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2010.09.07
カテゴリ： 普通の晩飯
今朝畑に行ってナスとオクラを収穫して、ナス半本とオクラ１本を漬けた。
（正確にはナスは収穫ではなく、畑の大家の勝手にをパクったんだけどね。）
今夜はまず、朝採ったオクラの残り３本を茹でて酒のアテにする。
晩飯は麻婆茄子を作ろうと思って合挽きミンチを買った。実は面倒くさいので、
レトルトの「麻婆茄子の素」（C○○K D○とかね）を買おうと思って手に取ったんだけど、
１パック分の量が多いんだよね。（C○○K D○はちゃんと伏字にしてあるから訴えないでね。）
３つ手に取ったどの「レトルト中華の素」ともナス５本で作るなんて書いてある。
５本もナスを盗ったら、さすがに大家から警察に通報されるかもしれん。（ｻﾚﾅｲｻﾚﾅｲ）
仕方ないからレトルトはあきらめて自分で作るもんね。
ミンチとナス１本、調味料はごま油に塩コショウ･オイスターソース･豆板醤。
どうも後から考えると、とろみを付ける必要があったような気がするんだけど、
作っている時はそんなことはまったく気がつかなかった。
これはこれで美味しいんだけれど、とろみがないと麻婆茄子とは言えない
朝漬け（浅漬けではない）のナスを試しに半分切ってみた。
まだ少し浅いんだけど、先日までなら多分この浅さでも出て来ていた酸味はない。
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