだマシな方。真っ白じゃないけど、焼き色薄いこのくらいなら皮が少しいつもよりは張っていられるかな。このパンを焼いたのは昨日の鍋の翌日っぽい（笑）同じマカロニサラダや蒸し鶏と小松菜の和え物が入ってるから。そしてチキンとほうれん草のクリーム煮。お皿にタンパク質と野菜が入っていたらＯＫとしてます＾＾ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 12, 2017
-
寒い日は熱々鍋♪
今日はびっくりするくらい寒い！！！湯煎してテンパリングしたチョコがみるみる固まって作業スピードが遅くて焦るくらい。これが実家の北海道だったらチョコのお菓子作りが難しいんだろうなぁ～なんて思った今日。寒い寒い言っても福岡は日本の中では温かいんだけどね。でもこう寒いと熱々の鍋が食べたくなりますよね。今日が寒いって言ってるけど、こないだ食べた鶏団子鍋。鍋ができるまで箸休め的におかずつき。先日は洋風のトマト鍋だったからこの日は醤油味が心に染みる和風ね。家計に優しい鶏団子鍋ですが、私鶏団子大好きだからむしろこれがいい。アイリスオーヤマ 卓上型IH調理器鍋セット 「ricopa」（1口） IHLPR14‐C （ホワイト）（送料無料）この可愛い卓上ＩＨコンロでお鍋してます。持ち手や蓋の取っ手がマットゴールドでクリーム色のホワイトが可愛い♪早く火を通したいがあまり人参をペラくしたら反り返ったよ。。この通り火力は6段階で一気にぐつぐつ沸くのもせっかちな私にピッタリよ。電子レンジ１分さえも長いと思っちゃうんだから（笑）でも手のかかるお菓子やパンの時間は気にならないんだよね～。まだまだ3月まではこのリコパかなりの頻度で活躍しそうです＾＾ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 11, 2017
-
ザクザクグラノーラレシピとミニサイズのヴィエノワ♪
今日から学校は始まりあわただしい朝だったけど、子ども達が出かけたあとの静けさと部屋のクリーンさ（笑）新学期もがんばって～～！そんな朝、家事する前にちょっとエネルギー補給に手作りのグラノーラをぼりぼり食べました。ザクザクとクランブルみたいな固まり感のある食べ応え十分がグラノーラを作りました。レシピはＬＩＭＩＡさん に載せています。全部写真つきで作り方載せているのでよかったらご覧くださいね♪今回で2回目の更新でまだまだひょっこですが、まずは誰でもすぐ簡単にできるお菓子からレシピ載せてます。グラノーラはお菓子なのか？私の中ではお菓子なんで載せちゃってます今度はパンの話～。まだまだ2016年製があるんですが、ヴィエノワのミニバージョン。普通のは細長い感じだけど、ちょっとぷっくりしたミニサイズにしてみました。なんかこの形も可愛いかも♪一緒に写ってるこのお花、Ｍちゃんがクリスマス前にプレゼントしてくれました♪いつも私の方がお世話になっているんだけどねクリスマスのテーブルに華を添えてって♪クリスマスはもちろん、クリスマスが終わってもずっと部屋をはなやかにしてくれました♪Ｍちゃんいつもありがとう♪そんなヴィエノワを使ったパンプレートはいつもの感じ。この日はオムレツじゃなくて、チキンピカタ。これでタンパク質を摂取できた♪けどサラダは飾りみたいなもんで、ここに具だくさんの野菜スープがつけばなおよかったな。こうやってあとから写真でごはん見ると日々の食事の反省ができていいかも。撮ってない日はもっとやばい（笑）ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓めっちゃ可愛いケーキスタンドが２０％ｏｆｆ↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 10, 2017
-
全粒粉のプチパン♪
今日で冬休みがやっと終わる～～～！これで3食作らない日々がやってくるぅ～～！朝ごはん作ったと思ったらすぐ昼ご飯じゃない？そしてすぐ夕飯の時間が近づいてきて、1日キッチンに生息してる気がしてならないそこに加えて塾弁もあったり、送迎があったりで忙しかったな。。冬休み。でも成人式を数年後に迎えたら、あのころはよかったなぁ～って思うのかな～。だって子供たちが小さかったころは大変は大変だったけど毎日の成長が楽しみでかわいくて、って思うわ。心に余裕のある今はね（笑）なんか子供たちが赤ちゃんだったころに自分のお母さんに言われた言葉が今はわかるな。というわけで成人式を迎えた新成人のみなさん、育てたご両親おめでとうございます♪ほんと、育て上げた両親をほめる日と思うわそんなまだまだ親としてひよっこの私が2016年製造のパン「全粒粉のプチパン」張り裂けんばかりにぷっくりと焼けたパン♪全粒粉が素朴な風味となっておいしいです♪cotta 北海道産全粒粉 250gこれも使ったグラノーラを明日のLIMIAさんの連載でＵＰしたいと思ってます。まだ下書きしてないけどまだ旦那さんが帰省してたころなのでパンの消費が増えてうれしい日々。半分にカットしてトーストして好きなようにサンドできるようにしています。このあとトロプルな目玉焼きが流出したことは言うまでもなく。でも手を汚しながらもそれがおいしいんだよね～♪添えてあるのはカボチャと人参のカロテンスープ。ごちそうさまでした♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓使用してるワイヤーのカゴ↓fog linen work (フォグリネンワーク) ギャザリングバスケット【FOG リネン エプロン キッチンクロス 麻 雑貨 ワンピース】【北欧 ナチュラル おしゃれ カフェ 雑貨】
January 9, 2017
-
今年の初焼きは♪
こんな時間にこんにちは今日は次女がヒマヒマ言うから私はめっちゃ忙しいんだけど昼過ぎまで仕事して歩いてショッピングモールみたいなとこへ行ってきたんです。天気予報が20時から雨マークを確認して、したらば降ったよ17時ころから。。。仕方なく100均でカサ買って歩いて帰ったわけですよ。オーマイガー。。結局カサしか買わなかったというね。なんだかなぁ～な1日を過ごしていたんだけど今日はパンが焼けたから雨が降ったっていいんだぁ～♪そんな私の今年の初焼きは『ミルクブレッド』の形をした食パン生地（笑）ややこしいけど、食パンが食べたいけど、ミルクブレッドの成型がしたかったというね。ミルクブレッドといえば、卵サンドが我が家のお約束的なメニューになっていてところどころにお正月の残りが見えかくれ。サラダ的にたたきごぼうとか、根菜スープに金時人参とかね。はい、角度変わっただけです次の日はスープをリメイクしまして、ミルク仕立てにミルクブレッドはバタートーストに。だからミルクブレッドの形をしたただの食パンなんだけどご飯も好きだけど、やっぱり私にはパンがある生活が落ち着く♪これは正月２日の話で、今年はこうなってます。2日ミルクブレッド風食パン4日カンパーニュ6日お尻パン８日ロールパンといった具合で1日おきに焼けてる♪明日は何か焼けたらいいなぁ～♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 8, 2017
-
バレンタインにいかが？『おいしいバレンタイン』
2017年になってまだパン3回しか焼けてませんなんか毎日中3を朝から塾に送っていると写真撮れそうな時間にパンが焼きあがらないわけです。それにほかにもバレンタインやっててパンが焼けな～い！！今日も朝からチョコと戯れてる次第ですこれか？最近太ったのは。。。。年末から今日までチョコと戯れ続けてるんで（笑）ポリフェノールは豊富だけど、脂肪も豊富に溜まってますとは言っても、バレンタインを楽しむのは大好きです♪ハロウィン、クリスマス、バレンタインは当日のみならず、前々から雰囲気とか楽しめるでしょ～♪そういう行事はいっぱい楽しまないとね。今日はチョコでまみれた胃を七草で癒してあげようと思います。そんな私がちょっと前に作ったバレンタインクッキー♪めっちゃ可愛くできました（笑）詳しい型などを知りたい方はお菓子ブログをごらんください。こちらはレシピブログさんの『おいしいバレンタイン』用に作ったものです。レシピブログさんのcookingramではあなたの“おいしいバレンタイン”を、フォト or 動画を募集していますこんなの↓おいしいバレンタイン」をつけてInstagramに投稿してくださいね♪投稿してくれた方の中から抽選で今回はルクルーゼのピンクのココットロンド20センチ、またはTUOKIOトゥオキオのプレート26センチ2枚セットをプレゼント！ぜひ、一緒に「#クッキングラム」のタグも付けてくださいね♪という企画♪素敵なバレンタイン画像を撮って、インスタにＵＰして楽しんでしまいましょう♪私のパン焼けない話とお知らせでした♪明日はパン焼くどぉ～～～～ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 7, 2017
-
レシピブログさんの連載は『おめでたい紅白あんぱん』
こんにちは＾＾今日はお義父さんごはんの宅配とお義母さんのお見舞いでこんな時間にこんにちは。今日は今年初のレシピブログさんの連載の日。そんな連載はこちら↓第1回目は何がいいかな～？って思っておめでたいパンになりました。紅白ってだけでおめでたい気もするんだけど、形にもおめでたさを込めました。お正月に余りがちなあんこと黒豆を使ってリサイクル。梅は寒い冬を耐えて咲き、喜びの象徴であり、長寿の象徴。うさぎはぴょんぴょん跳ねることから飛躍を意味し、めでたい２つの形にしたつもりなんだけど、どうもうさぎはネズミに見えちゃうというね（笑）成型時はウサギだったんだけど、焼いたら耳が短くなったワケまぁ個性ってことでみなさんは可愛いうさちゃんを目指してくださいね♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 6, 2017
-
お尻パンとお菓子連載のお知らせ。
今日は朝早くから家族で協力して入試試験の朝の交通機関を使ってのルート探索に行ってきました。試験当日の学校につきたい時間通りの時間の込み具合とか体感してほしかったからね。旦那と長女が交通機関で、私は車で高校まで迎えに行って3人で乗って帰ってくる。車で行けば20分のところ、交通機関３つ乗り継いでいくと1時間半弱。というわけで無事入学できればチャリだな。なんてことをやった朝でした＾＾；いよいよ受験大詰だよ～～～！そんな朝はさすがにパンが焼けなくて帰ってからクリチ消費すべくスフチを焼いたけどね（笑）写真はまだ12月の話＾＾；いつかのお尻パン♪ぷりぷりです♪これが真っ白だったらなおいいのだけど、温度高めの2番目のオーブンでいつも通り焼いちゃったよ＾＾；真っ白もいいけど、シワになりにくいしこれはこれでいいかな～♪これをチキンのトマトにと一緒にランチ♪最後に器についたトマトソースをパンにつけて綺麗にね！自分ひとりだとあんま作りたくないからこれだけ～。それとお知らせというのがこのたび「自分らしい住ま いや暮らしをみつける」をコンセプトにしたサイト『LIMIA』さんをご存じですか？LIMIAさん暮らし、インテリア、収納はもちろん、暮らしを豊かにする食のアイディアも載ってるんです。そんなLIMIAさんでこのたびお菓子のレシピやヒントなどを月に3回ほど書かせていただくことになりました。そんな記念すべき1回目は簡単なものがいいかなと思いレンジで作る大福のアレンジとして『イチゴ大福』にしました。いつもの大福よりも甘さ控えめにして満足感ある大きさにしています。よかったらごらんくださいね。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私達cottaオフィシャルパートナー、cottaパートナーのおすすめの商品がsale価格になっています。↓私がおすすめなのがビクトリノックスのナイフが２０％もｏｆｆです♪とっても切れ味抜群なナイフなので毎日大活躍しています。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 4, 2017
-
シャンピニオンとミルクブレッドと白パン♪
もう新年あけて3日がすぎようとしているけどまだ12月に焼いたパンが残ってるんでそっちから＾＾；これははるか昔、12月22日のクリスマスケーキを作る会でランチ用に焼いたパンです。シャンピニオンでグラタンとテーブルロール的に食べるミルクブレッド。すっかり気に入ってしまったシャンピニオン♪リスドオルと塩と水とモルトパウダーだけなんだけどふわふわパンよりなんかしみじみ美味しい♪これは旦那さんがお正月帰省する前の日の朝に焼いたパン。白パンに遊びでクープ入れて。ほわほわでヘラでトレーに移動。翌日はほわほわが故にしわってますけど＾＾；それとシャンピニオンであふれるグラタンパン。余っていたグラタン全部無理やり入れました的な感じの焼き上がり。＾＾；でもこんなに入っていたら美味しいよ~♪それでね、新年一発目は見るくブレッドの形をした生地は食パン（笑）年初めにはシンプルなパンが食べたいなぁ～って思ってこうなりました。今日はチョコレートと戯れつつ、カンパを焼きすっかり日常に。それらは12月産のパンのＵＰが終わったら追々さて、冬休みの私は朝、昼、夜のごはん作りに追われ、1日がさらにあっという間です。今日はシュウマイ♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私達cottaオフィシャルパートナー、cottaパートナーのおすすめの商品がsale価格になっています。↓私がおすすめなのがビクトリノックスのナイフが２０％もｏｆｆです♪とっても切れ味抜群なナイフなので毎日大活躍しています。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 3, 2017
-
明けましておめでとうございます♪2017年おせち♪
皆さま明けましておめでとうございます。昨日お世話になりましたと言ったばかりですが＾＾；たった1日違いで全く別の世界へ行った気分の2017年元旦。今年も大好きなお菓子やパン作りをいっぱいできたらなぁ～。そして新しい美味しいレシピもご紹介できたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。そんな2017年のおせち料理は去年のあまり変わり映えしませんがこれ。お重はお父さんにそのまま持って行くのでお重は眺める専門でわれらはストーンプレートに個人盛り。だけどストーンプレートの黒におせちが合う合う！！使ったプレートはこの２サイズ。というか各形2枚ずつしかない（笑）正方形ストーンサービングプレート(大)長方形ストーンサービングプレート レギュラー(300mm×200mm)これはおすすめです♪正月飾り（赤扇子）この扇子がテーブルにあとで飾るんだけど、とっても写真映えします（笑）これが本当の今朝の写真（笑）このオレンジ色の変な写真しか撮れなかった～＞＜冬の朝8時～9時ってこういう太陽の写真に向かない陽射しが入ってきてこの太陽になる前に写真を撮るのがブロガー（笑）しかし思った以上におせち詰めに手間取りこのぶちゃこ色の写真になりました。。。結ピックそうそうこの結ピック、箸袋にもアクセントで使ったけど市販の袋がちょっと素敵になります。毎年使うこれもかなり優秀でおもてなしやお正月にピッタリなので常備しています。博多は鰤がお雑煮に入るのだけど、我が家はどこのお雑煮かわかりません（笑）千葉県出身の父と名古屋出身の母が札幌で暮らしてるというごちゃまぜ県のお雑煮。うちの実家が昔からこういうお醤油ベースで鶏が入るお雑煮。お雑煮にはＳちゃんがくれた鶴とうさぎさんが入ってめでたさ倍増。Ｓちゃんが手に入れにくい型をわざわざ注文してくれたんです。うさぎさんはおせちのあちこちにも登場しています。Ｓちゃんありがとう♪今年も新年を家族で元気に迎えられたことに感謝。明日からパン焼こうかな～ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓お正月のスイーツおせち♪おっしゃれ～～♪↓私達がおすすめする厳選商品がお買い得になっています♪私は中でもおすすめなのがビクトリノックスのナイフが２０％もｏｆｆです♪↓パン、お菓子を毎日のように作られるカリスマのおすすめが紹介されています♪1月5日までなのでよかったらごらんくださいね♪レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 1, 2017
全23件 (23件中 1-23件目)
1
-
-
- パン！ぱん！パン！
- ちくわパン タルタルマヨ フジパン
- (2026-05-06 07:28:27)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
-
-
- そば・蕎麦・ソバが好き
- 東区泉 蕎麦の実は蕎麦居酒屋さん？
- (2026-05-06 10:21:04)
-
