2012年05月の記事
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ロシアンケーキとシフォンケーキ。
いつも、旬のお野菜を持ってきてくれて、先日は、魚のスズキさんを丸ごと１尾持ってきてくれた、ご近所のママ友さんに、何かお礼をと思って、ロシアンケーキとシフォンケーキの試作をしました。「ロシアンケーキ」懐かしい感じがするね。ソフトな食感で、ジャムの甘酸っぱいのが、甘い生地といい感じ生地が、柔らかすぎて、絞り口の星型がな～い。L玉の卵を使ったからかも・・・このクッキーも、身体に優しい材料で焼いてる。そして、シフォンケーキ。形は、ばっちり今日は、１７センチの型で焼いてみた。前回、２１センチので焼いたら、寸足らずになったので。米粉じゃなくて、ドルチェで。牛乳じゃなくて、豆乳で。このシフォンも、身体に優しい材料使ってる。カットしてみたら、ふわふわの所と、ぎゅっと詰まったとこが・・・メレンゲが柔らかすぎたかも。もっと、しつこく泡立てたら良かったかも。お味見したら、ばっちり美味しく焼けてたもっちもち、しっとりに。リベンジして、ママ友に持って行こう～もう１つ。桃太郎トマトで、ジャムを作った。じゅっくじゅくの完熟トマトが、安～くなってたので。普段は、お高くて買わない。トマトの重量の３０％気持ち少な目の砂糖で。レモンがなかったので、砂糖のみ。最高に美味しいのが出来たこのまま食べるれるくらい。あの、「トマトゼリー」と同じ味がする。ヨーグルトに入れてみたけど、負けてしまうので、これはダメやった明日の朝、パンに乗っけてみよっと。
May 31, 2012
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プルマンを焼きました。
治療から、復活して最初に焼くパン。朝食用の食パン。いつもは、山食だけど、今日は、プルマン（角食）を焼きました。すっごい久しぶりのプルマン。でも、お粉の分量を、何を思ったか？１斤用にしてしまってた１．５斤なのに・・・二次発酵で、型８分目まで、めちゃ時間かかった。綺麗に焼けてるようだけど。軽～いふわふわのパン。全く食べ応えなくて、２．３枚いけそうだった。いつもの山食が、ずっしりなので、特にそう思うのかも・・・直火焼きトーストで、水きりヨーグルト+りんごジャム。こんな軽いのも、たまには良いよねと、おやじさんは言ってくれた。サンドイッチにも良いかもね。お子たちは、こんな方が好きかも今度は、きっちり１．５斤の分量で焼いてみます。
May 30, 2012
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スマイルビスケット。
今日は、もう１つUpしとこ。この前の本を、参考にして、この表紙のビスケットを焼いてみた。「スマイルビスケット」全部スマイルにした。ちょっと微妙なスマイルだけどレシピでは、薄力粉と全粒粉だったけど、全粒粉がなかったので、薄力粉（ドルチェ）・塩ひとつまみ・メープルシロップ・菜種油のみ。まとまりにくい生地で、パッサパサになりそうな感じで不安何とか、まとめて型抜き。もっと、色んな表情を作りたかったけど、意外に難しくて、諦めてスマイルのみ。味は、甘さ控えめ、ほんとうに控えめ、しっかり粉の味わいを感じれる、だから、全粒粉を入れて焼くと、また違うと思う。「マリー」のビスケットに似てるような感じ。今度は、全粒粉を入れて焼いてみよ。お子たちも、「美味しい」と言って、食べてくれたので良かった身体に優しいビスケットです。
May 29, 2012
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骨型クッキー。
クッキーの余った生地で、COOやん用にクッキーを焼いてみた。薄力粉・メープルシロップ・菜種油だけで、焼いてるので、ワンちゃんでも大丈夫でしょう良い匂いがするのと、自分用がある事が分かったので、クッキーのそばから、離れようとしない。ちょっと意地悪して、長く「待て！」をさせてみた。滝のようなよだれが・・・「よし！」と同時に、秒殺でした。COOやんの日課は、ブラッシングの後、ジャングル化してるお庭で、ひとり遊び。暑いの苦手なので、避暑地を探して。ひとり遊びが終わったら、日陰で、途方に暮れる。そのうち、寝始める。食べて遊んで、寝て、良い暮らしやね～だから、太るんだよぉ～ちょっと、ダイエットしなきゃね
May 29, 2012
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復活！
１０回目の抗がん剤治療、無事終了しました。昨日までは、布団の上でゴロゴロ、半端ない吐き気と倦怠感で３日間動けずなのに、昨日までの辛さは何処へやら・・・今朝、お弁当が作れるくらい、すっきり起きれて。普通に動けて、普通に食欲があったりして。１０回目になるけど、毎回違った症状なので、自分でも分からない。乗り越えれて、楽になったんだから良いのよぉ～今朝、COOやんのブラッシングをしてたら、庭先に、綺麗なバラが、たくさん咲いてました。おじいちゃんが、手入れして、毎年綺麗なバラを咲かせてくれてます。いつも、バタバタした生活で、咲いてるのを、ゆっくり見るなんて事なかったけど。改めて、綺麗やなぁ～と思い、思わず写真を撮りました。そして、昨日、おじいちゃんからリンゴを頂き、なんの品種か分からないけど、ちょっと酸味が強かったので、ジャムにしました。お昼ごはんのデザートに、ヨーグルトに入れて、シナモンかけて美味しく頂きました。明日の朝は、水きりヨーグルトと一緒に、食パンに乗っけて食べるよぉ～そうそう！すいか食べたい副作用？も継続中ですが、もう１つ、食べたい病がありまして。これ、すいかよりも、もっと前からで、お蕎麦。ほぼ毎日のお昼ごはんです。メモによると、５月１日からみたいです。７回目の治療からみたいで。出雲そばだったり、信州そばに十割そば・和そばと食べ続けてます。トッピングも、色々ですが・・・ちなみに、今日は、山芋のすりおろし、とろろ昆布、しょうが、ねぎ。ほんと、面白いなぁ～と、メモも見ながら、笑ってしまいました。予定通りにいけば、あと２回の治療です。焦らず、のんびり、笑って毎日を楽しくと言い聞かせながら。辛さから解放されるのも、あともう少し、頑張ります
May 28, 2012
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ベーグルと抹茶のミニ食パン。
今日は、パンを焼いた。明日から、１０回目の治療が始まるので、また、ちょっと動けなくなるから。プレーンベーグル。今日のは、ちょっと小ぶりにして、数を増やしてみた。はるゆたかブレンド・酵母・はちみつ・塩のみ。もっちもちのはず・・・お子たちが、明日の朝、好きなものを、挟んで食べるかな。抹茶のミニ食パン。はるゆたかブレンド・酵母・砂糖・塩スキムミルク・抹茶・チョコチップ。このミニ食パン、食べるのも丁度いい大きさで、どっぷりハマッてます。チョコチップ入り。本当は、大納言を入れたかったけど、お子たちは、豆は嫌ならしく、今回は、チョコにしてみた。これも、美味しいけどね余ったら、明日お弁当で持って行こうっと。明日から、また頑張ります
May 24, 2012
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抹茶のビスコッティ
パンも大好きだけど、スイーツも同じくらい好き。最近、特に甘いものが食べたくて仕方ない。少しでも、身体に優しいのが良いから。少し前に、買ってそのままだった本を出してきて。「まいにち食べたい ごはんのようなクッキーとビスケットの本」を参考に。抹茶とくるみのビスコッティを焼いてみました。薄力粉（ドルチェ）・抹茶・てんさい糖卵・菜種油・くるみ。中途半端に残ってたナッツとレーズンも入れて。甘さ控えめで、口どけが良いので、ついつい食べ過ぎてしまいます。ちょっと甘いものがほしい時に
May 23, 2012
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フルーツスティックとミニ食パン。
おやじさんは、今日人間ドックへ。その帰りに、森農園さんの所へ行くとのことで。昨日は、森農園さんちにお届け用のパンを焼きました。久しぶりに焼いてみた↓フルーツスティックライ麦の酸味がほのかに、いちじく・レーズン・オレンジピール・くるみを、ぎっしり詰め込みました。噛みしめるたびに、プチプチ・コリコリと、色んなおいしさが、広がってくる～もう１個は、おやつパンシリーズで、今ハマり中の、ミニ食パン。カラメルチョコチップミニ食パン。カラメル入りなので、焼き色もチョコチップ入れ過ぎたか？カラメル負けたかも・・・耳部分は、しっかりカラメルのほろ苦さがあって、チョコといい感じやった。どちらも、味見してみたら、美味しかったので、お届けしても大丈夫桃畑の仕事の合間に、ちょっと、食べるにはいい甘さかな？
May 22, 2012
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米粉のシフォンケーキ
米粉パンを焼いてみようと思って、少し前に、買ってた米粉で、今日は、シフォンケーキを焼いてみた。袋の裏にあったレシピ通りに。卵５個、米粉１００g、きび砂糖、なたね油、牛乳。いつものレシピより、卵も粉も少ないから、大丈夫？と心配だったけど。ちょっぴり小さいシフォン。すっごくふっわふわなんだけど、食べてみたら、しっとりいつも、ホイップ乗っけで食べる娘も、何もつけなくてもって言ってました。確かに、何もつけない方がいい何効果？いつもと違う・・・米粉やから？型から外す時に、ミスって、てっぺんハゲちゃったぁ
May 21, 2012
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一番好きな場所。
お庭で、ゴソゴソと遊んだ後は、いつも一番好きな場所、車庫の前で、誰かが、帰ってくるのを待ってます。ちなみに、今日は、ご主人様（おやじさん）待ちです。残念今日は、桃畑に行ってるので、夕方まで帰ってこないよぉ～そのうち、コの字で三角目でお昼寝をしてします。全く警戒心のない子（犬）なんです。
May 20, 2012
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お礼にパンを。
治療から復活して焼く最初のパンは、いつもこれ↓全粒食パン。今回は、お山のバランスも良く焼けた南部小麦・全粒粉・ライ麦・塩・酵母のみ。ぎっしり詰まった、もっちりパン。定番ですが、直火焼きトースト。黒豆きな粉+はちみつが、今ブーム。とっても身体にいい感じでしょ？昨日は、親子共々お世話になってるママ友に、「いつも、ありがとう」のお礼パンを焼きました。ソーセージでエピ。成型を変えて。細～いバケット。３個とも一緒の生地。リスドォル・塩・はちみつ・モルトパウダー・酵母で。おやつパンに、これ↓ミニチョコ食パン。小っさくて、可愛いの。甘くて、ふっわふわで美味しいはるゆたかブレンド・ココアP・砂糖・塩・スキムミルクチョコチップ・酵母で。可愛いくラッピングしたら、プレゼントにぴったりお子ちゃま達、大好きですね。美味しく食べてもらえてようで、良かったです今度は、抹茶+大納言のミニ食パンに挑戦しよ。
May 19, 2012
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母の日に。
母の日に頂きました。何か分かりますか？水筒じゃないですよ。「TOTO」って言えば・・・これ、「携帯ウォシュレット」です。今の私には、ウォシュレットはなくては困るもので。家にいるには、全然困らないんだけど。この前、買い物に出かけ時に、ウォシュレットがないおトイレばかりで、お尻が痛くなって、困りました。元気な時は、ウォシュレットがあるか？どうか？なんて、気にした事がなかったけど、以外とないんですよ。こうやって、ノズルを伸ばして、水かぬるま湯を入れて、お尻を洗浄出来るんです。これさえ持ってれば、安心して、お買いものに出かけれます。おやじさん、子供たち、ありがとう
May 18, 2012
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不思議！
復活しました。 今回は、副作用も随分楽に乗り切れて、早くから食欲も出てきてます。 辛い副作用は、もちろんなんだけど、不思議な事が毎回あるんです。 今回は、「すいか」 もう、すいかが食べたくて仕方ない。 どーしても食べたい。 いつでも食べれる様に、カットして冷蔵庫に。 すごい勢いで食べてます。 これも、お薬のせいなのかな？ 実は私、すいか苦手な人です。 夏場、ゴロゴロ転がってても、精々一口食べるか程度なのに… ほんと、面白い～ すいかの前は、おからのかりんとう。 その前は、うめ干し。 これも、副作用？ 次は、何がくるのか？
May 17, 2012
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ロールケーキ。
おはようございます。 只今、病院で診察待ちです。 今日から、９回目の治療が始まります。 前回、かなりしんどかったので、今回は副作用が激しくなかったら良いなぁ～と思いながら、順番待ちです。 嫌だけど… でも頑張ります。 昨日は、久しぶりに友達と我が家でお茶しました。 おトイレが心配で、なかなか外出も、会う事も出来なくて。 いっぱい笑って、いっぱいお喋りして、元気もらいました。 不思議と、お尻君もご機嫌で。 というか、お喋りに夢中になってるのが、良かったのかも…です。 午前中に、ロールケーキを焼きました。 美味しかったですよ(*^o^*) くじけそうになるけど、家族はもちろん、こうやって応援して支えてくれる人がたくさんいます。 感謝の気持ちでいっぱいです。 絶対元気になりま～すo(^-^)o
May 11, 2012
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お礼にパンを。
今日は、変なお天気でした。朝起きたら、雨が結構な勢いで降ってるし、かと思えば、８時頃からお天気になって、気温も上がって、暑いくらい。１５時には、また強烈な雷雨・・・地球大丈夫か？と心配になるよ。今日の私とCOOやん。これとって用事もなく、家の用事を済ませ、明日は、久しぶりに友達が我が家に来てくれるので、いつも、頂いてばかりなので、お礼にパンを焼きました。モラセスのカンパーニュ。すっごく久しぶりぃ～フィリングは、くるみ・オレンジピール・レーズン。底割れもせず、きれいに焼きあがって。いい感じかね。もっちりしてそうで、いいんじゃない試食できないので、心配だけど・・・きっと、大丈夫半分は、明日来る友達に。もう半分は、いつもお野菜をくれるご近所のママ友に。そして、先日試作してみたミニチョコ食パンも焼きました。ちゃーんと膨らんでくれて喜んでもらえるといいんだけどな～一昨日は、うちの食パンを焼きました。お山のバランスが、また悪いんですけどバターも入れて、牛乳で捏ねてみました。「イギリスパン」ですかね。ふんわりのパンで、甘～い香り。いつもハード系で、お子たちが食べないので、食べやすいのを焼いてみたら、やっぱり１枚ペロッと食べてくれました。いちごジャムも作って、これ、２枚くらい食べれそうでした。たまには、こんなパンもいいかもね明日は、久しぶりに友達とゆっくり話が出来そうで、すごく楽しみにしてます。お尻君のご機嫌が良いように・・・
May 9, 2012
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昨日のティラミス。
こんにちは。こんなお昼間に、ブログの更新は初めてかも。朝の仕事（洗濯・掃除）も終わったし、おやじさんが、桃畑から帰ってくるまで、もうちょっと、時間がありそうなので。昨日のティラミス。クリームが柔らかくて、失敗かと思ってたら、今朝、お子たちが食べてみたら、なんと・・・こんな具合に、クリームがしっかり固まってました。一晩、冷蔵庫で寝かせたのが良かったのねパウンドケーキやロールケーキ、チーズケーキにしても、作りたてよりも、一晩寝かせた方が、美味しかったりするもんね。ティラミスになってるじゃ～んもしかの？成功だったのね。嬉しぃ～お味も、昨日よりもっと美味しくなってたらしい。昨日、１００点やったのに・・・じゃあ、何点？でも、これお砂糖半端ないです。入れた量が分かってるので、怖い怖い濃い目のコーヒー効果で、甘さ控えと思ってるけど、そんな事ないぞぉ～おやじさん、朝からたくさん食べて、桃畑に行きました。仕事するから、十分消費出来るのかね？
May 6, 2012
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子供の日。
お天気良かったです。GW、結局どこにもお出かけなしでした。今日も、５人が揃う予定でしたが、長男が、友達とご飯を食べに出たので、いつもと変わらずの夕食でした。BBQも嫌と言うので。予定通り、朝一でスイーツ作りをしました。初チャレンジもの。「ティラミス」失敗してしまいましたクリームがゆるくて、やわらかくてダラ～ンと垂れて。味は、１００点あげてもいいよ！くらい美味しかったんですが・・・スポンジも良いように焼けて、コーヒーシロップもバッチリやったのに、生クリームも泡立てが足りなかったのか？もう１回、チャレンジしないとね。気持ち悪くなるくらいたべちゃったぁ～でも、食べれる幸せを感じました。今朝は、昨日のベーグルでサンドしました。クリチとブルーベリージャムのサンド。レタスとチーズ、ベーコンと目玉焼き。おまけに、お子たちのブーム。カンパーニュをスライスして、今日は、しらすマヨ+とけるチーズ。朝から、ガッツリ食べて今日も一日頑張ってきたようです。GW最終日は、長男以外は、ゆっくり休めるみたいです。きっと、何処に行っても、人が多いので、家でゆっくりかなぁ。
May 5, 2012
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GWですけど・・・
久しぶりの更新です。今回８回目の抗がん剤治療は、今までで一番辛くて、しんどかったです。病院で点滴中から、調子が悪くなって、それから４日間、寝たきりで、食べれず起きれずでした。９回目の治療に行きたくないよぉ～今は、すっかり元気に復活してます。GWで、みなさんお出かけですか？うちは、普段より大忙しのGWです。長男は、バイトと遊びで忙しく、ほとんどいませんし、次男は、GWはすべて試合と遠征です。娘は、明日と明後日はお休みらしいけど、部活で、忙しくしてます。おやじさんも、仕事と畑で忙しいし・・・みんなが、揃う日はなさそうです。毎日、暇してるのは、私とこの子↓だけ。二人仲良く、毎日お留守番組です。副作用から解放され、復活したし、お留守番組なので、またパンを焼き始めました。一昨日は、朝ごはん用に、全粒粉のカンパーニュ。クープ開きすぎてますお子たちのブームは、カンパを薄くスライスして、明太マヨ+とけるチーズで、トーストするのとか、しらすマヨ+とけるチーズ、さけフレークマヨとか。私は、シンプルにバター+はちみつですけど。そして、今日はベーグルを２種類焼いてみました。プレーンベーグル。チーズと黒こしょうのベーグル。明日の朝はサンドでね～プレーンには、クリチ+ブルーベリーかね？チーズには、ベーコンと目玉焼きサンドの予定。明日の朝も、早いので起きれたらの話だけど。スイーツも作ってみたりしました。みんな、お疲れで帰ってくるので、甘いものがほしいだろうから・・・「チーズタルト」お疲れの人じゃ～ないけど、しっかり一切れいただきまして。大変美味しかったです明日は、こどもの日。夕食は、みんな揃いそうなので、何か、お子たちが喜ぶものを作ろうっと。スイーツは、初チャレンジものを予定してるのだけど、上手く出来るかなぁ～朝から、準備するぞぉ
May 4, 2012
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- フルーツ 大好き♪
- 終わらないオレンジ・ループ！団塊世…
- (2026-05-11 09:10:03)
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