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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：兎に角
先週 に引き続き、「 兎に角 柏店 」に入店。何を食おうかとちょっと悩んだが、油そば（普通）、温玉、チャーシュー1枚の食券を購入。兎に角の柏のお店で油そばを食うのは 去年の11月末以来 だが、レギュラーの味なら 1年ほどぶり だった。
しばらく待ったらご対麺。
オプションとはいえ、鰹節、刻み切チャーシュー、大判のチャーシュー、ネギ、メンマは十分に豪勢そうだ。
まずはかき混ぜ。タレはかなり濃いめで、カツオ節による魚介の味と合う。平らなストレート中太麺はタレとの絡めもいいしコシもある。温玉はタレのまろやかさを増したのだ。途中に酢とラー油も投入。
次は割りスープ。
割りスープとはいえ、濃度、粘度、塩気のいずれも高い。
つけ汁の代わりに割りスープで麺を食ったのだ。
最後は残りの割りスープを残りの麺に投入。割りスープとタレの相性も良い。
おいしかったね。東葛界隈でおそらくレベルが一番高い油そばかと思う。しかし忘れてはいけないのは、兎に角は、つけ麺、ラーメンで有名店になったってことだ。ご馳走様。
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