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本日の昼食。所用で街に出て、宮脇町のお好み焼き「わらべ」さんを訪問。家内の実家の近く、昔ながらのお好み焼き店ですね。ずっと昔(40年以上?)からあるお店らしいです。メニューは「モダン焼き大」¥750を選択。お店の人が焼いて、目の前の鉄板の上に置いてくれるスタイル。本来なら、コテでカットして、直接口に運ぶのが正統派なんですが、ちょっとテクニックに自信がなくなってきたので、お箸を使いました(^_^;)。大と言うだけあって、結構なボリュームです。味は、取り立ててウマいというほどじゃありませんが、素朴な良い味出してます(*^_^*)。牛脂を使って焼いてるので、香りが良い。ちなみに、中に入ってる中華麺は、うどんにも替えてもらえるみたい。そこは、うどん県です。お品書き。最安が「豚焼き」の¥350ですから、かなり安めの価格設定と思います。今時、お好み焼きと言ったら、スグに¥1,000を超えちゃいますからね〜。お店外観。
2018.11.06
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本日の昼食。我が家の近く、塩江街道からちょっとだけ西に入ったところにある「ミンナノタコヤキ」で、お持ち帰りです。オーダーしてから焼いてくれるので、10〜15分かかりますが、その代わりアツアツです。種類はいろいろあり、「ソースマヨ」×12個、¥800と「オリーブ塩」×6個、¥430を選択。電話でオーダーして、できあがった頃を見計らって取りに行けば良いわけですね。「ソースマヨ」。最もオーソドックスなスタイルでしょうか。入ってるタコは、結構大ぶりだし、中はちゃんとトロトロに仕上がってる。ソースも控えめで、たこ焼き本来の味が楽しめます(*^_^*)。「オリーブ塩」。オリーブの葉入りハーブソルトがかかってるみたいです。たこ焼きとしては、ちと珍しい。こちらも、スゴくアッサリ、薄味です。次の時のために、メニューをくれました(*^_^*)。お店外観。たこ焼き専門店というより、夜は居酒屋って感じかな。
2018.05.22
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本日、1/1の昼食。はや、正月料理に飽きて、家・お好み焼きです。この頃は、コンビニのみならず、元旦からスーパー開いてるんで、そもそも「おせち料理」って必要ないんですよね〜。季節感なくって、申し訳ありません(^_^;)。我が家のお好み焼きは、基本「大阪風」です。生地にヤマイモ。キャベツ、ネギを混ぜ込んで、豚バラ、揚げ玉、干しえびをトッピング。片面4-5分焼いて、ひっくり返しフタをして、2-3分で出来上がり。お好み焼きソースに、削り粉、アオノリ、マヨネーズをかけて完成です。やはり、ヤマイモは必須ですね。とても、ふっくらと仕上がります(*^_^*)。焼いてるところ。ホットプレートを使いますが、出来るだけ高温(250℃)が好ましいです。外はカリッと、中はふっくら仕上がります。
2018.01.02
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本日の昼食。ゆめタウンのフードコート、広島焼きとたこ焼きの「お好み一番地」を利用しました。新規店ですね。メニューは、最もシンプルに「広島焼き」¥680と、「あげたこ」¥510をオーダー。ちと高いかな〜。薄いクレープ状の生地に、大量の千切りキャベツと具、それに中華麺を乗せる、典型的な広島風お好み焼きですね。そうそう、中華麺は1玉増量が無料なので、それでお願いしました。すぐ近くのリンガーハットなんかも、麺増量無料をやってるので、合わせたんでしょうね〜。2玉なので、結構ボリューム感はあります。ソースは、思ったより甘めかな。ただ、「お好み焼き」として見たら、イマイチですね。これなら、我が家流の方がウマいかも。リピートはないでしょう。「あげたこ」と言っても、別に揚げてる訳じゃなさそう。中はトロトロ熱々で、なかなかウマい。口の中をヤケドしないように、注意が必要(*^_^*)。こっちは、リピートありかな〜。お店外観。さすがに、平日のお昼は空いてますね〜。毎日、日曜日の幸せを感じます(*^_^*)。
2017.10.06
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昨日は飲み会で、更新をサボっちゃいました<(_ _)>。で、本日のビールのアテです。サークルKの「揚げたこやき」8個で税込み¥205のところ、16時以降¥20引きで¥185。中身は、こんな感じです。フワトロとは行かないですね〜。若干、塩味も強めかな。値段が値段だし、こんなもんかな。 通勤で使う、南海高野線の河内長野駅前のロータリー。ここに通うのも、あと2ヶ月かな〜。
2015.05.27
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本日のアテです。サークルKの「えびマヨお好み焼き」¥380。1日に必要量の1/2の野菜が入ってる、と言う意味でしょうか。確かに、薄いクレープのような生地でくるまれた、野菜たっぷりのお好み焼きですね。ちょっと、広島風に似てるかな。千切りキャベツに加えて、ささがきゴボウが入ってるのがユニークです。ズッキーニ? も入ってるんかな。中身は、こんな感じです。一応、エビは2尾乗ってます。リピートは、ビミョー。
2015.02.24
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本日のビールのアテです。サークルKの「とろたまのとんぺい風お好み焼き」税込み¥410。ビールにお好み焼き、合いますね〜(^_^)v。とんぺいと言っても、外の卵はすごく薄いです。それに、中身はほとんどキャベツなので、広島風? かな。まあ、レンジでチンすれば、何だって美味いけど。中身は、こんな感じです。
2014.12.02
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帰省した娘が、「お好み焼きが食べたい」というので、南海「七道」にある、お好み焼き店「雷」さんを訪問。新規店です。オーダーは「大阪モダン焼き」¥680を選択。ご存じない方のために説明いたしますと、要するに焼きそば入りのお好み焼きですね。したがって、そこそこボリュームがあります。このユラユラ動くカツオブシが、また良いですね〜。それと、このお店の特徴は、ソースにカラシを混ぜることのようです。結構、珍しいかな。メニューは、こんな感じです。かなり、良心的な価格設定じゃないでしょうか。なお、お客の半分以上は「広島焼き」を頼んでました。 一緒に行った、娘と家内のオーダー、「広島焼き」と「ぶた玉」です。シェアして、それぞれいただきました(*^_^*)。
2014.07.22
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本日のアテです。サークルKの「揚げたこ焼き」6個で¥200。青のり、魚粉はかかってませんが、ファミレスなんかでよく見かける「ソース&マヨネーズ」は付いてます。あの、二つ折りにすると、真ん中に穴が開いて、手を汚さずに出てくる、アレです。 レンジでチンして(古っ)食すれば、結構イケます。適度に味は付いてるし、中身はトロッとしてます。さすがに大阪ですね。
2014.03.26
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昔、西長堀に住んでいた時、時々お世話になっていた、大正区三泉商店街の、お好み焼き「ダックス」さんを、十数年ぶりに再訪。こちらのお店は、3〜4人前に相当する巨大なお好み焼き「ウルトラジャンボ」で有名? なお店なんです。それと、阪神ファンのお店ですね。和田監督のサインも掲示してあります(なお私は、決して阪神ファンではございません。お間違えの無いように)。 決して、マズい訳ではありませんが、お好み焼きの味で勝負するお店ではないことを、最初にお断りしておきます。昔は、食べ盛りの子供らと一緒に来ていたので、特特大の「ウルトラジャンボ」も頼んだことはありますが、代謝の落ちた年寄り二人では(大)がいいところです。と言うことで、「ぶたモダン(大)」¥950、「えび焼きそば(レギュラー)」¥550、「トンペイ焼き」¥280をオーダー。ぶたモダン(大)えび焼きそば(レギュラー) トンペイ焼きなお、こちらのお店は、各テーブルに鉄板が用意されていますが、客に焼かせるのではなく、店主が焼いて、ちりとりのような巨大なコテに乗せて持ってきてくれます。じゃないと、そんなデカいお好み焼きはひっくり返せませんものね。久しぶりに、懐かしい味を堪能いたしました。特に、トンペイは秀逸ですね。単に、塩胡椒効かせた豚肉を、玉子で巻いただけのモノですが、良い味出してますね〜。ごちそうさま(^_^)v。帰りに、近くの千島公園に寄ってみました。中に「昭和山」と言うのがあるんですね。天保山ほど低くはないが、33mだそうです。 梅と水仙が咲いてました。 堺の我が家に帰る途中、ループ橋「千本松大橋」から見た、アベノハルカスです。
2014.03.08
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うどん県への帰省から、自宅に戻る途中、本場の明石焼にありつこうと言う魂胆で、明石に途中下車しました。JRは途中下車OKなので、この点は便利ですね。お店は、学生時代からよくお世話になっている「よこ井」さんを選択。うぉんたな商店街の、真ん中より少し東寄りにあります。年末、大晦日と言うことで、正月用品を求める人出がハンパなく、思うように歩けないほどでした。何とかお店にたどり着き、明石焼(玉子焼とも言います)2人前、¥500×2を注文。席にはまだ余裕があったのですが、客がひっきりなしだったらしく、おばちゃんは若干いらついてました。熱々の明石焼を、冷たいダシにつけて食するのが、本場のスタイルですね。久しぶりの明石焼を堪能いたしました。ついでに、家で待っている家内と娘のために、お土産の2人前もゲット。持ってるだけで、良い香りがしますね(^_^)v。以下、お店外観です。
2014.01.01
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また、東京に出張です。関空で時間が取れたので、遅めの晩飯と言うことで、ぼてじゅうを利用しました。とはいえ、ちゃんとしたお店ではなく、いわゆるフードコート、簡易店舗ですね。カウンターで注文し、ベルの付いた番号札をもらいます。出来上がったら、ベルが鳴るので、取りに行く訳です。焼きそばがお勧めのようでしたが、せっかくなのでモダン焼きにしました。¥750。他のお店も空港価格ではなく、普通のお店と同価格で、まあリーズナブルかな。味は、結構本格的でしたよ。 明日の苦痛な会議のことは一瞬忘れて、豊かなひとときを過ごしました(*^_^*)。
2013.10.17
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本日のビールのアテです。¥50引きにつられて、また買ってしまいました。電子レンジで1分半。ソースとマヨネーズを絞り出して完成。結構、中はトロトロです。魚粉と青ノリがあれば、ベストなのだが。
2012.11.12
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休日の夜は、家内の「手抜きデー」となりがちです。本日は、お好み焼きです。材料を切って混ぜるだけですから。「返し」は、私の担当となってます。もちろん、「鉄板」はありませんので、ホットプレートです。この間、買い換えたので、くっつかず快適です。テフロン加工の進歩を実感します。基本、大阪風ですね。子供の頃親しんだ広島風も、時々トライしますが。こだわりは、そんなにありません。生地にダシを加えたりはしませんし、特段のテクニックもありません。せいぜい、必ず山芋を入れることとか、豚肉はバラ肉を使うことくらいでしょうか。以下、できあがり。焼きたてを食せば、よほど失敗しない限り、おいしく食せます。材料費と、お店で食する価格差を考えれば、お得メニューでもあります。あと、私はお好み焼きソースとマヨネーズ半々で、食べるまでは混ぜない派ですね。
2012.09.30
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難波に着いて、夕食。時間はあったのだが、大阪と言うことで、つい安直な選択で王将。でも、ニラレバ炒めに、餃子1人前、ご飯にスープ、キムチ、これで¥840は、やはり値打ちがあります。これまた、ついビール大ビン、¥504(税込み)を頼んでしまいました。餃子にビールは、最高ですね!ほんとはやめた方が良いものを、またまたビールのアテに、たこ焼きを買ってしまいました。8個入り¥400。たこ焼きの、この食感は、大阪ならではのものですね。
2012.08.22
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本日の夕食は、お好み焼きでした。困った時(家内が楽したい時)のメニューですね。我が家は、基本的には大阪風です。つまり、小麦粉と具を、全て混ぜてから焼くタイプのお好み焼きです。もちろん、こだわりはいくつかあります。豚肉は、必ず厚めのバラ肉を使うとか、必ず山芋を入れるとか。PS:最近、ホットプレートを買い換えました。理由は、長年使ってきた製品のテフロン加工が剥がれてきたため。油を引かなくてもくっつかず、極めて快適です。もっと早く買えば良かった。テフロン加工の技術革新は、すばらしいの一言ですね!
2012.07.15
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