2008年07月の記事
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賀茂なすの田楽
始めて賀茂なすの田楽を作りました。上下を切り落として縦しまに皮をむき、横半分に切って竹串で全体をさし格子に切込みを入れて両面を揚げ焼きにしました。田楽味噌を作って揚げた身の方に乗せてオーブンで焼きました。賀茂なすの焼きたてに伏見とうがらしの素揚げとプチトマトを飾りました。賀茂なすの美味しかった事、さすがなすの女王ですね、柔らかくってとろっとして甘く、味噌味がよく合って・・・。赤味噌ではなく中味噌を使ったので少し薄色になったのは失敗でした。でもサンプリングモニターで戴いた日清ベジフルーツオイルを使って揚げたのでさっぱりとした揚げなすになったのは成功でした。今後ますます京野菜が好きになりそうです。残りの賀茂なすは海老そぼろあんかけを作るつもりです。夫が喜んで食べてくれますので変わった料理を作るのが楽しみな私です。
2008.07.30
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万願寺とうがらしって美味しいです
戴いた京野菜を使ってみました。先ずは万願寺とうがらしの素焼きです。とうがらしそのままののお味を味わいたくて先ずは素焼きにしました。グリルで焼いてかつををかけて・・・。とっても甘いです。柔らかいです。美味しくて１袋はあっと言う間に無くなって～～。
2008.07.29
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京の伝統野菜を頂きました
京都の伝統野菜が送られてきました。チルドの箱を開いてびっくり欲しいなぁ!と思っていた京のブランド産。賀茂なす、伏見とうがらし、万願寺とうがらし、子茄子、プチトマト。どれも採り立ての新鮮野菜。京の逸品、賀茂ナスはナスの女王と言われる。直径１０ｃｍはあるかと思われるほどの大きく真ん丸い茄子。同じとうがらしでも万願寺とうがらしは伏見とうがらしとカリフォルニアの大型とうがらしが交雑して出来たとうがらしの王様。果肉は柔らかく甘味があるとか。５ｃｍほどの子茄子を早速糠漬けにする。プチトマトも甘くて美味しい。賀茂ナスは田楽、そぼろあんかけ、などなどを考えながら何にしょうか？と思い悩んでいる私。
2008.07.28
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マリと子犬の物語：ＤＶＤをみる
「犬と私の１０の約束」を映画館に足を運び感動して帰宅してから早や４ヶ月がたつ。ベルを飼ってから犬の物語に心を打ち、「マリと子犬の物語」を見たいと家族で話していた矢先息子がＤＶＤを借りて来てくれた。新潟県中越地震発生時の実話を元に脚色された映画、被災地に取り残された生まれたばかりの子犬を必死で守り抜こうとする母犬の奮闘、小学生の兄妹と家族。ＭＧ６．８の大地震の光景や家屋の下敷きになった祖父と妹を見つけて必死で消防士を誘導するマリ、ヘリコプターを追い駆けるマリの姿に、胸が一杯になった。最後のマリ親子との再会、感動、感動の映画でした。親子３人で映画を見たのは何年ぶりだろう？我が家のベルとマリが重なって・・・。夫婦二人の生活に楽しいひと時、息子がくれた小さなアクションを感謝した昨夜でした。
2008.07.26
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夜９時にチャイムが～～
入浴してパジャマに着替えてくつろいでいたらチャイムが？？今頃どなたかしら？ベルの鳴き声で聞こえない？？失礼とは思いつつパジャマ姿で応対に出る。相手もパジャマで食改のお友達が立っている。どうしたの？聞くまでも無く採り立ての野菜がドカッと目の前に。車の都合で今になったとか。「お互いこんな姿でゴメンナサイ」の挨拶を交わしながら。水なすびにかぼちゃ、ピーマン、きゅうり・・・。どっさり戴いた。水なすびの浅漬けは大好物、２～３日漬けて生姜で戴くなすびの洗濯ひね漬けにして海老と炊くじゃこごうこ。きゅうりもサラダに浅漬け、キューチャン漬け、次々とお友達から新鮮野菜を戴いてとっても嬉しい事です。
2008.07.21
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数独に四苦八苦
毎週土曜日に掲載されている数独。昨日の数独は難問：★★★★★でした。先週の問題が易しかったので少し物足りない！！と思いつつ数分で出来上がったので満足していたが・・・。今週は難しい。自家製の用紙に書き換えて挑戦して最後に失敗してまた書き込んで～～。完成するまで落ち着かない。頭を冷やして再々度の挑戦です。困った性格の私で～～す。
2008.07.20
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手づくり作品展
市立図書館二階ギヤラリーで開催される手づくり作品展。手芸、工芸、絵画、書道、詩、俳句、短歌等などクラブで習っている、先生に指導されている作品では無い、本から生まれた、本を見て作った、作品展。市内在住者に限り２０日までに受付、２７日に搬入。展示期間は８月から来年１月末、と広報の記事を読み、迷った揚句応募する事に決めた。応募用紙には名前と年齢、住所、作品名、タイトル名以外に参考にした本の書名、著者名、出版社名を記入する。図書館ならではの内容になっている。応募するのが遅くなったのでもうすでに沢山の応募がある様子。子どもから大人までどの様な作品が展示されるのか後２週間余り興味津々で待っています。
2008.07.19
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メガネを作る
近視の為若いときはコンタクトに頼っていたが中年からはメガネのみの生活が続いていた。近視の為か老眼鏡を作ったもののそれ程の必要も無く過していたが最近は眼が疲れてきた。メガネの流行は激しく、ついつい買ってしまう。今回も枠だけ買うつもりでメガネ店を訪れたのに遠、近用と中間用を新調した。裸眼視力が良くなっているのか遠用は１ランク弱めのメガネ。近用は手元用、中間用は読書、ＰＣ用に２個注文する。周囲が明るくなった様なあれこれ掛けながら悦にいっている私。
2008.07.17
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ウエディングドール
真っ白のウエディングドールを作りたくてキッチンペーパーで仕上げました。白は清楚で良いですね。
2008.07.16
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ハンカチの木
管理栄養士のＭさんから暑中見舞いのお葉書きを戴いた。彼女は市の栄養士として市民の健康づくりの担い手として活躍をしておられる。私が在籍中は何かとお世話になり沢山の事を教えて頂いた。休会した今もメール交換したり時節毎にお便りを戴いたり、忘れられない存在のお友達です。今はメタボの講演をされているらしい。戴いた暑中お見舞いのお葉書に珍しいハンカチの木の画像が印刷されていた。彼女のご自宅のお庭に咲いていたとか。白いハンカチで花を包むような葉状部分が清楚でかわいいとっても珍しい木らしいです。こんなステキなハンカチの木をＵＰしました。
2008.07.14
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手づくりキットタイカレー
今回のサンプリングモニターは無印良品 手づくりキットタイカレー（レッド）でした。袋の中には・ココナッツミルクパウダー・レッドカレーペースト・ナンプラー・リーフが入っています。これを使ってオリジナルアレンジレシピを考え応募しなくてはなりません。タイカレーを作るのは初めての私はココナッツパウダー６０ｇも入っているのにオドロキです。カレーに筍、しめじを入れるとか。ココナッツ入りのカレーって？どんな味かしら？興味津々の私はタイカレー鍋を作ってみました。作り方どおりにカレー汁を作り鶏肉、きのこ類、野菜類を入れてぐつぐつ煮込みながら・・・・の試食です。唐辛子の辛さと作り方通りに小さじ２の砂糖を入れたからでしょうか、塩味は薄く、ココナッツの甘さが濃く、不思議なまったり感がありました。コンテスト応募用のレシピを製作中です。
2008.07.13
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四季の香り
近畿ゆうパックの会「グルメール」が今年度から「四季の香り」に変更しました。今年度からは継続ではなく郵便局株式会社が新会員として取りまとめる事になり改めての申込みになりました。１０月から次年度の９月まで産地直送便が送られてきます。今月から申し込み時期になり四季おりおりの自然の味を楽しみたくカタログを見ながら夫と「今月はこれにしようか？」「これの方が美味しかったね」なんて話し合いながら申し込む事にしました。毎年申し込んでいますので大体のことは解かって来ました。私たちの一番の好きなものは天草の活車海老と玄界灘の天然活さざえです。その他はその時々の好物をチェックしました。息子が来た時のご馳走です。また小さな楽しみを作る事が出来ました。
2008.07.10
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久しぶりに
先日久しぶりに食改の友達から知事表彰の事で電話があった。現在会長をしているＮさん。前会長のＨさんが知事表彰に該当しているらしいとの事。その手続きの事を教えて欲しいと言う。私は数年前に知事感謝状と知事表彰を受けている。そのときはどうだったかなぁ！と手続きを思い出してみたが余りにも年月が経ちすぎてピンと来ない有様。と言うよりほとんど行政任せだったのでは？・・・と。表彰を受けるには数多い条件や人数制限があり、簡単に受けられない。食改はボランティアであるが故にそのチャンスがある。表彰は本人は勿論、会を充実させ、会員にやりがいをもたらす。折角のチャンスを逃がさずに現会長としてお世話をしてあげて・・・とお願いし、現在の活動状況を聞かせてもらった。会を休会してもうすぐ３年が経つ。未だに何となくつながりを持って電話をして貰える事に嬉しく感じる私です。
2008.07.08
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最新の掃除機は・・・
最近は家電製品にに高級品が並んでいる。１０年ほど前に購入した我が家の掃除機は吸引力が落ち悪臭が出てきた。最近の掃除機はサイクロン式と紙パック式がある。お値段はピンからキリまで種類は多い。床上３０ｃｍゾーンに浮遊するハウスダストも床上は２本のブラシで片道で往復分のゴミが取れるという赤外線センサーのついた掃除機。そしてゴミ捨ても手入れも簡単なサイクロン式掃除機。迷った揚句気に入った２台を購入した。見えないハウスダストを発見しランプで教えてくれると言うかしこい掃除機に当分は翻弄されそう！次々と話題が絶えない我が家の様子。
2008.07.04
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日清ベジフルーツオイル
今回のサンプリングモニターは日清ベジフルーツオイルでした。ベジタブル（キャノーラとコーン）とバームフルーツから出来た酸化に強い新オイルです。オイルそのままの食感を試そうと思い大根ときゅうりのサーモン巻きを作りました。もう一つは野菜をいっぱい入れた味噌煮込み汁です。どちらもさっぱりと香ばしい、今までに無い食感が気に入りました。
2008.07.01
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