美味しいつれづれ日記

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2018.10.18

和菓子講習会

カテゴリ：今日のお菓子

この日は、箕面のプロフーズさんで和菓子の講習会。

和菓子屋さんの店主はまだ若い方ですが、ものすごく誠実に和菓子に向き合っているのがよく分かり、おばちゃんはこんな男性が大好きです。

質問にも誠実に答えてくれ、ものすごく勉強になり、ますます和菓子が好きになりました。

習ったのは、マンゴー葛アイスとぶどう大福。おまけに練り切りを2種類作らせてもらいました。

台風で延期になった講習会なので、マンゴーは少し季節とずれてしまいましたが、ぶどうはまだ美味しいものが売っています🍇
今回は大きくて新鮮なピオーネを使いました。
フルーツ大福を作る時のコツを教わり、なるほど~って！

タイミングよく、ちょうど次の日はお出かけだったので、手土産にしようと、ピオーネを買ってきて早速復習しました🍇

ピオーネは湯剥きして、その皮にお水を足して煮出し、紫色に色付いた水で餅を作るので、餅生地は綺麗な紫色に染まります。

フルーツ大福、美味しいですよね♪

ワタシはパイナップルの大福が大好きなのですが、ピオーネもお気に入りになりました♫

東大阪にはめったに行く事がないのですが、先生のお店なら是非行ってみたいと思いました。
お近くの方、よかったら行ってみてね（笑）

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最終更新日 2018.10.18 17:10:07
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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