伝統的に、日本では摂取率は低いのだと思うのですが、それでも日本食でもトランス脂肪酸が怖いものはありますよね。
うちのダンナや家族は、私が好きな日本食にあまりにも揚げ物が多いので「日本食ってヘルシーだと思ってたのに！」って愕然としてました。私は若いころからコレステロールの数値とは戦ってきたので（笑）、トランス脂肪酸よりも飽和脂肪酸の数値を気にしていたので、この揚げ物の油がサラダ油だとNGですね。うちはあげもの炒め物はカノーラ油です。オリーブオイルもよく使いますが、これでは揚げられませんから…。
マーガリンは体にそれほどよくないのはだいぶ前から理解されてましたが、かといって、バターばかり使うのもよくないし、私はその両方のいいとこどりしてる、バターだけどカノーラ油配合のものを使ったりしています。お菓子作りにはこれは無理ですけど。
2018年になったら、カレールウやハヤシは合衆国内に輸入できなくなっちゃうのかしら…？今年中に買いだめしておいたほうがいいかも（をい）。 (2017.01.21 23:37:32)
うちのダンナや家族は、私が好きな日本食にあまりにも揚げ物が多いので「日本食ってヘルシーだと思ってたのに！」って愕然としてました。私は若いころからコレステロールの数値とは戦ってきたので（笑）、トランス脂肪酸よりも飽和脂肪酸の数値を気にしていたので、この揚げ物の油がサラダ油だとNGですね。うちはあげもの炒め物はカノーラ油です。オリーブオイルもよく使いますが、これでは揚げられませんから…。
マーガリンは体にそれほどよくないのはだいぶ前から理解されてましたが、かといって、バターばかり使うのもよくないし、私はその両方のいいとこどりしてる、バターだけどカノーラ油配合のものを使ったりしています。お菓子作りにはこれは無理ですけど。
2018年になったら、カレールウやハヤシは合衆国内に輸入できなくなっちゃうのかしら…？今年中に買いだめしておいたほうがいいかも（をい）。 (2017.01.21 23:37:32)
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kopanda06
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2017.01.21
カテゴリ： ***** 科学 *****
アメリカ食品医薬品局（FDA）は、トランス脂肪酸を2018年6月には食品から全廃します。
世界保健機関（WHO）は、1日に摂取する総エネルギーの1％未満にトランス脂肪酸を抑制すべきと勧告しています。
総エネルギーの1％未満とは、日本人では1日に約2グラム未満に相当します。
トランス脂肪酸は、人間は摂取しなくても良い脂肪酸。
摂取することで悪玉コレステロールが増え、心臓病のリスクが増します。
肥満や老化促進、アレルギー疾患、発がん性のリスクも高まります。
妊婦では流産や死産のリスクが高まり、母乳を介した乳幼児への影響もあります。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング，高熱を受けた油などに含まれます。
菓子パンやケーキ，クッキーなどのスイーツ、油で揚げたドーナツなどは要注意です。
これだけ世界で悪影響が叫ばれているトランス脂肪酸ですが、日本では規制がありません。
トランス脂肪酸の表示義務も、日本ではありません。
詳しくは、下記の農林水産省のホームページをご覧ください。
【農林水産省】 「すぐにわかるトランス脂肪酸」
日本で規制がないのは、「日本人の食生活ではトランス脂肪酸の平均摂取量が少ないから」というのが理由です。
実際、アメリカ人は1日に総エネルギーの2.2％もトランス脂肪酸を摂取していますが、
日本人は平均0.3％と少なくなっています。
また、食品メーカでは、トランス脂肪酸を減らす改良を自主的に進めています。
マーガリンでは以前の1／4、ドーナツ用オイルで1／10にトランス脂肪酸が減量されています。
日本人はトランス脂肪酸のリスクが少ないとは言いますが、その食生活は欧米化しています。
菓子パン，スイーツ，スナックを毎日食べている方、”自主的に”節制を。
・・・・・
「トランス脂肪酸を含む食品例」
〇油脂類
マーガリン，ピーナツバター，マヨネーズ，コーヒー用クリーム
〇菓子類
菓子パン，ケーキ，アイスクリーム，クッキー，ドーナツ，クラッカー，ポテトチップス
〇インスタント食品
カップ麺、缶のスープ、シチューのルウ、カレーのルウ
〇冷凍食品
唐揚げ，ピザ，コロッケ，天ぷら
〇ファーストフード
チキンナゲット，フライドポテト，フライドチキン
※トランス脂肪酸フリーの食品も増えました
世界保健機関（WHO）は、1日に摂取する総エネルギーの1％未満にトランス脂肪酸を抑制すべきと勧告しています。
総エネルギーの1％未満とは、日本人では1日に約2グラム未満に相当します。
トランス脂肪酸は、人間は摂取しなくても良い脂肪酸。
摂取することで悪玉コレステロールが増え、心臓病のリスクが増します。
肥満や老化促進、アレルギー疾患、発がん性のリスクも高まります。
妊婦では流産や死産のリスクが高まり、母乳を介した乳幼児への影響もあります。
トランス脂肪酸は、マーガリンやショートニング，高熱を受けた油などに含まれます。
菓子パンやケーキ，クッキーなどのスイーツ、油で揚げたドーナツなどは要注意です。
これだけ世界で悪影響が叫ばれているトランス脂肪酸ですが、日本では規制がありません。
トランス脂肪酸の表示義務も、日本ではありません。
詳しくは、下記の農林水産省のホームページをご覧ください。
【農林水産省】 「すぐにわかるトランス脂肪酸」
日本で規制がないのは、「日本人の食生活ではトランス脂肪酸の平均摂取量が少ないから」というのが理由です。
実際、アメリカ人は1日に総エネルギーの2.2％もトランス脂肪酸を摂取していますが、
日本人は平均0.3％と少なくなっています。
また、食品メーカでは、トランス脂肪酸を減らす改良を自主的に進めています。
マーガリンでは以前の1／4、ドーナツ用オイルで1／10にトランス脂肪酸が減量されています。
日本人はトランス脂肪酸のリスクが少ないとは言いますが、その食生活は欧米化しています。
菓子パン，スイーツ，スナックを毎日食べている方、”自主的に”節制を。
・・・・・
「トランス脂肪酸を含む食品例」
〇油脂類
マーガリン，ピーナツバター，マヨネーズ，コーヒー用クリーム
〇菓子類
菓子パン，ケーキ，アイスクリーム，クッキー，ドーナツ，クラッカー，ポテトチップス
〇インスタント食品
カップ麺、缶のスープ、シチューのルウ、カレーのルウ
〇冷凍食品
唐揚げ，ピザ，コロッケ，天ぷら
〇ファーストフード
チキンナゲット，フライドポテト，フライドチキン
※トランス脂肪酸フリーの食品も増えました
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Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
chappy2828
さん
こんばんわ～♪
トランス脂肪酸が体に良くないという話は聞いた事が有ります
でも・・・・・食品例を見ると
好きな食べ物がいっぱい入ってるんだよね～汗
健康のためには自分で気をつけなきゃいけないようですね
(2017.01.21 18:19:32)
トランス脂肪酸が体に良くないという話は聞いた事が有ります
でも・・・・・食品例を見ると
好きな食べ物がいっぱい入ってるんだよね～汗
健康のためには自分で気をつけなきゃいけないようですね
(2017.01.21 18:19:32)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
恭太郎。
さん
食パンの時、塗る時は、ジャムだけぬっております。ジャムが無い時はスライスチーズをのせて焼いております。
(2017.01.21 19:32:30)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
エンスト新
さん
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
クマタツ1847
さん
私もこの食品列の２/3くらいは食べていると思います。
その中心は菓子パンなど甘いものですが、どれくらいの％になっているかは想像もつきません。でも自制したに越したことはありませんね。 (2017.01.21 20:14:28)
その中心は菓子パンなど甘いものですが、どれくらいの％になっているかは想像もつきません。でも自制したに越したことはありませんね。 (2017.01.21 20:14:28)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
トンカツ1188
さん
こんばんは
トランス脂肪酸 かなり有害なんですね
若い人は 摂取量が 増えているのでは
と思ってしまいます 矢張り規制の時期に
入っているのではと 考えてしまいました (2017.01.21 21:25:21)
トランス脂肪酸 かなり有害なんですね
若い人は 摂取量が 増えているのでは
と思ってしまいます 矢張り規制の時期に
入っているのではと 考えてしまいました (2017.01.21 21:25:21)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
ザビ神父
さん
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
mamatam
さん
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
LimeGreen
さん
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
まる ２００５
さん
こんばんは（＾＾）
トランス脂肪酸の話を聞いてから、我が家もマーガリンは
やめて、全部バターにしました。
そしてサラダ油はオリーブオイルに。
少しはマシになったかな～。
(2017.01.22 01:07:33)
トランス脂肪酸の話を聞いてから、我が家もマーガリンは
やめて、全部バターにしました。
そしてサラダ油はオリーブオイルに。
少しはマシになったかな～。
(2017.01.22 01:07:33)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
marnon1104
さん
トランス脂肪酸を含む食品を見て、
恐ろしくなりました。
何故なら朝朝食の我が家では、マーガリンにマヨネーズ
それにコーヒー用のミルクなど毎日口にしているものばかりでしたので。
料理する身となると、少し考えなければなりませんね。 (2017.01.22 07:51:03)
恐ろしくなりました。
何故なら朝朝食の我が家では、マーガリンにマヨネーズ
それにコーヒー用のミルクなど毎日口にしているものばかりでしたので。
料理する身となると、少し考えなければなりませんね。 (2017.01.22 07:51:03)
こんばんは
【タッキー】
さん
トランス脂肪酸の事を教えていただいたのはKopandaさんだったですかね・・・
しばらく前から我が家では女房殿にお願いして、マーガリンをやめてバターを使うようにしてもらいました・・・
とはいえ、私はパンの類いはめったに食べずに専らご飯なので、あまり関係ないような気がしますが・・・笑
でも女房殿や子供たちは、定期的にパンを食べているので、マーガリンを止めてよかったかと思っています。
トランス脂肪酸っていろんな食品に含まれているんですね・・・
自分はほとんど食べないものばかりですが・・・笑 (2017.01.22 17:28:19)
しばらく前から我が家では女房殿にお願いして、マーガリンをやめてバターを使うようにしてもらいました・・・
とはいえ、私はパンの類いはめったに食べずに専らご飯なので、あまり関係ないような気がしますが・・・笑
でも女房殿や子供たちは、定期的にパンを食べているので、マーガリンを止めてよかったかと思っています。
トランス脂肪酸っていろんな食品に含まれているんですね・・・
自分はほとんど食べないものばかりですが・・・笑 (2017.01.22 17:28:19)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
キイロマン天
さん
シチュー、カレーのルウにも入っているのですか・・・
まいるな～
ハウスの食品は気をつけているとか？
とりあえずハウスで買うことにします
マックのフライドポテトの動画を見ました
気味が悪くなった
2018年6月からこれも変わるのかな
(2017.01.22 22:38:41)
まいるな～
ハウスの食品は気をつけているとか？
とりあえずハウスで買うことにします
マックのフライドポテトの動画を見ました
気味が悪くなった
2018年6月からこれも変わるのかな
(2017.01.22 22:38:41)
こんにちは
mogurax000
さん
＞意外にこの季節は、バードウォッチングに適しているのでしょうか。
葉っぱが落ちて見通しが良くなりましたからね。
でもこちらではカメラマンの姿はほとんど見られません。
カワセミが活発でないことと寒さの影響でしょうね。
(2017.01.23 17:18:22)
葉っぱが落ちて見通しが良くなりましたからね。
でもこちらではカメラマンの姿はほとんど見られません。
カワセミが活発でないことと寒さの影響でしょうね。
(2017.01.23 17:18:22)
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
しいな☆pinkrose
さん
Re:食生活に節制を － トランス脂肪酸 －(01/21)
yorosiku!
さん
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