[焼きそば] カテゴリの記事
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姫太郎・太麺中華焼きそば ２人前 ¥98 家焼そばです。
本日のランチ。今日は雨の予報なので、食材は昨日ゆめタウンで購入済みです。焼そば用の中華麺を使って、家焼そばです。２人前、300gで¥98。ソースは付いてません。かなり太目の茹で麺で、若干扁平ですね。具は、豚バラ肉の少量パックと、キャベツ、ピーマン、玉ネギ少々に、冷凍しておいたキクラゲですね。まず、ニンニク一かけをラードで炒めて香り出し。豚肉の表面に焦げ目をつけた後、野菜を投入。８割方火が通ったところで、麺を入れてほぐします。ソース（ウスターソースを使う予定が、冷蔵庫の中にはお好み焼きソースしかなかった(-_-;)）を少量と、醤油を一回しかけて出来上がりです。まあまあ、薄味に仕上がったかな。パッケージは、こんな感じ。「姫太郎」ってメーカーですが、初めて見ました。ググって見ると、兵庫県のメーカーみたいですね。姫路の「姫」かな。
2017.08.16
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NISSIN・太麺焼そば 家焼そばです。
本日の昼食。お馴染み、スーパーで購入した、NISSINの「太麺焼そば」屋台風です。いわゆる「ラーメン」「つけ麺」に比べると、スープにコストがかからないだけ、割安ですね。具は、豚バラ肉、キャベツ、玉ネギ少々と、本日は赤パプリカ。まず、ラードでニンニク少々、干しえびを炒めて香りを出し、豚肉を投入。やっぱ、サラダオイルなんかとは、香りとコクが違いますからね〜。豚肉に、少し焦げ目がつくくらいの強火が目安です。野菜を入れれば、できるだけ強火で、短時間で仕上げるのが鉄則ですね。やや火を落として、麺を投入。麺は、電子レンジで1分加熱しておくとほぐれやすいです。全体に火が通ったところで、添付の液体ソースを入れ、ここで水分をしっかり飛ばすのがコツですね。じゃないと、ベチャッとした仕上がりになっちゃいます。最後に、醤油を一回し。コレも、仕上がりを左右する、重要ポイントですね。パッケージは、こんな感じ。
2017.05.28
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UFO梅こぶ茶 ¥128だったかな
コンビニで見つけた、日清焼そば「UFO梅こぶ茶」。確か、¥128だったと思います。ちょっと珍しかったので、試しに買ってみました。出来上がりはこんな感じ。いわゆるソース味じゃなくって「塩味」です。麺は、通常のUFOよりもかなり細めかな。熱湯3分で、同じですけどね。キザミノリと、粉末の「梅」で、和風テイストを醸し出してます。まぁ、普通のカップ麺に飽きた時には良いんじゃないでしょうか(*^_^*)。商品寿命が心配ですが。
2017.04.07
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NISSINの「太麺焼そば」 家焼そばです
土曜日のお昼、今日もあいにくの天気ですが、近所のスーパーで購入したNISSINの「太麺焼そば」で、家焼そばです。具は豚バラ肉、キャベツ、ピーマンに少量のタマネギですね。ホントは中華鍋を使いたいところですが、麺がナベにくっつかないようにするには火の加減が難しいので、手を抜いてテフロン加工のフライパンです(^_^;)。まずは、豚肉とニンニク一かけをラードで炒め、野菜を入れたらあとは出来るだけ強火です。麺は、事前に電子レンジで温めておくとほぐれやすいです。ソースは、かなり粘りけのある液体ソース。液体ソースは、混ざりやすいのがメリットですが、後で十分に水分を飛ばさないとベチャッとしてしまいます。なので、粉末ソースも好きですよ。パッケージはこんな感じ。
2017.04.02
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シマダヤ・鉄板麺 ２人前￥226 家焼そばです
日曜日のお昼、本日も麺類です。シマダヤの焼そば「鉄板麺」２人前で￥226。3%引きです。まあ、焼そばだと、3食￥99なんてのもありますので、ちょっとだけ高級品かな。それに、太麺の方がほぐれやすく、フライパンにもくっつきにくいのもメリットかな。具は、豚肉（切り落とし）、キャベツ、ピーマン、タマネギを少々。安上がりですね〜。パッケージは、こんな感じです。
2016.09.05
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NISSIN・太麺焼そば ２人前 ¥147
本日の昼食。近所の激安「OKスーパー」で購入しました。NISSINの「太麺焼そば」、２人前で￥147。ラーメンと比べて、スープがない分、安くなってますね〜。麺のコストは、似たようなモノでしょうけど。その他の材料は、豚バラ肉（厚切りならベスト。安い切り落としじゃダメです。）、キャベツ、ピーマン、タマネギを使いました。我が家のこだわりは、まずサラダオイルじゃなく、ラードを使うこと。ニンニクがあれば、少々加えて豚肉を炒めます。この時、強火が必須ですね。出来上がりの照りと香りが違います。麺は、レンジで温めておくとほぐれやすいかな。それと、液体ソースの場合は、味が全体に行き渡りやすいメリットはありますが、どうしてもベチャベチャ感が残ります。最後に、十分水分を飛ばすのがコツですね。添付の、魚粉と青ノリを振って、完成です。我が家には、お好み焼きセットとして常備してますけど。パッケージは、こんな感じ。
2016.08.14
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日清の太麺焼そば 2人前￥148 家焼そばです。
本日の昼メシ、いつものごとく麺類です。近所のスーパーで購入した日清の「太麺焼そば」2人前で￥148。家焼そばですね。3人前で￥100以下の格安麺じゃないですが、それでもラーメンよりは割安ですよね。やはり、スープにコストがかかるんでしょうね〜。具は、豚バラ肉（こちらは、少量パックがあるので助かります(^_^)）、キャベツ、ピーマン少々。太麺の方がほぐれやすくて良いですね。ホントは、中華鍋で調理するのがベストなんですが、どうしても麺が焦げ付きやすいので、手を抜いてテフロン加工のフライパンです。パッケージは、こんな感じ。決して、珍しいモノではありません(^_^;)。
2016.05.22
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NISSINの塩焼きそば ３人前￥99
日曜日のお昼、本日も麺類です(*^_^*)。これも、京急蒲田のスーパー・ライフで購入した、NISSINの「塩焼きそば」3人前で￥99。安い！！ コレを２人で分けて、ちょうど良いボリュームです。￥120の豚バラ肉、少量パックと買い置きの野菜でおいしく出来るので、非常に安上がりです。我が家流は、少量のニンニクを使うことと、サラダオイルなんかではなくラードを使うことですね。香りとコクが全然違います。ソース味ばかりでは飽きるので、たまには塩味が良いですね。皆様、よくご存じとは思いますが、パッケージはこんな感じです。
2016.04.10
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日清太麺焼きそば ２人前￥149
日曜日のお昼、いつものごとく麺類です。近所のスーパーで買ってきた日清の「太麺焼きそば」屋台風ソース付き、２人前で￥149。久しぶりの、家焼きそばですね。豚バラ肉は、別途購入。どうもこちらでは、大阪のスーパーに比べて、どうも少量パックがポピュラーじゃない感じです。キャベツ、ピーマンは買い置きで間に合いました。確かに太麺ですね〜。その方がほぐれやすくてベターです。レンジで温めると、さらにほぐれやすくなりますよ。ソースは液体ですが、かなりドロッとしてます。味は甘めですね。好みとしては、もう少しキリッと引き締まったウスター系が良いんですけどね〜。まあ、万人受けするテイストを狙わざるを得ないでしょうから、こんなもんでしょう。たまには、良いかな(^_^)。パッケージは、こんな感じです。
2015.11.22
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スーパー玉出の激安商品を使った、家・焼きそば
土曜日のお昼は、いつものごとく麺類です(*^_^*)。近所の、激安スーパー「玉出」で、格安食材を仕入れました。1袋￥17の、袋入り「中華麺（茹で）」を、家内と二人分で2袋。それから、￥1,000以上買うと適用される、「￥1」商品の「もやし」。（少量パックが無かったので）約200gの「豚バラ肉」を1/2。後は、常備野菜のキャベツと玉ネギを少々。味付けはちょっと背伸びして、ソース味では無く、中華風に挑戦です。ラードで、一かけのニンニクスライスを炒め、香りが出てきたところで、強火にして塩コショウした豚バラ肉を投入。焦げ付かないように、早めに野菜をすべて投入します。レンジで温めた「中華麺」を入れて、麺が完全にほぐれる寸前に、オイスターソースと、タイ産「ナンプラー」で味付けしました。なかなか、良いできばえでしたよ（自画自賛）。
2015.03.21
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ペヤング「ナポリやんやきそば」￥183
コンビニで見つけました。ペヤングの「ナポリやんやきそば」￥183。まあ、トマトソース味の焼きそばだろうと言う想像のもと、試しに買ってみました。出来上がりは、こんな感じです。 一応、オプションで、タバスコと粉チーズを振りかけてみました。ちょっと、ソースの色は違うが、ごく普通の焼きそばですね〜。食した感想としては、とにかくソースが甘すぎ(>_<。)。我が家では、ナポリタンを作るときは、基本ケチャップではなく、甘みのないトマトピューレを使います。それに、麺も柔らかすぎ！！！ ナポリタンは、コシがないのが普通と言われてますが、それにしてもコレは・・・。100%リピートはありません。まあ、うどん県育ちの我が家では、ナポリタンだとしても、アルデンテは外せないもので。
2014.06.03
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