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久留米を歩こう！

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February 28, 2004

と言われ、お鍋にすることにしました。
冷凍されたお肉を解凍すると…
何か黒いものが…！
イノシシの毛が！
スライスしていると皮にたくさんの毛が！
え～いやだ～と思いながらも
ばんごはんだからしかたありません。
脂はすごいしお肉はなんだか癖のあるにおいだし
なんか怖い～
お酒でにおいを消して、あくを十分にすくって
豚汁の要領でごぼう・大根・白菜・キノコなどの
お野菜を入れて、
ショウガも入れておみそを入れて
できあがり～
…おいしい！と言って食べているのはお父さんだけ…
みんな臭みのあるお肉が少し苦手…
豚とはひと味違う初めての味でした。
毛たっぷりの肉のかたまりを見た私は食欲がかなりそがれました…。
あまり食べる機会もないイノシシのお肉。
この年になって初めての経験でしたが
あまり好んで食べたい味ではありませんでした…。
おいしいイノシシの食べ方どなたかご存じですか？

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Last updated February 28, 2004 09:51:28 PM

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