2011年07月の記事一覧 | フライブルク日記

「黒い森（シュヴァルツヴァルト）」の民家と赤ちゃん体験

Freiburg, Kappel posted by (C)solar08いろいろ落ち着かなくて、ブログにはすっかりごぶさたしています。夏のヴァカンス期間が始まる前の時期は、食事への招待とか小さな集まりが集中するみたいで、よそのお宅で「ただ飯」をご馳走になる機会が多くて・・・。ベルリンに住む娘家族がフライブルクにしばらく滞在していた機会に、娘夫の両親の家にもお呼ばれしました。娘夫の両親もフライブルク市内に住んでいますが、町の中ではなくて、東南端にあるカッペルという地区のさらに端、タクシーだと運転手さんが「この先には家はないよ」などと言いそうな、自然のまっただ中、山のふもとに住んでいます。黒い森の伝統的な農家を改造した家です。Freiburg, Kappel posted by (C)solar08家もお庭も広くて、庭は野菜や花でいっぱい。うらやましいけれど、一方では町の中心からトラムとバスを乗り継いで３０分以上かかる不便さもあります。前にも書いたことがありますが、この家はアンティーク家具や食器の宝庫Freiburg, Kappel, Wohnzimmer posted by (C)solar08ご先祖から受け継いだ家具や食器を大切に使っているのがうかがえて、そういうものがない（もともとそんなにないし、そもそもドイツまでは持ってこれなかった）私は、ちょっとうらやましくなります。ランチは↑のレンズ豆のサラダに続いてKalbsbraten posted by (C)solar08子牛のローストにオリーヴ入りのソース、フェンネルとニンジンの煮物、ローストポテト娘の義父さんも、娘夫と同じくお料理がおとくい。彼の作品のようです。デザートは娘夫が、我が家で焼いてもっていったブルーベリータルト。ところで、今回はじめて、娘のスイカのようなお腹からすごい時間をかけて出てきた桃太郎に会いました。誕生から、もう二ヶ月たってしまいました。久しぶりに赤ちゃんという存在に数日間、接してみて、やっぱり感動しました。赤ちゃんの香りとか（娘が赤ん坊だった時代にそっくりな匂い）、こわれそうな心もとなさとか、一心に乳を飲み、一心に泣き、一心に体をつっぱる姿とかね。笑顔を見せられると、ついメロメロになりますね。あんまり可愛いと思うと、今度は心配ばかりがつのって、怖くなります。いやいや、こういう感情はもちたくないのに、すっかり惚れてしまったみたい。ああああ、これじゃまったくのババ馬鹿ですね。惚れるのはこの歳になっても男だけにしておきたいのに、ううう。Salomon posted by (C)solar08

女子サッカー日本代表チームが優勝したとき私は・・・

・・・フライブルクの小さな飲み屋にいました。昨日、７月１７日はBFのお姉さんの誕生パーティーでした。４０人以上を招待してのパーティーは、「黒い森」（シュヴァルツヴァルト）の山里にある彼女の「サマーハウス」で。大きな家ですが、あちこち傷み、温水なし、トイレの水もなし（冬に凍ってこわれたまま）、台所に水道なしなどなど、不便ですが、家じゅうにアンティークの家具があって、まるで博物館みたい。周りは牧草地や森。お天気が良ければ、自然の中でまずコーヒータイムのはずでしたが、なんと昨日は気温が１２度！！私はダウンコートを着ていたのに、それでも震えました。ケーキ食べ過ぎてお腹いっぱいなのに、夕方７時には近くの村（観光一色の村で、ホテルやレストランがならんでいます）のレストランでディナー。招待されたお客たちの多くは、彼女のテニス仲間など「ソサエティー」の方々で、まあお金に困らない奥様方が中心。「私、カルチェもエルメスもみんな人にあげちゃったのよ。今は・・・エグアール（スペインのブランドらしい）ばっかり着ているのよ。」「庭付きの家を売って、・・・地区（私が住んでる地区）に移りたいんだけど、物件がなくて。我が家の値段？　ｘミリオンユーロ（日本円にして数億円）よ」などという会話が飛び交います。こういう方々と普段はお付き合いがないので、それなりに面白かったです。フライブルクからこの村までの１時間弱は貸し切りバスで行きました。だから、帰りも貸し切りバスでいっしょに帰るほかありません。ところが、女子サッカーW杯の試合は午後８時４５分開始。「いったいどうなったんだろう」「日本チームが勝つわよ。私は日本を応援するわ」（これは元教師だったシルヴァーレディーの言葉）。ディナーが終わり、バスに乗り込んだのは１０時過ぎ。バスの運転手さんがラジオをつけて、状況が変わるたびに、マイクで教えてくれました。「１対１」「ワー」「延長戦で１対２、アメリカが勝ってるよ」「エー？そんな」バスはフライブルクの中央駅の前まで直行する予定でしたが、市内に入って、途中で降りたいという人がいました。それで、BFと私もそれに便乗して、降りました。ちょうど、目の前に飲み屋の看板。外からのぞくと、店内にはテレビがあって、サッカーの試合を中継してます。もちろん入って、ビールとジュース（私）を注文。飲み屋のお兄さんも客とすわって、観戦してます。試合経過はいまだに１対２客もお兄さんもみんな日本を応援していて、日本チームの選手がゴールに失敗するたびに、「アー」「なんてこっちゃ」と大声を上げます。そしてついに、２対２のゴールを決めたときには、飲み屋のお客もお兄さんも大拍手。「ワオー、ワオー」と叫んでいました。「もうここまで出来たら、PK戦でどっちが勝ってもいいよね」と思いましたが、アメリカチームの最初のキックを、日本のゴールキーパーが足ではじき返したのを見て、これは幸先がいいなと思ったら、その通り。やあ、勝ちましたねえ。店内は大拍手。決勝戦には、アンゲラ・メルケル女史（連邦首相）、クリスティアン・ヴルフ夫妻（大統領）、そしてドイツ代表チームのシルヴィア・ナイト監督の隣には「緑の党」のおばさん、クラウディア・ロート代表まで。ロートさんやナイトさんは、日本を応援したそうです。そもそも、日本チームがドイツに勝って以後は、日本をほめる記事ばかり多くて、こんなに期待されて大丈夫？と心配したもんです。ドイツのネット記事には、「日本はこれまで、男子サッカーのバルセロナチームを思わせるような（これはちと大げさですよね）ショートパスが見事だったが、決勝戦ではこれが見られなかった。勝てたのは、日本チームが最後まであきらめずにがんばったおかげ」というような趣旨のことが書かれていました。監督の導き方もほめられていました。なでしこさんたちの、控えめで無邪気ともいえる態度も、好感がもたれていることが、ドイツの新聞のニュース記事からはうかがえます。授賞式でトロフィーやメダルをもらう選手たちが、「もらっちゃっていいのかしらん」「大統領とかサッカー協会代表とかに抱擁で挨拶されたら、どうしよう」とでも思っているような姿が、かわいらしかったです。欧米の選手は平気で抱き合って挨拶するけれど、アジア人はこういう体の接触には抵抗あるでしょうからねえ。なにはともあれ、「良かった、良かった」と帰ることにして、ビールとジュース代を払おうとしたら、お兄さんは、「今日は店からのおごりにしとくよ、日本が勝ってうれしいからね」「ありがとう！」「ところで、あなた、どこの国から来たの？」「日本よ」「なーんだ、そんなら払ってもらおうかなあ」あ、本当はこういうときには、私が店じゅうの人におごるのが、習慣なんだと気がついたのは、そのとき、でももう後の祭り。それでも、自分たちの分だけでも払おうとしたら、「いいよ、いいよ。今回はおごりだよ」とお兄さんマスターは、最後までいたくご機嫌でした。おめでとう、日本の元気な女性たち！

びっくりするほどおいしいタマリンドペースト入り、豆腐とほうれん草のカレーレシピ

ドイツの豆腐カレーレシピ posted by (C)solar08ドイツのエコスーパーの広報誌にのっていたレシピヨーロッパ人が考え出すアジア料理って、↑の写真からもわかるように、どこかずれていて面白いです。ご飯茶碗にカレー入れちゃうなんて！！いつも行くエコスーパーの広報誌にのっていた「豆腐入りタマリンドカレー」タマリンドペーストを入れるところに注目して作ってみることにしました。熱帯産の果実、タマリンドをはじめて食べた（木も見た）のはモーリシャス島。甘酸っぱい味が特徴。このエコスーパーにタマリンドのペーストが売られているのにはじめて気がつきました。好奇心に動かされて作ってみることに。タマリンドのペースト posted by (C)solar08元のレシピでは豆乳使用でしたが、これだと余りにさっぱりしすぎそうなので、ココナッツミルクに代え、野菜もこちらの事情に合わせてアレンジ。タマリンドとココナッツミルクの組み合わせがどうなるか興味津々。レシピ・豆腐一丁ぐらいを大きめのさいの目切りにして、タマリンペースト大匙２杯とごま油大匙いっぱいぐらいでまぶしておく。・玉ねぎ二個（私はエシャロット）、ニンニク２かけ、ショウガ１かけ（なくてもよい）、赤唐辛子１本をみじん切りにして、ごま油でいためる。・カレー粉（大匙２杯くらい、好みの量で）・ここにニンジンやセロリの薄切りも入れて炒める。私はセロリがなかったので、米ナス半分、ズッキーニ１本、ジャガイモ少々など前の晩の残り物も入れてしまいました。・ココナッツミルク一缶（４５０ｍｌ、豆乳でもオーケーらしい）を入れ、煮立ててから、豆腐をタマリンペーストごと入れて煮る。・さらにメープルシロップ大匙２杯くらいを入れる（私は蜂蜜で代用）。この甘味はとっても大事。これがなければ、酸っぱいだけで、おいしくなりません！私は醤油も少々入れました。・ほうれん草を下茹で、ざく切りしたもの３００ｇぐらいを最後に入れて、さっと煮立て、塩コショウ、コリアンダーの粉などのスパイスを入れて味を仕上げます。ここでも、生のほうれん草がなかったので、冷凍のほうれん草（ピュレ状になったもの）を入れました。豆腐とほうれん草のココナッツミルクカレー posted by (C)solar08ああ、広報誌のレシピの写真とは大違いのものが出来上がりました。見た目がかなり悪いので、どんな味がするかと恐る恐る食べてみたら、とっても、びっくりするほどおいしいの。決め手はタマリンドと蜂蜜（またはメープルシロップ）の組み合わせだと思いましたね。それとココナッツミルクのこってりした味も大切かもしれません。ココナッツミルクが濃厚なので、小麦粉でルーを作らなくても、カレーがクリーム状になります。これなら肉なんかいらないわ。味が十分濃いから、豆腐で十分。それと、ナスを入れたのは大正解、とってもソースと相性がいいんです。タマリンドペースト、いろいろ使い道がありそうで、楽しみです。

インフォグラフィクス原発

【送料無料】インフォグラフィクス原発価格：2,310円（税込、送料別）６月末に、久しぶりに訳書を出しました↑。ドイツ人の女性デザイナーが作った本。といっても、読むよりも「見る」が主体の本。世界中の原発、核兵器、核実験の実態や数字が一目でわかるように、絵やグラフで示され、データの解説がつけられています。原発の是非を正面から論じるのではなく、あくまで事実や数字だけを出して、読者に自分で考えてもらおうというのがねらいのようです。この本はドイツで２００９年に「この年で一番美しい本」という賞をもらったそうです。デザイナーが作った本ですから、いろいろ工夫がおもしろいです。私が一番驚いたというか、自分の無知を実感したのは、過去にアメリカその他がおこなった核実験の実態です。ビキニ環礁、島々の住民は放射性降下物の実態も知らされずに、まだ放射性物質がいっぱいの島に戻され、いわば人体実験のような役割を果たさせられたそうです。そういえば、小さい頃、ラジオから毎日「ストロンチウム」という言葉が聞こえてきたし、雨にぬれてはいけない、と言われたものだと思い出しました。「ホウシャノウを浴びるから、ちゃんと傘をさすのよ」と母に言われても、傘ぎらいの私は、あまりささなかったなあ。世界には、まだ一つも核廃棄物の最終処分場がありません。廃棄物はどんどん増え続けて、たとえ地球の奥の方に最終的に埋設されても、核廃棄物は気の遠くなるほどの年月を超えて存在し、放射線を出し続けますから、問題が解決するわけではなく、次世代の人々を計り知れない危険性の中においてしまいます。こういうことは頭ではわかっていても、それじゃあ自分はどうする、というところに結びつかないんですね。身近な所で食中毒が起こっていれば、「たいへんだー」と思って、それに対処しようとするけれど、遠くの地、はるか未来に及ぶ危険に対しては、想像力も実行力も働かないの。私がせいぜい実行しているのは、自然エネルギーだけの電力を供給する電力会社と契約していることだけ。なにしろ、パン焼きでエネルギー消費しているからね、せめてそのくらいは。日本は電力供給が自由化されていないから、これをしたくてもできないのが残念ですね。ベランダにソーラーシャワーつけたら、水がすぐに熱くなるだろうなあ。でもね、まさかベランダでスッポンポンになるわけにはいかないし・・・。今、ドイツのジャーナリストが最近書いたばかりの「アトム嘘」という本を読んでいます。もちろん、これはドイツの実情を書いた本。安いといわれている原発が、実は税金から大量の補助を間接・直接的に受けているし、何か起こったときに損害を補償するのも、大半は産業ではなくて国。エネルギー産業からの圧力には、緑の党のような革新政党も屈してしまい、妥協した、などなど、私たちがかねがね推測していたことを、この本は具体的な事実をあげて描いていて、まるで推理小説を読むようです。こういうの読むと、政治家にはなりたくないなー（もちろんなれもしないけど）、と思いますね。パン焼いてるほうがいい。岩波書店の「科学」という雑誌の７月号に、「フクシマがドイツを変えた」という記事を書きました。ドイツの脱原発の経過とそれに代わる電力供給の見通しというか可能性を記録したまでですが、本号は、福島事故や日本の自然エネルギー発電についての特集号でもありますから、ぜひお目をお通しいただければ、幸いです。

ソーラーシャワー、太陽の恵み

Fresnes, France posted by (C)solar08良いお天気が続いています。連日、太陽が照って、日中は３０度近くなりますが、中部ヨーロッパは空気が乾いているので、日陰ならとても過ごしやすいです。夜は冷えてくれるし、クーラーがいらない（ない）生活は恵まれていると感謝しています。毎年、春夏にいく、BFのフランスの田舎家はとっても古くて、改造は一部したものの、温水装置などというぜいたく装置はありません。で、シャワーはソーラーシャワー１ posted by (C)solar08（左上の黒っぽい筒の中の水が太陽熱で温められる。背後に見えるのは隣の教会の塔）とか、ソーラーシャワー２ posted by (C)solar08下の部分の筒の中で、水が太陽熱で温まるというソーラーシャワー。快晴の日は、数時間で水が熱くなります。ある日は、冷水（黒い筒の中を通らない）も、母屋から長いホースの中を通ってくる間に温まって、熱いほどでした。この家は、近所よりも高い位置にあるので、周囲からみられることがないおかげで、気兼ねなく？シャワーが野外でシャワーというぜいたくを味わえます。お天気が悪いときは、パスですけどね、野外で裸になりたくない人のために、BFは冷水シャワー（今のところ） posted by (C)solar08家の裏側の物置部屋（といっても床はコンクリートのたたきのまま）の隅に、壁を塗り、床にはタイルを貼って、シャワーコーナーをつくりました。水は、家の外壁づたいにめぐらした黒いホースでひいてきます。水が少しでも太陽に温められるのではないか、というのがねらい。試したことはありません。ちなみに、これは洗面台 posted by (C)solar08今回、BFが改造？したトイレの一角です。トイレ洗浄用の水だけは引かれていますが、洗面台はこれまでありませんでした。この可愛い水道栓をひねっても、水は出てきません（水道管とつながってない）。だから、水玉模様のピッチャーにくんだ水で手を洗って、洗った水は、配水管下に置いたバケツで受け止めます。トイレのアート？ posted by (C)solar08洗浄用の水を引くホースを隠すために、石膏ボードを壁に打ち付けて、それにペンキを塗ったのが、彼ご自慢の作品。これでトイレが過ごしやすくなりました。話は太陽に戻りますが、太陽の力ってすごいですね。夕暮れのタチアオイ posted by (C)solar08水と太陽のおかげで、植物はぐんぐん育つしグズベリー posted by (C)solar08ベリー類も熟してくれます。フルーツサラダとイチゴは買ったけど、あとは庭でとれたラズベリー、ブラックチェリー、ブラックカラント、グズベリー posted by (C)solar08庭の酸い葉でスープを作ったり、ベリー類でケーキやジャムを作ると、太陽や自然の生命力のありがたさを感じます。Fresnes, France posted by (C)solar08そして、夕焼けは、何度みても、どこでみても、飽きないから不思議です。どこか、私たちの感覚のどこかに、夕焼けに感嘆するアンテナがあるのかな、と思ってしまいます。７月２日午後十時のフランス posted by (C)solar08