2012年10月の記事
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この店が自分にとっての基本？ 初心に帰ってどっと屋さんへ
17時を過ぎて集中力が低下。気分転換に外に出ます。もう少し仕事を片付けねばなりません。例によって昼を抜いていますし、今のうち何かお腹の中に入れておくことにしましょう。どっと屋さんの前まで行くと、、、、お、やっている！ 客は誰もおらず店主が厨房内に立っているのが見える。ううーん、ここのところ随分と肌寒いから、今日の夕食はどっと屋さんのラーメンにしよっかな。しかーし、客が他に誰も居ないので店主とタイマン勝負となるのか、ためらっちゃうなあ、、、と、「何だそのビビリは」的なことで店の前で少々足を止めていたら自分を通り越してオッチャンが入店。よし、オレも。と続いて店に入れた、、、、本当にオレなにやってんだかwオッチャンに続いて食券購入。ラーメンの大盛りに豚増し。締めて850円ですよ。紙の食券を飛ばないように、厨房側から見やすい向きにして高台の上に置きます。「お願いします」と声をかけましたが店主は相変わらず無言。こちらを見もしません。、、、、タハハ。まさしくこれがどっと屋さんの空気、どっと屋さんの味。既にカラメですわ。店主は超小声で「**..」とまずオッチャンにコール確認。続いて自分にも「**..」何をしゃべっているのか全く聞こえません。聞こえませんが、「はい、ニンニク、脂、玉ねぎ多めでお願いします」と返事をしました。ホントこの店で食べるのは大変ですね（笑） さあ、頂きましょう！スープがいつもにも増して熱々です。早いもので10月ももう終わり。ぐっと涼しくなりました。いや寒くなった、と言いたいくらい。で、今日のこのスープ、熱くてしみじみいいですわ。どっと屋さんって、二郎インスパ店の中では量もスープもライト系、というイメージでした。しかし、こと今日のスープについては味に深みがある。「重み」はないが「旨み」は十分です。スープと麺との相性もよし。麺そのものもデロ感なし。やや固めで麺揚げしているのかな。たまたま、かな。まさかこの店で「もう少し麺固めで出した方が良いよ」みたいにアドバイスできる人がいるとも思えませんし（笑）決して口には出さず「うーむ、どっと屋め、やっぱ侮れん。旨いのう」と堪能していたら、もう一人のオッチャンが食べ終わりそうな気配。ここで一人だけ残されるのもつらいところ（なんでよ）食べるペースを速める。結局オッチャンは「ご馳走さま～」と出て行ってしまったが、代わりに若い兄ちゃんが入店しました。ホッ、よく来てくれたねえ。良かったよ～自分はゆっくり味わうペースに戻してスープと豚を味わいます。うわもの完食、スープは半分くらい残してご馳走様。ドンブリを返しました。退店時には「有り難うございました」との声がちゃんと聞こえました。大盛りの豚マシ、他の店ならとんでもないことになってしまうオーダーですが、どっと屋さんでは適量やや上ブレ程度なので、完食に不安なし、ガッツリ感も十分に味わえる。これは魅力的です。そして何より･･･おずおずと入って、ビビリながら注文して、ドキドキしながら食べて、食べ終わって外に出てみると「はああ、どっと屋さんて旨いなあ！ また来よう！」と思ってしまう謎の現象を体験できる、、、どっと屋さんのリピート戦略、恐るべし！（笑）にほんブログ村
2012年10月31日
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鶏とふじさん 限定のえびつけ麺、エビ感がすごい
週が明けて月曜。何だか今日は風が強いっすな。20時前、やっと家に戻り家族の世話なんぞしたあと再び外に出ます。チャリで青梅街道を西へ。そもそもは四麺燈に行くつもりだったんですが、、、へへへ。「ゴロゴロホルモンたっぷりニクドカ」と言うメルマガを貰っていましたから。でも風の吹く中、チャリで走っていたらとても環八の先まで行く自信がなくなってきた。じゃあ、二郎荻窪にするか。最近は営業してるみたいだし。でもでも、風の吹く中、チャリで走っていたらとても天沼陸橋まで行く自信がなくなってきた。（ああ、歳とったな。むかしは西荻の大までチャリで普通に行ってたのに）と言うことで道半ばで挫折。鶏とふじさんの前でチャリを停める。しかし、妥協で「もうここでいいや」ではないですからね。実はこの店ではまだ未食の限定があるんですわ。入店して券売機で食券購入。その未食の限定えびつけ麺の一択ですよ。「まずはそのままで食べよう」と言うことでオプションなし。何のコールもなしで店長に食券を渡します。とくに「ニンニク入れますか」的な確認はなし。このへんは他の《つけ麺の野菜なし》と同様です。つけダレも熱々。そしてまあこの限定、何とエビ沢山なこと。出された段階で香りがすごいっす。味わうと本当につけダレのえび感が濃厚。正直、エビの一本調子で後半はﾁｮｲ飽きるぐらい。豚は柔らか～。熱々のつけダレに入れておいたら、さらに柔らかになって脂身が溶け出すような状態に。箸ですっと裂けるコンディションです。久々の鶏とふじさん、久々のつけ麺の普通量。まあ何とか麺は完食出来ました。そして、、、いよいよスープ割りのお時間がきました。このえびつけ麺ではどんな感じになるのか。「スープ割ってもらえますか」「ユズ入れますか」うむむ、入れるべきか、入れない方が良いのか、えーと、えーと、、、、、、よし。「入れて下さい」濃厚なえびのつけダレにスープとユズが加わりますと、、、ちょいと風味が変わり激旨です。半玉、残しておいた豚と一緒にえびスープのユズ風味を存分に味わうことができました。ほぼスープも完飲。ご馳走様であります。にほんブログ村
2012年10月29日
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味噌麺処花道さん、平日の夜の部限定「担担麺」
今日は26日。がんばって府中二郎まで行きたいのですが、先週まで受験モードで先延ばしにしていた仕事が山積み。処理しなければいけない案件がたくさんある。残念ながら今日の府中行きは断念しました。しかーし！！ 会社帰りに環七まで出れば野方の花道さんには寄れますよ。ふふふ、月初に花道さんからこんなメール↓が来ていたんですわ（一部を抜粋、行替適宜）。 １０月４日（木）より、平日の夜の部限定で「担担麺」を８００円にて販売させていただきます。スタンダードの味噌ラーメンをベースにしておりますが、挽肉と胡麻ラー油により、いつものラーメンと違う味わいを楽しんでいただけると思います。 こちらは１０月いっぱいの販売を予定しております。 昨日ほどではありませんが夜になるともう晩秋の気配。 じゃあ、熱くて辛～い担担麺、今日の晩ご飯に頂きましょう！金曜の夜、外待ち覚悟で行ってみましたが幸い空席あり。800円の限定ボタンを押し「担担麺でお願いします」とスタッフさんに食券を渡します。野菜大盛、生ニンニク等の確認は特になく担担麺の登場です。おお、見るからに辛そうじゃないっすか！写真を撮ったあと、レンゲを動かすと溜まっていたラー油がゆっくりと広がっていきます。味噌ベースではありますが、湯気が既に辛め。吸い込むと咳き込みそうになりました。しかし、、、味わってみるとさほどでもない。つうかあとから辛さがやって来るタイプ。見事なチャーシューが横たわっておりますが、むしろ全部挽き肉でも良かったかも。今回の担担麺、現行の辛味噌ラーメンよりは辛いですが、かつてあった激辛の番長ほどでなし。旨みと辛さのバランスがいい感じで取れておりまして、きっとそのへんは花道さんのお手のものの分野なんでしょうね。うわもの完食。辛めのスープもほぼ完飲。10月限定の担担麺、なんとか間に合ってラッキーでした。いや、旨かったっす。にほんブログ村
2012年10月26日
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平成24年秋期試験セキュスペ午後問題、自分の答案を採点してみる
本日、10月25日にｉＴＥＣさん、ＴＡＣさんとも午後問題の予想解答例が出ました。ｉＴＥＣさんの午後Ｉ、午後ＩＩＴＡＣさんの午後自分は午後Ｉでは問2と問3を選択、午後ＩＩは問2を選択しました。午後Ｉの問2は《ログの管理》がテーマです。一応、問われていることでチンプンカンプンな部分なし。すべて解答欄を埋めることが出来ました。ただ、、、誤字が2箇所あったんじゃないかと思う。ＴＡＣの予想配点で問2を採点しますと50点満点で、誤字があったところが０点なら36点、半分くるなら43点でした。午後Ｉの問3は《メールによる標的型攻撃》がテーマです。去年あたりから報道されている旬の話題ですね。こっちの問の出来はあんま良くなかった。ＩＤＳと書かねばならないところをホスト型ＩＰＳと書いてしまったり。あるいは「ホワイトリスト方式で出口対策をする」程度でうまーくぼやかせた書き方をすれば良いのに「ＷＡＦを設置しかつ」とか勝手に自分でａｎｄ条件を加えちゃったり、、、問3については厳しく採点すると18点、甘めで22点。したがって午後Ｉは60点未満でまたもや足切りの可能性もあります。かさ上げがあっても60点台前半でしょう。はあ、、、ドキドキものですね。午後ＩＩの問2は《無線ＬＡＮの構築》がテーマです。こっちもうっかりミス多かった～まずしょっぱなの設問1（1）、穴埋め問題。当然穴埋めは全部正解を取るところ。しかし見事にひっかかった。ＩＥＥＥ８０２.１Ｘを選ぶべきところ、「あれ、無線ＬＡＮだよなあ、だったらこっちか」とＩＥＥＥ８０２．１１ｉを選んじゃった。同じ設問1の（2）-2「無線ＬＡＮの利用可能エリアの観点からの暗号化の必要性」はｉＴＥＣもＴＡＣも「セキュリティレベルの低い会議室からの利用」を答えている。自分は「別フロアの別企業にＴ社の無線ＬＡＮのデータを知られたくないため」とした。ここは別解にして欲しいところ。微妙なのが設問4（1）「規程のうち、見直す必要がある項目について、来客の無線ＬＡＮ利用が抵触する内容を書け」で、自分がピックアップした項目はバッチリ合っているんだけれど、「抵触する内容」の書き方が、ｉＴＥＣやＴＡＣとは真逆。つまりオレは《元の項目》を挙げている「インターネットとの通信ログを取得しなければならないと定めている点」みたいに。一方ｉＴＥＣは「来客がインターネットを利用した際には通信ログが取得されないこと」ＴＡＣは「プロキシサーバを経由せず、インターネットとの通信のログが取得しないこと」と、《項目に抵触する内容》を書いている。↑ここで部分点がこなければ午後ＩＩは57点。つまり合格点に届かない。部分点が来ればなんとかなるかも。あと設問4（3）送信元ネットワーク名を書くところのミスも痛かったなあ。正解は「来客ＬＡＮ」ところがオレは「来客ＬＡＮ用ＡＰ」と書いちった。そりゃネットワーク名じゃねえよ。接続先だわ。と言うことで相変わらずケアレスミスありました。結構見直したつもりなんだが、、、合格発表は12月21日。あと２ヵ月もあります。今年の春試験より、去年の秋試験より、今回は書けているとは思うんだが、はてさてどうなることやら。にほんブログ村
2012年10月25日
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ラーメン二郎京成大久保店 みそラーメンのブタ増し
試験も終って今週はﾁｮｲのんびり。ずっとメールでのやり取りで済ませていた外注先に顔を出しました。場所は津田沼。もちろん別の下心あっての行動です。ふふふ、思えば去年の試験明けも二郎の京成大久保店に行ったんだっけなあ。11時過ぎに京成大久保に移動。バスを利用し店の向かい側に到着。外待ちなし。中待ちの2番目。すぐに空いた席に座れました。今日はぐっと気温も下がり、はなっからみそラーメンの一択。プラ食券に100円玉を添えて奥さんに「豚マシにしてもらえますか」とお願いします。コールは「ニンニク、脂」ですよ。おっとっと･･･こんなになみなみとスープが入っているとカウンターに降ろすのメッチャ緊張。しかもｶﾅｰﾘ熱いし。野菜はコールしなかったのに結構な標高です。増してもらったブタが見えませんが、野菜の下にたくさん入っておりました。ここのみそラーメン、食べるのは2回目です。でも前回の味はよく覚えていません。実はそのとき、食べている最中に口の中を噛んで出血してしまい、食べるのを途中で断念しております。あらためてこの味噌スープを味わうと、、、濃い、濃いですねえ。盛ってもらったニンニクとの相性は言うまでもない。麺はかなり柔らかめ。ここでは「固め」のお願いも許されているようですから、次の来訪時は固めオーダーをしてもよいかもなあ、と思いながら麺は完食。ラストは増してもらったブタ、たっぷり味噌スープに浸かっていたブタを野菜と一緒に口の中へ。さらにスープを数口味わいご馳走様です。帰りもバス利用。午後は半休にしてもらっております。津田沼からはJRで。でも快速だと途中の乗換えがめんどくさーい。と言うことで総武各停でのんびり家まで戻ります。ミンティアを口に入れマスクして睡眠体制。あっという間に眠ってしまい、あやうく中野で降り損ねるところでした。にほんブログ村
2012年10月24日
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平成24年秋期試験 セキュスペ午後問題の検討、の前に、、、
10月25日頃にＴＡＣ、ｉＴＥＣそれぞれ予想解答例の発表が予定されております。あくまでも資格学校の解答例ですのでＩＰＡのまんまではないでしょう。しかしプロが時間をかけて検討した解答例は十分に参考になります。さあ、自分は午後Ｉ、午後ＩＩとも60点を越えているのか。次の、全く別の勉強に取り掛かれるのか、それとも引き続きセキュスペの勉強をすることになるのか、、、徹底的に見比べてみなければ！ 早く見てみたいもんです。おっとその前に、、、、自分の午後問題の答案、今回は誤字が多かったかも、、、「8000番台の業務を」と書くべきところを「8000番代の業務を」と書いちゃった気がする。あるいは「業務形態の変更に合わせて」と書くべきところを「～併せて」とかねあと「運用上の負荷を述べよ」という問題。当然「～という点」と答えるべきだよね。そこを「～であるから」と「理由を述べよ」系の答え方をしてしまった。ああ、もう！ 作問者と会話できてないじゃんか、オレ！にほんブログ村
2012年10月23日
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東京駅の「祭」で駅弁2種を購入
昨日の試験の帰り、東京駅コンコース内に新たに出来た「祭」という駅弁売り場で駅弁を2つ購入しました。つーか、祭さん、客の動線設定デタラメ過ぎじゃね。あれじゃそのうち事故が起きてもおかしくないよ。昨日の自分の夕食用。高崎駅のたかべんさん、富岡絹の郷弁当「世界遺産推薦決定」左右のレンガ模様、実際にはもっと長いんですよ。これはもちろん製糸工場をイメージしているんでしょうね。内容は幕の内で上州のものメインでまとめているようです。中に入っていたお品書きは以下の通り。銀鮭の塩焼き、上州牛すき焼き風煮、厚焼き玉子、白葱の含め煮、花豆煮、蒟蒻煮、里芋煮、花人参煮、絹さや、あんず、栗の甘露煮、小梅、シルク御飯、舞茸御飯･･･シルク御飯って、どんなだったかな。変わり御飯2種のうちの白御飯の方がそれだったんだろうけど。すんません、シルク御飯の印象なしですわ。そして↓こっちは今日の自分の朝食。大宮駅ひびきさんの黒豚みそだれ弁当ひびきって自分は全く知らない業者さんですが、検索すると駅弁屋ではなく焼き鳥とかタレ売っている会社の模様。このひびきさんの黒豚みそだれ弁当はぱっと見、駅弁。しかし駅弁屋さんの統一マークがありません。鉄博でも売っている定番商品の限定掛け紙版のようです。にほんブログ村
2012年10月22日
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試験終了後、 福島県八重洲観光交流館に寄ってちょっとお買い物
16:30、試験終了。会場を出てそのまま外堀通りをまっすぐ進み福島県八重洲観光交流館に寄ってみます。日曜の夕方ということもありお客さんは決して多くはありませんでした。例によって福島県、浜通りのものをﾁｮﾄだけですが購入しようと思います。まずは日本酒鈴木酒造店（浪江町）の「磐城壽」そしてお豆腐香の蔵（南相馬市）の「伝承蔵とうふ」海産物も黒潮海苔店（南相馬市）の「おにぎり海苔」美味一膳（いわき市）の「ミニ浜やなぎ」貴千 三代目小松屋（いわき市）の「めひかり焼かまぼこ」お菓子もお菓子のみよし（いわき市）の「いわき浜通り」締めて3,140円です。ﾁｮｰ微力なのは承知の上。それでも折りに触れて浜通りの生産物をお金に変えることをしますよ。それなら現地に行かずとも出来ますもんね。にほんブログ村
2012年10月21日
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平成24年秋期試験 セキュスペ午前ＩＩは通過
6時起床。家族の世話したあと自分の朝食。午後までかかる試験日は昼食なしで済ませるため朝食をガン！と食べる。昨年の秋受験の日と同様にめんたいスパ、ケーキ2個、そしてヨーグルトも。中央線に乗り東京駅まで。10時過ぎに会場に到着。試験会場隣のエクセルシオール カフェで時間調整。ふふふ、セキュスペ受ける人がいっぱい居る。10時半、入場。自分は一番後ろの席。隣は若い兄ちゃん。10:50 午前ＩＩの試験開始。すぐに「あ、過去問そのままの転用少ねえ」と言うことに気付いた。結構あせりながら問題を解く。なんつーか、、、作問者が替わった感じ。過去3年分、春秋の過去問を解ききっているが、見たことのない問題もある。例えば問19のＩＰｖ６のサブネットの問題など。去年の秋試験では一気に解き切って「25問中23問は間違いない」と試験中に確信が持てたけど今回の確信のある正答はギリ15問。つまり自分の思い違いがあれば死に直結する状態。ヤバイ！ 午前で足切りされたら午後がどんなに良くても採点してもらえず不合格。よし。午前ＩＩのマークシートだって作問者との対話。問題文や肢問の文章からどんな条件での問いなのか、ソロリソロリと確認しながら解答用紙をマークする。試験終了後「失敗したかなー」と結構へこんでいたが、夜20時過ぎにアップされた正式の解答例を見ると25問中、19問が正解。76点で午前は通過。ふう、一安心。去年の秋の92点をピークに下がり続けているのがﾁｮｲ気になる。しかし午前ＩＩを完答するのが試験の目的じゃないから。言葉が悪いが「午前ＩＩは足切りプラスαでクリアすれば十分」エネルギーを午後の記述式試験に使わねばね。チョコ食べて、ウイダーインゼリー飲んで、ノートなんぞ見直しながら、午後の試験の開始を待ちます。それにしてもここ、トイレのキャパなさすぎ。1フロアに男子小用が2個だけって、なんだそりゃ。にほんブログ村
2012年10月21日
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明日は試験！ ドラゴン桜の名セリフ「試験とは対話である」
さあ、いよいよ明日が試験日です。夏前からずっと過去問を廻し続けていたけど、やはりIT系で仕事しているわけじゃないんで、いまいちピンとこないところも多い。過去問を解いていて、あるいはTACのDVD講義を見て、つくづく思うこと。試験とは対話である。これはねえ、ドラゴン桜の名セリフですよ。原作マンガでもドラマでも出てきましたね。「試験とは対話である。試験とは自分との対話試験とは相手との対話試験は天からふってくるものではない、人間がつくるもの。そしてそこには意図があるのです。基本はきちんと覚えているか 問題はきちんと理解できるか」芥山先生（第5巻より）「"正しく読む"とは筆者との心のキャッチボールなのです」桜木先生（第11巻より）「問題は解いてもらうために作られている出題者は受験者に解いてくれよと語りかけているんだ」芥山先生（第11巻より）「解答者自身の考えをたずねているものなどありません文章の中から答えを探し出す能力･･･それが求められているのです」オレはねえ、この部分がかなり弱い。だから明日は丁寧に丁寧に問題文と設問の条件を読んで答えねばね。さて。カバンの中を確認したら、外に行ってもう少し答練やってくるかな！にほんブログ村
2012年10月20日
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試験直前！ 東長崎のきんさんで辛つけ麺を堪能
今日は午後から雨模様、とのこと。午前中もﾁｮｲと肌寒く、こんな日はさぞ勉強がはかどるあつもりが旨いでしょうね（そっちかよ）と言うことで、午前中に環六近くのお客さんのに行った帰り道、東長崎のきんさんに寄ります。ここでの自分のお気に入りは辛つけ麺のあつもり。もっとも先日の鶏とふじさんのように新メニューが登場していたら心も揺れますね。店に入ると、特に新メニューなし。それが喜ぶべきことなのか、よく判りませんが、、、じゃあ予定通り辛つけ麺のあつもりを。あ、試験が終ったらオレ死んじゃう（つもりよ、つもり）かも知れないんだった。この店とのお別れの注文なんだから、ということで麺を大盛りにしてさらに焼豚のオプション。合計1,000円です。（･･･何だか変な理由つけて好き勝手に食べてるだけの気もしますね）自分が座って満席。すぐに外待ちが出来ました。ただし客の回転は良く、ほぼ入れ替えで満席が続く感じ。厨房はスープ側ポジションに店主の金丸さん、奥がスタッフさん、という布陣です。焼豚の別皿、つけダレ、熱々の麺、という順番で店主から手渡し。おお、見えるかな、今日も麺から湯気がもわもわと！例によって客のあつもり比率は半分以上か。他店に比べると相当高いのではないかと思う。あつもりでもモチモチ感を楽しめるきんさんの麺。あつもりでもダレないコンディションで麺揚げするきんさんの技量。50円増しの大盛りは麺量300グラムですが全く不安なくあっという間に食べ終わりました。焼豚もほろほろした感じ。わざと2切れを残し割ってもらったスープで温めてさらに柔らかくなったところをパクっ。文字通りの完食･完飲で、ご馳走様。これで自分のお気に入り店を一巡、試験前の部活動は終了しました。さあ、あとは試験で完全燃焼するだけです。にほんブログ村
2012年10月17日
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試験一週間前、この試験に落ちたら命がない！ ぐらいのつもりで
煽るような記事タイトル、申し訳ないですね。なにかヤバイことが起きているわけじゃないっすよ。しかし、試験前のいっときだけは「自分は今、生死の瀬戸際にいるんだ」と思うことにしました、というお話です。今年の正月、2chのセキュスペスレからの引用で「解ける問題を増やす」のも大切ですが、同時に「解ける問題が出るまで受け続ける」のも大切ですよ。と書きました。全くその通りで、今もそのスタンスであることに変わりはありません。何度でもチャレンジしますよ。10回ダメだったら11回目の準備をするつもりです。でもね、一方で「解ける問題が出るまで受け続ける」が不合格の言い訳になっているんじゃねえのか、とも思うわけですわ。事実、前々回より前回の方が点数悪かったし。好みの球が来なければ三振していいのか。死ぬ気で塁に出ろよ。オレ！「解ける問題が出るまで受け続ける」その通り。しかし試験に臨むときは「この試験が最後のチャンス。この試験に落ちたら死が待っている」ぐらいの意気込みじゃないと。でも「医師から『余命２週間』と宣告されたつもりで」だと受かっても落ちても死んじゃうことになるから、、、だからここは1930年代のソビエト。この試験に落ちたらラーゲリに収容されて凍死が待っている。ここは1960年代の中国。この試験に落ちたら下放されて餓死が待っている。ぐらいのつもりで。連休中、ＴＡＣから送られてきた模試解説のDVDを見てつくづく思った。「自分は問題文、設問文の読み込みが本当に甘いなあ」って。今度の試験に落ちたら命がない、という意気込みで試験終了まで過ごすことにします。オレ、、、試験後は生きていないかも知れないのか～ 思えばはかない一生だったなあ･･･じゃあ、ひとまず自分の好きなラーメン屋さんで定番を食べてお別れしておくか～（あれ、なんでそっちに行くのw）にほんブログ村
2012年10月14日
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鶏とふじさんの期間限定 えびそば
詳細は明日の記事に書きますが、試験前の10日間、自分にとってのベスト5の店を廻るつもりでした。ただし、、、二郎荻窪はとんでもないことになっておりますし、どっと屋さんもお休みばっか。結局ベスト３のお店のみ、ということになりそうです。本日は鶏とふじさんへ。家に戻って家族の世話などしてから、青梅街道を直進。お店に入ります。 さあ、この店でも自分にとっての定番中の定番、極太塩つけ麺でもサッと食べて近くのジョナサンで勉ky、、、あああああ、、、ここでもえびの限定メニューが！なんだろ、何であっちでもこっちでもエビの限定やってんだろか？ ここ、、、焼津なの？ 興津なの？ 由比なの？「えびそばって汁タイプですか」と確認した上でそれを注文。まずはオプション券の買い増しなしで、素のえびそばを食べることにする。小力店長「ニンニク入れますか」おお、コールありなのか。えびの風味がニンニクで消されちゃうかな、とも思ったが、「入れますか」と聞かれているので「はい、入れて下さい」とお願いします。お、このキャベツの盛り方、これはどっちかと言うと濃厚中華そばの派生メニューなのかな。えびがドンブリ右脇、そして豚周りにちょびっとだけ見えますね。実際はドンブリ底にぎっしり。ちょっと入れすぎじゃね、って思うくらい。ニンニク入れたが、十分に「えびアピール」は残っていた。麺はこの店の「もう一方の麺」、中太麺を使っているようだ。自分はほぼ極太麺の一択なのでﾁｮｲなじみ薄の食感。麺が選べるなら極太の方でも試してみたい。えびつけ麺の方も早めに味わいたいもの。とは言っても次にここに来るのは10月22日以降です。この秋の限定、あとは試験明けの楽しみ、と言うことにして、鶏とふじさんを出たあとはジョナサンのカウンターで過去問の解き直し。日付が変わる頃まで粘る。にほんブログ村
2012年10月13日
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孤独のグルメ Season2 なるほどこりゃすごい。ある意味まさしくテロ
テレビ東京で始まった「孤独のグルメ Season2」公式サイトの第一話詳細（↑必見！ 動画の共有埋め込みができないんですが、予告編、写真共にメッチャお勧めです）正確には10月10日の23:58が放送開始時間です。でもまあ実際は今日、10月11日の0時スタートですわな。ってことで記事の日付も10月11日。前回の放映時はもっと遅い時間で全く起きていられませんでした。すべて購入したDVDで見ています。今日はたまたま報道ステーションのあと、家の片づけしていたら日付が変わる時間になったので寝る前に見てみようか、と。やっぱこの番組、めっちゃ面白い。Season2 の初回、ということもあって井の頭吾郎の独り言もサービス満点。「ここに並んだ大量のおつまみがすべておかずとして立ち上がってくる」「なんだか凄いことになっちゃったぞ」という原作本でもおなじみの名言をはじめクリームあんみつ食べては「まめまめしている」並んだおかずを見て「どいつもこいつも生き生き輝いてる」さらにさらに「ウインナー四兄弟」「ありおりはべりいまそかり」「パシリ上等」「こうきたか」「いいじゃないか」（セリフだけ並べると何が何だかサッパリ判らんねw）深夜にこんな「料理を注文するのに悩んで悩んで、独り言を言いながら食べる場面が延々と続く番組」というのは、なるほどある意味、テロに近い。すごい訴求力だ。製作側が狙った通りの反応をしている人が多数、スタッフどや顔、、、なんだろうな、おそらく。本日の番組中で主人公が食べたもの新丸子の昭和堂にてクリームあんみつ新丸子の三ちゃん食堂にて茗荷の天ぷら チーズウインナー ネギ肉イタメ ご飯 味噌汁（追加で）海鮮春巻き・・・頼みすぎだろ。孤独のグルメ DVD-BOX松重豊(MATSUSHIGE YUTAKA)楽天ブックスで詳細を見る
2012年10月11日
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受験票が到着！ 10月21日の決戦場所は八重洲北口の貸しホール
馬場からいったん家に戻ったら受験票が来ていた。今回の封筒はグレー。さっそく中を開け受験番号、受験試験種別、自分の名前等を確認する。写真も今日のうちに貼っておく。この手のことは初日に済ませ、カバンのチャック付きのところに仕舞う。前日にカバンに入っているのを確認するが絶対にそこから出さない、のがオレのやり方。受験場所はTKP東京駅という貸し会議場。「えー、東京駅かよ～」と思ったが、考えてみるまでもなく春の受験会場、立教大よりアクセスは良い。なんせ中央線で一本だかんね。池袋より遠いけど乗り換えなし。さらに、、、立教は池袋駅から結構歩くが、今回の会場は八重洲北口を出て、道のお向かいのようだ。自分は10：50スタートの午前ＩＩから。ということは10時に家を出ても十分に間に合うはず。もちろん「ああ、遅刻するかも」とかやきもきするのは真っ平。早めに出るつもり。さらに、さらに、、、帰りに東京駅八重洲地下のラーメンストリートに行こう。ついでに駅構内の駅弁屋さんにも。六厘舎か七彩かジャンガレか、どこの店でラーメン食べよっかな。駅弁はなにを買おうか、、、はっ試験の実施団体IPAさんはオレの嗜好に配慮してくれている、、、のかもwなんにしてもあと10日ですよ。にほんブログ村
2012年10月10日
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気合入れ。べんてんの「辛つけあつもり、麺の上に卵黄」
ということでやってきました、高田馬場。行列は少々。天気良し。気温はさして高くなく、まさにあつもり日和。客席の回転も良く、中待ちすることもなく、すぐに11卓へ座れました。迷うことなく「辛つけあつもり、麺の上に卵黄」をお願いして、ぼんやり作業進行を見ます。「ラー油かけますか」「はいお願いします」麺が熱いうちに卵黄を割って混ぜます。麺の熱で黄身がカルボナーラ風になったところでつけダレに。つけダレも結構熱々でした。久々に食べるので正直よく覚えておりませんが、前からこんなに熱かったかな。サービスで付けて頂いた味玉は最後まで取っておいて、割りスープを入れてもらったあと、具材に絡めて味わいます。麺、具材は完食。スープもほぼ完飲。「よしっ」と気合が入りました。有り難うございました。にほんブログ村
2012年10月10日
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味噌麺処花道の限定２０食「海老油そば」
味噌麺処花道さんから来たメルマガの一部です。お客様に限定ラーメンにつきましてお知らせさせていただきます。（中略）６日、７日、８日の３日間、１０時半のオープンから限定２０食で「海老油そば」を販売いたします。香りが良く、とてもおいしく仕上げる事ができましたので、連休中お時間がございましたら是非ともお越しくださいませ。（メルマガ引用ここまで）なになに。何なの？ 中野や杉並のラーメン屋では10月に海老油そばをやることになっているのかな？お願いします。10月21日の試験後にやってもらえないでしょうか。でも今日まで、、、なんですよね。海老油そば・・・はあ。今日も行くことになるのか。で、行きました、と。店の前になかなかの行列が出来ている。すごい。さすがは花道さん。斜め向かいにイオン系のミニスーパーが出来るらしくトラックが停車して大勢で搬入作業中。こっち側には花道さんの行列。大きめの車が通るたびにヒヤヒヤする。実はもう一つ別の意味でヒヤヒヤ。限定20食。この行列。開店から既に2時間が経過、、、「海老油そば、さっき予定数が終了しました」みたいなことを言われたらどうしよう。客誘導に出てきたスタッフさんに「海老油そば、まだ大丈夫かな？」とこっそり聞いたら、「大丈夫です」とのお答えで一安心。店内に入るとあいかわらず定番メニューを召し上がっているお客さんも多い。コアな花道ファンなんだろうか。限定と同額の油そばの券を買い「限定の方でお願いします」とスタッフさんに渡す。今回の限定では「野菜大盛、生ニンニク」の確認はなし。ただし「麺の大盛りもできますよ」とのこと。大盛りにしてもらいました。 おお、今回はかっぱえびせん的な遊びなし。麺は熱々。花道さんの麺、鉄板の旨さ。隙なしの構え。コンセプトが全然違うので「どっちが旨い」的な比較がナンセンスなのは承知。でもつい昨日の四麺燈さんの塩あぶらそばと比べてしまう。海老感そのものは四麺燈さんの方が強い。向こうは塩タイプだし花道さんは味噌ベース。塩のほうが具材は立ちやすい、ということだろう。その代わり、と言うべきなのか、花道さんの「海老油そば」は全体的な骨太感が半端ない。「油そば特有の濃さのあとに海老の味わいがスッと残る感じ」と言えば良いのか。なるほどこれもニンニク要らないかも。モヤシに散らしてあるペッパーの味が加わるぐらいでちょうど良い。あっさりと、一気に完食。店を出るとまだまだ行列あり。限定20食、との触れ込みだったが、やや多目に仕込んでいたのかも知れない。せっかく来て「限定終りましたあ」って言われるよりか、なんぼかマシだよね。次の花道さん訪問は平日夜の限定、担担麺狙いです。これは10月一杯なのであせる必要なし。10月22日以降、落ち着いたら食べに来ますわ。試験前ではありますがこの何日かで、いろいろな油そばを堪能することができました。有り難いことです。にほんブログ村
2012年10月08日
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四麺燈の限定 海老薫る塩あぶらそばとトロトロ豚バラ（ナンコツ付き）
10月5日に荻窪の四麺燈さんから来たメルマガの一部（行替適宜）おはようございます。四麺燈です。さて、今回は「海老薫る塩あぶらそば」です。今回の特徴はなんといっても加水率45％のモッチモッチ自家製麺。この油そばのためにだけ自家製麺を作っちゃいました。このモチモチ感は製麺屋さんにお願いすると出せません。純粋に麺の味を味わっていただきたいためにまずは「あぶらそば」のご提供となりました。その自家製麺に大葉の香りと海老の香りがフワッと押し寄せてきます。さらにさらに！メルマガ会員様には特別に以下の２つから選べるスペシャルオプションつきです。1.トロトロ豚バラ（ナンコツ付き）以前の好評だった豚バラナンコツの角煮です。2.エビ増量。バラナンコツが苦手な方のためのエビ増量。今回は明日から3日間の限定30杯の準備をしています。一日10杯程度・・・。それではもっちもちの交差点でお待ちしております。（メルマガ引用ここまで）塩あぶらそば、、、とな！！ 大葉の香りと海老の香りがフワッと、、、だと！！･･･あのー、お願いですからこのタイミングで煽るの止めてもらえますか？ 行くことになるじゃないですか！で、行きました。あら、こんな告知まで。今回の限定、いつもにも増して力が入ってますねえ。スタッフさんはいつもの愛想の良い兄ちゃん。コール確認は「ニンニク入れちゃって大丈夫ですか」でした。「はい、お願いします」別皿の味玉はポイントカード一回目の分ですよ。スペシャルオプションはトロトロ豚バラ（ナンコツ付き）を選びました。左側の豚がそれです。右の標準装備豚に比べるとなかなかワイルドな感じですね。これが海老薫る塩あぶらそばに合うんですわ。もちろんエビ増量も大いに魅力的。そっち選べば、エビ感が半端ない増強っぷりとなったのでしょうね。本当に大葉と海老の香りがふわっときます。海老って何月の季語でしたっけ。なんだか初夏に合いそうなあぶらそばです。（もちろん10月に食べても激旨でした）自家製麺、をかなりアピールされておりますが、正直、今まで四麺燈さんで使っていた平たい麺も自分は大好きです。二本立てになるとどっちにするか迷うところですねえ。 あとニンニクコールはしないでも良かったかも知れません。後半の差し味でカウンターのショウガを使うくらいの方が、大葉と海老の香りが十分に楽しめるかも。四麺燈さんはスタッフさんの感じ良し、味は上々、しかし油断すると量に悪戦苦闘、というイメージでしたが、今回の限定はかなーり繊細な出来上がり、あっさり食べきれました。すこし量に物足りないくらい。それだけ後を引くお味だった、と言うことではないでしょうか。もし、これからコレ食べに行こう、と言う方がおられたら、ポイントカード特典で「麺大盛り」を選んでも良いかも。にほんブログ村
2012年10月07日
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ＴＡＣの模試結果（その2）～午後ＩＩの検討～
ＴＡＣの模擬試験、午後ＩＩ。前の記事では「面白い」と書いたが実は深刻なエラーが発生していた。念のため2問とも解いて自分で「こっちの方が点がいいだろ」という問2に丸をして（つまり採点対象）提出したら、問1の方が点が良かった･･･笑えないよ。問1は54点、問2は34点。これって、選ぶとき、どれが自分に良さげな問題かを「見切れていない」どころではない。解き終わった後、どちらの正答が多いのか、解いた本人が判っていない、ということですよ。本番試験では両方とも解き切ることは出来ないだろう。しかし間違った「答えられそうな手応え」で問題を選択したら絶対に合格は無理。とほほ。試験2週間前でなにかとんでもない低レベルな話だよなあ。さて。ＴＡＣ模擬試験 午後ＩＩは問2を選択。◎設問5（1）CAPTCHAがマルウェア対策になる理由を述べよ（CAPTCHAってこーゆーやつのことね）。オレの答えマルウェアの機能で表示画像から文字列を入力することは困難でアクセス阻止可能だからたはは。↑素人丸出しの記述だわさ金澤先生の指摘「表示画像から文字列を入力するとはどのようなことでしょうか。画像表示された文字列をソフトウェア的に解析できないことを述べて下さい」そうだよね。マルウェアが解析したあと誰かがキーボード入力しているわけじゃないんだから。模範解答は金澤先生のコメント後半「画像表示された～」部分です。◎設問5（2）問題よりプロキシサーバーがSSL通信の内容を監視して、危険な文字列が現れた場合に遮断できない理由を述べよ。オレの答えSSL通信は暗号化されており危険な文字列かどうかの判断をプロキシサーバで行うことはできないから金澤先生の指摘「なぜ通信内容のチェックが出来ないかということを記して下さい」オレはそのことを書いているつもりなんだが、模範解答と見比べるとズレ具合は明らか。模範解答SSL通信はサーバとクライアント間で暗号化され、プロキシサーバでは通信内容を検査できないから要点は････SSL通信＝暗号化されている＝プロキシサーバでは検査できない。オレ答え･･SSL通信＝暗号化されている＝危険な文字列か判断できない。あと2週間かあ･･･にほんブログ村
2012年10月05日
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ＴＡＣの模試結果が出る！ 採点者の丁寧な書き込みに感謝
先週のｉＴＥＣの模試返却に続き本日ＴＡＣの答案も返ってきた。恥ずかしながらｉＴＥＣの方は総合Ｄ評価、ＴＡＣの方は総合Ｃ評価。いずれも「合格ラインまであと一歩です」だって。多分実際は「まだまだです」と言いたいところではないかな。面白い（？）のはＴＡＣの午後ＩＩ。自分が採点対象としなかった方の問1も解いたらサービスでそっちも採点していただいたのだが、問1の方が点が良かった。さらにＴＡＣの答案は赤ペンでかなりの書き込みがありすごく参考になった。もちろん模試は模試。本番試験の採点者ではない。でもでもこの手の記述式の模試って、重要なのは「出題の意図と自分の解答のズレ」やら「自分の解答の甘い点」を指摘してもらうことなんだよね。採点者は午後Ｉ、午後ＩＩとも金澤先生。さっそく解き直ししがてら、元の自分の解答と金澤先生の突っ込みを読み合わせして見ました。まずは午後Ｉ問1から◎設問3（1）問は「～について何に不具合が生じ、どのように支障が生じるリスクが想定されるか」自分の答案業務アプリケーション等の動作に不具合が生じ当該機器使用に支障が生じる上記記述に対する金澤先生のコメント「下線部3に業務に支障が生じるリスク、と記されています。したがってリスクとしては営業社員が業務上被るリスクを解答して下さい。」そうだよなあ。設問用本文に「業務に支障が出るリスクがあるからです」と書かれている部分の解答なのだから「当該機器使用に支障が生じる」ではズレている。模範解答は～営業社員が営業管理システムを使用できなくなる。「どんな」という説明部に問題文中に言及のあった「営業管理システムが使用できなくなる」という明示しなければイカンわけだ。同じく午後Ｉの問4から ◎設問1（2）Ｕ社のＩＤの削除処理の流れにあるＩＤ適正管理の面からの問題点を述べよ自分の答案営業員の退職時にＩＤ削除申請を適正に行わない可能性がある。上記記述に対する金澤先生のコメント「本人が申請しないとＩＤが削除されないということが問題です。」模範解答はＩＤの削除申請を営業員本人が行わないと削除処理が実施されない。ねえ、この違い。オレの解答は「営業員、辞めるときちゃんと手続きしてくれんかもよ」みたいな視点。ズレてますわ。必要なのは「営業員本人が行わないと削除処理が実施されない」という制度上の欠陥をズバリ指摘することなんだから。◎設問3利用者への鍵の引渡し時に行うべき管理的対策を述べよ自分の答案鍵の利用者への引渡し・返納日時の記録作成上記記述に対する金澤先生のコメント「正規の記録簿を作成し、これに記録することを明記して下さい。」模範解答は利用者や作業内容を記録簿に記録する。ううむ。自分の「～記録作成」では答案として不十分だと。「記録簿を作成して記録する」ってある意味トホホな表現だけど、試験としてはその書き方が必要なんだろう。書き方にもっと注意を払わねばなあ。同時に「書き方」の前提となる諸条件を問題文中からキチンと拾いきる、ということも、まだまだですわ。にほんブログ村
2012年10月04日
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べんてんの塩油そば 2012年の秋版、より濃厚な味わいに！
台風一過。気持ちの良い晴れとなりました。午前中に目白で仕事。昼前に「今から戻ります。それまで事務所に居てもらえるかな」みたいな電話をスタッフさんにしたら「昼過ぎまで居れますからごゆっくりどうぞ」というお答え。そう？ お昼を食べてから戻る、ということでいい？ じゃあ遠慮なく。ということでチャリで高田馬場までひとっ走り。べんてんへ。ちょうど昼の時間でしたがうまい具合に列は短くすぐに中待ちとなりました。店内の手書き札も秋冬仕様になっています。焦がし塩と焦がし正油が別々の札になってかかっていますがこれ去年もそうだったかな。よく覚えていないですが。今回の自分のオーダーは去年ハマリまくった塩油そば。これ本当に旨いですよね。早く食べたいなあ、みたいな顔つきのまま出来上がるのを待ちます。味玉、いつも有り難うございます。頂戴します。チャーシューが上に載っているので、一瞬「お、イメチェン？」と思いましたがドンブリ底にはいつも通りの短冊型のが入っていました。この麺の上のチャーシューも店主のご好意なのですね。有り難うございます。この塩油そば、自分はあまり均等に混ぜないで味の濃淡を楽しむ方が好き。ということでバッタンバッタンと3.4回ひっくり返す程度で、さあ、頂きます。熱い。熱々です。やや麺は柔らか目か。まあこれは例によって写真なんぞ撮らないでさっさと箸をつければいい話。そして、、、濃い。久々の塩油そば、ということで舌がそう感じただけ、という可能性もあるけど。いつもなら味玉を早々に割ってトロリとした黄身を麺に絡めて、ということになるのだが、久々に食べるとドンブリ底のタレだけで十分な濃さ。サービスで頂いた一枚タイプのチャーシュー、熱々の麺の中に埋めておいたのですが、すごい柔らかさです。これが噂（？）のトロチャーシューなんでしょうか。箸ですっと裂いて半分だけ味わいます。残りはまた温めておこう。美味しいものは最後にとっとくタイプなので。三分の二まで食べ進んだ段階で水を飲んで一息。去年はスープ割りしないで一気に食べ切れましたが本日はここで割ってもらいました。あああああ、今度はしみじみ旨い。ここで味玉を割り麺やチャーシューに絡めて頂きました。はい、ごちそうさまです。たっぷり入れてもらった割りスープも完飲です。去年の秋も試験直前にこれ食べに来ましたが、べんてんの塩油そばって、本当に魔的な旨さがありますよね。未食の方は是非。
2012年10月04日
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たけし「そこまで徹底して教えないと客が理解しないのか？」
本日の日経夕刊最終面にたけしのインタビュー記事が載っています。《北野武さん「アウトレイジビヨンド」監督》。青色部分が記事引用部です。「日本人は想像力を使えなくなっている。映画では前より倍しゃべって説明しないとダメになった」中略初期の北野作品の脚本にはセリフがなく、こんな雰囲気でというメモがあっただけ。映像が雄弁に語った。だが時代が変わった。「おくりびと」を見たときの違和感を覚えています。同じように思っていた人は結構いた模様。「ここまで説明するのかよ」って、あっちこっちに書かれていました。例えば鮭が遡上する川の上での会話。腐乱死体を片付けた夜の鶏鍋（ご丁寧に鶏のカシラまでテーブルに出ていた。判りやすいw）。吉行和子扮する銭湯のオバチャンを火葬場で焼くときの「私は門番です」という笹野高史のセリフ。まさしく「説明しないとダメなの？」みたいな場面が延々と続きました。「～そこまで徹底して教えないと客が理解しないのか？」そうなるとイメージカットは役に立たない。言葉が増えてショット数も増えると、情景描写が入らなくなる。ならば登場人物に徹底してしゃべらせよう。中略今回は「肉体的な暴力ではなく、口で追い詰める精神的な暴力」を狙った。「アウトレイジ ビヨンド」特別メイキング映像↓怒号シーン「たけしのヤクザ映画？ BROTHER見てがっかりしちゃったよ」の自分としては今回の「アウトレイジ ビヨンド」はスルーするつもりでしたが、、、行けるとしても10月下旬になるけど、見に行ったほうが良いかなあ？たけしの映画。初期4作品も確かに神懸かり的ですが、自分のイチ推しはやっぱコレ。にほんブログ村
2012年10月01日
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