2021年05月の記事
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『いわて三陸水産組合』さんの“うにく丼” #料理 #テイクアウト #ローストビーフ #うに
盛岡市津志田にある『いわて三陸水産組合』の“うにく丼”です。ご飯を覆い尽くしているローストビーフの上にうにがたっぷり！！！素晴らしいです！！！ローストビーフ、ローストビーフとうに、うにの下には半熟卵。これ・・・無敵じゃぁないですか！！！先にも書きましたが、ローストビーフだけでも良し、ローストビーフとうにを一緒に食べても良し、卵も一緒に・・・、もうなんて素晴らしいんでしょう！！！美味しゅういただきました。ボリュームがあって、大満足でした。すごく美味しいのでオススメですよ！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.31
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「南部唐揚げ」さんの唐揚げ弁当 #岩手 #盛岡 #唐揚げ #南部 #弁当 #テイクアウト
盛岡市仙北にある「南部唐揚げ」さんの唐揚げ弁当をテイクアウト。ここのこだわりは鶏肉、お米、小麦などを岩手県産を使用しているそうです。色んなお店がある中で、こういったこだわりがあるお店って良いですね。唐揚げは数種類の味付けがある中、塩にしていみました。とてもボリュームがあってとても優しい味でした。ご飯も岩手県産だけあって美味しかったです。コロナの影響を考えると外での食事は減っているのではないか・・・と思いますが、感染対策をしっかりしているお店は頑張ってもらいたい！！！って思います。なのでこういったテイクアウトなどで協力出来ればなぁ・・・と。とても美味しい唐揚げですので、オススメします！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.30
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ピーマン肉詰め #料理 #食事 #ピーマン
「ピーマン肉詰め」久々に作りました。うちの王子（中２）は小さい頃から好きな物と言えば「ピーマン」って言ってた(笑)。これってすごいことなんだと思っているんです。自分なんか小さい頃は野菜大嫌いだったんで「ピーマン大好きってすごいよなぁ」って。これも王子が大好きなメニュー。たくさん食べてくれました(笑)。夏野菜と言えば、ピーマン。きっと王子は楽しみにしているんだろう・・・。ピーマン料理のレパートリーも増やしたいもんです(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.29
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“すずきの塩焼き” #料理 #食事 #魚介 #魚 #すずき #塩焼き
いつも行っている田清魚店さんでゲットした“すずき”です。とても新鮮、そして安かった。１匹で、しかもさばいてもらっていて４００円以下。消費者にとっては嬉しい限りです。４人家族なので、１匹分を４等分して、塩焼きにしました。身の部分はふわふわ。皮の部分はカリカリと。上手に焼くことが出来ました。子供達も「おいしかった」と喜んでくれました(笑)。新鮮で、美味しそうだったから買ってきた食材を、美味しく調理出来た。自分だけでなく家族もその旨味を喜んでくれた・・・、これって・・・最高ッスよね！！！料理をしている立場としては、とても嬉しいですね。日頃の苦労も吹っ飛びますよ。うまくいく家族ってこういうこと、何ですかね(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.28
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肉じゃが #料理 #煮物 #食事 #肉じゃが
肉じゃが作りました、久々です。王子（中２）が「最近、肉じゃが食べてないんだけど、俺大好きなんだよねぇ・・・」って。そうしたらクィーンも「肉じゃが、おいしいよね」って。子供達からこう言われたら、作っちゃうよね、俺(笑)。新じゃが使いました。食材の味を活かすために薄味で。薄味なんだけど、味がなくてはどうしようもないので、その辺は上手に。美味しかった。あっという間に完売(笑)。嬉しいよね。親父の料理をこうやって美味しく食べてくれる子供達、そしてワイフに感謝。本当にいつもありがとうね(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.27
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ぶりの刺身 #料理 #刺身 #ぶり #新鮮 #魚 #食事
今年のぶりは本当に美味いです。ただ美味いのではなく“安くて”美味いのだ。これは消費者にとってはすごく嬉しいことです。ぶりもそうなんだけど、ぶりの幼魚いなだも美味い。脂がのっているし、プリッとしてる。今年のぶりがなぜ安いのか、調べてみました。消費者にとっては安くて美味しい今年のぶり、安くて美味い理由は昨年から流行しているコロナウィルスの影響もあるようです。コロナウィルスの影響で多くの飲食店が休んだりしています。飲食店が休んだりすることで、本来流通しているはずのぶりの行き先がなくなっている・・・ということです。まぁ、こういった状況ですからねぇ・・・。なかなか外での飲食は控えている感じで、物足りないと感じる方もいるかと思いますが、前向きにとらえるなら“家でも外で食べるのと同じような食材が食べられる”のではないかなぁと。今が我慢の時ですから、美味しい料理と美味しいお酒を家で楽しもうと思います、俺は。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.26
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我が家のツナサラダ #料理 #サラダ #ツナサラダ #食事
我が家のツナサラダ。子供達も大好きでこれを出すと野菜をたくさん食べてくれるので、とても嬉しいのです、親としては(笑)。レタスはちぎります。ちぎると赤くならないんですよね？なので、ちぎります。きゅうりは半分に切って千切りに。これらとツナ缶を混ぜます。さらにカツオブシを入れます。そして、オリーブオイル少々と、塩を少々入れて混ぜます。これで出来上がりです！！！カツオブシがポイントなんですけど、これでほぼドレッシングはいりません。十分に味がついているので。好みで酢を足して食べたりしますね。我が家の大人気メニューです。子供達が野菜をたっぷり食べてくれるので、嬉しいです。トマト入れたり、豆腐入れたりするのもアリです。これからは野菜がどんどん出てくる時期なので、これから大活躍するであろうメニューです(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.25
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森のレバ刺 #森 #レバー #レバ刺 #あみたけ #きのこ
↑「森のレバ刺」だって！！！売ってたんです。お店に。レバ刺大好き人間にとっては（レバ刺食べられなくなって悲しい数年）、気になるもの・・・。こちらは、あみたけというきのこです。確かに食感といい色といいレバ刺っぽいかもね。これが、あみたけ。茶色いきのこ。レバ刺同様、ごま油に塩入れたものを用意。これにつけて食べてみました。うんまいぞ！！！これ(笑)！！！あみたけは食べたことがあって、茹でたものに大根おろしをかけてしょうゆをつたっと。こういう食べ方しか知りませんでしたが、レバ刺のように食べても美味しいんだなぁと。美味すぎて、参りました(笑)。知っている食材でも、食べ方一つで大きく変わるんだなぁと思いました。これを発見した人は素晴らしいです。発見した人（誰か分かりませんが・・・）ありがとう！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.24
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たかむら商店さんへ #盛岡 #玉山区 #たかむら商店 #塩辛 #炭火焼
先日のこと。休日に玉山区の方へ用事があったので、ツイッターをチェック！！！玉山区好摩の「たかむら商店」さんで塩辛を出している情報をゲット！！！というわけで、たかむら商店さんに行ってきました！！！以前、うちのワイフがたかむら商店さんの惣菜を買ってきてくれて、自分がハマっちゃいました(笑)。ツイッターをチェックしているとお馴染みさんの美味しそうな画像が・・・。中でも塩辛の評判がとても良かったので「食べてみたいなぁ・・・」って思ってたのです。タイミングが大事でなかなか出会えずにいたのです。そして、この日・・・塩辛ゲットできました！！！↑これなんですけど、とても綺麗な色ですよね！！！塩辛ってしょっぱいイメージがありました。けど、たかむら商店さんの塩辛は旨味がガッツリ。しょっぱくなくて、イカのワタの風味がしっかり活かされてました。感動しちゃいました。そんでもって日本酒すすんじゃいました(笑)！！！もう一つの戦利品。炭火焼の豚肩ロースです。これも絶妙な塩加減で美味しかったです。盛岡から１時間かからないくらいで行きますが、盛岡から足を運ぶ価値のあるお店だと思います。お惣菜もたくさんありますしね。これからも情報入手して行ってみたいと思います。たかむら商店さん、美味しいものを提供して下さりありがとうございます。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.23
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ひっつみ #料理 #郷土料理 #ひっつみ #すいとん #岩手
先日、久々にひっつみを作りました。たま～に寒い日なんかは、こういうの食べると体の中まであったまりますね(笑)。野菜も肉も入って、ひっつみが入っているから、栄養満点だし腹いっぱいになる(笑)。我が家のひっつみには卵を溶いたものも入れるので、さらに栄養満点です！！！子供達も４月から新年度が、大人も新年度が始まって疲れがたまってくる時期でもあるかと。そんな時はあったかい物、美味しいもの食べて、体も心も健やかに・・・。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.22
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芽ニンニクの炒め物 #料理 #食事 #芽ニンニク #炒め物 #春
産直にありました。芽ニンニクです。先っぽに芽があります(笑)。よく見るにんにくの芽と煮ていますが、茎が細いのと、先っぽに芽がある点が違ってますね。茎が細いからとても食べやすいです。今回は炒め物を作りました。事前に豚肉を適度な大きさに切り、ボウルに入れます。そこに塩麹、生姜、醤油を好みのバランスで入れます。よく混ぜて冷蔵庫に。調理する時に芽ニンニクは適度な大きさに切ります。フライパンに油を入れて芽ニンニクを炒めます。途中、準備しておいた豚肉を入れて炒めます。豚肉、芽ニンニクに火が通ったところで味見。ここで自分好みの味に仕上げます。これで出来上がりです。芽ニンニクがシャキシャキ！！！豚肉と良く合います。芽ニンニクの香りと味、味付けに使ったすりおろし生姜が食欲をそそりますよ。５月病・・・なんて言いますが、美味しいものを食べて乗り切りましょう！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.21
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姫竹 #姫竹 #山菜 #焼き姫竹 #料理 #食事 #春
立派な姫竹。今季初です！！！玉山区のイオンにある産直にありました。ここの産直はかなりおすすめなんですけど、立派な野菜がたくさんある良いトコです(笑)。姫竹。小さい頃はサバの水煮缶と煮たものを良く食べていました。山菜って独特のくせがあると思うんですけど、魚と一緒に煮るとくせを上手にやわらげてくれるそうです。なので山菜と魚の煮物・・・があるようです。話は戻りまして(笑)、最近姫竹を食べる時は・・・焼き・・・です！！！作り方は簡単。皮が付いたままグリル、もしくはオーブントースターに入れて焼きます。皮がちょっと黒くなるくらいまで。皮は黒くなりますが、中の実際食べる部分は蒸し焼き状態になっている・・・というわけです。出来上がりです。皮をむいて、醤油マヨで食べました。この時期の春の味。美味しい姫竹でした。生産者の皆さんに感謝。美味しゅういただきました。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.20
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今年初のわらび #山菜 #春 #わらび
↑今年初のわらびです。灰汁抜き等下処理済みのものを買いました。今の時期は産直などでけっこう出ています。下処理済みのものはすぐ調理できるので便利です。今回は人参と練り物と一緒に煮ました。良い感じに仕上がりました。子供達も少しですが食べてました(笑)。まぁ、山菜の味は大人になってから分かるんだろうなぁと思っているんで。春の恵みがたくさん出ています。この時期は日々楽しみです。さて、次は何が出てくるか、楽しみにしようと思います。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.19
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美味しい塩辛 #食事 #料理 #塩辛 #酒
桜の季節も過ぎ、少しだけ暖かくなってきました。ここ数日、日中は半袖でも大丈夫な感じ。冷たいビール、日本酒が美味しい(笑)。山菜なども豊富に出てきてましたので、お酒のアテも豊富(笑)。↑塩辛なんですけど、某夕方のローカル番組に出演されている“お魚博士”が作った塩辛です。お魚博士が働いているスーパーで売ってるんです。初めて買ったのですが、食べる前の印象は「塩辛だからしょっぱいのかな？？？」って思ってました。でね、食べてみたら・・・しょっぱくない！！！イカのワタの旨味が最高です！！！日本酒と合う(笑)。美味しゅういただきました。いつ出るか分からないので、出会った時に買えて良かった。これからも美味しいもの紹介していきたいと思います。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.18
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栄養価が豊富“まぐろの血合い”を調理 #料理 #まぐろ #血合い #調理
↑近所のスーパーで売っていた「本まぐろの血合い」です。本まぐろそのものを食べようと思うとかなりの高級品。ですが、こちらの血合いはこれで２００円でした。リーズナブルな事も良いのですが、なんといっても栄養価が高いのです。ビタミンA・B・D・E、そしてEPAやDHA、さらに鉄、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル分も含まれています。女性にとって不足しがちな栄養素でもありますので、要注目です。↑血合いを適度な大きさ（２センチ角くらい）に切り、水で洗います。にごりがなくなるくらいまできれいにします。↑きれいにした血合いを鍋に入れます。そこへ調味料を入れるのですが、今回は簡単に作れるよう“すき焼きのタレ”を好みの割合でうすめて入れました。これで煮ます。煮ている最中もアクが出てきますので、取り除きます。アクが取れてから、生姜とニンニクのみじん切りを入れて１５分位煮ればＯＫです。出来上がりです。冷ますと煮こごりも！！！ご飯とも合いますし、お酒とも(笑)。そもそも“まぐろの血合い”とかは新鮮な魚を扱う所でしか出していません。なので、見つけたらぜひ食べてみて下さい。グロテスクな色ですが、アクを取ってちゃんと調理すればとても美味しい料理になりますよ。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.17
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クッタ“サワークリームオニオン味”
↑クッタのサワークリームオニオン味です。「美味しい」という噂は聞いていましたが、食べたことは無くて・・・。今回、初めて食べてみました。率直な感想。美味しかったです！！！サワークリーム・・・ってところに多少の抵抗はありましたが、普通に美味しいです(笑)。あまりない味ですし、美味しいからこそ人気があるんだなぁと思いました。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.16
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ワクチン接種・・・色々あるねぇ・・・。
コロナのワクチン接種が行われている中、キャンセル等であまったワクチンを地方自治体の首長などがワクチン接種していたことが報道されていました。なんだろう・・・。前にワクチンを廃棄した問題もありましたよね？大臣も「現場で判断してワクチンを無駄にすることがないように・・・」とも言ってましたね。個人的解釈ですが、“説明をしっかりすればそれでいいじゃん”って思います。こういった現実を住民が後で知るから、色々問題・・・というか「それって違うのでは・・・」という疑問につながるのではないかと思うんです。だからこそ、キャンセル等でワクチンがあまった時、廃棄しない為に〇〇の順番で摂取します、って決めとけばいいじゃんってね。こういう時代、こういう時だからこそ、説明が大事だと思うのです。何でもそうかと。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.15
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のらぼうな。 #のらぼうな #野菜
「のらぼうな」です。産直で売っていたんですけど、初めて見ました。関東地方では良く出ている野菜のようです。栄養価も素晴らしいそうで、ビタミンＡ・Ｃのほか、鉄分、食物繊維なども豊富とのことです。クセなどもなく、おひたしや炒め物で美味しく食べられるそうです。今回はさっと茹でて生姜醤油で食べました。しゃきしゃきして美味しいです。醤油マヨとかも良いでしょうね。まだまだ知らない野菜がいっぱい。これが楽しいですね。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.14
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コロナ。みんなどう思い生活しているのだろう？？？
手洗い、うがい、消毒、そして大きいのは外出自粛。岩手もコロナ感染者が増えているので、なるだけ出来ることはやっています。毎週土曜日。桑田圭祐さんのラジオ聴いています。そこで桑田さんが・・・「皆さん、外出する際は“自らが感染していると思って行動しましょう”」・・・と。深刻な感じではなく、さっくりと。・・・、これが大事なんだと思います。報道などを見ていると、緊急事態宣言が出ているにも関わらず会食等をしていたり、野外で飲酒していたり・・・。確かに家にばっかりいたら辛いのは分かります。けども、人が接触することでウィルスは広がっていき、進化もしていくのは、１年コロナと向き合って誰しも分かっているのではないでしょうか。なのでワクチン接種なり、落ち着くまでは・・・。出来ることを出来る限りやって、コロナと向き合っていくしかない、と。桑田圭祐さんの言葉から多くを学びました。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.13
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「めん処 きよ洲」さんへ #盛岡 #ラーメン #激戦 #食事
４月１０日にオープンしたばかりのラーメン屋さん「めん処 きよ洲」さんへ行きました。場所は盛岡市三本柳。ゲオの近くにあります。営業時間は10:00～15:00なのですが、材料の関係で早く終了する場合もあるそうです。定休日は水曜日です。店内はカウンター６席のみ。コロナ感染対策もバッチリで、アクリルの設置。消毒もしっかりしています。店内に入ると、マスターから「食券を購入してお待ち下さい」と。初めてでしたので、“芳醇ぶたらぁめんの塩”を注文しました。麺が自家製麺ということで、それも楽しみ。こちらが芳醇ぶたらぁめんの塩です。見た目からして美味そう！！！まずはスープを１口。ダシが濃厚。でもって塩味のバランスも最高。２口、３口と入ってきます(笑)。楽しみの麺を１口。細麺ストレートでコシがあります。スープとのバランスも最高でした。具ですが、チャーシューはほんわかした味わいで柔らかい。メンマはとても大きいのですが、全く固くなくこちらも柔らかい。トータルバランスでとても良い感じのラーメンでした。リピーター確実です！！！それくらい美味しかったです。津志田の辺りから見前って実はラーメン激戦区かと。多くのお店があります。・・・が、コロナの影響を受けている今、どこのお店も頑張っています。それぞれのお店が“個性”を持っているので、良い感じで共存出来ているのかなぁと思うのです。また１つ、好きなお店が増えました。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.12
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色々探ったあげく・・・。
数日前に家電がトラブル。受話器をとって電話をかけようと思っても「ツー」とならない。でね、携帯から家に電話かけてみると、ちゃんととれて会話も出来る。つまり、着信出来てもかけられないのだ。これに気付く前は普通に通話出来てたのに、なんだろう？？？ともって、ひとまずグーグルで色々調べました。電話の線をはずして、携帯から家にかけてみたり・・・。分かったことは、回線の問題ではないこと。で、電話を使用するとネットの回線がおかしくなる。いずれ、電話機と家の端子口の間の問題なんだなぁと。ケーブルを差し替えたりしていて１つずつ探りました。で、“電話を使うとネット回線がおかしくなる”ってところがポイントだったので、１本の電話線からライン（ネット）と電話に２本になっているんですけど、その２又にする器具を１度抜いて再びつないだんです。したら・・・復活しました！！！いやぁ・・・良かった。めんどくさかったけど、１つずつ探って良かった。あやうく電話機を購入するところでした(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.11
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春の味覚“しどけ” #山菜 #春 #しどけ #料理
産直に行ってきました。春はやっぱり山菜。どうせ食べるなら天然のものが食べたいなぁと思い見ていました。見つけたのが↑の“しどけ”です。我が家ではおひたしで食べます。お湯にちょっと塩を入れて、しどけを投入。再沸騰したらＯＫ．水に入れて冷します。生姜と醤油で。醤油は少な目で。ほんのりと春の香り。「春だなぁ・・・」って思うようなしどけの味。なんだろうね、毎年山菜を食べて「今年も春が来たなぁ」と春を感じてますね。春の山菜の味はちょっとくせがあるものもありますが、たくさん蓄えた冬、疲れた内臓を癒してくれる効果もあるようです。春はたくさん山菜が出ます。我が家はあとは、ウド、姫竹・・・とかかな。まだまだ春を感じていたいと思います。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.10
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桜
まだ盛岡でも桜が見られます、品種によるのでしょうね。美しいピンクは癒し。これを見られたことに感謝の気持ちを・・・。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.09
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景色 #岩手 #盛岡 #景色 #風景
夕方、立ち寄った場所。沈む夕日がさくっと見えた。ガッツリ見える沈む太陽も良いけど、たまには、こういうのも。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.08
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最低限のマナー
先日、ランをしていて通りかかったとある場所のごみステーション。どうやら分別をせずに捨てている人がいるようだ。しかも、何度も・・・らしい。うちの近所のごみステーションでもたまにあるようだ。ごみの分別は生活をする上で最低限のマナーだと思ってます、自分は。だからちゃんとしている。分別せずに捨てても、集配業者さんは持って行ってくれない。だからといって、そのままにしておけばたまっていくだけ。だから、きっと誰かが分別し直していることだろう。自分の家で出たごみならまだしも、他人の家のごみって正直さわりたくもないだろう、誰しも。今だとマスクなどもごみに入っているだろうから、衛生的にも良くない。しっかり分別してごみは出すべき。それが最低限のマナーだと思う！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.07
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隠れ家・・・的な。 #盛岡
うちの近所にある隠れ家・・・のようなお店。知り合いに教えていただきました。場所を教えてもらってから何度も行ってみたんですけど、オープンしてなくて・・・。やっとお店が開いている時に行けました。醤油だんごは５つの盛岡だんご。１口サイズのあずきだんご。おこわをゲット！！！どれも優しくて美味しい味でした。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.06
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初めての“ハリギリ” #料理 #食事 #山菜 #天ぷら #春
初めて出会った山菜↑“ハリギリ”です。たらの芽に似た山菜です。初めて出会ったので、生産者の方に食べ方を聞きました。天ぷらやお浸しと、タラの芽などと同じような調理法で食べられるそうです。ハリギリの根元に袴と呼ばれる部分（ちょっと茶色で茎を覆っているようなもの）は食感が悪いとの事でしたので、はがします。後は揚げればＯＫです。↑こちらは“コシアブラ”です。こちらも今年初。見た目が美味そうですね(笑)。↑ゴボウと人参のかき揚も一緒に。塩で食べました。あさ開の夏限定のお酒と一緒に。お酒も天ぷらも最高でした(笑)。ちなみに、ハリギリをお浸しで食べる場合はしっかり灰汁抜きする必要があるそうです。ハリギリは“針桐”と書きます。幹や枝が鋭い棘で覆われ、キリのような葉を持つ（キリのような材質である）ためハリギリと名付けられたそうです。勉強になりました。美味しい山菜がどんどん出ています。今の時期だからこそ、おうちで山菜を！！！にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.05
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岩手県立美術館へ
岩手県立美術館へ行ってきました。企画展〔深堀隆介展「金魚鉢、地球鉢」〕を見に。まるで、本物の金魚が動いているかのような作品がたくさん。とても癒されたし、刺激にもなりました。親子で楽しめる企画展だと思います。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.04
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豚肉野菜炒め
“豚肉野菜炒め”です。いたって普通です(笑)。工夫というか、特別なことがあるとすれば、前に作った“行者にんにくの醤油漬け”で味付けしたとろです。行者にんにくのとても良い香りがふわぁ～っと漂ってきて、ご飯がすすみます(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.03
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桜 #岩手 #桜
岩手にもまだ桜が見れる場所があります。滝沢市大釜の「土日ジャンボ市」の駐車場。ここに数種類の桜があり見事な花を咲かせています。淡い緑の花を咲かせる御衣黄桜がとても美しかった。ほんと癒されました(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.02
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豚丼
王子（中２）が夜練習ある日は３人で夕食なので比較的簡単に済ませちゃうことが多いのです(笑)。今回は豚丼です。ちなみに王子は夕方におにぎりなどの軽食を食べてから夜練習へ。帰ってくるのは８時過ぎですが、帰ってきたらお腹がすくので何かしら食べてます。←そこがポイントなんです。帰ってきた王子が食べやすい料理を我らの夕食にしている・・・わけです！！！何も考えていないようで(笑)、けっこう考えてるんです(笑)。にほんブログ村人気ブログランキング
2021.05.01
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