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2008年01月の記事
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かぶらサラダ
(2人分）かぶら 1個ハム 4-5枚マヨネーズなど１．かぶらを薄く切る２．ハムを適当な大きさに切る
2008年01月25日
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かぶらの茶碗蒸し
(2人分）かぶら 2個卵 1個白だし+水 180ccシイタケ 少し麩 4-6個エビ 2-4尾など１．かぶらはなかをくりぬいて器状にして、くりぬいた中身の大きいところを少しだけさいの目に切っておく２．茶碗蒸しの具を用意する。しいたけは細切りに、エビは殻、背綿と尻尾をとり、麩は水でもどす３．卵液を作る。卵と白だし＋水（規定の倍率で薄める）を混ぜたら、一度濾す４．１でくりぬいたかぶらの器に２の具と３の卵液を流し込み、蒸し器(弱火)で15-18分
2008年01月25日
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豆腐シュウマイ
(１５個分）豆腐 1/2丁ひき肉 200gたまねぎ 1/4個片栗粉 小1塩こしょう 適量シュウマイの皮 30-40枚１．豆腐はレンジで熱して水気を切る２．タマネギをみじん切りして片栗粉をまぶしておく３．ビニール袋に１，２，およびひき肉（お好みで鶏でも豚でも合いでも）を入れて良くこねる４．塩こしょうをふってさらに混ぜる５．４を丸め、5mm幅に細長く切ったシュウマイの皮を周りにつける６．蒸し器で10-12分程度蒸す
2008年01月25日
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豆乳プリン
（容器10個分）豆乳 600cc豆乳ホイップ 200cc砂糖 大3-5お好みで粉ゼラチン 10g黒豆の甘く煮たもの 50粒１．ゼラチンは少しの水でふやかしておく２．豆乳を鍋に入れて火にかけ、温まってきたら１のゼラチンを入れて溶かし、 火からおろして粗熱をとる３．ホイップを７分立て程度に泡立てる４．冷めた２と３をあわせ良く混ぜる５．黒豆と一緒に４を容器に流しいれ、冷やし固める
2008年01月25日
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カリフラワーのカレーディップ
(2人分）カリフラワー 大 1/4個鶏ささみ 2本マヨネーズと残り物のカレー 同量ずつ１．カリフラワーはお酢と小麦粉を加えた湯でゆでる２．ささみは酒を加えた湯でゆでる３．１は小房に分け、ささみは割く４．残り物のカレーの具をつぶしてある程度滑らかにしたら マヨネーズと混ぜてディップにするカレーがちょっとだけ残ったら。。。他のお野菜でもGOOD
2008年01月25日
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えのきたけの韓国のり和え
(2人分）えのきたけ 1束韓国のり 4枚しょうゆ 少々砂糖 少々１．えのきたけはゆでて水気を切る２．韓国のりをもんで、１とよく和える３．砂糖としょうゆで味をととのえる
2008年01月25日
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キャベツの納豆卵和え
(1人分）キャベツせんぎり どんぶり山盛り1杯卵黄 1個納豆 1パックめんつゆ 適量１．キャベツの千切りは、ラップをして電子レンジで約5分２．１に納豆と卵を乗せ、めんつゆをお好みの量かけて、かきまぜていただくめっちゃ簡単。意外なおいしさ。
2008年01月25日
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ロール白菜
(6個分）白菜の葉 6枚豚肉薄切り 6枚溶けるチーズ(スライス）2枚ホワイトシチューのルゥ 適量中華スープ塩こしょう１．白菜の葉は、根元の固い部分を薄くそぎ、少し蒸して柔らかくしておく２．豚肉に塩こしょうする３．１の白菜に、豚肉、3分の1に切ったチーズを乗せ、根元からクルクルと巻く このとき両サイドも巻き込むようにするとチーズが流れ出ない４．鍋に白菜ロールを並べ、ひたひたの中華スープで煮る５．火が通ったらホワイトシチューのルウを少し加えて、ひと煮立ちさせる
2008年01月13日
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大根葉のチャーハン
(2人分）大根の葉 適量卵 4個ごはん 茶碗2杯塩こしょうしょうゆ１．大根の葉は、洗って塩で良くもんでおく２．１を良く絞って細かく刻む３．鍋に油を熱して溶き卵を入れ、さっとかき混ぜたらごはんと２を加えて炒める４．塩(大根葉の塩味があるので少なめに）、コショウ、しょうゆで味を整える
2008年01月13日
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ひじきとトマトのスープ
(2人分）だし汁 400cc水で戻したひじき 大1ミニトマト 6個白ネギ 5cm分白ごま 小1１．だし汁、ひじきを鍋に入れて火にかける２．ネギは千切りに、トマトはへたをとっておく３．２とごまを１に加えてひと煮立ちさせる
2008年01月13日
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