2017年10月の記事
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甘酒の勧め
最近数カ月続けているのが、甘酒作り。レシピや作り方を完全に習得した。と言っても、使うのは市販のヨーグルトメーカー。使い方も簡単だ。炊いたご飯250～280g+水400ml+乾燥麹200gを容器に入れて、60℃で9時間保温する。250gのパックごはんと200g包装の麹製品を使えば、計るのは水だけだ。あとはヨーグルトメーカーが作ってくれる。甘酒は麹の酵素がご飯のでんぷんをブドウ糖に分解する酵素反応で出来る。日本酒のように酵母が働かないので、甘酒と言ってもアルコールは生成しない。アルコール分がないということでは酒ではない。「甘いお粥」と言うのが正しい。とにかく甘い！ご飯のでんぷんは予めブドウ糖に分解しているので、体に優しい食べ物と言ってよい。そこで、家ではご飯の代わりに甘酒を食べている。画像は食べる前の「甘いお粥」。今や私の主食の一部になっている。
2017/10/29
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ヒメリンゴの赤い実
娘の結婚式で娘から貰った鉢植えのヒメリンゴが赤く熟した。毎年確実に実を着けるようにカイドウを近くに置いたりして、一通りのケアをしていたものだ。春にはたくさんの白い花を咲かせ、夏には葉が茂り、秋になると実が成る。小さいながら今年もきちんとリンゴの生活環を見せてくれた。遠くに離れて暮らす娘を思い出す良いきっかけになった。しばらく赤い実を楽しんで、枝だけになった冬には剪定する。そして来年も、娘と繋がる縁になることだろう。
2017/10/22
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映画「ドリーム」を観た
「ドリーム」を観た。最近話題の映画だが、我が家の近くでは上映されていない。そこで豊島園のユナイテッドシネマで観た。評判通り素晴らしかった。内容紹介は他に譲るとして、観終ってから色々調べてみると映画の背景にあるUSAの歴史と文化が良く分かった。それには、ネットに紹介されていた町山智浩さんの記事が参考になった。以下その記事の受け売りだが、原題は「Hidden Figures」。日本語では「知られざる人たち」だ。即ち、NASAのマーキュリー計画に裏方として携わった、アメリカ南部の黒人女性のことだ。この女性たちが当時の偏見や人種差別の壁を打ち壊して夢を実現する物語。しかもそれが実際にあった話だという。「アメリカでは『黒人は学力が低いとかそんなことはない。女の子は数学ができない。工学とかエンジニアリングはできないとか、そんなことはないんだ。アメリカのロケットを実際に飛ばしたのはこの人たちなんだということを実際に子供たちに見せたい』ということで動員が伸びた」と記事にあった。日本では少し事情が違うようだが、日本の子供たちにも是非観せたい映画だ。
2017/10/21
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牡蠣食べられず
先週のクライアントは播州赤穂駅からほど近い所。赤穂といえば忠臣蔵で有名な赤穂義士の街。「赤穂義士祭」が12月14日に開催される。そのポスターが至るところに貼ってあるが、それにはまだ間がある。従って、泊まったホテルも仕事の客が殆ど。タクシードライバーに訊くと、名物は牡蠣だという。播州赤穂の隣駅の坂越には時期になるとそれを目当てに客が増える。と言うわけで、タクシードライバーに教えてもらった牡蠣の食べられる店に行った。ところが定休日。仕方なく、牡蠣蕎麦のメニューを出している蕎麦屋に入った。メニューにあった牡蠣天ざる蕎麦を注文した。すると今は時季でないと…。あと1週間ほどしないと収穫がないらしい。次善の選択で、鱧天ざる蕎麦を注文した。蕎麦は十割にした。で、味の方は…。鱧の天ぷらはふっくらとして流石に美味かった。蕎麦は今一。行きつけの秩父の蕎麦の方がずっとうまい。特にそばつゆはダシの取り方のせいか、旨みに乏しかった。味の好みは人それぞれだが、私には関東の味が合うのだろう。土産に牡蠣の佃煮を買った。
2017/10/15
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２位、３位入賞
今年の水泳大会の結果は画像の通り。リレー以外で2種目出場できる個人種目はどちらも入賞した。確実に体力が落ちて行く中では上々の出来だった。タイムはコンマ数秒の単位で落ちてはいるが、現状維持といえるだろう。今年は６０代のグループに参戦した同じクラブのY君と競り合った。年下のその彼を制したことが大きい。次回以降逆転されないよう維持することが、モチベーションの源となった。
2017/10/09
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