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美味しいつれづれ日記

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2007.08.31

2007年度　伝統菓子講習会

(4)

カテゴリ：講習会

ガレット・デ・ロアとフランス伝統焼き菓子の講習会に行ってきました。

会の象徴は古くからフランスで愛されている幸福を運ぶお菓子、ガレット・デ・ロワです。正統派ガレット・デ・ロワとその文化の普及を核として、多彩な伝統菓子とアーモンドの魅力を楽しむことを目的といたします。

上記の趣旨に賛同されたシェフ達の素晴らしい講習会でした。
これだけの有名シェフが一度に集まるのですから、本当に夢のような数時間でした

お菓子を控えている私ですが、この日だけは別です
華やかさはありませんが、素朴な美味しさの焼き菓子は、納得のお味でした。

左から、
（オ・グルニエ・ドール）　西原金蔵シェフ
（パティシエ･シマ）島田進シェフ
（パティスリー･ドゥ･シェフ･フジウ）藤生義治シェフ
（メゾン・ド・プティ・フール）西野　之朗シェフ
（コムシノワ･オネスト･カフェ）西川功晃シェフ
（ラ・ピエール・ブランシュ）　白岩忠志シェフ
（ガトー･ド･ボワ）林雅彦シェフ

４時間の講習で、８品！の内容でした。

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最終更新日 2007.08.31 19:59:45
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■コメント

なんだか

nori34156 さん

すっごいメンバーですね。それだけでも、うまくなりそうですね。（ＰＳ）１９０００アクセスを、エコスさんに踏んでもらいました。ありがとう！！ (2007.08.31 22:48:54)

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Re:2007年度　伝統菓子講習会(08/31)

ガレット(gateau2006) さん

きゃ～！行かれたのですね！

先生方の満面の笑み♪
この講習会は、通常のものと違って、シェフ同士の温かい連携、和気藹々のなごやかな中で次々と作り出される素晴らしい伝統菓子と、見所満載ですよね。

東京会場だけでなく、関西にも行きたかったわ～～～ (2007.08.31 23:48:56)

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Re:なんだか(08/31)

えこすさん

nori34156さん
わぁ～１９０００アクセスだったのですね＼(◎o◎)／！そんな時に限って、何のコメントも残せずスミマセン。私は自分のアクセスを全然気にしていなくて・・・ (2007.09.01 20:39:45)

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Re[1]:2007年度　伝統菓子講習会(08/31)

えこすさん

ガレット(gateau2006)さん
大阪のイワセは初めて行きましたが、難波の分かり難い場所でした～暑かったわ(＠_＠;)
今回残念だったのは、大森由起子さんが来られなかった事です。地方菓子の話を沢山聞きたかったのに・・・　金蔵先生が、進行・解説をされたのですよ。 (2007.09.01 20:43:29)

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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