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スローライフｍａｍａ @ Re:久しぶりに、来来亭に行って「コク旨」を食べてみた(06/19) New! おはようございます先日行った中日ビル…

パパゴリラ！ @ Re:久しぶりに、来来亭に行って「コク旨」を食べてみた(06/19) New! パパゴリラ！の勤務は1日2～3時間だけ。 …

亮おじさん @ Re:拝啓　多治見市長　さま(06/18) 禁玉さん、お手紙なんて言ってる場合では…

nkucchan @ Re:拝啓　多治見市長　さま(06/18) 言わなきゃ誰も判らない。是非、お手紙を…

こんなものを食べてみた

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2019.04.19

冒険（チャレンジ）は必要だ！でも‥

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テーマ：美味しいお店を教えて！(16584)

カテゴリ：オヤジ

既存の価値観とか先入観を打ち破ってこそ、人類の進歩はあり、イノベーションは誕生する、ということを、色々な本とか講演とかで聞いてきたおいらです。
あ、おいらは、石橋を叩いても渡らないタイプです。

さて、先日の宴席は、居酒屋以上料亭未満、リーズナブルなお値段で料理が美味しいというお店でした。

前菜の盛り合わせ。
一品ずつ、きちんと料理されています。お酒が進みそうな予感。

手前は、タコの柔らか煮に、里いもなどの煮つけ。
奥のお皿は、鰆の西京焼き。これも、かなりいい感じでした。

普通のありきたりの料理ばかりではいかん、と料理人さんが魂を込めて作ってくれたかどうかはわかりませんが‥。

次に出てきた料理です。

ん？なんじゃ？
青さ海苔がのってます。味噌汁でもないです。
茶わん蒸しです。
茶わん蒸しの上に、とろみをつけたお出汁に青さ海苔が入っているもの。
見た目が、なんとも‥。
味は、青さ海苔の香りの強さが際立って、茶わん蒸しの繊細さが消えちゃっている感がありますね～。
シンプルに、茶わん蒸しだけでいただきたかった‥。

〆のごはんにデザートです。
デザートは、シャーベットと黒蜜ゼリー。こちらは、問題なし。

で、〆のごはんです。
シャーベットの後方にある茶色いご飯です。
ひきわり納豆を敷き詰めたご飯ではありません。
なんと、八丁味噌おじや、だそうです。
八丁味噌を吸って、茶色くなったおじやです。

これは、半数以上の出席者が残したような（未確認）。
そもそも〆におじやを出すのは、鍋のコースかと。
厨房で作って椀に盛ってくると、米が汁を吸っちゃっておじやじゃなくなっちゃうんじゃないでしょうか‥。

白米に八丁味噌のお汁に漬物が食べたかったなぁ。

でも、こういう失敗を繰り返して、画期的な料理ってできるんですよね～。
次回は、期待してますよ～。

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