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2006年07月の記事
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2品でもボリューム満点！ 食べ過ぎ？？
7/27に作った夕食です。昨日の日記で書いた、手打ちパスタを作ろうと思ったのは、前夜の寝る直前でした。時間が掛かって疲れるのは分かってたんですけどね。なんとなく・・・・・ボロネーゼ(ミートソース)・鱈のクリームソース・長芋のポテトサラダ2皿です。付け合わせに長芋のポテトサラダにしました。ジャガイモを使うよりも茹で時間が短いので楽です。食感もふんわりおいしいですしね。ボロネーゼを作ったのは初めてだったんですよ。意外と旨く出来ました。適当に作ったのに。 こんなもんなんですよね。レシピ見ながら、必死になって作ったのに・・・・・ん？？？って経験も。しかし季節はずれの鱈は高いですね～3切れで500円もしましたよ。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月31日
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久しぶりに手打ちパスタを
7/27に打ちましたよ～パスタを。久しぶりです。なんと1年以上もパスタマシンを放置していたようですね。約4人分デュラムセモリナ粉200g強力粉50gオリーブオイル大さじ1塩小さじ1/3～1/2卵2個打ち粉(強力粉)適量1．デュラムセモリナ粉・強力粉・オリーブオイル・塩・卵をボールに入れ、フォーク等で卵を潰しながら混ぜ合わせる。2．かなり緩めにラップをかけ、ビニールに入れ、足で踏む(ウドンの容量)。冷蔵庫で1時間ぐらい寝かす。3．テーブルなどにラップを数枚敷き、打ち粉を敷き、麺棒で手順2を伸ばしていく。4．パスタマシンに通るぐらいの厚さまで伸ばしたら、細めの幅に切る。打ち粉を振っておく。パスタマシンで伸ばすうちに幅が広がるため。5．パスタマシンの幅を変えながら、好みの厚さまで伸ばし、裁断する。ウドンよりも薄くします。かなり疲れました。やっぱりパスタは固いですね。デュラムセモリナ粉はコチラ↓です。結構力がいります。デュラムセモリナ粉を減らして、強力粉を増やせば、もう少し柔らかくなりますけど。でもコシが減りますけどね。茹で時間は5分も掛かりません。乾燥パスタと同じような手順でソースを作っているとコシがなくなります。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月30日
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ナン照り焼きチキン
7/24に作ったメニューです。ナンさえ作れば手抜きメニューですね。ナンも慣れてしまえば簡単ですよ。4人分ナン8枚鶏モモ肉300gレタス3枚サラダ油大さじ1酒大さじ1醤油大さじ2みりん大さじ1砂糖大さじ1オイスターソース大さじ1/2マヨネーズ塩コショウ少々1．モモ肉の裏表に塩コショウをし、小さいぶつ切りにする。2．レタスを千切りにし、水気を切る。3．醤油・みりん・砂糖・オイスターソースを混ぜ合わせる。4．フライパンでサラダ油を熱し、モモ肉を炒める。5．酒を加えて炒め、全体に油が回れば、手順3を加える。6．焦げないように混ぜながら、とろみが付くまで煮詰める。7．ナンの上にレタスを敷き、モモ肉を乗せ、マヨネーズを掛ける。何にでもマヨネーズをかけて、仕上げるマヨラーぶりの発揮ですね。でも照り焼きチキンにマヨネーズって合うんですよね。このまま食べてもおいしいんですけどね～食が進みますな～夏バテの経験がないです。なので夏やせの経験もないのです・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月29日
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しらす・ほうれん草・マイタケのパスタ
7/24に作ったメニューです。たまには和風なパスタでも作ろうと考えたものです。見た目はあんまりでしょ？？1人分スパゲッティ100gしらす15gほうれん草1/2束マイタケ1/2パック薄口醤油大さじ1/2酒大さじ1オリーブオイルバター10g塩ブラックペッパー少々1．ほうれん草をざく切りにし、マイタケは小房に分ける。2．多めの塩を入れた熱湯でスパゲッティを茹でる。3．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、しらすを弱火で炒める。4．しらすに火が通り、カリカリになれば皿に移す。5．手順3のフライパンにオリーブオイル大さじ1を足し、マイタケを炒める。6．全体に油が回れば、ほうれん草・酒を加える。7．茹であがったパスタをフライパンに移し、醤油・塩ブラックペッパー少々を加えて味を調える。8．バターを加え、溶ければ皿に移し、手順3のしらすを散らす。居酒屋メニューっぽい、パスタですよね。ベーコンやソーセージなどを加えようかと迷ったんですけど、たまにはヘルシーに。。カリカリに炒めたしらすがおいしいですよ。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月28日
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微妙に統一感のないメニューで
7/24に作った夕食です。え～っと・・・・左の写真って何に見えます？？？撮った本人が見ても、お好み焼きか、イカ焼きに見えるんですが・・・生カツオのカルパッチョなんです。カツオのタタキのカルパッチョを作ろうとしたんですが、切り身しかなかったので刺身用を使いました。レシピはタタキのものと同じです。野菜は乗ってませんが・・・・そして・・・・バカの一つ覚えのように作ったナンメニューとパスタです。ナンがあるので、パスタは少なめです。レシピは普通通りに書きますので。ナンを作ってから、「パンを作れ」というリクエストをいただくようになりました・・・大したアイデア出ないですから、期待しないでくださいね。。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月27日
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ナンタコスを作ってみる
7/21に作ったメニューです。ナンは作りたいな～と思ったものの、本格カレーは面倒だったので作ってみました。本物は食べたことないんですけどね。一応、モスバーガーのメニューだと。4人分ナン8枚合い挽きミンチ250gレタス3枚トマト1～2個オリーブオイル大さじ1.5ドライバジル少々ケチャップ大さじ3チリペッパー適量(好みによる)塩コショウ少々サラダ油大さじ1マヨネーズ適量1．レタスは1cm角で切り、水気を切る。2．トマトを1cm角の角切りにする。オリーブオイルとドライバジルで和える。3．ミンチを包丁で軽く叩く。4．フライパンでサラダ油を熱し、ミンチを炒める。5．色が変われば塩コショウを加え、ケチャップ・チリペッパーを加える。6．焼きたてのナンに、ミンチ・トマト・レタスの順に重ねる。7．マヨネーズを散らしながらかける。ナンさえ作ってしまえば簡単にできるメニューですね。皿に盛っているということで、レタスはたっぷりめに。これもバリエーションが広がりそうなメニューですね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月26日
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いろいろと長々と・・・・
前回作ったナンの写真を取り忘れたので作ってみた・・・・というか、思い浮かばなかったので作りました。でも、こうやって繰り返すのが大事なんです。と自己弁護・・・・ナンタコスのレシピは明日です。さて・・・先日書いたカウンターの件ですが、トラックバックが日が経つごとに増えてます。楽天側は無視なんですかね？？？この日記もトラバ付きです。みなさん経験しました？？アクセスログに出ていない人がコメントを残してくれてるって。しばらく気づかないんですよね。楽天の説明では「一定時間内に同じ方が複数回アクセスしても、カウンタの数字が上昇しなくなります。」だそうです。一定時間内って、どのぐらいだと思います？？多分、日が変わるまでですよ。ある方が、1日に違う日記のコメントを2つ書かれたんですよ。時差が16時間ですよ。朝の5時にコメントし、21時にコメントしても足跡残りません。ほんとダメな開発ですね～さてさて、週刊映画リストです。今回は面白いものばかりですが、やっぱりお奨めは「皇帝ペンギン」ですかね。「ダニー・ザ・ドッグ」モーガン・フリーマンとジェット・リーの共演ってどうよ？？と思いましたが、なかなか面白かったです。音楽がテーマでも、アクションシーン満載です。「ナショナル・トレジャー」これ結構好きです。ニコラス・ケイジも出てるし。この映画にも「ダヴィンチ・コード」に書かれてたような、隠れたメッセージが出てるのかな？？？「ホステージ」やっぱりブルース・ウィリスはいいですね～かなりおもしろいです。事件が同時進行するので、ドキドキです。「皇帝ペンギン」ちょっとイメージが暗いのが残念。ペンギンの気持ちで話すセリフがダメ。ナレーションのほうがいい。アメリカ版ではモーガン・フリーマンがナレーションをしているとか。動物ドキュメンタリーにつきものの、悲しいシーンもありました。痛ましいほどの純真な子供への愛情には感動させられます。虐待したり、殺してしまう親に見せてやりたい。お子さんとどうぞ。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月25日
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電子レンジでナン作り
7/21に焼いたナンです。yuuyuuさんが紹介されていた、電子レンジを使ったパン作りを参考に作ってみました。2人分強力粉50g薄力粉50g打ち粉(小麦粉適量)ドライイースト小さじ1牛乳85ccバター8g塩小さじ1/5砂糖大さじ1サラダ油適量1．強力粉・薄力粉を軽く混ぜ合わせる。2．ボールに牛乳にバターを入れ、ラップをせずに、レンジ弱で30秒加熱する。取り出してバターをよく溶かす。3．ドライイーストをしっかりと混ぜ合わせる。4．手順1の小麦粉の1/3・塩・砂糖を混ぜ合わせて、しっかりとかきまぜる。残りの小麦粉も混ぜ合わせ、スプーンなどでひとまとめにする。5．ボールにラップをし、レンジ弱で30秒加熱する。6．取り出したら水で濡らしたキッチンペーパーをボールにかぶせて10～30分ほど置く。室温によります。7．まな板に打ち粉をしき、しっかりとこねる。べたべたした感じがなくなるまで打ち粉を加えてこねる。8．ピンポン球より大きめにちぎり、麺棒で伸ばす。9．フライパンにサラダ油をしき、両面をしっかりと焼く。バターで焼いてもいいと思います。あまりに簡単なので、近々作ると思います。←使った強力粉はこちら強力粉の種類によって、牛乳の量は変わるそうです。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月24日
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ファーストフードメニューを作ってみた
7/21に作ったメニューです。ぷよっ子（＊´∀｀）さんが紹介していた、モスバーガーの「ナンタコス」のようなものを作ってみました。いつものパクリメニューです。おいしいナンを作ってみたかったので。ほんとはカレーを作りたかったんですけど、この日もヨガに行くので時間がなかったんです。なれないパン系作りで疲れました。2回目はもっと効率よくできるかと。。この日は2品だけでした。ん～ 時間的にムリ！！って思ったので。もう1品はポトフです。レシピを書いてたはずなんですけど・・・・レシピ書いたほうがいいですか？？大根と冬瓜を使った「和風ポトフ」とほとんど違いません。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 107 品目
2006年07月23日
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明太子入り炊き込みご飯がかなり旨い！！
7/18に作ったメニューです。炊き込みご飯in明太子です。こんな料理あるかな？？実験的に作ってみたらおいしかったです。4人分米2.5カップ(450cc)マイタケ1パックタケノコ100gニンジン小1個明太子3腹ダシ450cc酒大さじ2塩小さじ1みりん大さじ2薄口醤油大さじ1.51．ニンジンをみじん切りにし、タケノコを粗みじんにする。マイタケは小房に分ける。2．明太子を包丁で裂き、スプーンで皮を取り除く。3．米を洗い、ザルにあげて水気を切る。4．炊飯器にダシ・酒・塩・みりん・薄口醤油・米を混ぜ合わせ、ニンジン・タケノコ・マイタケを乗せる。5．米が炊きあがり、蒸らしの段階になれば、手順2の明太子を加える。6．蒸らしが終われば、しっかりと混ぜ合わせる。これがね～ おいしいんですよ～明太子が大きな主張をせずに、後ろでドンと構えてるって感じです。分かります？？写真は青ネギを散らしてみましたが、白ごまがあれば散らしてもいいと思います。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 100 品目
2006年07月22日
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手打ちうどんで何うどん？？
7/18に作ったメニューです。せっかくの手打ちうどんなので、シンプルに食べたいな～と思ったのですが、いい醤油があるわけではないので、いろいろと工夫をしてみました。4人分手打ちうどん 500g分椎茸6枚ミョウガ2つ青ネギ2本天かす適量大葉10枚ダシ500cc醤油大さじ8みりん大さじ3砂糖大さじ2酒大さじ11．椎茸の石突きを切り、薄切りにする。2．ミョウガ・大葉を千切りにし、青ネギは小口切りにする。3．ダシ・醤油・みりん・砂糖・酒を混ぜ合わせ、手順1の椎茸を加え、一煮立ちさせる。4．手順3の椎茸を取り、ダシを冷蔵庫で冷やす。5．うどんを好みの固さに茹で、冷水で流しながらぬめりを取る。6．丼にうどんを盛り、ミョウガ・大葉・天かすを散らし、ダシを注ぐ。上から青ネギを散らす。ダシが薄いようであれば、食べるときに醤油を足してください。うどんさえあれば、簡単手抜きメニューですね。生姜も加えれば良かったと、いまさら思っています。ここから楽天ブログへの愚痴カウンターの仕様が変更だそうです。アクセス履歴の画面で誰が何番目にアクセスしたか分からないということになりますね。そしてアクセス数も減りますよ。絶対に。よくもここまで、やる気をなくさせる仕様に出来るもんですね。0に戻るのを防ぐという変更だけでいいのに、余計なことをやるんですよね。あほうですわ。カウプレできなくなりますね・・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 100 品目
2006年07月20日
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結構簡単手打ちうどん
7/18に作ってみました。去年ぐらいから作りたいな～などと思ってたんですが、つい思い立って・・・なんてね。でも作りたいと思ったのは、ホント去年ぐらいです。中力粉500g塩水230g(塩25g ＋ 水220g)打ち粉(片栗粉)適量1．塩を水でしっかりと溶かす。2．中力粉に塩水を注ぎ、しっかりと混ぜ合わせる。かなり粉っぽく、バサバサの状態で構いません。3．大きめの袋、もしくはサランラップを緩く3方向ぐらいから巻く。4．更に大きな袋に入れて、踏んでこねる。途中で裏返しながら。5．生地の表面がしっとりとした感じになれば1時間ほど寝かす。冬などの場合は2～3時間6．テーブルに1m幅ぐらいでサランラップを敷き、打ち粉をしっかりと散らす。7．麺棒で均等に伸ばす。途中で打ち粉を散らしながら。8．生地を3つ折りにして、1～1.5cmぐらいの幅で切る。茹でると、少し千切れ気味でした・・・もう少し踏んだほうが良かったのかな？？でもお手軽に手打ちうどんが作れました。力はいります。お子さんや、家事を手伝ってくれないパパさんに作ってもらってはどうでしょう？？ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 100 品目
2006年07月20日
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とうとう作ってみた
昨日の夕食です。何を作ってみたかと言うと、手打ちうどんを作ったという日記を、最近何度か見ましてね。触発されたわけですよ。冷やしうどんにしました。やっぱりコシがいいですね～上の写真は「潮汁」って言うんですかね？？アサリをダシ・薄口醤油・酒・塩で味付けた吸い物です。「潮汁」は塩だけ？？？こちらは炊き込みご飯です。ネタバレするので写真は小さく。。うどんの打ち方 → うどんレシピ → 炊き込みご飯の順で書こうかと思ってるんですが。異論・反論・オブジェクション！ってなオヤヂぎゃぐでも・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 100 品目
2006年07月19日
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レシピ整理が・・・
ちょこちょこと作業は進み、やっと100を超えました。しかし、まだ去年に作ったものも整理できてないんですよね。なんかいっぱい改行が入ってしまいます・・・・ なぜだ？？？ご飯類 パスタ麺類中華・韓国(主菜)中華(副菜)洋食(主菜)洋食(副菜)サラダ和食(主菜)和食(副菜)雑炊インスタントラーメンその他「カリフォルニア」ブラッド・ピット主演アメリカの映画にはシリアルキラーを主役とした映画って多いですよね。風潮かな？？嫌いではないんですけどね・・・アサインメントこれは結構おもしろかったけど、最後がちょっと物足りないっすね～ノンフィクションかな？？？「0：34 レイジ34フン」普通のホラーかと思ったら、サイコホラーでした。この類で怖かったのは、「テキサス・チェーンソー」かな。「ザ・リング2」少し日本のものとはストーリーが違うかな？？やっぱりホラーは邦画が一番怖いです。最近怖い！！と思える映画を見てないな～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 100 品目
2006年07月18日
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ふわふわ里芋団子の甘酢あん
7/11に作ったメニューです。スーパーの惣菜をパクりました。何度も書いてますが、万引きではなく、アイデアをパクっただけですよ。4人前里芋300gムキエビ100g青ネギ1本片栗粉塩コショウ少々醤油大さじ8砂糖大さじ8みりん大さじ2酒大さじ4オイスターソース大さじ2鶏ガラスープ小さじ2揚げ油適量1．里芋の皮をむき、串などがすっと通るぐらいに茹でる。2．茹であがれば湯を捨て、から煎りして水気を飛ばす。3．粗みじんにしたエビを混ぜ合わせ、塩コショウ・片栗粉小さじ2をしっかりと混ぜ合わす。4．醤油・砂糖・みりん・酒・オイスターソース・鶏ガラスープを一煮立ちさせ、青ネギを加え、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1・水大さじ2)でトロミをつける。5．手順3を大きめのスプーン1杯分すくい、片栗粉適量を入れた器に落とし、丸める。6．高温に熱した揚げ油に手順5を落とす。手順5・6の繰り返し。7．色よく上がれば、器に盛り、手順4を再加熱して注ぐ。里芋を使っているのでふんわりとした食感がおいしいです。エビっぽさが少ないですけど、ないと寂しいですね。他の食材でいろいろと代用できそうですけどね。4人分ではレシピの分量では少ないかもしれません。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 86 品目
2006年07月17日
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エビシューマイがぞろぞろと・・・・
並んでいるように見える7/11のメニューです。やっぱりシューマイを撮るときは、この構図が一番ですね～ズンズン！と行進してそうですから。4人分シューマイの皮ムキエビ100gシーチキン90g缶タマネギ約250g塩生姜2片醤油大さじ1酒大さじ2コショウ少々1．タマネギをみじん切りにして、塩小さじ1/3を加えてしっかりと揉む。水気を切る。2．シューマイの皮の枚数分、エビを小さくぶつ切りにする。残ったエビはみじん切りに。3．手順1・2と油をよく切ったシーチキンを合わせ、醤油・酒・塩コショウ少々を加えてしっかりと揉む。4．人差し指と親指で輪を作り、その上にシューマイの皮を乗せる。手順3のタネを輪の中に詰めるようにして皮に包む。5．包んだシューマイに手順2のエビを乗せる。包んだシューマイは水気をよく切ったレタスに乗せておく。6．深めの鍋の1/3の高さぐらいまで湯を沸かし、火に強い容器を入れる。7．鍋の中の容器の上に、包んだシューマイを乗せた皿を置き、鍋の上にキッチンペーパーを敷いて、上から蓋をする。8．10分程度蒸せば完成。この分量で25個ぐらい作れました。皮の大きさにより、前後するかもしれませんが。ちょっと少なかった・・・以前作ったときに、みなさんに教えていただいた、レタスに乗せておくというので、くっつきが防げました。シーチキンを混ぜてみましたが、まったく違和感なしでした。それはそれで寂しいわけですが・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 86品目
2006年07月16日
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手抜きにするはずだったのに・・・・
7/11に作った夕食です。この日は、mixiで見つけた、ヨガサークルに参加するため、手抜きにするつもりだったのに。どこをどう間違ったか、手の込んだものになってしまいました・・・なぜだろう？？？エビシューマイと団子の甘酢あんです。そして手抜きの「かき玉スープ」です。写真はなしです。団子の甘酢あんは惣菜のメニューから拝借しました。以前にシューマイを作ったときに、エビシューマイを作れ！！というリクエストをいただいたので作ってみました。今回も大行進のようですよね？？ヨガは想像以上にヘビーでした・・・結構疲れますね～でも整体の効果があるということなので、期待していますよん！ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月15日
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シンプルでも旨い塩焼きソバ
7/10に作ったメニューです。やっぱり麺類が好きなんですよね。パスタでもうどんでもソバでも。あえて1人前でレシピは書きます。1人前焼きそば1玉ベーコン20gもやし適量(約1/5袋)ピーマン小1個青ネギ1本鶏ガラスープ小さじ1/3塩コショウ少々ゴマ油小さじ2酒大さじ1ブラックペッパー少々1．ピーマンは縦半分に切り、横に細切りにする。モヤシは根を取り、青ネギは小口切りにする。2．ベーコンを1cm幅ぐらいに切る。3．鶏ガラスープ・塩小さじ1より少なめを熱湯で溶かす。4．ゴマ油を強火のフライパンで熱し、ベーコンを炒める。5．ベーコンを十分炒めたら、ピーマンを加え、塩コショウ少々加える。6．焼きそばの麺を加え、酒でほぐす。7．モヤシを加え、手順3のスープを注ぐ。8．スープの水気がなくなれば皿に移し、青ネギ・ブラックペッパーを散らす。シンプルでおいしい焼きそばです。ピーマンと青ネギが同系色で分かりにくいかもしれませんが。ビールと一緒にガッツリ食べるのがいいと思います。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 86 品目
2006年07月14日
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これは照り焼きチキンか？？？
7/10に作ったメニューです。ものぐさそばさんで作られた賄いメニューです。それを少～しだけアレンジしてみました。4人分鶏モモ肉400gサラダ菜適量アスパラガス4～6本塩コショウ少々生姜1片醤油大さじ4酒大さじ1みりん大さじ2砂糖大さじ1サラダ油大さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2・水小さじ1)マヨネーズ適量1．鶏モモ肉を斜めそぎ切りにして塩コショウを振る。生姜を薄切りにする。02．アスパラガスを1分ほど塩ゆでして、適当な大きさに切る。3．醤油・酒・みりん・砂糖を一煮立ちさせる。4．フライパンにサラダ油・生姜を熱し、鶏モモ肉を焼く。5．じっくりと焼き上げて、手順3を加える。6．混ぜ合わせながら炒め、水溶き片栗粉を加える。7．とりみがついたら、鶏肉に絡める。8．皿にサラダ菜・アスパラガスを並べ、焼き上がった鶏肉を並べる。9．マヨネーズを散らすようにかける。片栗粉でとろみをつけるので煮詰める必要がありません。お手軽ですね。最後はマヨラーならではの仕上げです。このような調味料にマヨネーズって合うんですよね～豚の生姜焼きにもマヨネーズは合いますよ。忘れてた～60000のカウプレで送った物です。ぷよっ子（＊´∀｀）さんにはベーグルスライサーchikazo2000さんにはヨーグルトの生チョコレート です。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月13日
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男前初登場
以前から他の方のブログで眺めていた、男前豆腐店の豆腐が初登場です。「京都冷やっこ」というのです。1パック98円でした。それでもおいしかったです。すごくクリーミーで。お隣のキュウリキムチは手抜きです。前日食べたキムチのキムチダレが残っていたので、しっかりと塩もみしたキュウリを1日漬けてみました。ふつ～にキュウリキムチになりましたよｗｗｗｗそしてお次は塩焼きそばと鶏の照り焼き風です。レシピで紹介するのは、この2つです。こうやって写真を並べると気持ちいいですね～これからこうしよかな～なんて、すぐに気が変わりそうですよね・・・ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月12日
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いろいろと長々と
誰かの日記を見ていて、「こういうことに疑問を持ってるのか～」と思ったのが、アクセス履歴の表示です。61794 2006-07-10 18:24:32 楽天広場61793 2006-07-10 18:06:16 202.72.*.*61792 2006-07-10 17:56:57 ***.rakuten.co.jp上記のような3通りの表示並んでいたりしますが、「202.72.*.*」こんな表示が、いっぱい並ぶと、なんか怖いということです。インターネットに接続できるパソコンには、世界で固有の番号が設定されているか、付与されています。「IPアドレス」と呼ぶものです。電話番号のようなものだと思ってください。http://my.plaza.rakuten.co.jp/http://202.72.52.102/↑どちらをクリックしてもブログ管理画面に飛びます。「202.72.52.102」というのが、ブログ管理画面に与えられた番号です。携帯電話を思い浮かべてください。登録されている電話番号を探すときに、電話番号ではなく、登録名で探します。電話番号が並んでても、誰の番号かなんて分かりませんよね。普通は。「202.72.52.102」なんて番号憶えてられないから、「my.plaza.rakuten.co.jp」で入力すると、番号に変換される仕組みになっているのです。だからアクセス履歴に数字が並んでいても問題なし！以上！！ 端折りすぎ？？？ 分かりました？？？1ヶ月の大会が終わりましたね～決勝は寂しい結果になりましたが、ジダンの美しいプレーが見れたので満足です。結局、64試合中51試合を見ることが出来ました。DVDレコーダーのおかげですね。ドイツ VS イタリアポルトガル VS フランスドイツ VS ポルトガルイタリア VS フランスそして先週見た映画です。ワールドカップも終わったので今後はじっくり見れるかな？？「デンジャラス・ビューティー2」サンドラ・ブロックの声が好きなんですよ～ものすごく色気があるんですよね。「亡国のイージス」たまには邦画も見ないとね。ホラーは邦画のほうが絶対怖いですけど。なかなか面白かったけど、やっぱりケチってるのが気になるな～「ハリー・ポッターと炎のゴブレット」ハリー・ポッターって1作目から好きなんですよね～ハリーの贔屓されているのが嫌いってのは聞きますけどね。よく出来たファンタジーですよね。
2006年07月11日
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イカのごろなべ(イカと大根の肝煮)
7/7に作ったメニューです。chikazo2000さんに教えていただいた、石川県の郷土料理です。2人前スルメイカ2杯大根10cmダシ200cc醤油小さじ2酒小さじ21．イカを捌く(捌き方は写真付きのどこかのサイトを参照してください)。内臓を取り出し、肝の部分を取っておく。2．イカの胴を輪切りにし、ゲソはぶつ切りにする。3．大根を輪切りにし、薄い短冊切りにする。4．小さめの鍋にダシ・醤油・酒・大根を入れて煮込む。5．ダシが沸騰すればイカを加える。6．イカに火が通れば、肝を潰しながら加えて煮込む。7．汁気がなくなるまで煮詰める。またイカかよ？？ってね。教えてもらって、作りたくなったんですよ～これも酒にもご飯にも合いますよ。んまかった！！4人前のつもりで作ったんですけど、量が少なかったです。メインとして食べるなら、4人前ではレシピの倍は必要ですね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月10日
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やっぱり夏はカレーだ！！ うどんだけど・・・
7/7に作ったメニューです。何を作るか、考えるのが面倒になると、カレーうどんの登場です。誰も文句を言わないので。カレーライスよりもカレーうどんのほうが好きなようです。4人分うどん4玉鶏モモ肉200gタマネギ1個青ネギ適量ダシ 1500cc塩小さじ1/3サラダ油大さじ3カレー粉 大さじ4クミンシード小さじ1ガラムマサラ小さじ1醤油大さじ4みりん大さじ21．タマネギを薄切りにし、塩を加えてしっかりと揉む。しんなりとして透明になるぐらいまで。2．鍋にサラダ油をひき、手順1のタマネギを15分ほど炒める。サラダ油は徐々に加えてもOK。3．カレー粉・クミンシード・ガラムマサラを加えて混ぜ合わせ、ダシ500ccで溶く。4．モモ肉を小さめのぶつ切りにし、ダシ500ccで火が通るまでしっかりと煮込む。5．手順3・4と残りのダシを合わせる。6．沸騰すれば醤油・みりんを加えて、20分ほど煮込む。7．茹でたうどんを丼に移し、手順6を注ぎ、小口切りしたネギを散らす。今回の作り方が一番お店の味に近かったかな？？どこの店？というツッコミはなし。でも汗をかきながら食べるカレーうどんはいいですね～ ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月09日
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もうゴーヤの季節？？
7/7に作った夕食です。七夕って特別な料理作りましたっけ？？と作ってから聞いても遅いですよね・・・・ゴーヤチャンプル作り方はコチラから。豆腐を入れるのを忘れてたりして・・・以前の日記を見て気づきました。なんか物足りないな～と思ったら・・・でもポークランチョンは使い切りました。そして暑いときにはカレーうどんでしょ～ということで作りました。1月ぶりのようです。作りすぎ？？？今までとは違う作り方をしました。今回のはヒットですね。そしてchikazo2000さんに教えていただいた、イカと大根の煮物。おいしかったです。こうやって、いろいろな料理を教えてもらえるのがブログの楽しさですね。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月08日
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ささみと卵のあっさり塩スープ
7/3に作ったメニューです。なんとなく浮かんだメニューです。こんな感じで浮かんでくれると楽なんですけどね。4人分鶏ささみ100g卵1個青ネギ適量酒大さじ1鶏ガラスープ小さじ2塩小さじ2ゴマ油大さじ0.5コショウ少々1．鶏ささみに酒を降り、ラップをして電子レンジで2分30秒加熱する。2．粗熱が取れれば、手で裂く。3．水900cc・鶏ガラスープを鍋で加熱する。4．沸騰すればゴマ油・塩・ささみを加え、コショウで味を調える。5．軽く溶いた卵を菜箸で回しながら流し入れ、大きく軽く混ぜる。6．卵がふんわりと固まれば、器にスープを注ぎ、小口切りしたネギを散らす。これまた簡単なスープです。すごくあっさりとした味ですが、なかなかおいしかったです。水溶き片栗粉でトロミをつけてもいいかも。 ↑ こんなの参加してみました。↑こんなのも。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月07日
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イカの肝マヨ炒め
7/3に作ったメニューです。何を作ろうか決まらないままスーパーに行くと、イカが2杯で250円でした。安いのか？と思ったものの、安いはず！と納得して帰りました。そのイカを捌いていたところ、肝が・・・・4人分スルメイカ2杯ニンニクの芽4～5本タマネギ小1個キャベツ3枚マヨネーズ大さじ2みりん大さじ1醤油小さじ1.5塩コショウ少々1．イカを捌く(捌き方は写真付きのどこかのサイトを参照してください)。内臓を取り出し、肝の部分を取っておく。2．イカの胴を輪切りにし、ゲソはぶつ切りにする。3．キャベツは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにし、ニンニクの芽は3cmの長さに切る。4．フライパンにマヨネーズを落とし、弱火で加熱する。5．マヨネーズが少し溶ければ、イカの肝を加えて、混ぜ合わせるように炒める。6．マヨネーズがほとんど溶ければ、キャベツ・タマネギ・ニンニクの芽を加える。7．全体に油が回れば、イカ・酒を加える。8．醤油を加えて、香りづけをし、塩コショウで味を調える。肝の香りがたまらんです。完全に居酒屋料理ですね～ほんとはキャベツ・タマネギは入れないほうがいいかもしれませんが、量を増やすためです・・・イカをもっと多く買えばよかった・・・写真の出来映えは良くないですけど。↑ こんなの参加してみました。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目スルメ
2006年07月06日
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スタミナ五目チャーハン？？
7/3の夕食です。冷蔵庫整理メニューを作りました。いろいろと野菜が眠っているので、痛む前に使ってしまえ！！ということです。スタミナチャーハンになるのかな？？五目チャーハンです。ニンニクの芽・タマネギ・ニンジン・ベーコンを炒めてチャーハンを作り、最後にミョウガを乗せてみました。これはこれでおいしかったです。チャーハンを作っている際に、中華鍋というか、底の深いフライパンの取っ手が・・・・取っ手というよりも、取っ手を支えてるプラスチックが折れてプラプラ状態です。「イカの肝マヨ炒め」「ささみと卵の塩スープ」時間は掛かるものの、イカを捌けるようになりました。いまさら？？と言われるかもしれませんが・・・これで料理の幅も広がりそう～↑ こんなの参加してみました。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月05日
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豚キムチとゆかいな仲間たち
6/30に作ったメニューです。豚キムチをベースに、他の野菜を加えてみました。4人前豚バラ肉150gキムチ250gキャベツ3枚ニンニクの芽1束ニラ1束豆板醤小さじ1/3コチュジャン小さじ1醤油ゴマ油1．豆板醤・コチュジャン・醤油大さじ2・ゴマ油大さじ1を混ぜ合わせる。2．豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、手順1に30分ほど漬けておく。3．キムチの汁気をしっかりと切る。4．ニンニクの芽を3cmの長さに切り、ニラを5cmの長さに切る。キャベツを食べやすい大きさに切る。5．フライパンを加熱し、手順2を焼く。6．豚肉がほぐれれば、キャベツ・ニラを加えて炒める。7．キムチ・醤油小さじ2を加えて更に炒める。8．豚肉にしっかりと火が通れば、ニラを加える。9．コショウ少々振りかける。豚キムチがベースになっているので、ふつ～においしいです。調理も簡単です。匂いが強いものが多いので、翌日が休みの時用ですかね？？↑ こんなの参加してみました。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月04日
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カウプレ決定！！
今日の13時ぐらいに60000アクセスのカウプレが決定しました。ぷよっ子（＊´∀｀）さんchikazo2000さんのお二人です。前回の50000アクセスのときと同じような時間になってしまいましたね。職種や職場環境によって、仕事中にネットを見れない方は残念でしたね。次回は70000アクセスか、77777アクセスにしようと思ってます。そのときは、仕事中にならないような方法を考えますね。先週見たワールドカップの試合は、この通り。ブラジル負けてしまいましたね。でもジダン好きとしては、ジダンを見る試合が増えたことに喜びが。オランダ VS ポルトガルイタリア VS オーストラリアウクライナ VS スイスガーナ VS ブラジルスペイン VS フランスドイツ VS アルゼンチンイタリア VS ウクライナイングランド VS ポルトガルブラジル VS フランス先週買ったCD「I am Sam」のサントラです。すべてビートルズのカバーなんですけど、これがいいんですよ～エイミー・マンの「ルーシー・イン・ザ・スカイ・ウィズ・ダイアモンズ」が最高。そして先週見た映画。「イン・ザ・プール」なんか、よ～分からん・・・いまいちついて行けないっす。てっきり怖い話かと思ったら・・・・ 全く逆でした・・・「コンスタンティン」レイチェル・ワイズが34歳？だったことにビックリ！！ストーリーはう～ん・・・ってな感じかな？？面白くなるストーリーではあるんですけどね。「ペネロペ・クルスの抱きしめたい！」紹介文のビートルズという言葉に釣られました・・・・主役？がペネロペ・クルスじゃなければ、途中で止めてましたね。
2006年07月03日
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大根と薄揚げのサラダ
4人前大根10cm薄揚げ2枚ミョウガ1つ青ネギ2本ポン酢50ccサラダ油30cc塩コショウ少々1．大根を輪切りにし、薄い短冊切りにする。5分ほど水にさらす。2．フライパンに薄揚げを乗せて加熱し、カリカリに両面を焼き上げる。3．薄揚げの粗熱が取れれば、厚めの千切りにする。4．青ネギを小口切りにし、ミョウガは千切りにする。5．ポン酢・サラダ油を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。6．皿に大根・薄揚げ・ミョウガを盛り、手順5のドレッシングをかけ、青ネギを散らす。簡単さっぱりとしたサラダです。ポン酢ドレッシングはあっさりとしていいですね～昨日の日記の修正というか、補足です。他に作った料理は、長芋のポテトサラダと、今日紹介したメニューです。あお坊主さんの旦那が好き嫌いの多いワガママなのでｗｗｗミョウガの代わりに白髪ネギにしましたけど。そして一番大事な補足。調理の半分ぐらいは、あお坊主さんに手伝ってもらいました。昨日の日記は、酔いとサッカー見ながら書いてたので、端折りまくりでしたが。↑ こんなの参加してみました。よろしければ、ポチっとお願いします。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月03日
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出張料理に行ってきました～
7/1は出張料理に行きました。あお坊主さんのお宅です。あお坊主さんは、以前の会社の同僚の奥様です。ブログを始める前から、何度か出張料理に行っていましたが、今回は1年ぶりぐらいかな？？？作ったものは、以前に紹介した料理ばかりです。
2006年07月02日
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焼きラーメンもなかなか
6/30に作ったメニューです。先日作ったラーメンのスープが残っていたので焼きラーメンにしてみました。ビフォー？アフター？ しかも、かなりの手抜きです。チャーシュー・メンマは既製品。煮卵も買ってしまおうかと思いましたが、一応作りました。タマネギをゴマ油で炒め、中華麺を入れて、酒を加えてほぐします。そしてスープの残り(1人前50ccぐらい)を入れて、しっかりと炒めます。チャーシュー・メンマ・煮卵・水菜を飾りました。こちらは詳細なレシピなしです。先日作ったスープが前提になっているためです。ごめんなさ～い「大根と薄揚げのサラダ」こちらはあっさりとしたサラダです。大根のシャクシャク感が。。「豚キムチとゆかいな仲間たち」豚キムチにいろいろと加えてみました。もちろん調味料もです。今日は出張料理に行ってきます。。↑ こんなの参加してみました。よろしければ、ポチっと。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 66品目
2006年07月01日
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