2012年04月の記事
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焼きそば
今日は塩焼きそば。キャベツ、舞茸、豚肉、モヤシ、ピーマン、魚肉ソーセージなどを用意・・フライパンにオリーブ油を入れ、ピーマン、舞茸、豚肉から炒めます。ガーリックとオイスターソースも加えます。豚肉に火が通ったら、モヤシとキャベツを入れます。ソーセージも追加します。野菜類に火が通ったら、麺と塩焼きそばのタレを入れ料理酒を少量加えて炒めます。仕上げにバターを入れて完成。同時進行で作った味噌汁・・豆苗と長ネギと揚げ豆腐です。早速頂きます。バター風味でおいしく頂きました。
2012.04.30
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車の話：タイヤ交換
そろそろ夏タイヤに交換しないと・・タイヤを外したついでに、ブレーキもチェック。フロントはＯＫ。リヤもＯＫ、前回調整してからあまり走っていませんので・・なぜか「かなへび」が様子をうかがっていました。今日は温かいので日向ぼっこしていたようです。ついでのエンジンオイルも交換。特価の時にまとめ買いしたオイルを使用・・・今日はくたびれたので、夕飯は外食・・家に戻ってから早速一杯頂きました。おつまみは甘栗・・おいしく頂きました。
2012.04.29
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シャケ
今日はシャケ。うす塩でした・・とりあえず、オリーブ油で焼ききます。完成。やはり塩辛いのでお茶漬けのほうがよかったみたいです。今日は少々忙しかったので、簡単に頂きました。
2012.04.28
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ハッシュドビーフ
今日はハッシュドビーフ。家人作成です。食べ方はハヤシライスと同じ・・・味噌汁は舞茸とあぶらげ・・・仕上げにキャベツサラダを頂きます。豆腐に福神漬とラッキョウを乗せてみました。不思議な味・・それでもおいしく頂きました。
2012.04.27
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ハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ玉葱入りです・・市販の素で煮込んだハンバーグと玉葱・・味が染み込んでおいしいです。味噌汁代わりのベーコンスープ。舞茸と玉葱をコンソメで煮込んだものです。キャベツサラダも頂きます。今日もおいしく頂きました。
2012.04.26
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夕飯
今日の夕飯はシャケ。シーズニングを振り掛けて頂きます。フライパンにオリーブ油を入れ、シャケを焼きます、里芋の味噌味風・・薄味仕上げ？モヤシとあぶらげの味噌汁も頂きます。とりあえず一杯頂きます。今日もおなか一杯頂きました。
2012.04.25
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夕飯
今日の夕飯は鯖。昨日と同じもの・・・鯖は同じでも、今日の味噌汁は豆腐とナメコ・・・胡瓜とキャベツのサラダも頂きます。食材の関係で、同じものが続きました。
2012.04.24
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鯖
今日は鯖。味醂干し風・・・フライパンにオリーブ油を入れ、鯖を焼きます。味醂風味は焦げやすいので、弱火で焼きます。それでも裏返したら皮が取れてしまいました。完成。ありあわせのサラダや納豆も頂きます。今日は帰りが遅かったので、夕飯も遅くなってしまいました。これは消化するまで起きていないと・・
2012.04.23
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カレー
今日はカレー。普通のポークカレーです。中辛のカレー・・真空断熱調理器で作りました。丁度良い辛さ・・サラダも頂きます。お代わりも頂きましたので、おなかいっぱいです。
2012.04.22
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ホッケ
今日はホッケ。その他諸々・・・フライパンにオリーブ油を入れ、ホッケを焼きます。油焼きなのであまり焦げないで焼けます。家人が作った玉子を煮込んだものを頂きます。味噌汁はネギとワカメ・・・このところ魚がメインになっています。そろそろ肉料理でも頂かないと・・・
2012.04.21
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鯵
今日は鯵。オリーブ油で焼きます。ひっくり返し・・・焼き上がり。家人たちが食べたグラタンも頂きます。野菜スープ・・・真空断熱調理器で保温しておいたところ、ブロッコリーが柔らかくなりすぎました。早速、頂きます。今日も仕事が忙しく、くたびれてしまいました。たくさん食べてパワーアップ？
2012.04.20
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カレイ
今日はカレイ。オリーブ油で焼きます。適当に返しながら火を通します。焼きあがりましたが、バラバラになってしまいました。肉じゃがも頂きます。キャベツサラダ・・オリーブ油とシーズニングで頂きます。完成。今日もおいしく頂きました。
2012.04.19
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シャケ
今日はシャケのオリーブ油焼き。我が家の定番メニュー・・フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、生シャケを焼きます。適当に返しながら火を通します。完成。少し身が崩れてしまいました。崩れた方はお茶漬けに入れます。崩れなかった方は普通に頂きます。各人食べ方色々・・生シャケなので醤油をかけて頂きました。醤油味がぴったり・・・ おいしく頂きました。
2012.04.18
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夕飯
今日の夕飯はあっさりと・・・胃がもたれているのでご飯と梅干で頂きます。サラダも頂きます。味噌汁は豆苗とあぶらげ・・・デザート代わりにウナギの骨で一杯頂きます。塩味ですが、青海苔をかけてみました。そういえば、ポテトチップスにこんな味あったような？少々風邪気味ですので、一杯やってアルコール消毒？
2012.04.17
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煮込みハンバーグ
今日は煮込みハンバーグ家人作成・・真空断熱調理器で煮込んだ玉葱とハンバーグ。市販のトマトソースとコンソメで煮込みます。味噌汁はモヤシとあぶらげ。和食？洋食？良くわかりませんが、おいしく頂きました。
2012.04.16
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揚げ物
今日の夕飯は揚げ物。コロッケと白身魚・・・まずはコロッケ・・冷凍物です。結構おいしそうに揚がります。次は白身魚・・油はサラダ油にオリーブ油を混ぜています。フライと並行して味噌汁も作ります。今日は豆苗と舞茸と揚げ豆腐・・完成。白身魚は濃口の醤油で頂きます。少々早めの夕飯・・今日もおいしく頂きました。
2012.04.15
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カレー
今日はカレー。このところ我が家で流行りのチキンカレー・・・真空断熱保温鍋で調理・・煮込んだあと、1時間ほど保温しました。煮込んだ鶏の手羽元が柔らかくおいしいです。わかめスープ・・乾燥わかめを増量してみました。トマトも頂きます。今日も泳いできたのでお腹が空いてしまいました。思わずお代わり・・・
2012.04.14
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夕飯
今日は鰆の西京漬け焦げやすいのでフライパンで焼きます。味噌汁はジャガイモとわかめ・・・サラダも頂きます。今日は風邪気味で疲れてしまいました。そんな時はたくさん食べてパワーアップ・・
2012.04.13
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アラビアータ
今日はアラビアータ。鶏肉入り・・少し薄味なのでソースをかけてみました。炊き込みご飯も頂きます。今日もおいしく頂きました。
2012.04.12
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夕飯
今日の夕飯はコロッケ？それともペンネ？トッポギかと思ったら違ったようです。ブロッコリーがおいしいです。ネギの味噌汁も頂きます。大盛サラダ・・・オリーブ油とシーズニングで頂きます。今日はお腹が空いていたので、しっかり頂きました。
2012.04.11
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ハンバーグ
今日はハンバーグ。忙しかったので既製品を利用・・出来合のハンバーグ・・結構分厚くておいしかったです。味噌汁はキャベツ・・そろそろ春キャベツの季節・・サラダ代わりにオレンジを頂きます。何やら遅い夕飯でした。食べ過ぎないようにセーブしないと・・
2012.04.10
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鱈
今日は鱈のバジルソース焼き。市販の味付け済みの鱈を使用・・オリーブ油で鱈のバジルソース漬けを焼きます。味噌汁は豆苗とあぶらげ・・乾燥ワカメをトッピングして頂きます。トマトも頂きます。今日はあまり食欲がなかったので、あっさりと頂きました。
2012.04.09
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コンビーフ炒め
今日はコンビーフとジャガイモ炒め。賽の目に切ったジャガイモとコンビーフを炒めます。フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、ジャガイモから炒めます。ジャガイモに火が通ったらコンビーフを加えます。塩コショーで味付けし、コンビーフに火が通ったら完成。盛り付けして頂きます。私はおつまみに、子供たちはご飯のおかずに頂きました。
2012.04.08
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カレー
今日はカレー。何やらキーマ風？まずは材料を加工・・玉葱、人参などをみじん切にします。フライパンにオリーブ油を入れ、玉葱、挽肉などを炒めます。人参、トマトなども追加・・火が通ったら、真空保温調理器の鍋します。キーマカレーの素と水を入れて煮込みます。５分ほど煮込んだら１時間ほど保温容器に入れておきます。取り出してみると・・どうやら食べごろです。早速頂きます。中辛？ついでに一杯頂きます。おつまみはニンニク漬け・・今日もおいしく頂きました。
2012.04.07
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鯖
今日は鯖。他にも色々と頂きます。鯖の西京漬けですが、焼き方が今一つ・・味はＯＫ・・余っていた朝食用のシャケも頂きます。味噌汁ではなく、野菜スープを頂きます。トマトはオリーブ油で頂きます。今日も遅い夕飯・・なんだか太りそうです。
2012.04.06
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夕飯
今日は鯵のひらき・・今日もフライパンでこんがりと焼きあげました。キャベツの味噌汁も頂きます。トマトサラダ。オリーブ油とシーズニングで頂きます。そろそろ週の後半・・たくさん食べてもうひと頑張り？
2012.04.05
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シチュー
今日はシチュー真空断熱調理器で作ったシチュー・・鶏肉がとても柔らかく仕上がりました。ご飯にかけて頂きます。豆苗とあぶらげの味噌汁も頂きます。トマトと胡瓜のサラダ・・何やら家人が凝った並べ方をやってみたとか・・今日は風が強く少し冷え込んできたので、温かいものが食べたくなりました。
2012.04.04
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夕飯
今日はあんかけ卵と納豆。シンプルに頂きます。あんかけ卵は市販の素で作ります。味噌汁は大根・・・トマトサラダも頂きます。今日も忙しく、遅い夕飯になりました。
2012.04.03
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夕飯
今日の夕飯はシャケ。味噌汁代わりに昨日の鍋の残り・・・シャケのオリーブ油焼き・・味噌汁代わりの鍋。さすがに煮詰まって味が濃くなってしまいました。今日は塩分の摂りすぎでした。水分を摂って流さないと・・
2012.04.02
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鍋
今日は久しぶりに鍋。いつものように各人の好みの材料を使います。鍋に昆布と和風だしを入れ、ソーセージから煮込みます。次は野菜類。モヤシ、豆苗、小松菜、長ネギ、エノキ、舞茸、シメジ、などを入れます。煮立ってきたら、蒟蒻、豆腐、はんぺん、ホタテ、豚肉などを入れます。ダシ醤油と味醂で味付けし、しばらく煮込みます。完成。たっぷり頂きましたが、４人で食べきれず、明日の朝食に流用するしかなさそうです。鍋物はいつも作りすぎ・・・
2012.04.01
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