2018年04月の記事
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毎月恒例『金剛登山』 4月20日 晴れ
毎月恒例『金剛登山』 4月20日 快晴 桜も７分咲き？ ５月の連休は最高かも...。何の苦も無く 普通に来れる（登れる）事に感謝です！日々の健康管理の大切さ....死ぬまで継続。かつ丼＋大盛そば（２玉）いつもコレ ず～～～とコレ！ (^^♪『くすのき』店名/料金は変わったけど、味は同じです。頑張れ～～～ず～～～っと応援します。 (^^)/
2018.04.20
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ジャンボニンニク 途中経過 5月中旬～収穫予定？
ジャンボニンニク2017年10月01日に植え付け2018年4月13日 いくらでも毎日採れる.....菊菜二人では食べきれない量 w (^^♪今日のお昼は、菊菜/ニンニクの葉/キャベツ....手作り餃子パーティー (^^♪
2018.04.13
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川の鯉 『鯉のあらい』 !(^^)!
川の鯉 『鯉のあらい』 盛り付けは雑です。 ※時間が無かった為昨日 鯉さばいて、３％の塩水浴 1時間キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫で1日熟成。///////////////////////////////////////////////////////////皮引きは直前に！★切り身は、出来るだけ薄く広くが美味しく感じる切り方です。※酢味噌がタップリ付くから美味しい～って事ですｗ (^^♪ ★ ●45度～50度の温水で1~2分のモミ浸け洗い。 ※プリンって感じがするまで洗うのがコツ！●ざるに上げる。●氷水の中に約30秒入れて身を〆る。●ざるに上げる。●キッチンペーパーで水分取って盛り付け。 味はカンパチの超新鮮な刺身食べてる感じです。この料理した後直ぐ、お昼のランチに出かけたが、回転寿司の誘いは拒否！ 当然です (>_<)何故か.....って (^^♪今晩は ”鯉の洗い” 食べるからっス //////////////////////////////////////////////////////////////★酢味噌は間違いなく美味しいが、 ワサビ醤油もOKです。『鯉のしゃぶしゃぶ』 ポン酢 一番お勧めかも？////////////////////////////////////////////////////////////// たぶん 美味しい筈です！ お試しあれ (^^♪
2018.04.12
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川の鯉 『釣って、料理して、喰らう』 その２ (^^♪
鯉料理 まずは準備用具 まな板、包丁、料理はさみ、ウロコ取り、鍋（2個）、ザル バット 、串、タオル 調味料 しょうゆ（濃口）、料理酒、みりん、砂糖、塩野菜 ゴボウ//////////////////////////////////////////////////////////////////////さばき方は、普通の魚とほぼ同じ要領ニガ玉 にだけ注意は必要です！※つぶれた場合内臓は全部処分//////////////////////////////////////////////////////////////////////次回料理する時の注意事項！●３％の塩水に１時間漬けこむべし。●洗いは約45度の温水（身の10倍）でするべし。 ※80度の追い湯用意●鯉の身を、1度煮こぼしして臭み・ぬめり・残ったウロコ取るべし。 ※アンコウ/ナマズ料理の要領と似てる。●あら（背骨）の血抜きは丁寧にするほうが良い。 ※フグの血抜きの要領と似てる。●デカい魚は 一度に煮るな！ 5㎏（70㎝UP）の鯉は、半端ない量で難儀したw (>_<)●魚卵と鯉の身は.....絶対一緒に煮るな！ 鯉の小骨が気になって、非常に卵が食べにくい。////////////////////////////////////////////////////////////////////// 味付け 大量なので水も１入れてます。 酒１：しょうゆ１：みりん１ 砂糖：お好みで大量で長時間煮て、魚（鯉の身）がボロボロ....。個人的感想ですが※ 鯉を煮つけにする時、魚卵を一緒に煮ないほうが良いと思う。 魚卵は魚卵で煮付けで食べる方が食べやすい。////////////////////////////////////////////////////////////////////// 鯉の小骨は食べにくい。 魚卵と一緒に 鯉の身は煮るな！ 一緒に煮た魚卵は、出し取りと思へ ('ω')//////////////////////////////////////////////////////////////////////まあ 今日はこの辺でよか、明日も きばれやチェスト !(^^)!
2018.04.11
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川の鯉 『釣って、料理して、喰らう』 その１(^^)/
2018年3月31日 大阪の某所 水がメッチャ綺麗！ 透明度 抜群 goodです ( ﾟДﾟ)この川の 鯉 を釣るのは、超～～～～難しいで～ ('ω') まず発見.......コイツは......無理でした。でも何とか1匹...。釣って2週間 タンクで飼育まあ～釣った川は、水が相当綺麗なので、泥吐かせる必要は無かったかも？...。 料理は.....つづく
2018.04.11
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裏庭で花見BBQ『最高の出来！』
裏庭で バーべキュー『BBQ』アウトドアが好きなので、屋外で何を料理して食べても、大概 おいしい...!?少々 ××であろうが美味しいと感じる !(^^)!でも...いつも 炭の火加減は食べ終わる頃が最高！食べてる最中は、炭火というより炎『肉が焦げる～w ( ﾟДﾟ)』『早く～ ひっくり返して～』『ボ------っわあ』焦るｗa~ (*´ω｀)でも....今日は いつもと違ったw////////////////////////////////////////////////////////////////七輪（BBQコンロ）に、※レンガを置いて直火（急速焼き場）と、遠火（赤外線置き場）の2か所にする事により、焦らず美味しい状態をキープ！塊のお肉も、レア/ミディアム/ウェルミディアムと、希望の焼き加減が余裕で出来ました。30年間 こんな簡単な事 気付かなかったw (>_<)//////////////////////////////////////////////////////////////////////超おススメ！油身の少ない肉/ヘレ/赤身/胸肉/輸入肉...に有効です。美味しいBBQ 料理秘策伝授① 3%の塩水を作る 水 500ml、塩 約15ｇ② 金串/竹串/フォークで ブスブス突き刺す③ 肉の塊（鶏/豚/牛）を 漬ける（1~2時間）以上料理前にキッチンペーパーで水分を取り、お好みで 塩/胡椒/ニンニク...etsで下味、焼くなり、炊くなり、揚げるなり、蒸すなり ご自由に...。驚くほど..... 味が変わりますよ (^^♪ウマ～いで
2018.04.08
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2018年～ダイエット...4月7日 72.5kg
2018年～ダイエット4月7日 72.5kg最近 チードデイが３日に１食の割で実施?!....てっいうか、運動し過ぎで栄養が脳にいってないみたいな感覚....。ボ~ッとするw ( ﾟДﾟ) 低血糖かも？ お腹空いたら、ちょこちょこ食べよ～♪としてます。まあ 体重は72㎏台でキープ（停滞?）雨の日以外は朝晩ジョギング1日13㎞ 継続中 もう生活の一部です (＾◇＾)フィットネス年齢24歳 ?? 凄くね～ !(^^)!
2018.04.07
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2018年 ～ダイエット～ 4月1日 72.1kg
2018年 ～ダイエット～4月1日 72.1kg 体脂肪 20.8先日 スギ薬局で無料で測定体組成計 インナースキャン50Ｖ BC-622測定カードもらえて、12回測定したら何か貰えるみたいです (^^♡非常に興味あったし、ラッキー (^^♪//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////結果・・・● 筋肉量 55.3㎏『えっ？ 凄いですね！ なにか...運動してます？』 このフレーズを何歳になっても言われるように！●体内年齢 47歳って ?!ガーン (>_<)です gamin vivosportでは、フィットネス年齢24VO₂ Maxは44 やのに ショックやわ ●内臓脂肪 １４『次に来店（測定）して頂いたら、食事の講習します...。』感謝！感謝！ //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////体組成計 インナースキャン50Ｖ BC-622TANITA■体組成計 インナースキャン50V BC-622-BK■未開封【即納】【あす楽】タニタ デュアルタイプ体組成計 インナースキャンデュアル RD-800-BK ブラック TANITA自動でデータ保存、健康管理/モチベーションUP!! !(^^)!//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
2018.04.01
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