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スパマルちゃん
緊急事態宣言が出て、旅行もままなりません。仕方ないので、過去の旅行の写真をもとに空想の旅に出ることにしました。たまに現実に戻り、旅行で味わった味を再現してみたいと思います。
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2023.12.13
テーマ： 温泉旅館(4999)
カテゴリ： 蟹の宿
夕食は、翠遥亭の２階、食事処寿楽で。
長年金沢の香箱蟹というのを一度は食べてみたいと思っていたので・・・。
今回、ちょっとお高いのですが、香箱蟹も食べることのできるプランにしてみました。
前菜などが置かれていました。
食前酒
柚子蜜カクテル
組肴
カニ味噌豆腐 紅景野菜 葱味噌 美味だし
海鼠みぞれ和合 湯葉にこごり
かぶら麹漬け
鱈白子酢 千里酢
かに小袖寿司
なると干し柿
酢の物
香箱蟹姿盛 蛇腹胡瓜 カニ酢
外子と内子の２種の卵をいただきます。
しかし・・・香箱蟹と言えば、蟹の殻の中に、内子と外子とカニの脚のむき身が盛られていて、宝石箱のようなイメージがあったのですが、これでは単なるせいこ蟹では・・・。
脚も苦労して食べても、おすのようなボリュームはなく。ちょっとがっかり。
造里
かに足湯引き ぶり、甘えび
温物
ずわい蟹茶碗蒸し
油物
ずわい蟹天ぷら 舞茸 さつま芋 しし唐
台の物
ずわい蟹鍋
鍋の中身は・・・
かなり上品・・・。
食事
かに雑炊
香箱ガニの脚の細かく刻まれていて・・・。溶き卵をかけて。
水菓子
苺ムース
加賀だけあって、上品な料理でした。
しかし、かに料理といえば、蟹の殻をバケツに入れては、ゆでガニ、カニスキ、焼きガニ、刺身、天ぷらと、ガンガン食べて・・・。満腹なのに、別腹雑炊をいただいて死にそうな状態になって、「しばらくカニはいいわ」というような気になるという我が家にとっては、ちょっと・・・・。
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