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2010.09.07
カテゴリ： 普通の晩飯
どうしても「新生」ぬか床に何かを漬けてみたかったので、
今朝畑に行ってナスとオクラを収穫して、ナス半本とオクラ１本を漬けた。
（正確にはナスは収穫ではなく、畑の大家の勝手にをパクったんだけどね。）
今夜はまず、朝採ったオクラの残り３本を茹でて酒のアテにする。
晩飯は麻婆茄子を作ろうと思って合挽きミンチを買った。実は面倒くさいので、
レトルトの「麻婆茄子の素」（C○○K D○とかね）を買おうと思って手に取ったんだけど、
１パック分の量が多いんだよね。（C○○K D○はちゃんと伏字にしてあるから訴えないでね。）
３つ手に取ったどの「レトルト中華の素」ともナス５本で作るなんて書いてある。
５本もナスを盗ったら、さすがに大家から警察に通報されるかもしれん。（ｻﾚﾅｲｻﾚﾅｲ）
仕方ないからレトルトはあきらめて自分で作るもんね。
ミンチとナス１本、調味料はごま油に塩コショウ･オイスターソース･豆板醤。
どうも後から考えると、とろみを付ける必要があったような気がするんだけど、
作っている時はそんなことはまったく気がつかなかった。
これはこれで美味しいんだけれど、とろみがないと麻婆茄子とは言えない
朝漬け（浅漬けではない）のナスを試しに半分切ってみた。
まだ少し浅いんだけど、先日までなら多分この浅さでも出て来ていた酸味はない。
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おぉ、再生成功。
てんっ♪
さん
卵の殻が効いたね。
大事に育てて、来年の初夏に山椒の実をいれてください。
実にすばらしいぬか床になります。
とろみがなくても見る限り
麻婆茄子以外の何者でもないです。
(2010.09.07 21:38:27)
大事に育てて、来年の初夏に山椒の実をいれてください。
実にすばらしいぬか床になります。
とろみがなくても見る限り
麻婆茄子以外の何者でもないです。
(2010.09.07 21:38:27)
Re:おぉ、再生成功。(09/07)
慎之介64
さん
と、いうことは･･･
matsu-kuni
さん
「ぬか漬け☆慎之介」を名乗り続けなくてはならないと、そういうことですねぇ。（笑）
とろみが有ろうと無かろうと、慎之介さんが「まーぼぅだぁ！」と言えば麻婆茄子なのです。
(kuni)
(2010.09.08 10:55:34)
とろみが有ろうと無かろうと、慎之介さんが「まーぼぅだぁ！」と言えば麻婆茄子なのです。
(kuni)
(2010.09.08 10:55:34)
とろみ
サカエ
さん
Re:と、いうことは･･･(09/07)
慎之介64
さん
Re:とろみ(09/07)
慎之介64
さん
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