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Welcome! 普段のたあいのない話題ばかりですが、肩張ることなくくつろげる場所にしたいなぁ、と思っています。どうぞごゆっくり･･･
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January 25, 2007
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： food related
またパンケーキネタですんません(笑)。
先日ネットサーフィンをしていたら、お口でとろけるパンケーキなるレシピを見つけたのでレシピを読んでいたら、カナダのInternational House of Pancake(一時期日本でもIHOP＝アイホップなんていう愛称で進出してましたっけ)で出てきたようなパンケーキらしいので、いつか試そうと思ってレシピをプリントアウトしておいたのをやっと今朝試しました。
通常のレシピに比べて粉：液体の割合が全く違うんです。普通の場合は粉と液体はほぼ同じくらいなのですが、このレシピは液体が粉のほぼ２倍。しかも普通の牛乳ではなく、バターミルク(ヨーグルトでも代用可)と重曹を使用するので、ふわふわに仕上がるんです。
ポイントは粉類と液体をざっくり混ぜたあと１０分程度ほったらかす事。そうすると、重曹の作用でぷくぷくと泡を立て始めて、生地がほわほわ状態になるんです。
液体の量が多いのにまとまるのは、重曹のぷくぷく作用と、バターミルクのとろとろ加減だと思われます。あ、バターミルクって当然の話ここ日本では手に入らないので、レモンジュースと牛乳を混ぜて即席バターミルクを作ります。ただ単に図ったレモンジュースに牛乳を入れて混ぜるだけ(笑)。我が家の牛乳は低脂肪なのでローカロリーバターミルクのできあがりってわけです(笑)。
いやぁ、今までとは全く違う感じで、私にとっては懐かしいパンケーキが出来上がりました。結構な量が出来るのですが、軽いのでつい手が伸びる。…危険です(笑)。
長男、次男(本当は材料を考えるとあげちゃいけない気がするのですが、欲しそうに見つめられたのでついあげちゃいました)、ダンナ共々気に入ってくださったようで、いつものメープルシロップとともにぺろり。焼き立てが一番おいしいです。ハイ。
レシピをご希望の方、おっしゃってください。メッセでお送りします♪
先日ネットサーフィンをしていたら、お口でとろけるパンケーキなるレシピを見つけたのでレシピを読んでいたら、カナダのInternational House of Pancake(一時期日本でもIHOP＝アイホップなんていう愛称で進出してましたっけ)で出てきたようなパンケーキらしいので、いつか試そうと思ってレシピをプリントアウトしておいたのをやっと今朝試しました。
通常のレシピに比べて粉：液体の割合が全く違うんです。普通の場合は粉と液体はほぼ同じくらいなのですが、このレシピは液体が粉のほぼ２倍。しかも普通の牛乳ではなく、バターミルク(ヨーグルトでも代用可)と重曹を使用するので、ふわふわに仕上がるんです。
ポイントは粉類と液体をざっくり混ぜたあと１０分程度ほったらかす事。そうすると、重曹の作用でぷくぷくと泡を立て始めて、生地がほわほわ状態になるんです。
液体の量が多いのにまとまるのは、重曹のぷくぷく作用と、バターミルクのとろとろ加減だと思われます。あ、バターミルクって当然の話ここ日本では手に入らないので、レモンジュースと牛乳を混ぜて即席バターミルクを作ります。ただ単に図ったレモンジュースに牛乳を入れて混ぜるだけ(笑)。我が家の牛乳は低脂肪なのでローカロリーバターミルクのできあがりってわけです(笑)。
いやぁ、今までとは全く違う感じで、私にとっては懐かしいパンケーキが出来上がりました。結構な量が出来るのですが、軽いのでつい手が伸びる。…危険です(笑)。
長男、次男(本当は材料を考えるとあげちゃいけない気がするのですが、欲しそうに見つめられたのでついあげちゃいました)、ダンナ共々気に入ってくださったようで、いつものメープルシロップとともにぺろり。焼き立てが一番おいしいです。ハイ。
レシピをご希望の方、おっしゃってください。メッセでお送りします♪
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