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2006年03月の記事
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太すぎ
昨年末に買った小説なんですが、まったく開いてません。見ての通り、太すぎですから・・・通勤に持って行こうとしても、この太さなんでね。1000ページあるんですよ。読み始めれば早いと思いますが。この花村萬月って人は、若いころに違法な透明の液体や薬を経験したという人で、芥川賞を受賞しているオヂサンです。いつも後回しにされつつある、この本も読まないとな～
2006年03月31日
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ワンコ続編
以前に書いた「名前も知らないワンコ」の続編です。ネタがないとかツッコまないで・・・出勤するときに、散歩中の、このワンコに出会います。飼い主に連れられているので、一応知らんぷりです。でもほんの少し、「あっ！ このおっちゃん知ってる！！」「誰がおっさんじゃい！！」ってな会話を勝手に交わしています。ちらりと目を合わすだけなんですけどね。秘密を知り合ってる同士のようなんですよ。仕事の帰りが早いときは、帰る途中で待ち構えてくれてるんですよ。でも尻尾も振らずに、じ～～～～～っと頭をなでられてます。離れようとすると、柵はあるのですが追いかけようとするのがかわいい。ホントは人好きなのかな？？？
2006年03月30日
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何だこれ？？？
以前の日記で書いた期間限定ポイントを使いました。3月末でなくなるので使わないとダメだったのです。11,000円分のポイントがあったので。iPod nanoです。iPodを持っているというのに・・・iPodはいわゆる第4世代で、少し厚めです。この季節はいいんですけど、薄着になると重いんですよね。だから軽いものが必要だと。。言ってください。「変わり者」だと・・・でもね。軽いですよ～「何だこれ？？？」ってのはこのことです。ポケットに存在感がないぐらいです。すでに800曲ぐらい入ってるんですけどね。。iPodのほうは1800曲ぐらいです。全部聴くわけでもないんですけど、入ってないと不安になるんですよ・・・iPodユーザの方は同様だと思うのですが、どうですか？？？
2006年03月29日
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半額セール
昨日は仕事なのに終電で帰りました。思った以上に疲れますね。飲んで帰ったときとは別物です。TSUTAYAが半額セールをしていたので、ざっと借りてきました。CDです。すべてiPodに埋葬して、数時間後には返却です。 ザ・ローリング・ストーンズ /ベガーズ・バンケット ザ・ローリング・ストーンズ/レット・イット・ブリードストーンズの2枚はハードディスクの中身を間違って消してしまい、再レンタルしました。ドクター・フィールグッド／ダウン・バイ・ザ・ジェティこれはお奨めのアルバムですね。 ルー・リード/トランスフォーマーダサさが格好いい、稀有なミュージシャンですね。 シンディ・ローパー/ グレイテスト・ヒッツ「Time after Time」が聴きたいために借りたアルバムです。 セックス・ピストルズ/勝手にしやがれ!!歌唱力・演奏力だけが音楽じゃないというアルバムです。粗暴さが格好いいですね。とりあえず聴いてて損がないアルバムです。料理ネタがないのがバレバレですね。。
2006年03月28日
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週間映画リスト
土日が休みだったにも関わらず、仕事を持ち帰っていたので映画を見る暇がなかったです。にも関わらず5本は多いかな？？？「ネバーランド」ピーターパンが生まれるまで、というお話。個人的にはあんまりです。好きな人は、大好きでしょう。。「僕はラジオ」感動ものです。結構好きですね～【新品】 DVD洋画 ［期］ネバーセイ・ネバーアゲインショーン・コネリー主演の映画。役名はジェームス・ボンドなんですが007シリーズではないですね。外伝扱いなのかな？？Mr.ビーンが出ています。やっぱりボケ役。。アクションものですね。無駄にCGを使いすぎ・・・・ストーリーもどうだかな～という感じ。エアポート2000エアポート03が面白かったのですが、これもなかなかでした。ツッコミどころのある流れもありましたが・・・今週は日曜日まで仕事かもしれないので、料理は出来ないかと。料理以外の日記ばかりになると思いますので、お許しください。。
2006年03月27日
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高菜のごま油炒め
先日のお好み焼きのときに作ったメニューです。スーパーの惣菜コーナーにあったので作ってみました。ごめんなさい。全部適量です。これを手抜きレシピというのかな？？・フライパンでごま油を強火で熱する。・高菜・タカの爪を入れ、火を中火に。・全体に油が回れば、酒を軽く振る。・鍋肌から醤油をたらす。・ゴマをふりかける。ごま油は多めのほうがいいです。大量に食べるお好み焼きのときの、箸休めにはちょうどいいです。高菜チャーハン食べたい・・・・
2006年03月26日
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強制だそうで・・・・
またバトンが回ってきました。強制だそうで・・・★★りんご★★さんからです。恋愛バトン。なんかヤだな～１．好きなタイプを外見で答えよう！目がパッチリして、キラキラ・クリクリっとした人はダメです。シンプルな顔立ちが好きかも。リブ・タイラーのような厚めの唇がいい。２．年下が好き？ 年上が好き？ 年下かな？ 上とは1度だけですね。なんとなくなんですが・・・・３．タイプの芸能人は？ ちょっと若いけど、長澤まさみ。４．恋人になったらこれだけはして欲しい、これだけはして欲しくない、という条件をあげて下さい。して欲しい事→ 一緒に料理(もちろん毎日ではないけど)して欲しくない事→ 歩きタバコ(喫煙はOK)５．今までの恋愛経験の中でこの人はタイプだったな、という人とのエピソードは？(片思いでも付き合っていてもOK)いつでも対等であろうとする。夕食をご馳走すると、次の店では知らない間に精算を済ましてる。もちろんお金だけの話じゃないですよ。 一例ですから。お互いが気遣いあえればいいな～と。６．よくはまってしまうタイプをあげてください。犬と戯れるような人がいいな。方言が残っているほうがかわいかったりするかな？７．あなたを好きになってくれる人はぶっちゃけどんなタイプ？特定のタイプはないかな？ いろいろ。８．どっちのタイプ？？甘えるor甘えられる？→ 相手による。自由自在？？？尽くす？ → 尽くさないなら恋人じゃないでしょ？？嫉妬する？ → どの程度だろ？？ 男友達と話したりメールするぐらいでは全然。 でも嫉妬はする。バトンを回す人→ 誰だろ？ ぷよっ子（＊´∀｀）さん？？3日連続で帰宅が22時を過ぎ、昨日は23時過ぎでした。疲れたので飲みながら映画でも見るか～と思って、目に付いたのが。 ガトー・カベルネ母親がもらって「飲んでいいよ」と言われていたワインです。ミディアムボディーで飲みやすく、おいしかったので、いいワインかな？と調べると1000円ぐらいでした・・・・酒は値段ではないですね。。
2006年03月25日
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久しぶりにお好み焼き
3/21は久しぶりにお好み焼きを作りました。いつもと変わり映えのしない作り方なんですが。・お好み焼き・マヨネーズ焼きそば・高菜のごま油炒めどちらの写真もボケ気味ですね。以前の写真なので、写りがイマイチです。。お好み焼きにはネギと紅生姜をたっぷりと入れてみました。食べ終わってから気づいた天かす・・・使い切ればよかった・・・お好み焼きのときは、いつも食べすぎ・飲みすぎなんですよね。好きですからしょうがない。お好み焼きは週1回ぐらいでも構わないですね～以前はそんなことなかったのにな～
2006年03月24日
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ニラ玉スープ
3/20に作ったメニューです。以前に料理本を見ながら作ったのですが、本は行方不明。適当に作ってみました。4人前ニラ1束卵4個サラダ油大さじ1水700cc醤油大さじ3鶏ガラスープ大さじ1酒大さじ3塩コショウ少々片栗粉大さじ1～2 水大さじ1～21．ニラを3cmの長さに切る。2．中華鍋にサラダ油をひき、ニラを炒める。3．ニラがしんなりすれば、よく溶いた卵を流し、手早く菜箸でかき混ぜる。(かに玉を作る要領で)4．卵が半分ぐらい固まれば、水・鶏ガラスープ・醤油・酒を加える。5．スープが沸騰すれば塩コショウで味を調整する。6．水溶き片栗粉で軽いとろみがつけば、ごま油を加える。なかなか食べ応えのあるスープですね。これがスープなのか？と言われると微妙なところなんですが。いっそのことご飯を入れてしまってもおいしいかも・・・と思ってしまいました。。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月23日
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牡蠣と春雨の炒め煮
3/20に作ったメニューです。テレビで見たのと、LUMI姉さんが作られているのを見て、作ってみようと。。4人前春雨70g牡蠣250～300g大根5～10cmタマネギ大1/2白ネギ1/2本小麦粉適量サラダ油大さじ2オイスターソース大さじ3水600cc鶏がらスープ小さじ2～3醤油大さじ2酒大さじ2片栗粉大さじ1.5 水大さじ1.5ごま油小さじ21．大根をおろし、牡蠣をつぶさないように混ぜ合わせながら汚れを落とす。大根おろしが少し黒ずむぐらい。大根おろしは捨てます。2．牡蠣の大根を落とし、キッチンペーパーで軽く水気を拭き、小麦粉をかるくまぶす。3．タマネギを薄切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。4．春雨を袋表示の時間で戻し、軽く水ですすぐ。5．フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣の両面に軽く焼き色が付く程度に炒めて取り出す。6．フライパンはそのままでタマネギ・白ネギを炒める。7．手順6がしんなりとすれば、水・鶏がらスープ・オイスターソース・醤油・酒を加える。8．手順7が沸騰すれば春雨・牡蠣を入れる。9．中火で熱し、汁気がなくなれば水溶き片栗粉を加え、香りづけにごま油を落とす。スープを煮詰めるので、調味料を加えた段階では少し薄いかな？という程度に味付けてください。牡蠣の旨みがたっぷりです。ご飯の上にかけて食べるのもいいですね。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月22日
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中華3品
昨日の夕食です。なんか久しぶりにチャーハンを作った感じです。食べたくなったもので。。・普通のチャーハン・春雨炒め・ニラ玉スープテレビで見た春雨炒めが食べたくなったので作ってみました。ついでに冷凍ご飯が結構あったのでチャーハンかな？と。となれば、あとはスープかな？と。「ニラ玉スープ」は料理の本に乗っていて、以前作ったことがあるものです。でもその料理の本がどこかに行ってしまって・・・ついでにチャーハンの写真でも。お椀に詰めてから、盛ってみました。
2006年03月21日
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猫はコタツで
「雪やコンコン、霰やコンコン～♪」という歌がありますが、最近では犬は庭を駆け回りません。今までマルチーズ、ヨークシャテリア、ビーグルと飼ってきましたが、冬はコタツに篭ってばかりです。マルチーズやヨークシャテリアは愛玩犬なので分からなくもないですが、ビーグルは狩猟犬になるんです。一応・・・体温調節なども出来るはずなんですが、コタツで引き篭もってます。やはり室内で飼っているとコタツに篭るのでしょうか？？イビキをかいていたので写真に撮ってやろうかと思ったら、うまくカメラ目線になってしまいました。。
2006年03月20日
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週間映画リスト
「ファーゴ」「自業自得」と「悪循環」をストーリーにしたような映画。実際におこった事件らしいです。↑リンクはLD。レーザーディスクって・・・・メールで届いた物語オムニバス映画です。これはVシネマかな？？今はVシネマって言うんですかね？？？「ウォール街」マイケル・ダグラスがアカデミー賞主演男優賞を取った作品です。アカデミー賞受賞作って好みが分かれるのですが、これは面白かった。ビッグ・フィッシュ コレクターズ・エディほのぼの系ながら、結構感動できる映画ですね。泣くことはないですけども。「スペシャリスト」シルベスタ・スタローン主演です。セリフを抜粋「偽名を使うわ。 エイドリアンよ」ベタだな、おい。。「マイ・ガール」ほのぼの系です。マイケル・ジャクソンのが出てますよ。6本か～ まあまあかな？？
2006年03月19日
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チキンのトマト煮
3/9に作ったメニューです。かなり日が経ってしまいましたね～忘れられたメニューですね。。チキンソテーでも作ろうかと思ったのですが、煮込みにしました。なんとなく・・・4人前鶏モモ肉2枚ホールトマト1缶(400g？？)ジャガイモ小4個(約250g)ピーマン4個ニンニク1片オリーブオイル大さじ1白ワイン大さじ1牛乳100cc塩適量ブラックペッパー適量ドライオレガノ適量1．ニンニクを半分に割り、包丁でつぶす。ピーマン・ジャガイモを乱切りにする。2．フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せて弱火で炒める。3．ニンニクの香りがたてば、半分に切ったモモ肉を皮を下にして乗せる。4．皮にしっかりと焼き色がつくまで炒めて裏返す。白ワインをふり、香りを出す。5．ホールトマトをつぶしながら加え、ドライオレガノ・牛乳・ピーマンも加える。6．弱めの中火で煮込み、水分がなくなるまで煮詰める。7．ジャガイモをひたひたの水で茹でる。塩一つまみ分。8．ジャガイモに爪楊枝がすっと通るぐらいなれば、手順6に移す。9．塩・ブラックペッパーで味を調える。トマトソースにはドライバジルやローレルを加えてもいいです。入れようとしたらなくなっていました・・・・買ってこなきゃ。。牛乳を入れて煮込むことによって、強い酸味が和らぎます。トマトだけだと酸味が強すぎて、わがままな母親が嫌がるもので・・・分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月18日
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あんかけじゃない焼きそば
3/13に作ったメニューです。一番反応薄だったような。なかなかおいしいのですが、「中華焼きそば」じゃ分かりませんよね。。中華風の焼きそばですが、あんはかけてないです。1人前スープ焼きそば1玉豚バラ30gキャベツ1枚タマネギ1/4個 ニンジン2cmシメジ1/4パックうずら卵2～3個水100cc鶏ガラスープ小さじ1オイスターソース小さじ2醤油小さじ1酒小さじ1ごま油小さじ1/2片栗粉小さじ2酒大さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ11．キャベツを食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。シメジを小房に分け、ニンジンを薄切りにする。2．スープの材料を混ぜ合わせておく。3．フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。4．半分ぐらい豚肉に火が通れば、ニンジン・タマネギを加えて炒める。5．キャベツ・シメジを加えて炒め、塩コショウを加える。6．焼きそばを入れ、酒でほぐしながら炒める。7．焼きそばに十分火が通る前に、再び混ぜ合わせたスープ・うずら卵を加える。8．よくかき混ぜながら、焼きそばが好みの固さになれば皿に移す。あんをかけたわけではなく、とろみのあるソースで炒めています。食べた人はあんかけだと思うでしょうね・・・でもやっぱりあんかけではないのです。。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月17日
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鶏の味噌焼き
3/13に作ったメニューです。どこかで見たことがあるようなメニューですが、一般的ですかね？調味料は適当に混ぜたのですが。。4人前鶏モモ肉2枚サラダ油大さじ2酒小さじ2大根 3cm青ネギ2本漬け用味噌麹味噌大さじ2白味噌大さじ1酒大さじ2醤油大さじ2砂糖小さじ11．漬け用味噌の調味料を混ぜ合わせておく。2．モモ肉にフォークを数箇所さし、手順1の味噌を両面に塗り、30分ほど置く(余裕があればもっと長時間)。3．フライパンにサラダ油を引き、強火で皮のほうから焼く。4．しっかりと焼き色がつけば裏返し、蓋をして中火にする。5．両面にしっかりと焼き色がつけば、酒をふり再び蓋をする。6．酒が飛べば取り出して食べやすい大きさに切る。7．器に移し、大根おろし・ネギを盛る。試しにワサビをつけてみましたが、かなり合います。ほんと居酒屋メニューですね。しかも簡単ですよ～分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月16日
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あ～あ～
別に発生練習じゃないですよ。引っかかってしまいましたよ。罠でしたね。ハルさんの。。みなさんは騙されないように。+--見た人はすぐやるバトン--+→ルール見た人は全員やる。嘘つきは足跡に証拠が残っちゃうからダメ。なんだそうです。・今、どこに居る？自室のパソコンの前・今、一番近くに誰が居る?誰も居ない。隣の部屋で母親とワンコが。・今、どんな服装？パジャマ代わりのスウェット・今、何食べたい？酒のツマミにベビースターラーメン・今、何飲みたい？ビールというか飲んでいる・今、真後ろには何がある?部屋のドア・今、まわりを見渡して、いちばん目についたものは？ギターかな？？ 3本あるので。ベース1本と。・今、誰に会いたい？師匠かな？？ 見てる？？いつもコメントしていただいている皆さんにも会ってみたいです。・その人に今伝えたいことは？師匠へ 「最近話してないけど元気？？」みなさまコメントありがとうございます。コメントがブログを書くことへの活力になってます。・今一番歌いたい曲は?「マーガレット」(The Heart) マイナーすぎる・・・・今の体調は？ビール1缶開けたところでまったく普通。むしろ快調。・今どんな気持ち？仕事が遅くなったので、1日が30時間あればな～と。その分、老けるのが早いという罠・・・みなさん逃げちゃダメですよ。
2006年03月15日
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シャキシャキ 水菜のサラダ
わざわざレシピにするほどのものでもないですが・・・水菜というか、若ゴボウへみなさんの興味が行ってしまい、その他のレシピへの反応が薄かったので、今回は珍しくサラダからですね。4人前水菜1束ツナ80g缶ホールコーン200g缶マヨネーズ大さじ3.5ポン酢大さじ31．水菜を5cmの長さに切り、水を変えながら20分ほど水にさらす。2．マヨネーズ・ポン酢を混ぜ合わせる。3．水菜の水をよく切り、器に並べる。4．油を絞ったツナ・コーンを盛る。5．手順2のドレッシングをかける。ほらね。。 レシピにするほどでもないでしょ？？写真では水菜が結構隠れていますけど、たっぷりなんですよ。mama12mamaさん風に言うと、このドレッシングはマヨぽんだそうです。語感がいいでしょ？？ポン酢はコチラ理想はコチラの「旭ポンズ」分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月15日
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居酒屋メニューかな？？
昨日の夕食です。創作居酒屋のようなメニューですかね？？言いすぎ？？・中華焼きそば・鶏の味噌焼き・水菜のサラダ野菜もいろいろ取れて健康メニューですね。本当は水菜のサラダではなく、mama12mamaさんが作られていた、「 若ごぼうのサラダ」を作ろうと思ったのですが、スーパーに売っていませんでしたので、急遽水菜に変更しました。でも水菜のサラダもおいしかったですよ～わざわざレシピにするほどでもないのですが、ネタ確保のためにアップしようかと思ってます。「ホント麺類が好きだな・・・」という声も聞こえてきそうで・・・これから教えろ！という声を待っております。若ごぼうはこんなのです。近畿圏以外ではあまり食べられないものです。大阪の八尾というところの特産なので、北のほうの方は知らないかも？？煮物やきんぴらにするのですが、シャクシャクした歯ごたえがおいしいのです。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月14日
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週間映画リスト
先週見た映画です。いや～ いいネタ見つかったな～「冷たい月を抱く女」画像なしニコール・キッドマン主演最初はサイコ系とかストーカー系かと思ったら違いました。なかなか面白い映画ですね。「トラフィック」アカデミー賞監督賞受賞作品あんまりです・・・こんな映画は好きではない。。「処刑人」殺しまくりんぐ！！という作品です。過激なため、放映禁止になったりしたそうです。内容はどうだかな～「アサシン」今ならエージェントと字幕に出そうですが、1993年では工作員ですよ・・・ブリジット・フォンダが色っぽいですね～ラストがありきたりですけど、なかなか面白かったです。「レーシング・ストライプス」てっきり「ミシェル・ヴァイヨン」みたいなレース系の映画かとおもったら、シマウマとは・・・・・シマウマって早いんですかね？？計5本ですね。少ないですかね？？？
2006年03月13日
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カボチャスープ
3/9に作ったメニューです。ジャガイモ・サツマイモと続き、カボチャのスープを作りました。次回はニンジンかな？？4人前カボチャ1/2個(約500g)牛乳500ccコンソメ小さじ2塩コショウ少々ドライパセリ少々1．カボチャをレンジで5分加熱し、粗熱が取れれば3/4の皮をむく。2．皮をむいたカボチャを牛乳200ccで煮込む。3．カボチャが柔らかくなれば、火を止めてミキサーに移す。4．煮込みに使っていない牛乳100ccを少量ずつ加えながら、カボチャをミキサーでつぶす。5．残った1/4のカボチャを小さな乱切り(1cm角ぐらい)にして、牛乳200ccで煮込む。6．カボチャが爪楊枝ですっと通るぐらいになれば、手順4とコンソメを加える。7．塩コショウで味を調え、器に移し、ドライパセリを散らす。これまた簡単なスープです。いろいろと広がりそうですね～生クリームが余っていれば、食べる前にすこし加えてもOKです。。珍しくスープが2品目の紹介になります。なぜか人気のなかったチキンのトマト煮でした・・・まあ見なくても作れるもんですからね。。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月12日
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小松菜とマイタケの和風パスタ
3/9に作ったメニューです。1人前スパゲッティ100g小松菜適量(4人前で1束)マイタケ適量(4人前で1パック)ベーコン2枚(長いもの)オリーブオイル大さじ1酒小さじ2醤油小さじ1/2塩適量ブラックペッパー少々白ごま少々1．小松菜を散切りにし、マイタケは小房に分ける。ベーコンは適当な大きさに切る。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．フライパンにオリーブオイル・ベーコンをひき、中火で炒める。4．ベーコンがカリカリになるぐらい炒め、マイタケを加え酒をふる。5．パスタが茹で上がる1分前ぐらいに小松菜を加えて炒める。6．手順5にパスタを加え、醤油をふって混ぜ合わせる。7．塩・ブラックペッパーで味を調え、皿に移して白ごまをふる。レシピに適量という文字が増えてすみません。小松菜やマイタケをどう表現すればいいのか・・・※2/12に修正しました。 分類別レシピ ↑クリック 現在 443品目
2006年03月11日
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またまたパスタをパクる
念のために「万引き」じゃないですよ～昨日の夕食です。またまたパスタをパクってしまいました。今度は冷凍パスタです。日本製粉の「オーマイ冷凍パスタ」です。レンジで温めるだけでプチ・アルデンテになります。しかもスーパーで150円。安い。。・小松菜マイタケパスタ・チキンのトマト煮込み・カボチャスープまたもやスープを作りました。ニンジンとカボチャで迷ったんですけど、スーパーでカボチャのほうが先に目に入ったのでカボチャにしました。メニューの決め方って、こんな感じですよね？？？昨日は休みだったんですけど、一昨日の夜(24時)ぐらいからゴルフの練習に行きました。首の筋を痛めたらしく、痛いっす。。来週はゴルフなのに・・・・210球も打ちすぎかな？？？先にレシピ教えろリクエストを伺いますので、これが先だ！というものを教えてください。いつの間にか40000アクセスを超えてました。みなさんありがとうございます。これからもよろしくお願いします～分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月10日
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わけぎと山芋の酢味噌和え
最初は白ネギの酢味噌和えを作ろうとしたのですが、スーパーに行って見つけたわけぎを使いました。しかし、わけぎ1束では足りるはずもなく、冷蔵庫で休憩中の山芋を使いました。4人前わけぎ1束山芋10cm白ネギ少々白味噌大さじ3辛子小さじ1酢大さじ1.5みりん小さじ2砂糖大さじ21．わけぎを5cmぐらいの長さに切り、熱湯をゆっくりと回しながらかける。2．山芋を3cmぐらいの長さの短冊切りにする。3．白ネギを白髪ネギにして5分ぐらい水にさらす。4．白味噌・辛子・酢・みりん・砂糖を混ぜ合わせる。5．手順1・2を盛り、手順4をかけ、手順3を散らす。なんて手抜き簡単なんでしょう。わけぎも山芋もシャクシャクとした食感でおいしいですよ。やっぱり食感って大事ですよね。。
2006年03月09日
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メンテナンスの影響？？
先日にアクセスが減った・・・と書きましたが、3/5の楽天のメンテナンスからウナギ下がり(こんな言葉ないな～)。原因はゲストの方のアクセスが減ったこと。アクセス記録表示を見ると、***.rakuten.co.jp と表示されているのがゲストさんです。kit73さんと表示されるのが楽天会員(ブログをしているとは限らない)です。最近(メンテナンス前)の傾向を考えると、6～7割がゲストの方のアクセスでした。それが今や2割程度。(数字はすべて感覚です・・・)日記の基本設定の一番下に「日記更新時にPINGを送信する」という設定項目があります。これは新規で日記を書くと他のブログサイトに新着した情報が送信されるんです。以前は日記を書いた直後に「***.myblog.jp」からのアクセスがあったのですが、今はありません。これはメンテナンス後の不具合なのか、楽天からのPINGが弾かれているのかのどちらじゃないかと。。と、こんな内容を「広場スタッフのブログ」にトラックバックを送っておきました。ついでと言ってはなんですが、日記の「下書き」機能があれば嬉しいな～と。書き貯めしておいて、好きなときに更新できれば便利だと思いません？？？何件までって制限がついてもいいので。。なんか字ばかりで見にくいですね・・・・
2006年03月08日
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豆腐ステーキ
3/6に作ったメニューです。居酒屋メニューですね。mama12mamaさんが作られていた、「カリカリジャコ」を乗せてみました。4人前豆腐2丁シメジ1～2パックジャコ1パック小麦粉適量サラダ油ごま油大さじ3醤油大さじ2酒小さじ1ポン酢大さじ4塩コショウ少々1．フライパンでごま油を熱し、ジャコを焦げないように炒める。フライパンを振りながら、カサカサと音が鳴るぐらいで醤油を加えて、水分がなくなるまで炒める。2．豆腐をレンジで5分ほど熱し、粗熱が取れればキッチンペーパーを巻く。3．手順2の水気がなくなれば、両面に小麦粉をまぶす。4．シメジを小房に分ける。5．フライパンでサラダ油を熱し、手順3を焼く。6．軽く焦げ目がつけば裏返し、シメジを加える。7．シメジに塩コショウ・酒をふり、しばらく炒める。8．両面に焦げ目がつけばポン酢を落として炒める。9．汁気がなくなれば、皿に移し、手順1を散らす。簡単でさっぱりといただけるメニューです。ソースはポン酢のみです。これが簡単でおいしいですね～分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目カリカリジャコが香ばしくていいですね少～しだけ大根おろしも乗せてみました。
2006年03月08日
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手羽先味噌ラーメン
3/6に作ったメニューです。骨付きの鶏肉でスープを取ったラーメンを作ろうと思いました。ということなら、チャーシューではなく、鶏肉を使えばいいか～と。作り方を修正しました。具の手順2の部分です。太字にしています。4人前スープ生ラーメン4玉手羽先300g 人参5cm白ネギ10cm水2000cc人参5cm白ネギ10cm生姜1片調味料：味噌大さじ6～7醤油塩コショウ少々ごま油小さじ2オイスターソース大さじ2酒大さじ1スープ1．人参・生姜の皮をむき、水・手羽先・人参・生姜・長ネギを強火で煮込み、沸騰すれば弱めの中火にする。※野菜は最終的に捨てます。ゴメンナサイ。2．アクが出れば取り、30分ぐらいで手羽先を取り出す。3．フォーク等で手羽先の肉を取り、骨を再び鍋に戻し、30分ほど煮込む。4．味噌・醤油大さじ3・塩コショウで味を調え、ごま油を落とす。具1．人参を千切りにして水に20分ほどさらす。白ネギを千切りにする。2．スープの手順3の鶏肉を、スープ50cc・オイスターソース・醤油大さじ1・酒で煮詰める。3．麺を好みの固さに茹でる。4．丼に麺を入れスープを注ぐ。 人参・白ネギを盛り、上に手順2の鶏肉を盛り付ける。手間をかけた甲斐がありました。お金も取れるかな？と、大きく自画自賛ですよ。。(ウソ)やっぱり生ラーメンはコシが違いますね。二度と茹で麺は買わないぞ。ほんとは鶏がらも50円ぐらいで売っていたのですが、使ったことがないので遠慮させていただきました・・・・分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月07日
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原材料は大豆ばかり
本日の夕食です。よ～く考えると原材料は大豆ばかりです・・・豆腐・味噌などなど。メニューを考えているときは、気にもしないんですけどね。作っているときに気付くわけです。。・鶏味噌ラーメン・豆腐ステーキ・わけぎと山芋の酢味噌和え今日は比較的ラーメンに力が入ったので、あとの2品は手抜き気味かも・・・です。まあ気にしないですけど。。一応、ネタのために豆腐ステーキ・わけぎの酢味噌和えもレシピにしますが、明日はラーメンですね。この土日のアクセス数が半減しました。。みなさんのところはどうでしたか？？なぜだろう・・・・？？？先週の土日と比べても半分以下・・・・分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月06日
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週間映画リスト
先週に引き続き、今週見た映画です。ネタがないな・・・ とか言わないで。。「ヘルボーイ」う～ん・・・こういう系統は好きではないな～ストーリーもいまいち分かりづらい。「ICHIGEKI/一撃」スティーブン・セガールの顔がデカいというか、四角いな～でも前にも見たことがあるような・・・「キスへのプレリュード」メグ・ライアンが若いっすね～92年の映画のようです。内容的にはベタですね。「エイリアンVSプレデター」フレディーVSジェイソンに続く？感じの映画ですね。なんとなくプレデターのほうが好きです。プレデター3ってあったかな？？「THE JUON/呪怨」あえてハリウッド映画にする必要があったのかどうか・・・舞台は日本です。外国人俳優たちも片言の日本語を喋っていますから・・・内容的には「呪怨」とほぼ同じです。相変わらず論評にはなっていないわけです・・・まあ大目に見てください。。
2006年03月05日
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焼酎飲みすぎ注意
ブログを始めて最初のころに紹介したことがあります。韓国焼酎のジンロをポカリスエットで割るという飲み方を。焼酎が苦手な人でも飲みやすくなる飲み方です。最近は発展して、芋焼酎を試したり、麦焼酎で試しました。どちらも危険です。飲み易いのもほどほどにしないと・・・・クセのある焼酎がポカリスエットで丸みのある味に変わるんです。いいちこでも旨い。ポカリスエットの吸収率の良さで、短時間・少量で酔うことができます。。寝つきの悪い人は、寝酒にどうぞ・・・
2006年03月04日
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サツマイモのポタージュ
2/27に作ったメニューです。ほんのり甘くトローリとしたスープです。4人前サツマイモ350g牛乳300ccコンソメ小さじ2塩少々コショウ少々ドライパセリ少々1．サツマイモ200gを適当な大きさに切り、サツマイモにかぶるぐらいの水で少し柔らかくなるまで茹でる。2．残りのサツマイモを1cm角(適当)の角切りにする。水を変えながら20分ぐらいさらす。3．手順1がスプーンなどで割れる程度になれば火を止め、粗熱を取る。4．ミキサーに手順3を入れ、牛乳100ccを少量ずつ加え、クリーム状になるまでミキサーを回す。5．手順2を水400ccで10分ほどアクを取り除きながら茹でる。6．手順4とコンソメを加え、塩コショウで味を調える。7．器に移し、ドライパセリを散らす。ブロックにしたサツマイモの食感がいいです。ジャガイモのときと同様にすごくクリーミーなスープです。多少の手間はかかりますが、簡単な1品ですね。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月03日
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鶏ミンチの照り焼き
2/27に作ったメニューです。かなり前のことですが、居酒屋で食べた鶏ミンチがおいしかったので真似してみました。4人前鶏ミンチ300g鶏軟骨200g卵黄1個分白ネギ1/2本塩コショウ少々酒サラダ油大さじ1醤油大さじ5みりん大さじ5大根5cm青ネギ適量1．軟骨をミルミキサーなどでミンチ状にする。白ネギをみじん切りにする。2．鶏ミンチを包丁で軽く叩き、手順1・塩コショウを加え粘り気を出し、卵黄を加える。3．手順2に卵黄・白ネギを加えて練り、親指・人差し指で輪を作り、そこから絞り出すようにして丸める(分かります??)。4．青ネギを小口切りにし、大根はおろしにしておく。5．フライパンにサラダ油をひき、裏返しながら色よく焼く。6．手順5に両面焼き色がつけば、醤油・みりんを混ぜ合わせ、フライパンに加える。7．強火にしてとろみがつくまで火を通し、ミンチに絡ませる。8．器に取り、大根おろし・青ネギを乗せる。大根おろしを乗せるので、醤油・みりんの味付けは濃い目がいいです。軟骨の食感がコリコリしていておいしいですよ。ほんと居酒屋料理って感じですよね。。軟骨も包丁で潰せるかと思ったら、固すぎてムリでした・・・柔らかくても骨ですね・・・分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月02日
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コンビニパスタをパクる
万引きじゃないですよ。2/27に作ったメニューです。コンビニで買ったパスタがおいしかったので、作ってみました。コンビニのものは水菜入りですが、きっぱりと省きました・・・冷蔵庫に残っていれば入れてください。タラコのバター醤油パスタ1人前スパゲッティ100gタラコ1腹ツナ20gコーン20gオリーブオイル大さじ1ニンニク1片しょうゆ大さじ1～1.5バター10g塩少々ブラックペッパー少々1．ニンニクをみじん切りにする。2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。3．タラコを包丁で開いてスプーン等で中身を取り出しておく。皮は使いませんでの食べるなりしてください。4．火を止めた状態でフライパンにオリーブオイル大さじ1とつぶしたニンニクをのせて弱火にする。5．パスタが茹でれば、パスタ・タラコをフライパンに移して、塩・ブラックペッパー少々を加える。6．醤油・コーン・ツナを加えて混ぜ合わせる。7．バターを落とし、半分溶けたぐらいで火を止めて余熱で溶かす。大して難しいことはありません。これでコンビニのパスタには勝てますよ～バターの香りがいいですね～みなさん「レシピ教えろバトル」に参加いただいてありがとうございます。ちゃんと数えてないですがパスタが1番という感じでした。鶏ミンチ、スープという順番になります。分類別レシピはコチラから。ただいま整理中ですが・・・現在 32品目
2006年03月01日
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