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こんなものを食べてみた

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2023.06.25

利尻島のラーメンなど、三種類のラーメンの食べ比べです。

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テーマ： ★ラーメン(14471)

カテゴリ：ラーメン

令和５年６月２４日（土）
この日のお昼には、おいらから、ラーメンの食べ比べを提案。
退職時に、職場の皆さんから、全国各地のうまいもんラーメンの詰め合わせをいただいていて、それを食べ比べてみよう！

まずは、日本最北の地、利尻島の名店、最果ての行列店「味楽」の醤油ラーメンです。

利尻昆布だしに、焼き醤油味。
いわゆるブラック系のラーメンのようです。
麺は、乾麺です。７分前後茹でるという、なかなか腰のある麺。
しかも、麺を茹でた鍋に、スープをブッコむというインスタントラーメンスタイルです。
乾麺なのですが、茹で上げると、全く生麺と変らない嚙み応えになってます。この乾麺は、クセになりますね。

でき上ったラーメンに、市販の焼き豚とメンマをトッピング。
茹で卵は、今朝、奥さんが茹でていた残りをのっけました。

濃厚な醤油味です。うん、この味を家で食べることができるのは、嬉しいですね。
一人一杯ずつではなく、三種類のラーメンをシェアしていただきました。

２杯目は、同じ利尻島の利尻昆布ラーメンです。

こちらも乾燥めんですが、作り方は味楽とは異なり、麺は別の鍋手茹でて、スープを溶かした丼に麺をブッコむという、お店と同じ作り方です。

塩味の透明なスープ、昆布だしが効いて美味しいです。
このラーメンも、お家で食べらたら、かなり満足できる水準です。

３杯目は、飛騨のブラックラーメンです。

西穂高口駅の近くにあるお店のようです。
ブラックラーメンと言えば、富山が有名なのですが、飛騨にもあるのですね。

こちらも、麺とスープの作り方は、分離タイプです。

飛騨というか、高山のラーメンは、玉ねぎの甘さがちょっと苦手なのですが、この飛騨ラーメンは、その甘さがないですね～。

家族からは、節系の匂いがかなり強く、インパクトがあるなぁ、と。
特に魚粉を入れるとかそういう作り方もなく、黒醤油の中に節系のエキスがかなり濃縮されているのかと。

これも、かなり美味しいラーメンでした。

ということで、奥さんと次男と三人で三杯をシェアしたお昼でした。

さて、前夜、こちらのお酒をいただきました。