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2007年08月の記事
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楽天市場と十四代吟撰
楽天ブログを使ってるのもあって最近楽天市場をよく利用してます。ざりがにってPDAとか大好きな割に意外と？アナログ人間でして、顔の見えないネットショッピングはなんか怖いなーと敬遠してました。最近よく利用するきっかけになったは育児。こどもが可愛すぎて（親ばか）週末も外出できないし買い物行くのも一苦労。そこでネットショッピングの出番、って訳です。トップページにちょこちょこリンクが張ってあるのは自分メモみたいなもんです。最近注目してるのが米。米って重いから運ぶのも大変。その点ネットなら玄関まで配送してくれるから楽ちんですよね。ざりがに家ではだいたい10kg三千円から四千円の米を買ってるのですが、楽天でも同じくらいの価格で結構良さそうなのあるんですよねえ。先日買ったのがこちら。これって超お買い得だと思わない？生産者もはっきりしてるしうまそうだし何より安い！同地域複数産地複合米が多い中、こだわりの職人が育てた同一生産者限定のコシヒカリが10kg送料込3690円＋ポイントなら文句ないでしょう！5kg×2というのも小世帯には嬉しい限り。今日になったらこんなのもでてました。うーん、こっちも魅力的。30kgと量が多いもののかなりよさげ。子供が大きい世帯ならこっちかも。米って意外と変わらないようで実はすごい違いがあるじゃないですか。ざりがにはあまりこだわってないけどそれでも産地がある程度限定されていること、一等米以上であること、新米であること、銘柄米であること程度は気にして買ってます。こだわってる人は乾燥の仕方とか精米の仕方にもこだわってるみたいですけどね。実家では近くに農家があるのでそこから直接玄米を買い付けて食べる分だけ精米してます。お値段は少々高めですがやはり顔の見える生産者からの直接買い付けは安心ですよね。東京じゃ道ばたに精米所もないしそもそも農家自体ないから根本的に無理な話なんですが。これからもお買い得な商品があったらトップに張ったり紹介していきますので参考にしてくださいな。ちなみにとり農園はgodaさん超推奨の逸品。これね、本気でうまいんですよ！特にたたき！淡泊な中に肉のうまみがあって日本酒にもものすごく合う！味の割に安いしざりがにもいつ買おうかと機会を伺っているところです。さて。【十四代 吟撰】です。残念なことに純米吟醸愛山第一期出荷は逃しました・・・・。秋の第二期出荷で買えたらいいなあ。無理かなあ。吟撰にも期待してます。去年常温で飲んだときはそれはひどい味でした。鑑評会いって分かったけど常温になったら出品酒ですらどれも同じ味になっちゃうんですよね。吟醸酒はやはりある程度冷えてないと美味しくないのかもしれない。吟撰はアル添。純米吟醸山田錦は少々きつい味だったのでアル添でどう変化したのか楽しみです。
2007年08月29日
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信濃鶴に感動！！
まずはこちらをお読みください。いや、正直感動しましたよ。こういっちゃ失礼かもしれませんが地元消費がほとんどの小さい蔵が方向転換、しかも純米蔵になるということは言葉以上に想像を絶する苦難の道だったはず。蔵元の熱意だけじゃなく、設備にも大投資をしたそうで、全てのタンクがサーマルタンクとのこと。風の森の何がすごいって全銘柄サーマルタンクの低温大吟醸造りだということ。こちらの蔵もそれを実践しているというんだからすごい。何より志が素晴らしいじゃないですか。全ての力を「普通」純米酒に注ぐ。庶民が飲む酒にこそ信濃鶴があるという考え。本当に感動しました。信濃鶴は全量純米酒ですが普通純米酒はなんと一升1700円、ワンランク上の特別純米酒も2000円。低温発酵で丁寧に造った美山錦使用酒がこの値段って信じられますか？間違いなく今、ざりがにが最も飲みたい酒ですね。先日の小布施の銘酒といい今、長野がアツイ！！
2007年08月27日
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こども医療助成制度と而今無濾過生
マル乳等はすごい！！マル乳等っていうのは要するにこども医療費助成制度のことなんですが、なんと中学3年生まで医療費無料！！いやね、助成を受ける側が言うのもなんだけど、無料ってのはやりすぎでしょ。以前高齢者医療費無料にしたときの苦い経験を行政は忘れたのかな？確かに出生率を増加させるためにもこども関係の手当を厚くするのは重要だけど、個人的には医療費自己負担１割にして児童手当を増額した方がいいと思うなあ。それとも無料にしてもこどもは嫌がったりしてあまり病院に行かないのかな。子を持つ親としては医療費免除はとても助かるから文句は全くないんですけどね。さて。小分けにして火入れと比べようと取っておいた而今の無濾過生を飲みました。出荷後半年近く経ってどう変化したでしょうか。【而今 純米吟醸無濾過生山田錦】あいたー。生ヒネしちゃってました。うーん、しっかり低温管理してたんだけどなあ。残念。【而今 純米吟醸無濾過生雄町】お、こっちはいいぞ。出荷時からのブレはなく、経年により旨味が増している。うーん、これはうまい。出荷当時も思ったけど而今は山田錦よりも雄町の方がうまいね。残念ながら生の八反錦は飲み切っちゃったんだけど、寝かせた生は酸も落ち着いてすごくうまい。火入れの落ち着きに似てるかも。而今は火入れがいいと言ってたけど生も半年寝かせるとこれはこれでうまいですね。それにしても特筆すべきは而今の技術力というか火入れのうまさ。正直言って生と比較しても見劣りするどころかむしろ完成度を増している。同じようなことを十四代の話題でも書いたけど而今もそうだと思う。生はこんなにうまいのに火入れになると・・・っていう銘柄はこれまでも多くありました。特に印象深いのは香華ですかね。香華は火入れも十分うまいんだけど生のうまさはそれを遙かに上回ってました。それ以外だと「ん」なんかもそうかな。生もうまくて火入れもうまい。贅沢極まりないけどそういう銘柄をこれからも探して行きたいと思います。
2007年08月25日
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恐るべし！フードストアアオキ！！
最近少しでも家事を手伝おうと買い物に毎日行ってます。今日もららぽーとのアオキに行ったので日本酒コーナー（そもそもそんなコーナーがあること自体脅威）に行ってみたら。！！！【苗加屋 純米吟醸無濾過生原酒】があるよ！！！しかも07.07出荷の冷蔵管理。ちょっとした地酒専門店顔負けの品質です。・・・あれ？でも値段おかしくないか？確か記憶だと一升三千円、四号1500円のはず。なのに値札はなぜか1050円表記。おかしいなあと調べてみたけどやっぱりそうだ。ラベルも外観も全く同じ。出荷したてだから安くする理由もないはずだし・・。値札ミスにしてはPOPも同額表示だし・・・・。よくわからないけど管理の良い苗加屋純米吟醸が定価の3割引で買えるフードストアアオキ。恐るべし！！！さて。今日の晩酌。【十四代 中取り純米無濾過生詰】5月に買った分を小分けにして一本寝かせてました。出荷から三ヶ月ちょっと寝てどうなったでしょうか。立ち香は変わりなく本丸に通ずる果実感溢れる吟醸香。含み香、味わい共に出荷時と遜色なく、本丸に通ずる含み香に本丸よりも辛目に振れる味わい。うーん、さすが火入れ。新本丸や槽垂れと違って全く悪い方向に変化してません。これが火入れの醍醐味ですよね。改めて本丸と飲み比べると、純米は本丸よりもシャープな印象。美人の形容詞で例えるなら本丸はかわいい系の美人で純米は綺麗系の美人。どちらも美人には変わりないけど印象は大きく異なる。そんな感じ。この二酒の後にソガペールを飲むとやはり火入れ感が目立ってしまいます。ざりがには火入れ感に大変敏感なのでこういうときにすごく嫌になっちゃう。せっかくの美味しい酒に違和感を感じてしまうことほど嫌なことはありません。他意無く火入れや生ヒネに左右されず日本酒を楽しめる人を羨ましいと思います。それでも水と時間を間に挟み味覚をリセットして飲むとやはりソガペールもうまい。序盤にほんの少し感じる火入れ感を除き中盤以降の味わいの伸びと艶は本当に素晴らしい。ワイン蔵だけあってかなり食中酒を意識した造りになってるけど酒単体でも十分いけます。この価格帯でこれだけの完成度の酒はほとんど無いと思いますねえ。ここ最近は元々知名度の高い銘柄ばかり飲んでいたせいもありますが、こうした小さい蔵でも本当に美味しいお酒を飲むとやはり日本酒は奥が深いなあと改めて思います。吟醸酒の会などの大きな試飲会に参加するとつくづく思うのは、どの蔵も出品酒クラスの酒は本当にうまいんです。問題はレギュラークラスの酒にどれだけ手間暇かけられるか。逆に表現すればレギュラークラスをどれだけ出品酒クラスに近づけて出荷できるか。またその酒をどれだけお手頃価格で出荷できるか。本丸はそういう意味ではもしかしたら日本酒業界に革命をもたらしたお酒なのかもしれません。あの定価であの味は正直何度飲んでも採算取れているのか疑問に思う完成度ですから。
2007年08月22日
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ソガペール エ フィス飲みました！
先日お買い物にららぽーとのアオキに行ったらなんと【山鶴】の中本酒造店の中本さんが来て促販してるじゃないですか！！前に書いたとおりこのスーパーは日本酒に力を入れており中本酒造店の純米酒さぶろうをフルラインナップで揃える豪の店なんだけどまさか蔵元が直接来て販売しているとは・・・。以前吟醸酒の会で飲んだ純米大吟醸生がすこぶる美味しかったのでそのお話をしながらさぶろうを頂きました。香りはあまりない。含むと純米の膨らみがスーッと広がりますが、酸も強めのためキレはかなりよく火入れの純米酒としてはなかなかうまい。こういういい酒がスーパーでお手頃価格で並ぶというのはすごくいいことですね。ただ、前に山鶴の純米吟醸と純米大吟醸を飲んだときにも思ったんだけど、こちらの蔵は火入れと生との違いが大きい、というか火入れ酒の火入れ感が強いと思います。火入れしてるんだから火入れ感があって当たり前なんだけど、例えば十四代や磯自慢などの火入れの上手な蔵は火入れ感がほとんどなく、香りも味わいも火入れにより落ちているというよりは角が取れている印象で、酒としての完成度は火入れによりむしろ向上していると感じる。特に十四代に至っては生よりも火入れの方が香りが高い気さえするし。もちろん上手な火入れには最新設備も必要なんだろうけど、而今を見るとそうとも言い切れない。ざりがにはただの酒飲みなので造りのことは酒屋さんの話とか試飲会でのお話程度しか知らないのでこれ以上詳しくはかけないけど、山鶴も個人的に応援している蔵元なのでこれからもがんばっていい酒を造ってください。来期さぶろうの生が出たらぜひ買わせていただきます。さて。【ソガペール エ フィス 純米吟醸アルプス酵母火入れ】飲みました！見た目は完全にワインのマグナムボトル。蓋は王冠でした。開封後は付属の日本酒らしいキャップがあるので安心。立ち香はアルプス酵母らしく結構高いですね。含むと最初に若干の熟成感というか火入れ感があり、あれ？っと思ったけどそれも一瞬。すぐにみずみずしい含み香と味わいが広がります。含み香は高すぎず低すぎず大変程良い。味わいは少々酸が強めだなーと思ったら酸度が1.8もあったんですね。でもこのお酒の酸は而今のように際立ちすぎるものではなく、甘酸のバランスが取れた酸なのでとても飲み心地がいい。また、酸があるためキレがいいのも特徴かな。総評としてはかなりいい酒だと思います。香りも味もいいし、何より艶っぽさがある。ああ、丁寧に造られてるなあ、うまいなあとしみじみ感じられる銘酒です。他に本丸、十四代雄町、而今を飲んだけど好みの順番では本丸＞而今≧ソガペール＞十四代雄町でした。ともあれ価格を考えると十二分に満足できますね。これはもうひとつ安い吟醸も飲んでみたくなりました。石数は少ないですが他にも扱ってる酒屋さんあったのでもしかしたら少量ながら各地で売ってるのかもしれません。見かけたらぜひ飲んでみてください。
2007年08月19日
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親ばかと十四代
我が子はかわいい！！こんばんは。親ばか全開のざりがにです。育児は大変です。特に第一子で子育て経験も当然なく右も左も分からないから母乳の量、顔の発疹、沐浴の仕方まで一喜一憂しながら試行錯誤の繰り返し。でもね、本当に赤ちゃんはかわいいよ。沐浴時のほーっという気持ちよさそうな顔や母乳を飲み終わって目をおっきく見開いてパパの顔を見てる仕草なんかもう言葉にならない。よく言う話だけど、我が子は一生をかけて全力で守らなければいけない。そう思う親の気持ちがすごく良くわかりました。さて。最近暑いですねえ。これだけ暑いとさすがの日本酒党党首のざりがにもビールを一口飲んじゃいます（ダメダメ）暑いせいじゃないと思うんだけど最近特に感じるのは、上級酒の微妙な味の感じ方の変化。例えば飛露喜。最初に飲むと細やかな香りや味わいが感じられ大変うまいんだけど味のはっきりした酒の後に飲むと酸の強さが目立つ平凡な火入れ酒に感じてしまう。十四代も同じ。今は純米吟醸雄町を飲んでるんだけど最初に飲むと十四代らしい香りと味わいの絶妙な味わいがはっきり感じられ素晴らしくうまいが後半に飲むとなんだか平凡な酒に感じてしまう。その点すごいのが而今。元々香りも酸も味わいもはっきりしてるっていうのもあるんだろうけどいつ飲んでも「俺が而今だ文句あるか！！」と言わんばかりのはっきりした個性を持っている。同じく正雪。今は飲み切ったけど山影純悦もまたどのタイミングで飲んでも「私が正雪です！」という主張を持っている。そういう意味ではgodaさんも書いているように本丸は群を抜いているかもしれない。本丸の安定性は本当にすごい。いつ飲んでも本丸だ！！！というインパクトと満足感がある。あつしさんが書いてるように比較の基準とするにはもってこいですね。日本酒の完成度は香りや味わいのバランスが重要だけど、更にその先には味の安定感があるんだなあとつくづく感じます。そこを考慮するといつ飲んでもうまい本丸、正雪、而今、そして村祐は本当に素晴らしい日本酒だなあと思う次第であります。前回の赤鬼マッチング会ではなんとか全問正解できたけど、安定して味を判別するためにはまだまだ修行が足らないざりがに。少なくともお気に入りの酒はいつ飲んでも変わらぬ味覚で飲めるよう舌を鍛えていこうと思います。
2007年08月15日
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酒未来と雄町
今期はくどき上手から新規銘柄がたくさんでてますが、その中で特に「おっ！」と思わせるのが、こいつだ！！【くどき上手 純米大吟醸酒未来】ついに、というか満を持して、というか。純米吟醸酒未来がパワーアップ！精米歩合を44%に上げて堂々の純米大吟醸として登場！純米吟醸酒未来は少々濃厚すぎる気がしてたのであの吟醸香と味わいのバランスがどうなってるか大変気になるところ。機会があったら飲んでみたいと思います。それと。【而今 純米吟醸雄町火入れ】の出荷が始まっているようですね。こちらは無濾過生から加水をし度数を15～16度と下げた代わりに価格も押さえ一升3200円に。八反錦は価格据置だったためお買い得かも。でもざりがには八反錦で大満足なので買わない予定ですけどね。それと。個人的に注目してるのがこちら。こちらの蔵元の紹介文を引用。小布施ワイナリースタッフが冬季（剪定の合間）に、技術向上や自らのアンデンテティを探ることを目的に、趣味的生産量の高級日本酒のみを生産する部門です。従って採算を意識しない、桶買いなしの自醸酒100％で下記の日本酒造りが実践されています。１） 全商品に酒造好適米である「長野 美山錦」のみ使用 また全商品をコストのかかる純米・本醸造・吟醸のみ製造。２） 美山錦の自社栽培化。無農薬ビオロジック栽培化。生産量は４０石。日本最小の蔵に属します。実はこちらの蔵、以前長野の酒メッセにて試飲したことがあるんです。そのとき「これはうまい！」と思って市販を聞いたところまだ試験醸造で趣味の領域なんですよ、と笑っておられました。そうか、あの酒が少量ながら流通したんだなあと思い即購入。純米吟醸としてはお値段も良心的なのもGOOD。ちなみにこちらのラインナップは純米吟醸美山錦の酵母違い二種類に吟醸酒の計三種類。どれもリピーターが非常に多いとのことで期待が高まります。飲んだらレビューしたいと思いますのでお楽しみに。
2007年08月07日
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zero3 esと十四代と而今
zero3es買いました！WV一括機種変なので実質0円でしたが、それどころかポイントついて4000円儲けた。デメリットの24ヶ月使うなんてのはウィルコム5年のざりがににとってはお安いご用。そのesですが、使ってみるとちょこちょこ初代より気に入らない部分もあります。初代では動いたアプリが動かなかったりディスコネクトサスペンドがうまくなかったり。それでもま、見た目がようやく携帯らしくなったので満足。初代は寝モバとエミュでごにょごにょ用に大活躍予定です。さて。十四代純米槽垂れがあまり気に入らなかったのでこいつをさっさと減らそう月間です。生ヒネしてるとか特段まずくなったわけじゃなく、単純にここ最近の火入れ酒の方があまりに好みだっただけ。ずっと同じじゃ飽きるので途中で而今を少々。う、うまーい！！華やかな含み香、しっかりした味わい。火入れでこの味は本当にすばらしい。十四代の火入れでは純米吟醸雄町がこのレベルですが純米吟醸山田錦はこれらには及ばないかも。而今は何より一升三千円以下という価格がすばらしい。すぐになくなるでしょうが通年飲みたい酒ですね。この価格帯では而今純米吟醸とくどき上手酒未来が飛び抜けてますね。酒未来と言えば今年は本家十四代からも純米吟醸が出ました。赤鬼で飲んだ酒の火入れだと思われます。生の印象はあまりよくないですが火入れが十四代の真骨頂。手に入るようなら是非飲んでみようと思います。
2007年08月05日
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我が子誕生！
遂に生まれました！！玉のようにかわいい女の子です！！いろいろありましたが母子ともに健康なので一安心。きっとパパ似のかわいい女の子になることでしょう、って完全に親バカ街道まっしぐら。でも本当にかわいいんですよ。これじゃあしょうがない(^^ゞこれから慌ただしくも幸せな日々が始まります。超楽しみ！私も立会いしたので当日はヘロヘロでしたが、帰って母と乾杯。お酒は十四代中取り純米槽垂れと村祐純米大吟醸亀口。我が子誕生の嬉しさに今まで日本酒を控えていたこともあいまって大変美味しいお酒でした。さー、パパもがんばろうっと！日本酒もぼちぼち本腰入れて新規銘柄開拓やレビューやっていきますので今後ともよろしくお願いします。
2007年08月04日
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