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May 9, 2022
カテゴリ： 普通の晩飯
G.Wも終わったことだし、本来ならば今日から走らなければならないが、さすがに仕事の電話を何本かしなければならず、そのうちに走る気を失ってしまった。
さて、昨日某所でアスパラガスをいただいた。某団体が借りている民家に畑が付いていて、今はその畑でボランティア仲間が趣味の畑を作っているが、アスパラは元々植えられていたようで、自然に出てきたらしい（アスパラは多年性）。
結構な本数出来るので、みんなで食べていたが、そろそろ飽きてきたらしい。俺も前に一度もらって来たことがあったが、昨日の帰りに「いるか？」と聞かれたので、「そろそろ時期的に終わりで、もう硬くなってきているでしょう？」と聞いた。まあ、そう聞いたものの、アスパラがあればメニューの方向性が決まり、考えずによく楽だからもらう。
そういうわけで、根に近い方はもう硬いので、スーッと包丁が入る部分までを使う。ベーコンを買って来て、コショウだけを打ちベーコンとじゃッと炒め、皿に盛ってからバターを一欠け乗せた。
ベーコンは１００gあたり２．２gの食塩相当量表記だったが、今夜は５０gを使うので１．１gとコショウだけでは味が整わないので、下に敷いた角切りキャベツと共に減塩しょう油＋レモンエキスを掛ける。減塩しょう油は5ccで食塩相当量０．４gだが、減塩ポン酢だと倍以上の０．９gなんだよね。しかも半分余ったので、しょう油の食塩相当量は０．２gでしかない（と計算する）。
アスパラと共にほかの野菜もいただいて来たが、その前に在庫の野菜を使わなければならず、ニンジンを具にキャベツの切れ端も入れて味噌汁を作る。こちらは減塩味噌を１０g使ったので、いつも通り食塩相当量０．６gで計算する。
G.W中の暴走が祟って、ここ一週間ほどの血圧は１５０－１００程度をキープしている。一応、ここまで緩めたらここまで上がるというのがわかったので、また少し塩分を締めていかなければ。
さて、昨日某所でアスパラガスをいただいた。某団体が借りている民家に畑が付いていて、今はその畑でボランティア仲間が趣味の畑を作っているが、アスパラは元々植えられていたようで、自然に出てきたらしい（アスパラは多年性）。
結構な本数出来るので、みんなで食べていたが、そろそろ飽きてきたらしい。俺も前に一度もらって来たことがあったが、昨日の帰りに「いるか？」と聞かれたので、「そろそろ時期的に終わりで、もう硬くなってきているでしょう？」と聞いた。まあ、そう聞いたものの、アスパラがあればメニューの方向性が決まり、考えずによく楽だからもらう。
そういうわけで、根に近い方はもう硬いので、スーッと包丁が入る部分までを使う。ベーコンを買って来て、コショウだけを打ちベーコンとじゃッと炒め、皿に盛ってからバターを一欠け乗せた。
ベーコンは１００gあたり２．２gの食塩相当量表記だったが、今夜は５０gを使うので１．１gとコショウだけでは味が整わないので、下に敷いた角切りキャベツと共に減塩しょう油＋レモンエキスを掛ける。減塩しょう油は5ccで食塩相当量０．４gだが、減塩ポン酢だと倍以上の０．９gなんだよね。しかも半分余ったので、しょう油の食塩相当量は０．２gでしかない（と計算する）。
アスパラと共にほかの野菜もいただいて来たが、その前に在庫の野菜を使わなければならず、ニンジンを具にキャベツの切れ端も入れて味噌汁を作る。こちらは減塩味噌を１０g使ったので、いつも通り食塩相当量０．６gで計算する。
G.W中の暴走が祟って、ここ一週間ほどの血圧は１５０－１００程度をキープしている。一応、ここまで緩めたらここまで上がるというのがわかったので、また少し塩分を締めていかなければ。
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