2011年10月の記事
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シャケ
今日はシャケのハラス焼き。頂き物です。 フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、シャケを焼きます。あっという間に焼き上がり・・ キャベツと舞茸の味噌汁も頂きます。 昨日のカレーの余りも頂きましたので、満腹・・今日はくたびれたので、たくさん食べてしまいました。
2011.10.31
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カレー
今日はカレー。普通のポークカレーにします・・・フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉を炒めます。豚肉に火が通ってきたら、玉葱とジャガイモを入れます。野菜に火が通ったら鍋に移し煮込みます。今回は脂身が多かったため、かなりの油が浮いてきましたのですくい取ります。余分な油を取った後、オリーブ油を少量追加し、さらに煮込みます。チャツネも追加・・カレールーを入れてさらに煮込みます。子供たちも食べるので甘口のルーと中辛のルーを半分ずつ使います。板チーズを一枚入れて混ぜ合わせて完成。６分つきにした新米のご飯にかけて頂きます。我が家ではカレーの時の定番の味噌汁とキャベツサラダで頂きます。おいしくておかわりしてしまいました。これは食べ過ぎでした・・
2011.10.30
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やきそば
今日はやきそば。中華醤油風味？どんな味になるのだろうか・・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、まいたけ、ピーマン、長ネギなどから炒めます。豚肉に火が通ったらキャベツとモヤシを入れます。オイスターソースも追加・・・野菜に火が通ったら麺を入れ、付属のソースも入れます。今日はカニカマも入れてみます。仕上げにバターを入れて完成。中華風・・とても好評でした。今日は泳いできたので、とてもおなかがすいてしまいました。思わず食べ過ぎ・・・
2011.10.29
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夕飯
今日の夕飯は鯖のマリネ。家人作成です。鯖を揚げたものに玉葱、ピーマンなどを混ぜ、市販の甘酢をかけておいたものです。味噌汁は茄子と油麩・・今日は多忙で疲れてしまいました。疲れた時には酢でパワーアップ・・・
2011.10.28
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夕飯
今日の夕飯は鶏ごはん。鶏肉と市販の鶏ごはんの素を入れてご飯を炊きます。おかずは昨日のおでんの余りを頂きます。サラダも頂きます。ドレッシングの代わりに浅漬けの素を少量かけてみました。このところ少々忙しいので手抜き気味のご飯でした。
2011.10.27
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おでん
今日はおでん。寒くなってきたので・・市販の具をおでん用スープで煮込みます。茹で玉子は自家製・・汁が余ったので、麺を入れてみました。普通のラーメンですが、結構おいしかったです。おでんの汁はダシの効いた塩ラーメン風味でした。
2011.10.26
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夕飯ラーメン
今日の夕飯はラーメン付き？これは食べ甲斐がある・・都合により食べなくてはいけないラーメン？ 豚骨風・・おいしく頂きました。おかずは普通に頂きます。イワシの煮物・・味噌汁はジャガイモとワカメ・・サラダも頂きます。やっぱり食べ過ぎのようで、眠くなってきました。これは太りそう・・・
2011.10.25
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夕飯
今日の夕飯は煮込みハンバーグ。家人作成・・我が家の定番化したメニュー・・市販のデミグラスで玉葱、エリンギ、焼いたハンバーグなどを煮込みます。味噌汁の代わりに昨日の鍋の余りを頂きます。取り分けて冷蔵していたので、まあ大丈夫かな・・鍋の具に味が染み込んでとてもおいしかったです。でも、少し塩分の摂りすぎのようでした。減塩しないと・・
2011.10.24
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鍋
食材の買い出しに行く自転車にメーターを取付け。実用車ですが・・センサー取付け。ワイヤレスタイプで配線はありません。メーター部・・錆びた自転車にはもったいない？さっそく試運転・・近所までお出かけ。ついでに食材も買ってこよう・・カマキリ発見・・舗装道路に合わせて色が変わっているみたいです。さて、食材を仕入れてきたので鍋にします。モヤシ、白菜、小松菜、豆腐、はんぺん、肉団子、豚肉、ホルモン、ソーセージ、ワカメ、蒟蒻、その他諸々・・闇鍋みたいです。ダシ醤油と味醂で味付け・・なにやら溢れそうです。ラーメンを入れて完成。なんでも入りの鍋ラーメン・・・何やら肉を浴びるほど食べたいというリクエストで作りました。また食べ過ぎてしまいました。
2011.10.23
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たこやき
今日はたこやき。子供たちのリクエスト？たこ、長葱、ソーセージ、チーズ、小エビなどを用意・・各自好みの具をいれます。たこやき器にオリーブ油を塗り、小麦粉と山芋、卵、ダシなどを混ぜたものを焼きます。てきとうにひっくり返したり、小さいものを合体させたり・・とりあえず1回目完成。次は「食べるラー油」を混ぜた粉を使います。焼くときに七味もトッピング・・・完成。なんだか辛そうです。さて、子供たちは出来たものからどんどん食べていたのですが、お腹がいっぱいになってきたようで、だんだん余ってきました。結局、小麦粉500グラム分作ったので食べきれないほど出来てしまいました。
2011.10.22
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カレイ
今日はカレイの揚げ物・・都合により出来合のものを頂きます。おいしそうだったので衝動買い・・味噌汁は玉葱と油麩。定番の七味で強化？ミニトマトがあったのでついでに頂きます。なんだか風邪気味なのでパワーアップしておかないと悪化しそうです。ご飯も多めに頂きました。
2011.10.21
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ししゃも
今日はししゃも。相変わらず魚を頂きます。フライパンに多めのオリーブ油を入れ、ししゃもを焼きます。スライスにんにくを振り掛け、弱火でじっくり焼きます。片面が焼けてきたら返します。手早く作業しないと油がはねるので要注意・・・完成。サラダも頂きます。今日も魚でＤＨＡ補給？
2011.10.20
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シャケ
今日はシャケ・・生シャケを使います。フライパンにオリーブ油を入れ、シャケを焼きます。風味をつけるため、スライスにんにくも少し振り掛けておきます。適当に返しながら火を通します。完成。醤油をかけて頂きました。魚が続いたので、子供たちから肉が食べたいという意見が出ました。何とかしないと・・
2011.10.19
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鯖
今日は鯖。大根おろしで頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、鯖を焼きます。あっという間に焼き上がり・・・オリーブ油のおかげで鯖特有の脂っこさが緩和されるようです。味噌汁は豆腐とワカメ。今日もおいしく頂きました。
2011.10.18
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ブリの照り焼き
今日はブリの照り焼き。家人作成です。フライパンに胡麻油を入れ、ブリを焼きます。火が通ったらダシ醤油と味醂と砂糖で味付けします。甘味を強めにするとおいしく頂けます。味噌汁はジャガイモとワカメ。自家製のラー油をかけてみました。ジャガイモをたくさん頂いたので、当分続きそうです。今日もおいしく頂きました。
2011.10.17
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モツ鍋
何やら昨日の鍋が余っているので何とかするようにとの指令が・・さて、どうしようか、中途半端に余っているし・・思いついたのがモツ鍋に改造？さっそく材料を調達・・思いつきで揃えた水菜、エノキ、シメジ、玉こんにゃくなどを煮込みます。ダシ醤油と味醂を少々追加して味を調えます。しばらく煮込んで完成。ホルモンと玉こんにゃくだけ取り分けるとこんな感じ？昨日のソーセージも残っていました。野菜も食べないと・・自家製のラー油をかけて頂きます。我が家の土鍋が11号？のちょっと大きめなので、ついつい作りすぎてしまいます。４人で食べると半分ほど余ります。でも、何食か食べられるので経済的かもしれません。あんまり続くと飽きてしまいますが・・・
2011.10.16
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鍋
今日は鍋の気分？とりあえず野菜を用意・・土鍋に昆布を入れ、モヤシ、小松菜、白菜、長ネギなどを入れて煮込みます。各人の好みの物を投入！エビボール、カニボール、ソーセージ、白玉、ちくわぶ、糸コン、豚肉、などなど・・なんだかあふれそうです。火が通ったらラーメンも入れて煮込みます。伸びないように固めに茹でて完成。胡麻と七味をかけて頂きました。４人で食べ切れませんでした。明日の朝食にも食べないと・・・
2011.10.15
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カレー
今日はカレー。消費期限の迫ったレトルトのカレーでした・・とりあえずカレー粉と七味で強化？かけすぎかも？カツも頂きます。味噌汁はワカメと豆腐・・レトルトカレーもボリュームがあります。カプサイシン強化でパワーアップ？
2011.10.14
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夕飯
今日の夕飯はイワシと煮込みハンバーグ。組み合わせがすごい・・・イワシの煮物・・いつものレトルトです。煮込みハンバーグ。最近は市販のソースもおいしいものばかり・・味噌汁は大根とあぶらげ・・簡単ですが、おいしく頂きました。
2011.10.13
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ギョーザ
今日はギョーザ。帰りが遅くなったのでお手軽に・・フライパンにオリーブ油を入れ、ギョーザを焼きます。硬くならないように適度に焼き上げます。味噌汁は豆苗とあぶらげ・・遅い時間の夕食・・少し食べ過ぎでした。
2011.10.12
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やきそば
今日は焼きそば。キャベツがなかったので、代わりに色々と入れてみます。フライパンにオリーブ油を入れ、玉葱、ピーマン、エリンギから炒めます。火が通ったら挽肉を入れ、次にモヤシを入れます。火が通ったらシーチキンを1缶入れ、麺も入れます。塩焼きそばのソースを加えて仕上げにバターを加えて完成。今日もおいしく頂きました。
2011.10.11
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ひじき
今日はひじきと豆ごはん。シシャモも頂きます。まずはひじき。乾燥ひじきを水で戻し、和風だしと多めの味醂とだし醤油で煮込みます。トレハロースを少量加えて、しばらく煮込んで完成。次は豆ごはん。炊飯するときに３０分ほど水に漬けた豆を混ぜておきます。水はわずかに増量します。普通炊きで炊きました。次はししゃも。フライパンにオリーブ油を入れ、シシャモを焼きます。カリッと焼きあがったら完成。さて、出来上がったところで頂きます。豆ごはんにひじきを乗せて頂きます。これはおいしい・・・豆との相性が良いようです。子供たちにひじきと豆がどーのこーのといわれましたが、食べだしたら全部食べられてしまいました。食わず嫌いの典型的？今日もおいしく頂きました。
2011.10.10
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ハタハタ
今日はハタハタの油焼き。この前食べたのがおいしかったので・・フライパンにオリーブ油を多めに入れ、ハタハタを焼きます。何度か返しながら火を通します。カリッと焼けたら完成。２パック分あるので４人で食べても結構あります。とてもおいしく頂きました。満腹・・・
2011.10.09
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野菜炒め
今日は野菜炒め。揚げ物が安かったので調達・・ 野菜も食べないと・・・材料はシンプルにピーマン、玉葱、モヤシで作ります。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンから炒めます。モヤシを追加、火が通ったら中華ダシと料理酒を加えて味付けします。完成。味噌汁も作ります。オッキーなめこを使います。適当に切り離します。昆布と和風だしを入れ、豆腐、長ネギといっしょに煮込みます。味噌と少量の味醂を入れて完成。結構分量があっておなかがいっぱいでした。
2011.10.08
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ハヤシ
今日はハヤシライス。家人作成・・トマトベースのハヤシの素でした。玉葱の味噌汁も頂きます。このところ疲れがたまっているのでパワーアップしないと・・
2011.10.07
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鯖
今日は鯖の塩焼き。フライパンにオリーブ油を入れ、塩鯖を焼きます。焦げないように火を通して完成。家人たちの食べたグラタンも頂きます。サラダはトマトとキャベツ。オリーブ油をかけて頂きます。おなかがすいていたので思わず食べ過ぎてしまいました。
2011.10.06
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鱈
今日は鱈と炊き込みご飯・・鱈はシーズニングがかかっていたものを用意・・鶏の炊き込みご飯は市販の素を利用、家人たちが食べた模様・・トマトサラダも頂きます。味噌汁はキャベツと舞茸とあぶらげ・・このところ帰りが遅いので夕飯も遅い時間に頂いています。消化に悪いのでしょうか・・翌朝、食欲がありません。少し改善しないと・・
2011.10.05
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マーボ豆腐
今日はマーボ豆腐。帰りが遅かったので家人作成・・子供たちも食べたみたいで辛くありませんでした。とりあえず七味で強化・・豚肉とキャベツの炒め物・・味噌汁に見えますが、鶏団子と豆苗とスライスにんにくで作ったスープでした。鶏の風味とガーリック風味でとてもおいしかったです。このところ夕飯を食べる時間が遅いので太ってきたような気がします。体に良くないので改善しないと・・・
2011.10.04
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はたはた
今日ははたはたの油焼き・・特売のはたはたを用意・・・フライパンにオリーブ油を多めに入れ、はたはたを焼きます。焦げないように弱火で火を通します。じっくり焼いて完成。背骨以外はほとんど食べられました。カルシウムの補給に・・
2011.10.03
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やきそば
今日はやきそば。先日買ってきた横手焼きそばソースを使用・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ピーマンとシメジから炒めます。豚肉、モヤシ、キャベツなどを入れます。麺と料理酒を少量加えて炒めます。横手焼きそばのソースを入れ、さらに炒めます。少し水気が残るくらいで完成。青海苔と目玉焼きを乗せて頂きます。うーん、やっぱりおいしい・・・
2011.10.02
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カレー
今日はカレー。シーフードも入れてみます。ジャガイモ、玉葱、豚肉などを用意・・テキトウにカットします。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ジャガイモから炒めます。料理酒を入れ、さらに炒めます。火が通ったら鍋に移してアクを取りながら煮込みます。カレールーを入れてさらに煮込みます。醤油を少量入れてかき混ぜて完成。おいしいのでお代わり・・・今日は泳いできたのですが、消費した以上に食べてしまいました。
2011.10.01
全31件 (31件中 1-31件目)
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- お買い物マラソンでほしい！買った！…
- 楽天お買い物マラソンで後悔しない！…
- (2024-11-29 20:30:09)
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- 株式投資日記
- 続・できるくん！！！
- (2024-11-30 02:11:25)
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- 写真俳句ブログ
- 俳句ポスト365 兼題「星月夜」★🌙
- (2024-11-29 17:44:36)
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