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久留米を歩こう！

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February 21, 2004

いつも買ってるお肉屋さんの餃子の皮が３袋しかなかったので
足りない分は自分で作ってみようと
初めて餃子の皮に挑戦しました。
以前の日記でモ紹介したモンゴルからの留学生さんから教えてもらったことを
思い出しながら…
作ってみると、寝かせた生地が少しゆるくて
綿棒にすぐにくっついてしまうので手でのばしました。
たっぷりの打ち粉をして
薄く小さめを心がけて作りました。
思ったよりも楽しくおいしくできあがり、大満足でした。
ちょっと大きさにムラはありますが、
ま、初めてだから仕方ないか…。
餃子の中身の作り方が少し変わりました。
白菜をゆでて、以前は水気を絞っていましたが、
最近は絞らずにそのまんま冷まして混ぜ混ぜしています。
とってもジューシーな餃子になります。
驚くべきは餃子を包む姫の上達ぶり。
かなり上手です。
かなり訓練されています。
私の餃子とあんまり変わらないかも？

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Last updated February 21, 2004 10:00:10 PM

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