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らずぴ〜
Welcome! 普段のたあいのない話題ばかりですが、肩張ることなくくつろげる場所にしたいなぁ、と思っています。どうぞごゆっくり･･･
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June 5, 2006
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： カテゴリ未分類
さて、不機嫌の種が出勤したあと、長男も私も何だかお腹がすいてきてしまったので、朝食を作ることに…
一昨日姑は色々なものを持ってきてくださいました。ありがたや～、ありがたや～。
その中にカスピ海ヨーグルトがあったのですが、なんと１リットル分頂いちゃったんです。しかも、食べられるのは私のみ(大汗)。ダンナも長男も食べないんです。私だって１リットルはさすがに消費できません。
しかも…姑には大変申し訳ないのですが、どうも必要以上に発酵しちゃっている様で、私が今まで育てていた物よりもかなりすっぱくて、発酵臭がものすごく強いんです(汗)。こりゃ私はこのまま食するのはきつそうだなぁ…(汗)
と言う事で、何かに混ぜる事に決定(^^;)。
もちろん種菌分はきちんと保管してあるので、それでまた培養していきたいと思います。
で、早速今日のメニューですが、今日はパンケーキ。
牛乳の半分の量をカスピ海ヨーグルトに変えて作ってみました。見た目はあまり変わりませんが、ふわふわもっちりに大変身♪ホットケーキミックスではなく、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜた物なので、甘さの調節も出来たので、もちろん甘さは控えめに。
基本的にカスピ海ヨーグルトは普通のものに比べて酸味が少ないので、パンケーキや普通のパン、お菓子などにも織り込みやすいんですよね。その代わりトロ～っとしているので、生地がやわらかくなり気味ですが、仕上がりはふわふわモチモチなんです。
そろそろパン作りも復活したいので、ヨーグルトパンを作ろうかと思っております。ハイ。
一昨日姑は色々なものを持ってきてくださいました。ありがたや～、ありがたや～。
その中にカスピ海ヨーグルトがあったのですが、なんと１リットル分頂いちゃったんです。しかも、食べられるのは私のみ(大汗)。ダンナも長男も食べないんです。私だって１リットルはさすがに消費できません。
しかも…姑には大変申し訳ないのですが、どうも必要以上に発酵しちゃっている様で、私が今まで育てていた物よりもかなりすっぱくて、発酵臭がものすごく強いんです(汗)。こりゃ私はこのまま食するのはきつそうだなぁ…(汗)
と言う事で、何かに混ぜる事に決定(^^;)。
もちろん種菌分はきちんと保管してあるので、それでまた培養していきたいと思います。
で、早速今日のメニューですが、今日はパンケーキ。
牛乳の半分の量をカスピ海ヨーグルトに変えて作ってみました。見た目はあまり変わりませんが、ふわふわもっちりに大変身♪ホットケーキミックスではなく、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を混ぜた物なので、甘さの調節も出来たので、もちろん甘さは控えめに。
基本的にカスピ海ヨーグルトは普通のものに比べて酸味が少ないので、パンケーキや普通のパン、お菓子などにも織り込みやすいんですよね。その代わりトロ～っとしているので、生地がやわらかくなり気味ですが、仕上がりはふわふわモチモチなんです。
そろそろパン作りも復活したいので、ヨーグルトパンを作ろうかと思っております。ハイ。
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