おうちでごはん

ささみロール(照り焼き）

(2人分）鶏ささみ　4本ニンジン　15cm長さホウレンソウ　1/4束程度塩こしょう　適量片栗粉　適量酒　適量　A(酒：みりん：しょうゆ＝１：１：１）黒ごま　小1１．ささみは筋を取って、観音開きにし、塩こしょうで下味をつける２．ニンジンは縦に短冊状に細く切ったものを4本用意し、電子レンジで少し柔らかくする３．ホウレンソウは茹でたものを粗く刻む４．まな板に片栗粉を打って、その上に１のささみを2枚ずつ、少し重なるようにして広げ、２のニンジン、３のホウレンソウを置いて巻き込む５．フライパンに油をひいて表面を焼き付けたら、酒を適量ふって蓋をして蒸し焼きに６．火が通ったらいったん取り出し、フライパンにAと黒ごまを入れて沸騰させ、５を戻してたれを表面に絡ませる※中に巻くお野菜はインゲン、カボチャ、などなど何でも！