2011年01月の記事
全31件 (31件中 1-31件目)
1
-
鍋物風汁？
今日も寒いので温かいものを・・鍋物風の汁を作ります。材料は、水菜、長ネギ、モヤシなど、それに肉団子、鱈の切り身・・味付けはダシ醤油を使います。完成・・出来合いのフライドチキンと一緒に頂きました。寒い時には温かいものでパワーアップ？
2011.01.31
-
家電修理：ＤＶＤ
なにやらポータブルＤＶＤプレイヤーの電源を入れたら、「パン」という異音が出た？この音はコンデンサがパンクした音だ・・（業務上の直感？）それでも動作はしていますが、そのまま使うのは危険なので早速分解。おお、コレだ！推定では電源ライン？電解コンデンサ２２０μＦ、１０Ｖ・・とりあえず、ジャンク基板から外してくる・・１００μの容量しかない・・無くても動作するということは、容量が少なくても良いか・・大きさが違うので、横に寝かせて到着。一応、電圧を測ると、１１．４８Ｖ・・これじゃ１０Ｖ耐圧のコンデンサはパンクするか・・でも、なんで電圧が上昇しているのだろうか？もしくはコンデンサの耐圧不足？回路図も無いのでわからず・・レギュレータが壊れたか・・とりあえず正常に動作しているので良しとしました。いままであまり使用していなかったので、ギリギリで保っていたのかもしれません。さて、一仕事したあとはおやつの時間。餅があったので、焼いて食べます。フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、餅を焼きます。表面はカリッと、中はもちもち・・今日はシーズニングをかけて頂きました。ちょっと食べすぎ・・でも泳ぎに行ったので帳消し・・とはいかないかな・・
2011.01.30
-
肉野菜炒め
今日は肉野菜炒め・・長ネギ、ししとう、モヤシ、キャベツ、豚肉などを用意・・フライパンにオリーブ油と胡麻油とスライスにんにくを入れ、ししとうと長ネギから炒めます。キャベツと豚肉を入れ、上からモヤシをかぶせて料理酒を注ぎ、蒸し焼きにします。適当に混ぜ合わせて火を通します。中華だし、オイスターソースなどで味付けし、醤油を少量かけて完成。ご飯に乗せて頂きました。汁ごとかけて野菜丼・・・
2011.01.29
-
カレー
今日の夕飯はカレー子供達も食べるので、普通の甘口ポークカレーです。何故か浅漬けもあります。サラダの替わりに頂きます。カレーはやっぱりお代わりしてしまいます。美味しかったので少し食べ過ぎてしまいました。
2011.01.28
-
鱈
今日の夕飯は鱈の油焼きフライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、甘塩の鱈を焼きます。焦げないように弱火でじっくり・・完成。なにやら余ったミートソースがあったので、家人の残りのポテトフライにかけて板チーズを一枚乗せてオーブンで５分ほど焼きます。あっという間にピザポテトもどきの完成。サラダも頂きます。余った物でも美味しくいただけます。他にもビーフンやハムなども頂きました。残り物には福があるかも？（食べ過ぎて太りそう・・）
2011.01.27
-
夕飯
今日の夕飯は鯵フライ・・都合により市販品を多用？最近はキャベツも千切りしたものを売っているのでこれも市販品です。炊き込みご飯は市販の素を使用・・春雨は家人の余りを頂きます。コショーで強化？味噌汁はミックス野菜を流用・・結構手抜きですが、美味しく頂きました。
2011.01.26
-
ホッケ
今日はホッケの油焼きお馴染みオリーブ油で焼きます。寄せ豆腐があったので、これも頂きます。味噌汁は豆苗とあぶらげ・・・冬場が青物野菜が不足しがち・・・あとで青汁でも頂くことにします。
2011.01.25
-
炒めもの
今日は気分でししとう炒め。実は消費期限の関係？フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ヘタを取ったししとうを炒めます。火が通ってきたら、中華だしとオイスターソース、料理酒などで味付けします。醤油を少量かけて完成。ついでにホタテ炒めも作りました。こちらは醤油とバターで味付けします。炒めた油をご飯にかけても美味しいです。今日も美味しく頂きました。
2011.01.24
-
野菜鍋
今日は野菜ベースの鍋。各人のお好みの材料を調達・・鍋に昆布とダシを入れ、長ネギ、白菜、ニラ、舞茸、糸コンなどから煮込みます。野菜類の準備が終わったら、肉団子などを準備します。煮立ってきたら肉団子、豆腐、ちくわぶ、蒲鉾類などを入れます。はんぺん、ガンモドキなどを入れ、味醂、ダシ醤油などで薄めに味付けします。うどんを入れて完成。材料入れすぎ・・鍋から溢れそうです。ご飯に汁をかけて雑炊風にしても美味しかったです。やっぱり食べ過ぎてしまいました。
2011.01.23
-
家の修理：ドア修理
なにやら玄関のドアクローザーが壊れたとかなんとか・・見に行くとアームが折れていました。来客があるので午前中に何とか直せと言う指令が・・手直し可能か？これは交換しないとダメみたい・・２０年以上前の製品なので交換時期・・・早速調達・・２０年以上前のものと現在のものでは細部の寸法が微妙に異なり部品だけの流用は出来ないようです。と言うことで、全て交換して復旧となりました。さて、あっという間に昼になり、お腹がすいたので何か作らなければ・・家人たちは既に食べ終わっているようなので、有り合わせで焼きうどんを作ります。まずはオリーブ油とスライスにんにくでうどんを炒めます。レトルトカレーを温めてうどんにかけて頂きます。カレーは好みで辛口を使います。カレーがけ焼きうどん？簡単ですが、これがまた美味しいです。
2011.01.22
-
ハヤシライス
今日の夕飯はハヤシライス・・家人作成です。牛肉を柔らかくするため、赤ワインに８時間ほどつけておいたとの事です。でも、もともと硬い肉みたいで、やっぱり硬かったです。味噌汁はキノコ類・・お腹がすいていたのでお代わりしようとしたら、明日の朝食に使うので食べちゃダメ、といわれました。しかたがないので買い置きのイカの塩辛と海苔でご飯を頂きました。こってりした物とあっさりした物、どちらも美味しく頂きました。
2011.01.21
-
夕飯
今日の夕飯は少量のおかずが複数？市販の煮物おかずの流用です。餃子３個と牡蠣フライ１個・・家人の残り？味噌汁は豆腐とワカメ。これがシンプルですが、おいしいです。おはぎもあります。この辺では枝豆？で作る「ずんだ」があります。少量ずつでもまとめると結構な量があります。今日も食べ過ぎてしまいました。
2011.01.20
-
サンマ
今日の夕飯はサンマの塩焼き・・味噌汁は舞茸と豆腐を頂きます。トマトがあるのでトレハロースをかけてみました。シーズニングの風味が変わり、コクがでたような？ご飯を炊く時に入れようと思ったのですが、いろいろ使えそうです。使い方は今後の課題・・・
2011.01.19
-
モヤシ炒め
今日の夕飯はモヤシ炒め・・簡単に出来る市販の素を使用・・玉子焼きもあります。野菜は市販のコールスローです。平日はどうしてもお手軽メニューになってしまいます。市販の素といっても最近はいろいろあるので美味しく頂けます。
2011.01.18
-
夕飯
今日の夕飯は和食？消費期限の来た食品の一掃セール・・シラスをご飯にかけて醤油をかけて頂きます。これはシンプルですがお気に入りです。温泉玉子も頂きます。他にもコロッケとか佃煮とか結構出てくるものです。とりあえず冷蔵庫は片付いたみたいです。
2011.01.17
-
コンビーフポテト炒め
今日は気分でコンビーフとポテトを炒めます。コンビーフ１缶とジャガイモ３個を用意・・ジャガイモの皮をむき、１センチ角程度に切ります。フライパンにオリーブ油を入れ、ジャガイモを炒めます。ジャガイモに火が通り、透き通ってきたらコンビーフを入れてほぐします。全体を混ぜ合わせ、ガーリックと塩コショーなどで味付けします。醤油を少々たらして風味をつけて完成。今回は揚げ物用のシーズニングもふりかけてみました。子供達にも大人気・・あっという間になくなってしまいました。私の分は？・・・
2011.01.16
-
シーチキン焼きそば
今日の昼食はシーチキン焼きそば。材料はありあわせです。舞茸、エリンギ、モヤシ、竹輪などを用意・・キノコ類を適当にカットします。オリーブ油が寒くて固まっていました。少し温めて使用・・フライパンに多目のオリーブ油とスライスにんにくを入れ、キノコ類から炒めます。次にモヤシと竹輪を投入・・オイスターソースと料理酒を加えます。シーチキンを一缶、油も一緒に加えます。電子レンジで温めておいた麺も入れて中華だしと塩コショーで味付けしながら混ぜ合わせます。仕上げにバター少々と醤油も少々加えて完成。シーチキンと竹輪が以外に美味しいので、あっという間に食べてしまいました。子供達からはもう少しシーチキンを増量してほしいと言われました。
2011.01.15
-
カレー
今日はカレー曜日？普通のポークカレーです。中辛のカレールーを使用・・サラダ付き。シーズニングで頂きます。我が家はカレーでも味噌汁があります。ミックス野菜で豚汁風です。毎年1月14日、この辺では「どんと祭」というものがあります。神社などで正月飾りなどを燃やします。火にあたりながら無病息災などを願うのですが、夕方は混み合うので、いつも夜遅くになってから行きます。 今年は寒そうです・・・
2011.01.14
-
夕飯
今日の夕飯は、各人からの寄せ集め・・・家人の余り？いわしの味付けをメインで頂きます。レトルトなので温めるだけ・・漬物も頂きます。寒い時には味噌汁に七味を入れて頂きます。何だか色が悪い・・入れすぎたかも？今年の冬は、例年よりも寒いようです。たくさん食べてパワーアップ！体重も？
2011.01.13
-
鯵の塩焼き
今日の夕飯は鯵の塩焼き。大根の味噌汁付きです。鯵に荒塩をふりかけ、グリルで焼きます。背中に十字に切れ目を入れます。火が通りやすい？今日はシンプルに頂きました。
2011.01.12
-
から揚げ
今日の夕飯はから揚げ。鶏と玉葱、ついでにポテトフライも・・玉葱をスライスし、味醂と料理酒とめんつゆを各１ずつ混ぜて砂糖大匙１杯入れた汁に１時間ほどつけておき、片栗粉をまぶして中火で揚げます。なぜか玉葱が一番美味しかったです。バーベキューソースが残っていたので、鶏につけていただきました。これも美味しいです。油物なのですが、少し食べ過ぎたようです。
2011.01.11
-
たこ焼き
今日は、たこ焼き？子供たちがどうしても食べたいとか何とか・・たこ焼きの粉を卵と水でダマにならないように溶かします。たこ焼き器に油を引き、溶かした粉を入れ、たこ、ネギ、揚げたまなどを入れてしばらく焼きます。半分焼けたらひっくり返します。全体が焼けたら完成。塩、ソース、醤油ど、各自好みで頂きます。たこが少なかったので、誰かが言い出した、たこの替わりにソーセージとチーズで焼いてみました。味は？ブリトーみたいな味です。結構いける・・・工夫次第でいろいろな味が出来そうです。でも、邪道かも？
2011.01.10
-
鍋
今日は寒いので鍋。特売のおでんのネタをベースに豚肉と野菜などを追加します。 鍋にダシ昆布とダシ醤油、味醂を入れ、白菜、長ネギ、ニラ、キノコ類、豆腐、糸コンなどを入れます。今回は、新鮮なほうれん草があったので、これも入れます。 煮立ったら、豚肉、油麩、はんぺん、ちくわぶ、などを入れて煮込みます。 最後にマロニー、うどん、餅巾着などを入れて完成。 不足しがちな野菜類をたっぷり頂きます。 今日も美味しく頂きました。
2011.01.09
-
餅
今日は、都合によりヘンな時間に外食・・お腹がすいてしまったので、先日の餅の余りを焼いて食べます。餅を４分の１くらいに切ります。フライパンにオリーブ油と胡麻油を入れ、餅同士がくっつかないように焼きます。適当に返しながら焼き、全面が焼けたら完成。火が通り過ぎると揚げせんべいになってしまいますので程ほどに・・まずは塩コショー味・・醤油味も完成。結構、腹持ちが良いようです。
2011.01.08
-
ハヤシライス
今日の夕飯はハヤシライス。家人作成・・・ご飯がたくさんあったので、思わず大盛り？今日も寒かったので、温かいものが食べたくなります。
2011.01.07
-
煮込みハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ。子供達が挽肉をこねてハンバーグを作ったようです。挽肉とハンバーグの素で作ったハンバーグを一度焼き、次にデミグラスソースで煮込みます。煮込む時にエリンギと玉葱も入れて煮込みます。トマトサラダも頂きます。デミグラスソースが少なめだったので、薄味になりました。体には良いかもしれませんが、少し物足りない・・それでも、玉葱が美味しかったです。
2011.01.06
-
夕飯
今日の夕飯は鯵。油焼きです。我が家の定番、オリーブ油で焼きます。味噌汁はシメジと舞茸と卵・・・このところ食べすぎなので、少しダイエットしないと・・・
2011.01.05
-
中華炒め
今日の夕飯は中華炒め。ピーマン、シメジ、長ネギを用意・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンとシメジから炒めます。少し火が通ったら長ネギも入れます。竹輪が余っていたので入れてみました。料理酒と中華だし、オイスターソースなどで味付けします。仕上げに胡麻油を少量入れて完成。なぜか竹輪が人気でした。シンプルですが、美味しかったです。
2011.01.04
-
車の話：排気漏れ修理
Ｈ５８Ａの排気漏れ・・我慢して乗っていましたが、やっぱり出足が悪く使いにくいので修理することにしました。ターボと排気マニホールド周囲をバラします。水冷タービンなので、冷却水を抜いたり、各配管、遮熱板なども外します。結構分解箇所が多く、ネジも焼けているので時間がかかります。ようやく外れた排気マニホールド。ここまで３時間ほどかかりました。一部に耐熱パテが塗ってあります。ヒビが入っているため・・排気マニホールド入り口。１番シリンダ側から漏れたようで、黒くなっています。さて、原因は？なんと、スタッドボルトが半分折れて締め付け不足になっていました。さて、どうしようか・・本来は部品交換ですが、部品商はまだ休みだし、・・応急措置？ということで、ナットが掛かるくらいまで排気マニホールドを加工、サンダーで薄く削ります。それでも肉厚は十分ありそうです。どうせ一部割れているマニホールドなので、いずれ交換しないといけないので・・ターボ周りを外してすっきりした部分・・そういえば、オイルクーラーのホースも交換しようと思って買っておいたはず・・早速、オイルクーラーも外してホースを交換します。邪魔なものが無いのですぐにできます。ここまで終わったら、あとは組み立て。ガスケット類はメタルタイプで破損していなかったので、シール剤を塗布して再利用します。どうせ、排気マニホールドを交換するときに全部交換しないといけないので、今回は応急措置ということで・・さて、組み立て完了、点検後、冷却水を入れてエア抜き。オイルレベルチェックして終了です。結局７時間ほどかかってしまいました。とりあえず排気漏れはとまりました。次回の整備はもう少し暖かくなってから・・・
2011.01.03
-
焼きそば
今日はやきそば。昨年末に買い込んだ食材の消費期限が次々に・・モヤシが大量にあるので、多めに使います。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、モヤシを炒めます。豚肉、長ネギなどを入れて炒めます。火が通ったら麺とソースを入れて炒めて完成。平行して味噌汁も作成。材料は都合によりモヤシです。豚肉と胡麻油などで豚汁風にします。とりあえず完成。親類宅で食べることが多く、食材が余ってしまいました。いろいろとご馳走になるので、この時期は食べ過ぎです。しかも運動不足・・太りそうです。
2011.01.02
-
正月
あけましておめでとうございます。さて、今年はどんな年になるのでしょうか・・・正月用に、市販のおせち料理を用意・・さすがに市販のおせち料理はよく出来ています。見栄えも良いです。これだけでは何か足りない・・定番の餅を用意します。市販の切り餅を４分の１に切ります。フライパンにオリーブ油を多めに入れ、餅を焼きます。一度に切り餅３切れ分を焼きます。これを３回ほど繰り返し・・１面ずつ、焦げないように焼いていきます。焼きあがったらガーリックの粉を少量振り掛けます。味付けは塩コショーと醤油の２種類・・・おせち料理を食べないで餅ばかり食べている人がいました。私もついつい食べ過ぎてしまいました。
2011.01.01
全31件 (31件中 1-31件目)
1
