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お知らせです。本日ぐるなび運営「メシコレ」にて、私の記事が掲載されました!今回は飯田橋にある、「Epi-ciel(エピシェール) 飯田橋店 」をピックアップしております。もし、お時間がありましたら、お読みいただけると嬉しいです。URL:https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9538/また、他のキュレーターの方の記事も続々アップされております。食欲の秋のお出かけの際に、ぜひ参考になさってみてくださいね。
Oct 31, 2016
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朝はいいお天気だったのに、午後から雲が多くなって怪しい雲行きになってきた一日。昨日よりも気温は上がってくれたのでよかったです。今日はハロウィン。でも、本番の今日の方がやけに静かなのはなぜ?そんな中、冷たいものを食べにお出掛け。向ったのはプランタン銀座内のルチアーノ。問い合わせをしたら、ようやく私の食べられる新作が出たので、早速食べに行ってきました。お店には顔なじみの御嬢さんがいらっしゃいました。早速アイスケースを覗くと、NEWフレーバーを発見!!2種類出ていたので、そちらと、悩んだ末に折角ハロウィン当日なので、かぼちゃをチョイス。そして、合言葉特典として、タロッコオレンジのワンクープサービスがありました。そうして手渡されたのがこちら!奥から、マローネ、かぼちゃ、シークワーサーチョコ、タロッコオレンジ。すんごいモリモリですが、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは、タロッコオレンジから。タロッコオレンジの果汁だけで作ったソルベは、程よい酸味があって、さっぱり♪今日みたいな日にはちょっと寒いけれど、これはこれで美味しかったです。続いてかぼちゃ。今季二度目かな。かぼちゃがたっぷりと練りこまれているので、カボチャの風味と味わいがしっかりです。ミルクの甘味とかぼちゃの甘味のみなので、自然な甘さが体によさそうです。ほっこりとしたかぼちゃの味わいがよかったです。お次はマローネ。「イタリア産の栗に変更し、自然な風味が増し、マロングラッセとラム酒がアクセントになって高級感のある味わいになりました」との事。食べてみると、ガツンとしたマロンの風味はないですが、食べ進むうちにマロンの味わいが濃くなってきて美味しい♪ラムも香りづけ程度なので、お酒ダメな人でも大丈夫でした。マロングラッセの粒粒感がまたよかったです。今年のバージョンの方が好きかな。最後にシークワーサーチョコ。新作です。「人気のチョコラータに沖縄産シークワーサーを練りこんだフルーツチョコケーキのような味わいを楽しんで頂けます。」との事。食べてみると、結構シークワーサーの酸味がガッツリときていて、チョコに負けていないところにびっくり!!っていうか、チョコの方がほんとに脇役になっていました。チョコレート菓子のオランジェットというのがありますが、それのシークワーサー版のような味わいです。レモンよりもしっかりと主張があって、なかなか美味しかったです。久しぶりのルチアーノさんでしたが、やっぱり美味しくて大満足でした♪来週にはまた変わったフレーバーが出そうなので、また楽しみにしようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 31, 2016
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曇りのち晴れの予報だったけれど、結局お日さまは出なかった一日。気温もかなり下がっていて、11月下旬並みだそう。すっかり着るものは冬仕様にしちゃいました。秋が短い・・。そんな中、伊勢海老を食べにお出掛け。向ったのは、水天宮にあるロイヤルパークホテル内の日本料理 源氏香。お味と材料の割にお値段がお手頃なので気に入っている日本料理屋さんの一つです。今月の会席のメニューをみると、大好きな伊勢海老や海老芋が入っていたので、これは食べる~!!と、先月に引き続いて行ってきました。ちょっと早目に到着しましたが、既にレストランはオープンしていて、店内に案内してくれました。予め食べる会席は予約時に伝えておいたので、ドリンクを勧められました。いつもなら何かをオーダーするのですが、寒かったので冷たいものはちょっと・・、と思ったので、特にオーダーせず、ほうじ茶をいただくことにしました。まったりとしていると、程なくしてお料理が運ばれてきました。前菜。秋を表現した美しい前菜の盛り合わせで、これだけでテンションがあがります。日本料理って、ほんと芸術品ですよね!うっとりしながらも、どれもとっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。かに菊花巻き 胡瓜。蟹の身を菊花で巻いた一品。蟹の甘味とお浸し仕立ての菊花とが上手くマッチしてました。胡瓜は浅漬け。お口直しによかったです。菱の実と胡桃の白和え。胡桃はあまり得意でないですが、とりあえず食べました。白和えと意外と合うものだなあ、と思いましたが、やっぱりあんまり胡桃はすきじゃなかったです。菱の実は初めてですが、結構コリコリとした固いもので、これ自体にはあまりお味はなく、食感的なものかな、と思いました。手前から奥にむかって、はんぺん木の葉見立て、チーズ玉子いちょう見立て、むかご石垣見立て、スモークサーモン寿司柿見立て、馬鈴薯枯葉見立て。はんぺんはふんわり、チーズ玉子は結構チーズのお味がしっかりしていました。むかごは里芋のちっちゃいものみたいで、炊き込みご飯に入っていることはありますが、こういう形では初めてでした。ねっとり感のない里芋みたいで、私は好きでした。お寿司はパスしました。馬鈴薯の枯葉見立てが、最初はただの飾りかと思っていたのですが、実はお料理の一つだとわかってびっくり!あまりにリアルすぎです。お味はポテチですが、このお姿に脱帽でした。御椀。うずらつみれ さつまいも 粟麩 青菜 人参 柚子。いわしとか鶏のつみれというのはよくありますが、うずらというのは珍しいですよね。結構しっかり固めの仕上がりで、軟骨も一緒に練りこんであったので、若干のコリッとした食感が残っていました。ややうずらの独特の香りが残っていたので、好き嫌いが分かれそうです。でも、吸い地は変わらずお出汁がきいていて、粟麩ももっちりで、美味しかったです。お造り。鮪、鯛、墨烏賊。鯛はデフォルトでは縞鯵だったのですが、青魚が苦手な私のために鯛に変更してくださいました。が、そもそも生ものは苦手なので、こちらはツレに献上。でも、その細やかな配慮がとても嬉しかったです。焚合せ。鯛かぶら 鯛 蕪 柚子 水菜 七味。関西仕立ての炊合せは私の好み♪蕪は中まできちんと味がしみているのに、ぐだぐだな食感ではなく、そこは流石です。水菜と一緒に同じぐらいの細さに切られた油揚げが入っていて、いいお出汁が出ていました。鯛は養殖物で、味が染みていましたが、煮すぎで火が入り過ぎたのか、実が締まってしまっていて、ちょっと残念でした。焼物。伊勢海老キノコ焼き 帆立菊花焼き 大根 はじかみ。運ばれた瞬間に一気にテンションアップです!豪華ですね♪思ったよりも大きい伊勢海老なのが嬉しい。まずは帆立菊花焼きの断面です。醤油だれを塗って焼き上げていたので、このままで食べられます。大きな帆立で、包丁の入れ方が見事です。弾力があって、美味しかったです。そして、伊勢海老の身のアップです。一切れが大きい♪味付けは白味噌が塗られていて、この白味噌が甘めで美味しい!伊勢海老の甘さとよくあっていました。きのこは舞茸やシメジで、シャキッとした食感がよかったです。合肴。海老芋けしの実揚げ餡かけ(ふかひれ、きくらげ、ずわいがに、しめじ、銀杏、人参、春菊) 生姜。海老芋にちょろっと餡がかかっているものを想像していたのですが、スープ仕立てっぽいものが出てきてびっくりしました。海老芋のほっくり、ねっとりとした食感と、ケシの実を揚げたことによる、カリッと香ばしい食感の違いがとてもよくて美味しい♪餡は和風だしがベースになっているので、ちゃんと和食仕様です。餡と海老芋の揚げとのコラボが美味しかったです。食事。栗御飯 留椀 香の物。栗御飯。デフォルトでは栗おこわだったのですが、予めおこわが苦手な旨を伝えておいたので、白米に変更してくださいました。炊き込んであると思っていた栗が、どん、と上にトッピングされていたのでちょっとびっくり!御飯部分はほんの少しの味付けで、栗の味を損なわないようになっていました。栗はむき栗と渋皮栗の2種類。栗自体の甘さはほどほど。どちらも美味しかったですが、渋皮付きの方が渋皮がちょっとお口の中で邪魔な感じで、ご飯にはむき栗の方がよかったです。留椀。ナスとナメコの赤だし。お出汁しっかりで、味噌の量もちょうどよくご飯にぴったり♪香の物。高菜、牛蒡、青菜、長芋、搾菜?浅漬けしたてで、お供によかったです。水菓子。果物盛合わせとスイートポテト。果物はピオーネ、柿、マスクメロン。どの果物もしっかり甘かったです。スイートポテト。丁寧に裏ごしして作られたスイートポテトはねっとりで、お芋の甘さだけだったので、甘さ控えめで美味しかったです。以上、メインの伊勢海老は美味しかったし、見た目もとても美しく、大満足でした♪細やかなサービスもすごく嬉しかったです。また美味しそうな会席メニューだったら食べに行こうと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Oct 30, 2016
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2品目。晩御飯を早く食べて、突撃。向かったのは東京大丸店。こちらのカフェの2店舗でモンブランパフェの提供があったので、食べ損ねる前に食べに行ってきました。期間中に両方食べるつもりではありますが、どちらを先に食べるか、と相談したところ、ツレはイノダコーヒーがいい、というので、そちらに向かいました。晩御飯タイムでしたが、基本ランチからティータイムがゴールデンタイムのようなので、店内は7割ほどのお客さんの入りでした。係りの人が店内に案内してくれて、席に座る前に、とりあえず確認のためにモンブランパフェの提供があるかどうか尋ねてみました。が。それは11月からの提供、とのこと。ショーック!!っていうか、そうならHPにそう書いとけや!!と、激しく怒りを覚えました・・・。でも、ないものは仕方がないです。それは11月にリベンジすることにして、もう一つのパフェを食べるために移動しました。向かったのは同デパート内にある、カフェ英國屋。お店について、入り口のところのメニューを見るとモンブランパフェがきちんと書いてあったので、入店して、早速お目当てのパフェをオーダーしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたパフェがこちら。モンブランパフェ。こちらでは渋皮マロンパフェ、というのが通年を通してありますが、モンブランクリームを使ったこのパフェは期間限定の提供です。背面です。構成はしたから、バナナ、チョコレートソース、バニラアイス、生クリーム、チョコスポンジ×2、プレーンスポンジ×2、バニラアイス、モンブランクリーム、栗の渋皮煮半分×4、棒チョコ×2、黒豆×2。上部から。ちょっぴりクリームの絞り方が素人っぽいですが、思った以上にボリューミーで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはモンブランクリームから。マロンペーストよりも生クリームの方が多めですが、マロンの味わいと風味はきちんとあって、固さもちょうどよく、なかなか美味しく仕上がっていたクリームです。トップの黒豆はなぜ?と思いましたが、ほっくりと煮上がっていて、侮れませんでした。栗の渋皮煮は結構甘めですが、こちらもほっくり♪ただ、ちょっと小さいのが悲しかったです。モンブランクリームの内部です。ここにはバニラアイスが潜んでいました。バニラアイスはカスタード系のバニラアイスで、レディー○ーデンよりもあっさりめ。まあ、こんなものかな。スポンジはしっとりとしたもので、あまりもさもさしませんでした。これ単体ならそれなりに美味しいし、このスポンジを使っているならケーキも結構美味しいだろうなあ、と思わせるものでしたが、パフェにはいらんですね。中にはもうひとつバニラアイス。芸がない・・。生クリームは乳脂肪軽めなタイプでした。バニラアイスの下にはたっぷりのチョコソースと何故かバナナ。バナナがいたとは食べてびっくりです。せめて栗の角切りでも入れて欲しかった・・・。上のモンブランクリームが既になくなっていたので、自分がチョコバナナパフェを頼んだような錯覚に陥ってしまうほどでした。チョコソースの量が激しく多く、また激烈に甘いので、バニラアイスと絡めて食べてちょうどよかったし、残しておいて心底よかったと思いました。アイスだけたべてしまったら、かなり地獄だったかも。お供はカモミールブレンド。ハイビスカスがブレンドされたいたので、そちらの方が強かったのがちと残念。でも、まあ、これはこれでさっぱりしました。アイスがマロンでなく、最後にバナナ、と思ったよりもマロン感が弱かったですが、まあ、それなりに美味しかったので満足できました♪お食事メニューが美味しそうだったので、今度は食事をしようと思います。さて、明日は伊勢海老♪楽しみだな!!
Oct 29, 2016
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昨日よりもマシではあったけれど、だいぶひんやりとした気温だった一日。思ったよりもお日様も出なかったからかもしれません。一気に冬モードっていう感じで、秋が短い・・・。本日は土曜日なのでストックパンの日。先日到着したKARINさんおベーグルを食べるつもりだったのですが、ふと、突撃しようと目論む。なので、軽めなものを、と漁っていたところに、もうすぐ期限切れを迎える保存食があったので、それを食べる事にしました。それがこちら。日清食品カップヌードルLightシリーズのトマトそうめん。昨夏でたそうめんシリーズのトマト味バージョンです。側面です。夏っぽいパッケージですが、今日みたいな日にみると、なんだか寒々しい・・・。調理前はこんな感じ。乾燥したトマト、黄パプリカ、キャベツ、ネギ、玉ねぎが結構たっぷり入っています。お湯を入れて3分後がこんな感じ。ふやけたお野菜で麺が見えないぐらいです。ヘルシーな感じがして、なかなか美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。そうめん、というだけあって、麺はかなり細いです。食べてみると、それなりにきちんとコシがあって、素麺独特の香りがない分食べやすい感じでした。お野菜もキャベツなどシャキッとした食感が残っていてよくできています。下手に傷んだお野菜たべるよりもよっぽどいいかもしれません。スープは和風だしにトマトを加えたものですが、薄い和風ミネストローネほ彷彿させるような味わいです。和風だしですが、鰹などの魚介系の臭みはなく、かなり洋風っぽい仕上がりでした。ただ、ちょっとスープの味がぼやけた感じだったので、もう少し工夫がしてあったほうがいいように思いました。でも、あっさりとして、お野菜もたっぷりだし、カップめんにしてはヘルシーで美味しかったです。また来年そうめんシリーズが出たら買っておこうと思います。
Oct 29, 2016
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お昼頃から雨になって、えらく肌寒くなった一日。この2、3日の暖かさはなんだったのか?と思うぐらいです。まあ、これが平年並みなんでしょうが、急激な寒さは堪えます。暖房の登場かな。そんな中、今日から新発売のソフトを早速食べにお出かけ。向かったのは実家近くにある、ミニストップ。今日からプレミアムソフトクリームシリーズの安納芋ソフトが販売になったので、速攻行ってきました。ランチ時間に行ったので、駐車場は満車状態。でも、すぐに空きができたのでよかったです。店内に入って、とりあえずパトロール。頼まれたものを購入して、レジにてお目当てのソフトクリームをオーダーしました。そうして待つこと2、3分。手渡されたソフトクリームがこちら。プレミアム安納芋ソフト。ワッフルコーンもありましたが、もちろんカップで。「鹿児島県種子島産のさつまいも『安納芋』にこだわり抜いたプレミアムソフトです。ソフトクリーム、ソース、キャラメリゼ全てに安納芋を使用しました。安納芋を彷彿させる見た目にこだわるとともに、安納芋独特の甘さやおいしさを最も引き出す『焼き芋』を表現し、濃厚でねっとりとした味わいに仕上げました。」との事。上部から。安納芋らしい濃い色合いとモンブランチックな安納芋クリームがたっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食!!スプーンで持ち上げると、ぴよーんと伸びて、水分少なめでいい感じです。一口食べてみると、安納芋の味わいと風味がお口いっぱいに広がりました。おお、うま~い!!それはまるで、冷たい焼き芋の、お芋の中心部だけを食べているような、お芋感全開のお味です。芋好きにはたまりません。モッタリ系の好みのタイプに、更にお芋のピューレによるモッタリが加わって、まさにツボ。甘みはお芋の甘味がメインですが、安納芋を使っているおかげで、普通の芋よりも甘さが強かったです。トッピングの安納芋のクリームも固めの仕上がりで、ザ・芋。ソフトと合わせて食べると、芋感倍増になりました。もっといっぱいあると嬉しかったですが。少しだけちりばめられたキャラメルがビター系で、カリカリとした食感と、芋の甘さを引き立ててくれて、あってよかったトッピングでした。ただ、かなりお味が濃厚なので、芋が激しく好きな人ならいいですが、後半飽き気味なる可能性も・・。なので、ちょっと好き、ぐらいの人はミックスの方を食べてみた方がいいかもしれません。おススメなので、ぜひ。私も今度はミックスの方をたべてみようと思います。
Oct 28, 2016
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2品目。いつものようにデパ地下をパトロール。すると、銀座三越のイベントエリアに美味しそうなサンドイッチを発見!!よく見ると、食べたいなあ、と思っていたお店が出店してきていました。これはチャーンス!!とばかりに即GET。一番食べてみたかったタマゴサンドと海老のテリーヌが入っているサンドを購入。一ピースごとの販売はこういうことが出来るのが嬉しいですね。晩御飯に早速食べてみることにしました。まず最初は、タマゴサンドから。RECIPE&MARKETというお店の、究極のふわふわ濃厚たまごサンド。餌から徹底的にこだわったこだわり卵を使用しているとの事。側面です。一ピースが一枚の半分サイズなので、合わせて一枚分。真横から。4枚切りぐらいの厚切りです。その真ん中に切込みを入れて、そこに具材を入れているようになっていました。少しだけ温めなおして食べました。温めると、パンのふんわり感が蘇って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンは少し甘みがあって、ふんわり、もっちり。自家製の事ですが、専門店に負けないちゃんとした食パンで、なかなか美味しいです。期待の卵フィリングの部分は、こだわっているだけあって、卵の黄身の色から想像できるように、お味も濃厚です。でも、びっくりしたのは、その食感!!タマゴサラダでもなく、オムレツタイプでもなく、テリーヌほど固くもない、ムースとかスフレにちかいふんわり食感。初めて体験した新食感でした。もう少しお味にインパクトがあるとよかったのですが、これはこれで美味しかったです。続いて、こちらが海老テリーヌとれんこんのサンド。具材がモリモリです。側面と真横はタマゴサンドと同じなのでカットです。ガブっと断面です。具材は、角切りにした海老のテリーヌとレンコンをトマトマヨネーズで和えたもの。たっぷり入っているのが嬉しいです。トマトの酸味はなく、まろやかな味わいで、クドさもなく、海老とトマトの間違いない組み合わせが生きていました。海老のテリーヌのハンペンみたいなふわふわ食感と、蓮根のシャキシャキした食感の違いもまた面白かったです。フレンチの姉妹店ということなので、それを聞いて納得。だからこんな面白いサンドイッチが出来上がったわけです。お味もさることながら、食感をすごく大事にしているお店だなあ、と思いました。本店はミッドタウンにあるので、今回買い損ねたサンドを買いに訪れてみようと思います。さて、週末は伊勢海老♪楽しみだな!!
Oct 27, 2016
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昨日よりも気温は落ち着いているけれども、この時期にしてはやっぱり暖かかった一日。思ったよりも気温は下がらず、厚着をしていると少し汗ばむぐらいでした。急激に気温が下がるのが怖い・・。そんな中、美味しいパンを食べようと思ってお出かけ。向かったのはぉ気に入りのCENTRE。お店は相変わらずの混み具合でした。少し待ちましたが、店内に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。サンドイッチにでもするかなあ、と思いながら眺めていたら、本日のスープとサラダの説明があって、サラダがレアなものだったので急遽変更。サラダランチにしました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたサラダがこちら。牛ハラミのサラダ。ミックスリーフやトレビス、いんげん、トマト、紫玉ねぎなどが入ったグリーンサラダに牛ハラミの一口カットのお肉が4つほどトッピングされていました。思ったよりもお肉がいっぱい乗っかっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!お肉のアップです。一口で行けなくもないですが、少しカットして食べた方が食べやすいぐらいのサイズ感でした。外側はカリッと、中はミディアムに焼かれていて、個人的には好みの焼き加減です。適度な噛みごたえと、噛むごとにお肉の旨味がじゅわっと溢れてきて、とっても美味しい♪塊肉なので、少量でも満足度が高かったです。もっとも、私はこれ以上お肉があったら辛いですが。脂っぽさもなく、サラダもオリーブオイルのドレッシングだったので、ベタベタしつこさがなくて美味しかったです♪丁度いいボリュームで大満足。この次はサンドイッチか、狙っているパフェでも食べようかと思います。
Oct 27, 2016
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朝は少しひんやり気味でしたが、日中は季節がまた逆戻りしたような暖かさとなった一日。半袖の人もいたりして、この時期には有り得ない光景です。でも、また平年通りに戻るよう。体ついていかない・・。そんな中、恒例のフルーツブッフェにお出かけ。むかったのはもちろん、日本橋高島屋内の千疋屋総本店。今回はどんなフルーツが出ているか、楽しみに行ってきました。早めについたので、入り口のところで店員さんとお話ししたりしながら待機。定刻になると、店内に案内してくれて、いざ、ブッフェ開始です!!本日はメロンジュース、お食事はマンゴーカレーライスとスパイシーチキンココナッツカレーのハーフ&ハーフにしました。ジュースでのどを潤して、一皿目。上から時計回りに、ラ・フランス、かおり梨、みかん、ふじりんご、刀根柿、バナナ、ネーブルオレンジ、パイナップル、いちぢく、マスクメロン。流石にこの時期なので柿が甘い♪大好きな南水梨は終わってしまったので、かおり梨。でも、こちらも新高梨と似た味わいで、実が硬くて美味しかったです。いちぢくは苦手なのですが、一つだけ食べてみました。いちぢくにしてはかなり甘くて、多分好きな人にはとっても美味しいお味なんでしょうが、私はやっぱり苦手でした。他のも変わらず美味しかったです。二皿目。同じ順序でマンゴー、ピオーネ、パパイヤ、グレープフルーツ、土佐文旦、キウイ、ドラゴンフルーツ(途中でブルーベリーに変更)、(アボカド)。本日のマンゴーはタイ産。でも、今日は見た感じとっても色が薄くてどうかなあ、と思ったら、やっぱりいつもよりも味が薄かったです。気候などの関係で今はこのレベルのものしか入ってこないそうです。パパイヤの方が甘くて美味しかったかな。土佐文旦はさっぱりとしていたので、フルーツのなかでも口直しによかったです。ピオーネは激烈に甘くて、甘すぎて私は苦手でした。今回は柿と土佐文旦をメインに食べてきました。その後はデザート♪今回も変わらず~な、オレンジ&グレープフルーツゼリー。美味しい。美味しいんだけど、他のも食べたい・・。選べるアイスは、季節のシャーベットがラ・フランスだったのでパスして、バナナアイスに。久しぶりのバナナアイス♪デコってみました。同じバナナでは映えないので、パイナップルでお耳をつけました。ミッキー見たい♪で、一口食べたら、ん??なんか、お味が違う・・。今まで食べてたバナナアイスよりも、ミルク感が強くなっていて、バナナの味わいが弱い・・。あの感動的なバナナアイスのお味ではありませんでした。私の味覚がおかしいのか?と思って帰り際に「レシピ変わりました?」と尋ねたら、やっぱり変えたそうです。だいぶ経つらしいですが、バナナアイスは久しぶりだったので気が付きませんでした。「流石です」って褒められたのは嬉しいですが、わたくし、前の方がよかった・・。ぜひ、元に戻して!!と切に願います。でも、今日も美味しいフルーツをたっぷりと食べられて大満足でした♪また来月も頑張って予約をとろうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 26, 2016
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2品目。お買い物のために銀座へ移動。デパ地下をパトロールしていると、ハロウィン関連のものがたくさん目につきます。ランチをガッツリと食べてしまったので、すごくお腹がいっぱいで晩御飯は軽めでないと無理。と思っていたところに目に留まったのがこちら。松屋銀座内にある、ブランジェ浅野屋のピコおばけ。竹炭を練りこんだパン生地に、かぼちゃ餡を包み込んだもの。二口サイズぐらいのおやつ的なパンです。側面です。ぷっくりと真ん中が膨らんでいます。ちょっとだけ温めなおして食べました。温めると、パンにふんわり感が戻って、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パン生地に練りこまれた竹炭は、お味的には全く影響はありません。生地のベースはロールパンと同じでしょうか。ふんわりと柔らかでお子様からお年寄りまで大丈夫です。中には思った以上にたっぷりとかぼちゃ餡が入っていました。こちらはかぼちゃの甘味がメインで、かなり甘さは控えめ。滑らかな餡で、白餡にかぼちゃのピュレを練りこんだものではなく、かぼちゃそのものだったので、体によさそうでした。可愛いお姿のパンは食べるのが可哀想になってしまいすが、思い切って食べてよかったです♪他にもハロウィン仕様のものがたくさんあったので、また別なところのも食べてみたいです。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
Oct 25, 2016
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朝はいいお天気でしたが、急に雲が多くなって、パラッと雨まで降った一日。また一段と気温が下がって、えらく肌寒かったです。でも、予報によれば、明日はまた夏日になるらしい・・。ほんとかな?っていうか、それは止めてもらいたいものです。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは恵比寿にある、CROSSROAD BAKERY。イートインのメニューが色々と美味しそうなので、食べられる時に食べておこうと再訪しました。ランチは12時からなので、私が行く時間は通しでオーダーできるメニューしかないはず。なので、チーズのサンドかフレンチトーストでも食べようかなあ、と思いながらお店に入りました。すると、なぜかレジにはランチメニューが掲げられているではありませんか!まだ11時過ぎなのに。恐る恐る店員さんに聞いてみると、日によってランチメニューを早めて提供することがあるそうで、今日はたまたまその日だったようでした。これはチャーンス!!と思って、当初の予定を即変更。ランチメニューから選ぶことにしました。こちらもなかなか魅力的なラインナップが揃っていて悩ましいことこの上なかったですが、一番人気でお店の名前もついているローストビーフのサンドイッチを食べてみることにしました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたサンドイッチがこちら。”ザ・クロスロード”ローストビーフサンドイッチ。バゲットにローストビーフ、ミックスリーフ、水菜、紫玉ねぎ、トマト、バジルソースを挟んだもの。側面です。ローストビーフの量がたっぷり!!けち臭くないです。聞いていた以上の大きさで、かなりビビりました。真横から。バゲットにたっぷりと具材が挟まれているので、えらい高さです。いろんな意味で大丈夫か?と思いながらも、とっても美味しそうで、ガブっといってしまいましょう!!では、実食!!ナイフとフォークはありましたが、そのまま掴んでガブッとかぶりつきました。バゲットは温めはなく、冷めた状態のものを使用していたので、クラムもクラストもふんにゃりでかなりヒキが強い状態でした。なので、えらいかみごたえがあって、後半戦になってくるとかなり顎が疲れます。顎に自信のない方には、全くもってお勧めできないバゲットサンドです。個人的には少しでもパンを温めて提供してくれたらよかったし、その方がより美味しいのになあ、と思いました。そのバゲットは、クセがなく、万人受けするタイプのもので、日本的なバゲットです。小麦の力強い香りや味わいはなく、シンプルに食べるよりも、お料理やサンドイッチと合わせて食べるためのバゲットかな、という感じでした。中に挟まれたローストビーフは、もも肉なので脂っこさがなく個人的に好みでした。肉質も柔らかく、噛み切りやすかったので、硬いバゲットと一緒に食べてもストレスを感じることはなかったです。お野菜もたくさんはいっていたし、味付けとしてのバジルソースが爽やかで、全体としてあっさりとしたサンドイッチに仕上がっていました。ヒキは強いですが、あまり重たさのないバゲットだったので、大きさの割にはボリュームは控えめでランチにはピッタリなボリューム感でした。でも、途中で食べるのが疲れるので、出来ればハーフサイズがあるといいなあ、と思いました。添えられていたのは自家製のポテトチップス。厚切りで、味付けはチリパウダー。ピリッとした辛さが病み付きになりそうで美味しかったです。思いがけずにランチメニューが食べられてよかったです♪今度はまた通常メニューのものを食べてみようと思います。
Oct 25, 2016
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朝からいいお天気で、秋らしい日となった一日。今日ぐらいだと、ほんとに気持ちがいいですね!しばらくお天気がよくなかったので、取り戻すような勢いで色々と出かけようかな、と思っています。そんな中、冷たいものを食べにお出掛け。お気に入りのルチアーノさんに問い合わせをしましたが、NEWフレーバーは出ていたものの、生憎苦手な苺・・・。なので、今日も訪問しませんでした。最近NEWフレーバーがでなかったりして、間があいてしまっているのが悲しいです。来週は何か出てるといいな。なので、代わりのところへ移動。向かったのは渋谷にある、西村フルーツ。先日2階のフルーツパーラーでパフェを食べた帰りに、一階のフルーツ販売のところを覗くと、ジェラートとソフトの売り場がありました。そこを覗くとマロンを発見!!だったので、それを早速食べに行くことにしました。まだオープン間もなくだったので、お店の方もお一人、お客さんはだれもいませんでした。早速アイスケースを覗くと、お目当てのマロンのアイスを発見!!こちらは一カップに2フレーバーが選べるのが嬉しいですね。早速そのマロンアイスと、その横にあった、同じく期間限定のキャラメルのアイスにしました。そうして手渡されたのがこちら。マロンミルク(左)・キャラメルチョコチップ(右)。ジェラートとしては見た目固いようですが、お味はどうかな?では、実食!!まずはキャラメルチョコチップから。食べてみると、やっぱり温度が低すぎる固い口当たりです。滑らかさがなく、まさにアイス。ジェラートではありません。お味は甘い系のキャラメル味ですが、それほど強烈な甘いタイプではなく、甘さは控えめでした。練りこまれたチョコチップがコリコリっとしていていいアクセントになっていましたし、甘みもベースのアイスと合わさっても甘くない、ビターなものだったのでちょうどよかったです。続いてマロンミルク。こちらはミルクベースのジェラートにマロンペーストを練りこんだもの。こちらもやっぱり固く、キャラメルチョコチップよりも更に固さが気になりました。お味は牛乳系のミルク味なんですが、マロンの味わいや風味はほとんど感じられず、ほんとにマロンですか?と聞きたくなるぐらいのか弱さでした。目をつむって食べたら、マロンって絶対わからないです。もう少しマロン味を出してほしいです。やっぱりフルーツ屋さんなので、マンゴーとかフルーツのジェラートを食べるべきだったか?とちょっと後悔。でも、食べてみないとわからないので、食べられてよかったです。もう一つ、マロンのソフトクリームが食べてみたいので、また近日中に食べに行って来ようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 24, 2016
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夕方にちょっと怪しげな雲は出たけれど、それほど気温も下がらず、過ごし易いお天気だった一日。この週末はそれなりにお天気に恵まれてよかったです。鳥取の地震の被害も心配ですが、東京も大丈夫かなあ、とまた不安が・・・。平穏な日々でいて欲しいです。そんな中、恒例のお食事会にお出掛け。今回向かったのは、竹芝にあるインターコンチネンタルホテル 東京ベイ内のシェフズライブキッチン。何度か利用したことのあるブッフェです。今回新高輪とどちらにしようか悩んだのですが、こちらの方が食べられるものが多いようだったので、久しぶりにこちらを利用することにしました。お店がオープンして、予約名を告げると、ソファ席の大きめの席を用意してくれて、ゆっくりと食事ができそうです。が、席に着くと、「今日は団体のお客様が入っておりますので、込み合う前にお料理をおとりになっておいてください」と言われたので、それは大変!!その団体が到着する前に、混んだらなかなか取れなさそうなものから先に取ることにして、いざ、ブッフェ開始です!!お料理一皿目。左上から時計回りに、生ハムと食用菊(かきのもと)と秋野菜の贅沢サラダ、カラスカレイと新潟野菜のバプール、ジンジャーソース、酒粕でマリネした銀鮭のポワレ、新潟産五穀米リゾット添え、枝豆のブランマンジェ、カリカリ美人蓮根と共に、銀鮭の焼き漬け、甘酢ソース、青パパイヤとキアヌのサラダ。生ハムと食用菊(かきのもと)と秋野菜の贅沢サラダは「生ハム、新潟県の食用菊(かきのもと)と秋野菜を、贅沢にサラダに仕上げました」との事で、サラダらしいもの。生ハムはしっとりで、まあ普通。ラスカレイと新潟野菜のバプール、ジンジャーソースは「カラスカレイと新潟野菜を甜醤油(テンジャンユ)ソースで仕上げました。とろみのあるソースがカレイ、野菜との相性がピッタリです。」とのことで、さっぱり、あっさりなカレイにこのピリッとしたソースがとてもよくあっていました。酒粕でマリネした銀鮭のポワレ、新潟産五穀米リゾット添えは「銀鮭を酒粕でマリネして、五穀米リゾットを添えてヘルシーに仕上げました」とこの事で、銀鮭の脂がのっていてふっくら♪お醤油ベースのソースが和の感じが出ていてよかったです。枝豆のブランマンジェ、カリカリ美人蓮根と共には「ポタージュスープを食べている様な食感と味わい。新潟“五泉美人”を添えて」との事で、洋風プリンみたい。スープよりも食べやすかったです。銀鮭の焼き漬け、甘酢ソースは「銀鮭を甘酢ソースに漬け込み、焼き漬けにしました。」との事で、甘酢のさっぱり感がちょっと洋風が多いお料理の中で、口直しになってよかったです。青パパイヤはシャキシャキとした食感で、少し生のかぼちゃみたい。キアヌも入っていて、ヘルシーなサラダでした。お料理二皿目。同じ順序で、天ぷら、じゃが芋と食用菊(かきもと)のチーズグラタン仕立て、新潟名物“越乃黄金豚”タレカツ シェフズ ライブ キッチンスタイル。天麩羅(海老、舞茸、ナス、一夜干しイカ)はその場で揚げてくれるので、揚げたてアツアツ♪天つゆもありましたが、私はカレー塩で食べました。じゃが芋と食用菊(かきもと)のチーズグラタン仕立ては「新潟産の食用菊〈かきもと〉を使い、シャキシャキジャガイモの千切りをあわせてグラタン仕立てにしました。」との事で、マッシュしたものやスライスしたジャガイモのグラタンはよくありますが、千切りタイプのは初めて!シャキシャキした食感が残って、こういうグラタンも美味しいなあ、と思いました。新潟名物“越乃黄金豚”タレカツ シェフズ ライブ キッチンスタイルは「新潟名物“タレカツ”をシェフズ ライブ キッチンスタイルで。薄めのカツと甘辛醤油タレとの相性はぴったりです」と事で、上のカツだけ食べました。サクッと揚がっていましたが、ちょっと脂の多い部位で、好みではなかったです。お料理を取ってきている間にテーブルに置かれていたファーストディッシュのスープ。今回は、コラーゲンたっぷり“越の鶏”と千本葱のスープです。内部です。「新潟の千本葱、旬のキノコを使い、柚子の香りとかんずりの風味を味わえるやさしいスープです」との事。今回はコンソメベース。鳥からの出汁もあって、美味しいスープでした。実演のローストビーフ。表面がかなりしっかりと焼かれていたので、香ばしくカリカリ。焼きもしっかりとしたタイプでした。先日食べたシェラスコチックなお味。脂っぽさもあまりなくて、食べやすかったです。マッシュポテトが美味しかった♪柏崎名物”鯛とイクラのだし茶漬け。「新潟県産の鯛をだし茶漬けに。イクラを添えてお召し上がりください」との事。こちらも実演。お出汁がよく出ていて、アツアツだったので、いい感じに鯛が煮えていい感じ♪さらっと食べられてよかったです。タイムサービスで出てきた、佐渡産こしひかり たきたておにぎり。土鍋で炊いたものなのかな、と思ったら、普通に電気釜でした・・。まあ、炊き立てだったのでそれなりに美味しかったですが、感動はなかったかな。お料理は他に、長岡揚げ茄子と蒸鶏の和サラダ、栃尾の油揚げを使った焼豚とキノコの黒胡麻サラダ、新潟県産ブリのしゃぶしゃぶサラダ、爽やかポン酢とかんずりを添えて、新潟産 五穀米と旬野菜のライスサラダ、佐渡のモズク 三杯酢、米麹でマリネしたローストポーク、牛スジとトリッパー 10種類野菜のとろとろ煮込み かんずり添え、蟹と真タラのブイヤベース、寿司(鮪、烏賊、海老、エンガワ、寒ブリ)、上越風 のっぺ汁、パン(カンパーニュ、ミルクパンなど)がありました。そしてその後は、デザートタイム♪お料理もちょっと一緒。同じ順序で、豆乳のブランマンジェ 和三盆ソース、ベリーヌ ティラミス、フランスパン、エビダシベジシャブ、和栗のタルトレット、新潟コシヒカリのシフォンケーキ、ムースショコラ。ブランスパンはサックリとしていて、まあ普通レベル。ベジシャブはさっと出汁にくぐらせたので、その旨味がお野菜の甘味を引き立ててくれてよかったです。ケーキ類は小さいけれど、手が込んでいてきちんと作られていました。シフォンケーキはふわふわ、ブランマンジェはやや固めでしたが、和三盆の上品な甘味と小豆のコラボがよかったです。ティラミスはお酒がきいていて大人仕様、ムースショコラはふんわりエアリーなムースでチョコが濃厚で美味しかったです。アイスクリーム。カボチャとチョコレート。マロンがなかったのが無念・・。でもカボチャがピューレがたっぷりとはいっていたので、カボチャの甘味がしっかりと味わえて美味しかったです。チョコはよくあるお味でした。ソフトが2種類♪こちらはヨーグルトテイスト。トッピングにバナナ。水分多めのタイプなので、盛られたらすぐクラっとなってしまいました。酸味のあるヨーグルトのお味で、ちょっと苦手なタイプ。水分が多めなので、シャーベット系に近かったです。でも、ブッフェの後にはさっぱりしていいのかも。こちらは北海道ミルク。こちらもやや水分多め。生クリーム系のバニラ味。トッピングにチョコチップ。小粒のチョコボールのようなチョコチップだったので、結構お口の中でもごもごしましたが、アクセントにちょうどよかったです。ソフトはいろんなトッピングやソースがあるので、パフェ仕立てにも出来ました。今回はソフトをメインに食べたかったのであまりトッピングはしませんでしたが、この次はパフェ仕立てで食べてみたいです。ケーキは他に、ヤスダヨーグルトのブランマンジェ ベリー添え、カシスバニラ、ピスタチォショコラ、フルーツ(メロン、柿、パイナップル)チョコレートファウンテン、がありました。最後に豆乳抹茶ラテ。甘かった・・・。以上、色々と食べましたが、ヘルシーを全面に押している分、あまりコッテリとしたものがなく、体によさそうでよかったです。まあ、その分、不思議な味のするものもありましたが、こういうのもたまにはいいかな。また美味しそうなフェアがあったら利用しようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Oct 23, 2016
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曇りがちなお天気だったけれど、雨は降らず、ちょうどいい気温だった一日。カラッと晴れなかったのは残念でしたが、雨降りでなければいいですよね。明日は晴れるといいな。本日は土曜日なのでストックパンの日。ひと月前ぐらいの話ですが、東急東横店で九州の物産展がありました。そこで、冷凍状態になっている明太フランスパンが販売されていたので、それを買ってストックしてあったのを本日食べてみることにしました。冷凍状態のものは常温か冷蔵庫で解凍してからオーブンかトースターで温めるようになっていました。それがこちら。手づくりパン工房 フレの明太バターフランス。オーブンで温める前はこんな状態で、脂肪分が固まっているので、明太子バターがえらく白っぽいです。側面です。高さは普通で、食べきりサイズのフランスパンです。700wか200度のオーブンで5分ほど温めてくださいと書かれていました。その通りに、オーブンで5分ほど温めた後がこんな感じ。バターがしっかりと溶けて中まで染み込んだようです。バターの香りがよくて、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面、クラムともにさっくりとしていますが、日本的なフランスパンのタイプでハード感は弱めです。馴染みのある噛みごたえなので、万人受けしそうでした。明太バターは熱で溶けて、パンに染み込んでいい感じです。明太子の辛さはあまりなく、マイルド系なのでお子様でも大丈夫なぐらいでした。バターだけでなくマーガリンも使われているので、あっさりとした味わいの明太バターになっていました。軽めの明太子バターと軽めな食感のフランスパンなので、大きく見えたけれど、さらっと食べ終えることができました。もう少しバターのコクが欲しかったですが、まあこれはこれで美味しかったです。何より、冷凍状態での販売なので、おうちでほぼ焼き立てのものが食べられる、というのがいいですね。通販もやっているようなので、気になる方はぜひ。また機会があったら買ってストックしておこうと思います。さて、明日は恒例のお食事ブッフェ♪楽しみだな!!
Oct 22, 2016
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2品目。久しぶりに東急東横店のフードショーへ立ち寄ると、リニューアルされていて、お店がいくつか入れ替わっていました。新しいパン屋さんも入っていて、よければ買って食べてみようかなあ、と思ったのですが、イマイチ触手が動かず・・。これだ!というものがなかったので、別のところのものを食べる事にしました。さて、どうしよう、と考えてところふと思いついたのが、先日行ったゴールデンレトリバー ガーデン。その時はお腹いっぱいで買うのを見送った、たまごサンドを食べてみることにしました。なんだか嫌な予感がしたので、取り置きの電話をかけました。すると、予感的中!残りあと一個でした。そのままお店に向かっていたら売り切れていたかもしれなかったので、とってもラッキー♪渋谷からゆっくりお店に移動しました。お店について、ブツを引き取る前に店内を物色。お昼のピークを過ぎたからでしょうか、前回よりもパンの種類が少なかったです。サンドイッチは前回と少しラインナップが変わっていて、リクエストしていたミックスが登場していました!!これは嬉しい♪ミックスはたまごと日替わりのようで、今日はポテトサラダでした。生憎サンドイッチのポテサラが好きではないし、取り置きをしてもらっていたのでスルー。また別な時に買ってみたいですね。名前を告げて引き取ってきたサンドイッチがこちら。たまごサンド。看板のパンドミに自家製のタマゴサラダを挟んだもの。結構たっぷりとタマゴサラダがサンドされていてうれしいです。側面です。普通サイズのイギリスパンを縦に半分にカットしてありました。真横から。10枚切りぐらいの厚さで、みみつき。少しだけ温めなおして食べました。温めるとパンがふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。看板のパンドミは、生のままだとふんわりと柔らかで、少し甘みがありました。厚切りにして食べると、もっちりとしたタイプのパンドミかなあ、と思いました。でも、団子状にはならず、口どけがよくて、サンドイッチにしてもピッタリでした。中のタマゴサラダは自家製との事。マヨネーズは控えめで、卵の黄身のホックリとした食感と味わいが残っていて、卵の白身があら微塵になっていたので、食べごたえがありました。味付けも塩味がきっちりと入ってたので、味にメリハリがついていて美味しかったです。もう半分はトーストして食べてみました。トーストすると、生のものとはまた違って、サックリとした軽やかな食感になりました。個人的にはトーストの方が好みです。でも、どちらのバージョンでもおいしく食べられるパンドミだと思いました。いつか厚切りのバタートーストを食べてみたいですね。惣菜パンよりもサンドイッチの方がイケるかも。サンドイッチもローストビーフなどが登場することがあるそうなので、また買いに行ってみようと思います。さて、週末は恒例のお食事会ブッフェ。楽しみだな!!
Oct 20, 2016
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昨日よりも更に気温が上がって、またこれから夏ですか?みたいなお天気となった一日。車内は冷房、道行く人は半袖。この時期にこれっておかしいでしょう・・。秋になる前に冬になってしまいそう。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは渋谷にある、西村フルーツパーラー。都内のフルーツパーラーで、千疋屋、新宿高野に並ぶ有名どころです。こちらでもマロンパフェが提供されていたのは知っていたのですが、なかなかチャンスがなく、行こうと思っている間にシーズン終了になってしまっていました。先日食べたORIGAMIのマロンパフェが個人的にイマイチで、不完全燃焼気味だったので、お口直し的にこちらのマロンパフェを食べてみることにしました。去年のマンゴーパフェを食べた以来で、リニューアル以後初めての訪問です。以前はかなり店内が昭和っぽい感じでしたが、リニューアル後は高級パーラーのような、落ち着いた雰囲気になっていました。好きな席を勧められて、手渡されたメニューを早速閲覧。こちらはサンドイッチをはじめとする軽食も結構揃っているので、ランチとして利用してもいいですね。サンドイッチもなかなか美味しそうで心惹かれましたが、そんなものを食べたらパフェが入らないので、それは次回。マロンパフェは2種類ありましたが、もちろん数量限定の「特選マロンパフェ」をオーダー。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたパフェがこちら。特選マロンパフェ。お値段もレギュラーのパフェとかなり違いますが、パフェグラスもリッチ感アリアリです。金色の縁やデザインが施されて、高級感があります。背面です。シックで上品な佇まい。構成は下から、紅茶のジュレ、マロングラッセの欠片、生クリーム、マロンムース、キャラメルソース、バニラアイス、生クリーム、マロンアイス、生クリーム、マロンクリーム、生クリーム、黄栗×2、マロングラッセ、栗の渋皮煮、板チョコ、キャラメルソース、削りホワイトチョコ、もみじ。私にとって余計なものが一切入っていないパフェです。上部から。マロンクリームがこんもり♪かなり贅沢な仕様になっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは生クリームから。ブレンドしたもののようで、ミルキーでありながら、軽やかです。僅かに甘みがありましたが、他のパーツが甘いので、それを邪魔しない程度のもの。ブレンドの仕方がとてもよかったです。マロンクリームは和栗のペーストをたっぷりと使った贅沢なクリームです。ほっこりとした和栗の食感があって、もっと食べたい!って思うぐらいでした。マロンクリームの中心部はこんな感じ。マロンアイスと生クリームが鎮座していました。マロンアイスはマロンのシロップ漬けの欠片が入っていて粒々感が贅沢です。甘みはかなり控えめ。アイス自体にもう少しマロンの風味や味わいがあると嬉しかったですが、マロンクリームと一緒に食べると、足りないマロン感と甘味が補われて、冷たいモンブランを食べているようで美味しかったです。ただ、かなり少なかったのが残念でした。更にその下です。バニラアイスの登場。こちらのバニラはエバミルクを使ったような、少しサクサクとした食感のもの。エバミルクを使うとこんな食感のアイスになったような気がします。練乳とは違ってミルキーでありながら、あれとは違って激烈な甘さがないのでいいですね。これならフルーツと合わさってもいい感じだと思います。そこにキャラメルソース。苦み系のキャラメルソースなんですが、このちょっぴり苦めのソースが、マロンとアイスと激しくマッチして美味しい♪甘さと苦みのバランスがすごくよくて、これがいい仕事をしていました。その下のエアリーでマロンの味わいがしっかりとしていたマロンムースとも相性が良く、マロンのヴァリーヌのようで美味しかったです。最後には紅茶のジュレとマロンのシロップ漬けの欠片。紅茶のジュレっていうのが珍しかったですが、コーヒーと違って優しげにまとめられて、こちらもよかったです。最後に残した栗たちは小粒でしたが、どれもホックリとしていて、甘みが控えめな分、栗の味わいが楽しめて美味しかったです。先日のマロンパフェよりも格段に美味しくて、大満足できました♪三大フルーツパーラーのマロンパフェをようやく制覇できたのもよかったです。どのお店のマロンパフェも個性的で尚且つ、フレークとか栗以外のフルーツも入っていない、というのも個人的にはポイントが高いです。どれも甲乙つけがたいものでしたが、強いて順位を付けるなら、千疋屋>西村フルーツパーラ>新宿高野、ですかね。西村フルーツパーラーにはもう一つ、もう少しお手軽価格のマロンパフェがあるので、もし間に合えば食べてみようと思います。
Oct 20, 2016
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2品目。先日シェラスコのあったお店が、以前行っていたパン屋さんのラトリエ・デュ・パンの近くでした。なので、久しぶりに立ち寄ってみると、少しラインナップが変わっていて、季節ものも色々と出ていました。時間が遅かったせいか、種類はかなり少なく、食事も控えていたので、何かを買うつもりはありませんでした。でも、そこにスコーンが目について、みると、この時期らしいかぼちゃのスコーン。聞くと、2,3日は冷凍しても大丈夫、と言う事だったので、一つ買って冷凍しておいたのを、本日食べてみることにしました。それがこちら。パンプキンキャラメル。生地にかぼちゃのピューレとキャラメルを練りこんで、かぼちゃの種をトッピングしたもの。側面です。スコーンらしい型抜きした丸型でもなく、四角く切ったものでもなく、丸めて焼いただけのようなお姿です。もちろん温めなおして食べました。温めるとかぼちゃの甘い香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面は少しサックリとはしていますが、基本しっとりとしたタイプのスコーンで、私の好みのもの。ザクザク、ホロホロ系のスコーンは嫌いですが、スコーンと言うとほとんどがこのタイプ。なかなかしっとり系のスコーンに出会えないので、これはすごく嬉しかったです。かつて好きだったスコーンはなくなってしまったので、こんなところで偶然この系統のスコーンに出会えたのはラッキーでした。お味は、カボチャの甘味のみ、と言った感じの、かなり控えめな甘さ。中にカボチャとキャラメルの餡のようなものが入っていましたが、これもほとんど甘みはなく、もう少しこれ自体の甘さやキャラメルの風味や味わいがあってもよかったかな。バターもそれほど使われていないようなので、意外とあっさりとしたスコーンでした。私はそのままで食べてしまいましたが、クロテッドクリームや美味しい無塩バターでものせて食べたらもっと美味しかったかもしれません。今度プレーンタイプのスコーンを買って試してみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 19, 2016
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午後からは雲が多くなってきたけれど、昨日に引き続いての夏を思わせるような気温となった一日。この時期に25度近くまで上がるなんて、本当にどうかしてますよね。半袖でもいいぐらいだし、ラッシュ時には車内には冷房入っていました。暑いのはもういい・・。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは今月恵比寿にオープンした、CROSSROAD BAKERY。先日はサンドイッチを買いに行きましたが、その時にみたイートインメニューが美味しそうだったので、それを食べてみることにしました。ランチともモーニングとも言えない、中途半端な時間に訪問。案の定、イートインのお客さんはおひとり様だけでした。先に席を確保するシステムなので、2人掛けの席をGET。荷物を置いて、注文をしにレジへ行きました。メニューは終日提供しているもの、ランチメニュー、ディナーメニューと時間帯によって違うようです。ランチは12時~、ディナーは18時~だそうで、終日メニューはOPEN~CLOSEまで。私が行った時間帯は終日メニューしかなかったので、その中からのチョイス。すでに売り切れのメニューも2つほどありました。ブレッドボウルやフレンチトーストなど、色々と美味しそうなものがたくさんあって、かなり迷いました。で、店員さんと相談した結果、パン屋さんではめずらしいブリトーをチョイス。会計後、番号札を渡されますが、出来上がると持ってきてくれます。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたブリトーがこちら。ブレックファーストブリトー。ソフトタイプのトルティーヤに玉子、ひき肉、サワークリームを包み込んだもの。デフォルトではこれにアボカドが入っているのですが、苦手なので抜いていただきました。ブリトーのアップです。大きさ的にはセ○ンイレブンのブリトーぐらいでしょうか。中身がしっかりと入っているので太さはあれよりもありました。断面です。卵と挽き肉がたっぷり♪手に持つと、出来立てなのでアツアツです。ナイフとフォークがありますが、ここは豪快に手で持ってがぶりと行ってみましょう!では、実食!!まずはそのままで食べてみました。具は、いわゆるミートオムレツをソフトトルティーヤでくるんだような感じでした。お肉は小粒のミートボール状になっていていて、結構たっぷりめ。タマゴはオムレツとスクランブルエッグの中間ぐらいの固さです。硬すぎず、柔らかすぎずで、トルティーヤから零れ落ちることなく食べやすかったです。サワークリームがはいっていますが、それほど主張はなく、クドさはないです。全体的に薄味で、ちょっと家庭的なオムレツのような味わいでした。別添えのサルサです。サルサにしてはマイルド。辛いのが苦手な人も大丈夫なぐらいです。ブリトーにONしてみました。一緒に食べると、サルサのピリッとした辛さがいいアクセントになって、全体的に締まった味わいになりました。優しい日本のお母さんから派手めの美魔女なお母さんになったような感じ(ってなんのこっちゃ)。サルサがあってもなくてもどちらでもそれなりに美味しかったです。付け合せのポテト。玉ねぎと一緒にソテーしたポテトです。ローズマリーの香りがして、これが結構ボリューミーでした。個人的にはサラダの方がいいな。プラス200円でドリンクがつけられたのでホットティーを。ポットサービスで太っ腹です。カップがきちんと温められていたのが好感持てました。パンではありませんでしたが、具材がちゃんと作られていてとても美味しかったです。他にも色々と食べたいメニューがあるので、しばらく通ってみたいと思います。
Oct 19, 2016
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2品目。ご近所パンで最近通い始めた、ROUGE GORGE。今日はもう一つ気になっていたサンドイッチを食べてみることにしました。いざ店に行って冷蔵ケースを覗くと、サンドイッチが一つもない!!やられてしまったか?と思って、恐る恐る店員さんに聞くと、待ってもらえれば作りますよ、との事だったので、もちろん待って作っていただくことにしました。そうして手渡されたのがこちら。パストラミビーフサンド。一番人気のクロワッサンに、パストラミビーフ、フリルレタス、紫玉ねぎ、ピクルスを挟んだもの。大きさは普通サイズより若干小さめでしょうか。クロワッサンはあまり食べないのですが、具材が好きなパストラミビーフだったので食べてみることにしました。なかなか綺麗なお姿のクロワッサンです。側面です。具材が結構たっぷりと入っているのが嬉しいです。クロワッサンのパリパリ感を戻したかったので、少しだけ温めなおして食べました。温めると、バターの香りとパリパリ感が戻って、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。表面はサクサクで、ハラハラと零れ落ち、クロワッサンらしい食感です。中がもっちりしているウェットなタイプもありますが、こちらのはドライなタイプ。私はどちらかというとこのドライタイプの方が好きなので、好み的にはあっていました。中のパストラミビーフは、まあ普通のものですが、なかなか噛み切れなくて、すこし食べづらさがありました。でも、このお肉の旨味、ペッパーのピリッとした辛さ、ピクルスのさっぱり感、少しのマヨネーズのバランスがよく、とても美味しかったです。3種類のサンドを食べましたが、これが一番美味しかったかも。ただ、久しぶりにバターの多いクロワッサンを食べたら、やっぱり胸焼けが・・・。しばらくはクロワッサンはいいわ、と思った私でした。食べたいサンドイッチは食べたので、今度はお惣菜系やイートインのものを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 18, 2016
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お知らせです。本日ぐるなび運営「メシコレ」にて、私の記事が公開されました!今回は銀座に先月オープンした「GINZA PLACE」内にある、「BISTO MARX」をピックアップしております。もし、お時間がありましたら、お読みいただけると嬉しいです。URL:https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9459/また、他のキュレーターの方々の記事も続々とアップされております。食欲の秋にふさわしいお店がたくさん紹介されていますので、参考になさってみてくださいね。
Oct 18, 2016
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今日はまた秋晴れのいいお天気になったけれど、季節が逆戻りしたような暑さとなった一日。この時期に25度ってすっごくイヤ。確かに寒いのも嫌だけど、その時期らしい気温の方がいいですよね。気温のアップダウンが激しくて、これも辛いです。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは溜池山王にあるキャピトル東急内のORIGAMI。こちらで現在マロンフェアが開催されていて、そこにマロンパフェがあったので、それを食べてみたくて行ってきました。以前、チーズのホットサンドを食べに来た以来の久しぶりの訪問です。前回は食事でしたが、今回はカフェの利用を伝えたので、入り口近くのエリアに案内されました。窓際のちょっとした庭園がみえるところに案内してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。ドリンク類が豊富ですが、スイーツや軽食もラインナップされていました。メニュー表にはお目当てのパフェの他に、マロンラテやマロンシェイクなどのドリンクもあって、こちらも心惹かれるものはありましたが、そんなに飲めるわけでもないので、素直にパフェだけオーダーしました。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたパフェがこちら。マロングラッセとチョコレートのモンブラン風パフェ。毎年マロンのパフェが出ているようですが、微妙に違うようです。今回はこんな姿。背面です。構成は下から、チョコソース、コーンフレーク、バニラアイス、生クリーム、砕いたパイ、半分にカットしたマロングラッセ×4、バニラアイス、生クリーム、マロンクリーム、生クリーム、カットしたマロングラッセ×3。上部から。マロンクリームよりもホイップした生クリームの方が存在感アリアリなところがちと悲しい・・。でも、ホテルらしい上品なお姿で、なかなか美味しそう♪では、実食!!まずは生クリームから。生クリームはエスプーマで絞り出したような感じで、かなりエアリー。口に入れるとふわっと溶けてしまいました。甘みはほとんどないのですが、レモングラスかなにかのハーブっぽい香りづけがされていて、これは少し好みが分かれそうでした。マロングラッセはあまりお酒がきいていないので、お子様でも大丈夫そうです。ねっちりとした食感で、かなり甘い仕上がりになっていました。マロンクリームは洋栗のマロンペースト。どちらかというと緩めなしあがりです。こちらもかなり甘いので、単体で食べるとのどが渇きます。内部です。生クリームの下にあったバニラアイスはカスタード系のバニラアイス。シャリっとした食感があって、アイスクリンを彷彿させる、軽めなタイプです。ちょっとチープだなあ、と思いましたが、マロンクリームと合わせて食べると甘さがちょうどよくなって、これはこれでよかったです。ハーゲン○ッツ系の濃いバニラアイスだと重たい&甘さが強烈になってヘビーだったかもしれません。このバニラアイスの下には、砕いたパイ&マロングラッセの登場。こんなところでパイ生地とは・・。サクサク食感は私にはいらないです。マロングラッセはよかったですけど。これでまた甘さが復活しました。2度目のバニラアイスの登場で、こちらはその下のハー○ーのようなチョコソースと絡めて食べたらチョコアイスっぽくなってよかったです。でもまたここに今度はコーンフレークの登場。いやいや、だからそれはいらん!!(怒)っていうに。ホテルメイドのパフェに、まさかのかさ増し的なパイ&コーンフレークがよもや登場するとは思わなかったので、これはイタイ誤算でした。アイスはバニラだったし、マロンクリームも少ないし、思ったよりもマロン感が低くて、ちょっぴり残念でした。これなら、迷った資生堂パーラーの方にすればよかったかも。でも、一度食べてみたいと思っていたこちらのパフェだったので、食べられてよかったです。サンドイッチが美味しそうだったので、今度はそれを食べに行ってみようと思います。
Oct 18, 2016
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昨日とうって変わって、雨模様だった一日。気温も上がらなかったですが、湿度があった分、それほどの肌寒さは感じませんでした。明日は晴れてくれるといいな。そんな中、定期検診のために病院へ。かなり微妙なラインでしたが、もう少し経過措置、ということでホッと一息。でも、どうなのかなあ。このまま行ってくれるといいんだけど。ようやく病院から解放されたので、ご褒美の冷たいものを食べようと移動。ルチアーノさんに問い合わせしていみたけれど、今週もNEWフレーバーは出ていない、との事だったので、別のものを食べる事にしました。向かったのは銀座三越。こちらで本日までイタリアフェアが開催されていました。先日ジェラートを食べに行った時に、別のお店でソフトクリームがあったのを覚えていたので、それを食べてみることにしました。入口すぐの死角にあったので、目に付きませんでした。シルヴィオ・ベッソーネというというチョコレートのお店で、現在はまだ日本に実店舗がないそうです。なので、食べられるのはこの催事だけとの事。おお、貴重ですね♪空輸しているというソフトは、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ミックスの3種類。もちろんチョコレートのカップで。そうして手渡されたのがこちら。ソフトジェラート チョコレート。「数々のコンテストの受賞歴を誇る、イタリアのチョコレート職人、『シルヴィオ・ベッソーネ』。イタリアの現地の工房から、空輸で届く濃厚な現地の味わいを楽しめるソフトジェラート。」との事。上部から。巻きがしっかりしていて、みため水分少な目な感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!スプーンですくうと、びよーんと伸びて粘度高め。食べてみると、水分少な目の重ためテイストで好みのタイプです。とにかくチョコレートのお味が濃厚で、生チョコを食べているみたい♪マルコリーニに近いです。甘さは控えめで、そちらかと言うとビターより。お値段はワンコイン越えでしたが、意外と量があって良心的でしたし、このクオリティなら仕方がないかな、と思いました。久しぶりに濃厚テイストのチョコソフトに出会えて満足でした♪今度また出会えたら、ボンボンを買って食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 17, 2016
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朝はかなり肌寒かったけれど、日中はちょうどいいぐらいの気温になって、過ごし易かった一日。秋らしい天気で、お出かけにピッタリでした。明日は雨模様なので、よかったかな。そんな中、大好きなスヌーピーミュージアムの第二期がはじまったので、それを見にお出掛け。そのついでに帰りに晩御飯を食べていくことにしました。向かったのは麻布警察署の裏にある、シェラスコ専門店、RIO GRANDE GRILL。久しぶりにガッツリと肉を食べとようか、という事になって、こちらに行ってみることにしました。シェラスコはバルバッコア以来で久しぶり。比べるにはちょっと時間が開き過ぎですが、美味しいお肉が食べられることを期待して行きました。予約時間ちょっと前にお店に到着。レストランはもうオープンしていたのですが、お客さんはだれ一人おらず、午後第一号のようでした。大丈夫なの?とかなり不安になりましたが、しばらくした後にはお客さんがどんどん入ってきて、帰る頃にはほぼ満席。人気店のようでした。席に着くととりあえずシステムの説明があって、終わるとサラダバーを勧められました。色々なお野菜やデザートが揃っていてこれだけでもお腹いっぱいになりそうです。あまりお腹に溜まりそうにないものをチョイスして持ってきたのがこちら。サラダと前菜各種。ロメインレタス、サラダほうれん草、プチトマト、カプレーゼ、モダレラハム、ツナとマカロニサラダ、うずらの卵、チーズパイ、ポテトサラダ、紅心大根、スイートコーン、エリンギ。ドレッシングはレモンペッパーというものにしてみました。お野菜はどれも新鮮で、お野菜が高騰しているなか、これだけ種類があって食べ放題なのは嬉しいけど、大変でしょうね。マカロニサラダやポテトサラダもきちんと手が込んでいて美味しかったです。レモンペッパーの爽やかな中にピリッとした辛さが引き立っていて、こちらも美味しかったです。他にも人参、アルファルファ、じゃが芋、カボチャ、さつま芋など色々とありましたが、あまり欲張らないようにしました。そしてシェラスコの登場!!各テーブルにお肉を持った男の人が回ってきてくれます。食べたいお肉であれば、その場で切って持ってくれます。でっかく焼かれたお肉は迫力満点!!最初はほぼ同時にやってきました。それがこちら。骨付きチキン(手前)、クッピン(こぶ肉)。こんがりと焼かれたお肉はとっても美味しそう♪では、実食!!まずはチキンから。外はパリッと、中はとってもジューシーで美味しい♪骨付きなので、旨味がまたしっかり♪塩コショウのみの味付けなので、シンプルに肉を味わえるのものいいですね。こぶ肉は牛のこぶの部分のお肉。コンビーフのような味わい、との事ですが、確かに繊維質で固め。でも、噛むと旨味があって、初めて食べましたが美味しい部分でした。黒毛和牛。外国産の物に比べて脂分が多いですが、食べ慣れた感じのするお肉です。余分な脂は落ちているので、比較的食べやすかったです。ハラミ。横隔膜の部分です。赤身肉と比べると弾力性が高く、柔らかい肉質が特徴です、との事。程よい脂分があるので、その分柔らかいですが、弾力があってかみごたえがありました。お肉食べてる!っていう満足感があったかな。イチボ。希少部位で脂の甘さと赤身の旨味が合わさった通好みのお肉だそうです。脂分はさほど感じられず、赤身部分が多くてこれ美味しい♪赤身が好きな私にはピッタリで、噛みごたえもちょうどよく、これが結局一番好みの部位でした。熟成肉。熟成させたお肉だそうで、旨味的にはこれが一番だったかな。やっぱり熟成って大切なのかも、と思いました。帆立。バーベキューで食べたような味わいで、まあ、こんなものかな。海老。殻がパリパリで香ばしくて美味しい♪思わず2匹食べちゃいました。頭から尻尾まで全部たべられてシーフードもかなりイケました。カイノミ?これはちょっとよくわからなかったのですが、食べてみました。なんだかランプの様にも思える、赤身のお肉で、柔らかかったです。焼きチーズ。プロセスチーズを焼いたようなもの。もうちょっと中がトロッと溶けてたらよかったなあ。焼きパイナップル。焼くことによって更に甘みが増して美味しい♪ベタベタした口の中がさっぱりとしてよかったです。ソースは2種。醤油ベースの物と、ビネガーベースの物。あまり使う事はなかったですが、ビネガーソースをかけると肉の脂っこさが消えて食べやすくなってよかったです。サラダバーから、フェジェアーダ、ブラジル風コロッケ。フェジェアーダはお豆のシチューで、なんだか日本の小豆粥のよう・・。不思議な味でした。ブラジル風コロッケはジャガイモの中に鶏肉を詰め込んで揚げたもの。これが結構美味しい♪マッシュポテトを揚げたようなもので気に入りました。フェジェアアーダ、パイナップル、和梨、揚げバナナ、ポンデケージョ。もう一つは黒豆を使ったフェジョアーダで、お肉入り。こちらの方がシチューらしかったです。揚げバナナは中がトロリとしていて結構美味しい♪ポンデケージョはモチモチしたパンでこちらもなかなか美味しかったです。そしてもちろん、デザート♪ブラジル風プリン。固めのタイプで卵感よりもミルクの味わいの方が強かったです。カラメルは別添えになっていたので、好みの量をかけるようになっていたのですが、甘い系のカラメルで、プリン本体はそれほどの甘味がなかったので、ちょうどよかったです。マンゴーシャーベット。アイスはこれだけ。結構マンゴーピューレがたっぷり入っていて、濃厚♪ブッフェについているものの割にはしっかりとしていて美味しかったです。以上肉三昧でしたが、久しぶりにガッツリお肉を食べて大満足でした♪豚肉や鶏、ラム、シーフードもあるし、牛以外のものも揃っていて楽しめるシュラスコでした。もっとも私はラムや豚はパスしましたけれど。牛もいろんな部位が食べられるので面白かったです。お店の方もとても親切で、ラストオーダー30分前になると、食べたいお肉の部分がないか聞いてくれたりして、楽しくたべることが出来ました。また利用してみたいですし、他のシェラスコのお店にもいってみようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Oct 16, 2016
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンから。先日日本橋高島屋にパフェを食べに行った帰り、デパ地下のシニフィアンシニフィエの前を通ったら、美味しそうなパンが販売されていたので買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。毎月12日はパンの日。これに合わせてシニフィアンシニフィエでは限定パンを販売しているのですが、タイミングが合わなかったり、好みでなかったり、となかなか出会えるチャンスがありませんでした。今回はバッチリなタイミングと好みのパンだったので、速攻買い。冷凍は・・、と言われましたが、入っているものを見ると冷凍に不向き、という感じではなかったので、丁寧に梱包して冷凍。結論的には丁寧にリベイクすれば全く変わらなかったです。で、買ってきたパンがこちら。パンの日限定パン ハーフサイズ。プレーンの生地にソテーしたしめじとベーコンを練りこんだもの。側面です。一本は横長で結構な大きさだったので、ハーフサイズで。もちろん温めなして食べました。温めるとベーコンとキノコの香りが立って、とっても美味しそう♪では、実食!!断面です。ベーコンもキノコもかなりたっぷりと入っていました。生地はこちらのチャパタ生地。水分が多めで、もっちりとした食感です。でも表面はサックリ。水分量の多いタイプのパンはあまり好みでないのですが、こちらのチャパタ系はベタベタしたところがなく、小麦の味わいがしっかりとしているので気に入っています。そこにソテーしたベーコンとシメジがたっぷりと練りこまれているので、お惣菜系のパンとして食べても十分。大きさもそれなりだったので、これとサラダで晩御飯としてちょうどよく、お腹いっぱいになりました。でも、途中でブラックペッパーをかけてみたら、パンチがきいて激しく美味しくなりました!ああ、サラダにトッピングしたペコリーノチーズを挟んで食べたらもっと美味しかったかも!!失敗・・。次に似たようなパンが出たら、そうやって食べてみようと思います。さて、明日は久しぶりのシェラスコ!!楽しみだな♪
Oct 15, 2016
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朝は放射冷却のため、この秋一番の冷え込みとなってかなり寒かったけれど、日中は結構日差しが強くて、気持ちのいいお天気となった一日。秋晴れらしい空と気温で、お出かけにピッタリでした。明日もこんな感じだそうで、嬉しいな。今日も帰宅途中でランチを食べる事に。予め決めていたのでそちらに移動。向かったのは駅近くにある、マクドナルド。先週から45周年記念として、復刻メニューが登場しています。かつて大好きだったベーコンポテトパイが復活したので、それが食べたくて行ってきました。お昼時だったので、レジは混み合っていましたが、微妙に早かったので、それほどでもなかったです。ツレはバーガーとポテトが気になったそうなので、そちらを。私はベーコンポテトパイにサラダとドリンクを単品でオーダーしました。すべて揃って席に移動。それがこちら。ベーコンポテトパイ、ハロウィンチョコポテト、サラダ、ホットティー。何年ぶりかのベーコンポテトパイとのご対面に、心躍りました。パッケージはこんな感じ。シンプルというかアメリカン、という感じです。取り出してみました。見ため的にはホットアップルパイと変わりません。側面です。厚みもホットアップルパイと同じです。出来立てアツアツなのが嬉しい♪お姿的には以前と全く変わりませんが、お味はどうかな?では、実食!!ガブッと断面です。表面サックリで、中からとろ~りと具材が出てきました。熱いし、トロトロなので気を付けないと火傷します。ベーコンポテトパイ、というとゴロゴロとしたポテトとベーコンが入っているように思うでしょうが、こちらはどちらかというとシチューのような感じです。ゴロゴロとした具材が入っている方が食べごたえがあっていいかもしれませんが、私はこのシチューっぽい味やトロトロ感が大好き。特に今日は少し寒かったので、この温かさがピッタリでした。お味も以前と変わってなくて、ぜひまたレギュラーとしてもらいたいなあ、と思いました。こちらはハロウィンチョコポテト。マックフライポテトに、パンプキン&チョコソースをかけたもの。「『マックフライポテト』のほど良いしょっぱさと、とろ〜り甘いパンプキン&チョコソースの絶妙な味のバランスをお楽しみください。」との事。食べてみると、しょっぱさよりも甘さの方が強く、パンプキンはどこへ?と思うほど、チョコソースが際立っていました。うーむ、私にはこれ無理でした・・。やっぱりポテトは普通に塩味がいいし、この細いポテトもダメかも。そしてツレのテキサスバーガー。「古き良きアメリカのイメージであるテキサスの荒野が目に浮かんでくるような、ワイルドで素朴な味わいを追求したバーガーです。」との事。マックにしては結構綺麗に作られていました。私は全く食べませんでしたが、ツレ曰く「激しくジャンキーだけど、マックらしくていい」との事でした。第三、第四弾がこれからあるそうなので、また好きなのが復活したら食べに行こうと思います。
Oct 15, 2016
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本日はお料理教室の日。2品作ってきました。一品目。パエリア。スペインのお米料理です。サフランで香りづけしたご飯には、エビ、アサリ、シメジ、パプリカ、いんげんをトッピングして、彩り豊かに仕上げました。お米は日本米を使用。少し芯が残る、アルデンテに仕上げました。オーブンを使えば30分ぐらいで出来上がってしまって、豪華に見える割には手間がかからないので、パーティーにぴったりかも。魚介からのお出汁も出るので、手間いらずなのに美味しくてよかったです。二品目。牛ロース肉のポワレ ゴルゴンゾーラソース。お肉は塊で焼いて、後から切ってお皿にサーブしました。表面をフライパンでこんがりと焼いた後は、アルミにくるんでフライパンの弱火で少し熱を加えた後は余熱で火を通す焼き方でした。これだと焼き過ぎも防げて、ちょうどいい具合の焼き加減に仕上がるので覚えておくと便利な調理方法でした。ゴルゴンゾーラのソースも、ゴルゴン好きにはたまらないですが、クセがあるので好みが分かれそうです。お皿に乗せずに、別添えでサーブした方がいいかな、と思いました。どちらも簡単なので、またおうちでやってみようと思います。さて、週末はシェラスコ♪楽しみだな!!
Oct 13, 2016
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3品目。先日美容院へ行く途中に発見した、新しいパン屋さん。10月1日にオープンしたばかりだそうです。いつも行っているジムが休館日にあたるので、お料理教室の前に、恵比寿のジムへ行ったついでに寄ってみることにしました。恵比寿駅から5分ほどのところにある、CROSSROAD BAKERY。店名の如く、交差点のすぐそばにお店があります。間口がそれほど大きくなく、外観もクリーム色なので、気を付けていないと見過ごしてしまいます。ガラス張りになっているので、外から店内を見ることができます。早速中に入ってみると、まだ11時前だというのに、パンがいっぱい♪ハード系からソフト系、お惣菜系にスイーツ系、とバリエーションも豊富です。ウキウキ気分で店内を見て回って、何にしようかな、と思っていたところに、レジ横にサンドイッチを発見!!サンドイッチは5種類あって、チャパタを使ったサンドが3種類、ブリオッシュを使ったサンドが2種類ありました。本当はチャパタ生地のものを食べたかったのですが、こちらのサンドにはどれもチーズが使われていて、後からチーズを食べる予定だったので、ここはちと外したい。と言う事で、買ってきたのがこちら。チキンエッグサラダサンド。ドッグ型に焼いたブリオッシュに、チキンエッグサラダ、レタス、紫玉ねぎを挟んだもの。側面です。袋に入っていたので、ちょっとお姿が美しくなくなってしまいました・・。少しだけ温めなおして食べました。温めると、パンが柔らかくなって、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはブリオッシュなので柔らかいです。ブリオッシュと言う割には中は色白で、甘みはほんのり。卵もそんなに入っている感じでもなく、ブリオッシュらしいリッチな味わいはそれほど感じられません。ブリオッシュというよりもロールパンに近いような味わいでした。まあ、サンドイッチとして使うには具材の邪魔をしなくて、この方がいいのかもしれません。中のチキンエッグサラダは、マヨネーズで和えたもの。グリルしたチキンを細かく切って、タマゴサラダと一緒にあえてありました。結構マヨネーズ多めですが、あまりクドさがなく、マヨネーズソースみたいな感じで、意外とあっさり。レタスや紫玉ねぎのお野菜が入っていたのもよかったのかもしれません。総じて無難に仕上がったサンドイッチです。ただ、気になるのはこのパンのパサパサ感。水分持ってかれる、喉につまるような仕上がりで、これは個人的にはあまり好きではなかったです。時間が経ったから、とか、冷蔵していたから、とかそういうのではなく、元々がそういう作りになっているように思われました。これはちょっと改善してもらいたいなあ、と思いました。販売のアイテムを見ると、ここはハード系の方がよさそうです。今度はチャパタのサンドを買って食べてみようと思います。
Oct 13, 2016
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2品目。昨日銀座三越のイタリアフェアに行った時に、クレマモーレというジェラート屋さんにこの催事限定のフレーバーが激しく美味しそうだったので、ついでにそれを食べてみる事にしました。昨日よりもまたお客さんが少なかったので、店内はとても見やすかったです。早速お目当てのブースへ行ってアイスケースを閲覧。催事限定のフレーバー以外もなかなか魅力的なものが揃っていました。最大3つまで選べるフレーバー。それだけでも足りないぐらいです。散々悩んだ挙句、決定したのがこちら。右上から時計回りに、マロン&チョコレート、キャラメルバニラ、ベリーニ。若干固めな感じに見えますが、お味はどうかな?では、実食!!まずはベリーニから。こちらはプレミアムフレーバーとのことでプラス50円加算されました。モモを使ったカクテル、「ベリーニ」をイメージして作られたジェラートのようです。食べてみると、ほんのりと桃の香りと風味がして、スパークリング的なものはあんまり感じられませんでした。アルコールも入ってないようで、若干フレーバー的にも物足りなさを感じました。うーむ、プレミアム料金とられるほどではなかったかなあ・・。ソルベタイプで、シャリッとしたところはなかったですが、もう少し滑らかさが欲しかったかも。続いてキャラメルバニラ。バニラのジェラートにキャラメルを練りこんだもののようです。バニラはカスタード系のイタリアンバニラ。バニラビーンズがたっぷりと使われていて、香りもよかったです。しっかり甘めのバニラで、そこにやっぱり甘い系のキャラメルが練りこまれていたので、全体としてかなり甘い仕上がりでした。バニラが甘いなら、キャラメルは苦み系の方がキリッと締まってよかったのに・・。ちょっと勿体ない気がしました。最後にマロン&チョコレート。マロンアイスにチョコチップを練りこんだもののようです。食べてみると、マロンの風味と味わいはかなり弱く・・・。時折ぶち当たるチョコチップのコリッとした食感はよかったですが、このチョコの味の方が強く感じてしまうぐらい、マロンが隠れてしまっていました。もう少しマロンをプリーズ!温度管理もあまり良くなくて、ジェラートとしては硬くなってしまっていて、滑らかさが感じられなかったのもちょっと残念でした。以前の方が美味しかったかなあ。催事だから仕方がないのかもしれません。また機会があったら、お店で食べてみようと思います。
Oct 13, 2016
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昨日はあんなにいいお天気だったのに、今日はまた曇り空で、かなり肌寒かった一日。厚手のパーカーを着てもまだ寒いなあ、と思うぐらいでした。なかなかいいお天気が続かなくて悲しいですね。そんな中、お料理教室のためにお出掛け。でもその前に腹ごしらえをすることにしました。向かったのはお気に入りのCENTRE。何か美味しいサンドイッチでもたべようかなあ、と思いながら伺いました。相変わらずに人気っぷり。季節がよくなったせいか、並びの列も夏よりも長くなっているように思えました。いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。今日のスープとサラダの説明がありましたが、定番のものだったので、それはスルー。久しぶりにサンドイッチでも、と思いながら、寒かったのでトローリとしたチーズが食べたい気分になったので、チーズトーストを食べる事にしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたチーズトーストがこちら。チーズトースト。NAを使用。トーストしたNAの上にラクレットチーズがたっぷりと乗せられています。おや?ポテトチップスがなくなってる。個人的にはあってもなくてもいいものですが、この分実質的に値上げかな。側面です。厚みは6枚切りぐらいでしょうかね。ちょうどいい厚さです。バッサリと断面です。流れ落ちるラクレットチーズが激しくステキで、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。チーズの量もかなりたっぷり♪食べると、パンの甘味に、ラクレットチーズの塩気が絶妙にマッチしていて、何度食べても飽きないですね。もっちりとしたチーズ自体も美味しいです。お野菜にもたっぷりかけて食べてみたいかも。私はこれにブラックペッパーをたっぷりとかけて食べるのが大好きです。ペッパーのピリっとした辛さが刺激的で、まろやかなチーズトーストが劇的に大人チックに変身です。これがまたハマるウマさ♪おうちでもぜひ。久しぶりにパンを食べて、その美味しさをまた再確認。メニューにマロンパフェがのっていたので、今度はそれを食べようと思います。
Oct 13, 2016
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2品目。面白そうな催事があったので、それをパトロールしに移動。向かったのは銀座三越。こちらで今日からイタリア展が開催されています。先日伊勢丹新宿店でもイタリア展をやっていましたが、こちらは同系列のデパートでも若干入っているお店が違うので、何か目新しいものはないかなあ、と思って行ってみました。初日なので混み合っているかなあ、と思っていましたが、伊勢丹のそれよりも随分と空いていて、見やすかったです。ワインが豊富に販売されていましたが、フードもそこそこ。その途中、フードコートのところに、美味しそうなものを発見!!TRAPIZZINO(トラピッツイーノ)というお店で、「三角形に焼いた厚めのピッツァ生地の一片を開けて袋状にしたその中に、ローマの本格郷土料理をたっぷりと詰め込んだもので、外はカリカリで香ばしく、中はもちもちとしたピッツァに熱々の具材が入ってボリューム満点」との触れ込み。ローマでは200年以上も前に誕生した伝統あるストリートフードだそうです。本当は出来立てをその場で食べるのが一番美味しいのでしょうが、パフェを食べた後だったので、お腹に余裕がなく・・・。テイクアウトもできるというので、買って晩御飯に食べてみることにしました。中に詰める具材は、定番3種類と日替わり3種類の6種類。迷って結局買ってきたのがこちら。ジェノベーゼ風煮込み。「あま~い玉ねぎと柔らかい牛肉の最強コンボ!」との事。手で持って食べやすいように厚紙の中に入っていました。側面です。具材がたっぷりと入っているのがわかります。お店の方からは冷たいまま食べる事を勧められましたが、私はレンジ→オーブンを駆使して温めなおして食べました。温めるとパンはカリッと、中のぐは熱くなって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。オーブンで温めたので、外側はバリッいい感じになりました。ただ、中は温めたので水分が飛んでしまって、もちっとした食感はなく、中もパリッとした感じになってしまいました。でも、もっちりとしたのがあまり好みでないので、この方が逆によかったのかもしれません。中には具材がたっぷりと詰め込まれていました。玉ねぎがとっても甘く、牛肉はよく煮込まれていたのですごく柔らかく、自家製のコーンビーフのような味わいでした。そこにチーズのコクが加わって、かなりお腹にどっしりときます。ピッツァ生地もかなり厚いものなので、見た目以上にボリュームがありました。ポケット型になっていたので、ポロポロと具材がこぼれなくて、サンドイッチとしても食べやすかったです。中東のピタサンドよりもこちらの方がボリュームがあって、男性向きかな、と思いました。本店は吉祥寺にあるそうなので、機会があったら他の具材の物も食べてみたいと思います。さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ!!
Oct 12, 2016
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今日は久しぶりに朝からスッキリとした青空が見えて、気温もちょうどいい、清々しい秋晴れとなった一日。こういう日を待ってました!!って感じです。秋はこうでないといけません。しばらくはいいお天気みたいなので嬉しいな。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは日本橋高島屋内にある。資生堂パーラー。こちらで10月限定で、ハロウィンのパフェが提供されていたので、それを食べに行ってきました。開店と同時にお店に到着。お昼にはちょっと早い時間ですが、次々とお客さんが入ってきて、半分ぐらいすでに席が埋まってしまいました。カウンター席もありましたが、荷物が多かったので、2人掛けの席を使わせてもらって、死角になっている席だったので、ゆったりとすることができました。置かれたメニューを早速閲覧して、お目当てのパフェがあることを確認。今月のおすすめメニューもきになりつつ、パフェをオーダーしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたパフェがこちら。チョコレートパフェ”ハロウィンスタイル”。「チョコレートをベースとし、カボチャと紫イモのペーストをトッピングしたハロウィンこの時期限定のスペシャルパフェです。是非ご賞味ください。」との事。背面です。構成は下から、チョコレートソース、バナナの角切り、バニラアイス、生クリーム、チョコクランチ、チョコレートアイス、カボチャペースト、紫イモペースト、南瓜と魔女の帽子のチョコレート、アラザン、棒チョコ×3、バナナ×3、アーモンドチュイル。上部から。カボチャに紫芋のペースト、カボチャの形をしたチョコレートなど、ハロウィンらしいアイテムが色々とのトッピングされていて、とっても美味しそう♪では、実食!!アーモンドチュイルはパリパリとしていて、食感が楽しいです。紫イモのペーストやカボチャのペーストは意外と緩い仕上がりですが、その素材の甘さがよく感じられいて、ホックリ感がよかったです。カボチャよりも紫イモの方が甘さがが強くてびっくりしました。チョコレートは形は違えどお味は一緒。ミルク系の甘いチョコレートで美味しかったです。バナナはチョコレートが甘いせいか、ちょっと酸っぱく感じました。まあ、普通のバナナでした。カボチャのペーストの中にはチョコレートアイスが入っていました。こちらもミルク系のチョコレートアイスで、さほど濃厚ではないです。無難な、よくあるタイプのチョコレートアイスでした。その下には生クリーム、チョコクランチ、バニラアイスです。生クリームは少し甘みのあるもので、乳脂肪高め。ミルキーな味わいでした。チョコクランチは少なく、小粒だったので、あまり気にならず、バニラアイスはカスタード系ですが、意外と軽やかな食べ心地で、アイスミルク的なさっぱりとしたアイスでした。パフェには丁度よかったです。最後には角切りのバナナやチョコレートソースがたっぷり。このチョコレートソースがかなーり甘くて、最後はかなり甘さにやられちゃいました。これはバニラアイスとしっかりと絡めながら食べるのがよかったようです。今度はそうやってたべよう。ザ・王道なチョコレートパフェで変わらないお味でしたが、カボチャや紫芋のペーストがふだんでは食べられないクリームだったので、これが食べられてとっても満足でした♪ハロウィン気分にも浸れてよかったです♪また美味しそうなパフェが出たら食べに行きたいし、今月のメニューが気になったので、出来れば今月中にそれを食べに再訪したいと思います。
Oct 12, 2016
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今日もなんだかすっきりと晴れず、雲が多くて肌寒かった一日。急に寒くなって、厚手の上着が恋しくなりました。一気に冬になってしまいそうでつまんない・・。そんな中、冷たいものを食べにおでかけ。お気に入りのルチアーノさんに電話をするものの、何故か電話が通じず、直接お店に行きました。どうも電話の接続が外れていたみたい。早速アイスケースを覗きましたが、生憎NEWフレーバーはなく・・。まあ、久しぶりに出ていたものはありましたが、無理をして食べるほどでもなかったので、今日は何も食べずにお店をあとにしました。じゃあ、どこにしようか?と思いついたところへ行ってみましたが、月曜定休なはずなのに、今日は何故かお休み・・・。祝日だと次の日が休みなのかなあ・・。あえなく玉砕。悲しいです。で、どうしようかなあ、と次を考えていたところに、先日行って美味しそうなフレーバーがあったのを思い出したので、それを食べる事にしました。向かったのは東急プラザ銀座内にある。ハンデルスベーゲン。ヨーグルトのアイスを食べた時、芋栗のフレーバーがあったので、早速それを食べてみました。これを使ったサンデーがあって、それにかなり心惹かれましたが、なかなかのボリューム感だったので、断念。アイスだけのものにしました。そうして手渡されたのがこちら。種子島の紫芋(上)&丹波栗のモンブランチーズケーキ(下)。怪しげな色とクリーム色した見ためがややグロい感じです。上部から。一玉が結構大き目ですね。見た目は何ですが、フレーバーは大好きなので、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは紫芋から。「出来立てですよ」と言われたそれは、しっかりとアイスとして形になっているのに、食べるとエアリーで、空気の含有率が多いです。まあムースとまでは行きませんが、口の中に入れると、すぐにとけてなくなります。紫芋のほっくりとした味わいがしっかりと感じられて、お芋の甘さだけで十分なぐらい。ベタベタした甘さがなくて美味しかったです。下の丹波栗のモンブランチーズケーキ。こちらは紫芋に比べて、栗感が弱いです。紫芋が濃すぎてわからなくなってしまったのかなあ。チーズの味わいもあんまりなく、フレーバーとしての風味や味わいが弱かったのが残念でした。グラハムクラッカーがー練りこまれていたので、このサクサク感があって、ああ、チーズケーキチックなのね、と思えるぐらい。もう少し栗やチーズケーキの味わいをしっかりとだしてもらえたらなあ、と思いました。でも、開店当時を思えば、随分とよくなって美味しくなりました。これならローテーションの中に入れてもいいかなあ、と思えます。また新しいフレーバーが出たら、食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 11, 2016
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予報では晴れるはずでしたが、結局曇りのままとなってしまった一日。しかもかなり肌寒くて、秋を通り越してなんだか初冬みたいです。先週の暑さはなんだったのか?っていう感じですよね。秋が短そうです。そんな中、所用のため目黒方面へ行ったので、その帰りに晩御飯を食べる事にしました。向かったのは、お気に入りのピッツァリア、タランテッラ ダ ルイジ。ピッツァだけでなく、お料理も美味しくて、何を食べてもハズレがない大好きなイタリアンレストランです。久しぶりにおいしいピッツァやイタリア料理が食べたくなったので、伺う事にしました。オープンと同時にお店に到着。オーナーのルイジさんをはじめ、皆さん勢揃いで嬉しかったです。いつもの席に案内してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。その時に何かいい食材がないかを尋ねると、今日はフレッシュな渡り蟹が入っている、という事で、パスタを勧められたので、速攻そちらをオーダーしました。それに旬のポルチーニを使ったピッツァやサラダなどを加えてオーダーを終えました。程なくすると、サラダよりも先にハムが運ばれてきました。燻製の生ハム。オリーブの実がトッピングされていました。思ったよりもたっぷりな量です。食べてみると、かなり燻製がしっかりとされていて、スモーキーな香りがします。スモークされているので、生ハム特有の生っぽさががなく、それが苦手な私にはこれはピッタリですごく美味しかったです。塩分もそれほどきつくなかったので、量があっても食べられてしましました。こちらはコペルトのパン。今日は田舎パンとクルミパン。田舎パンはクラストがバリッとしていて、クラムはもっちり。生ハムと一緒に食べたらめっちゃ美味しかったです。続いていつものMIXサラダ。葉野菜にプチトマト、オレンジ、グリルしたエリンギ、ナスが入っていました。今日のドレッシングはバルサミコとオリーブオイルを合わせたもの。ちょっと酸味があるさっぱりとしたドレッシングで美味しかったです。次にピザが来ると思いきや、パスタが先にきました。お勧めの渡り蟹のパスタです。トマトクリーム、トマトソース、ペペロンチーノの提案があって、重たさのないトマトソースで作っていただきました。リングイネのような少し平たい乾麺のパスタを使用。柔らかめに茹でていただきました。渡り蟹はフレッシュなだけあって、殻がとても柔らかく、足の部分はバリバリと食べられました。小ぶりながらも旨味がしっかりとしていて、これがトマトソースとよくあっていて美味しい♪トマトソースにしたので、蟹の旨味がダイレクトに味わえてすごくよかったです。そしてピッツァの登場!!シュニッツェル ナポレターナ(右)&サルシッチャとポルチーニ茸(左)のハーフ&ハーフのピッツァ。ビアンカとトマトソースと両方チョイス出来て、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはシュニッツェル ナポレターナから。牛肉、トマト、モッツァレラチーズ、バジルのピッツァです。ピッツァに牛肉って結構珍しいかも。熱いうちに早速食べ見ると、もっちりとした生地に、酸味の少ないトマトの甘さがたったトマトソース、ミルキーな味わいのモッツァレラチーズ、少し味つのついた牛肉のハーモニーが激しくマッチしていた美味しい!!材料的にミートソースにチーズをのせたものですが、お肉が焼肉ぐらいの厚みのあるお肉だったので、食べごたえがあってよかったです。一方のサルシッチャとポルチーニ茸のピッツァ。こちらには他にモッツァレッラとバルサミコが使われていました。デフォルトではウナギなのですが、苦手なのでサルシッチャに変更していただきました。このサルシッチャは自家製なのですが、ハーブやスパイスの使い方が素晴らしく、これもまた美味しい!!サルシッチャの旨味と、ポルチーニ茸の旨味が相乗効果で秋らしい一枚になっていました。ポルチーニ茸もこの時期ならではで、香りがとてもよかったです。最後にはもちろんデザート。レモンソルベ。今日はジェラートやソルベが好みでないものばかりで、仕方なくレモンソルベを。いつもと違うデコレートにびっくりです。キウイ、グレープフルーツ、パイナップルの入ったフルーツポンチの上に、レモンソルベ、板チョコがトッピングされていました。お皿の周りには、生クリーム、ピスタチオクリーム、小さいババが乗っていました。レモンソルベはさっぱりとしていて、お口直しにピッタリ♪フルーツポンチとの相性もよかったです。ババはお酒が染み染みで、食べるとジュワッと染み出てきましたが、それほどアルコールが強くなかったので、食べられました。添えられていた生クリームと合わせて食べると、リッチな味わいになって美味しかったです。お供はイタリア製の桃ジュース。かなり甘かったですが、ネクターみたいで美味しかったです。今日もどれも美味しいお料理ばかりで大満足でした♪できればまた年内に食べに行きたいと思います。さて、明日は何を食べようかな?
Oct 10, 2016
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2品目。メインのパフェを食べに移動。向かったのは同デパート内にある、千疋屋総本店。フルーツブッフェでお世話になっているお馴染みのところです。レストランは空いていましたが、こちらはやっぱりかなりのウェイティングになっていました。4組目ぐらいだったので、結構待ちそうな感じでした。先日ブッフェの帰りに今日食べにくる、という宣言をしていたので、「お待ちしてました~」と声をかけていただきました。思っていた時間よりも早く、15分ぐらいで店内に案内してもらえて、ちょっと一息。待っている間にオーダーを取っていたので、回転が早かったのかもしれません。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたパフェがこちら。マロンパフェ。「秋の味覚『栗』をたっぷり使用したティラミス風のパフェ。コクのあるマロンの味わいとクリーミーなマスカルポーネ。ほろ苦いコーヒーのハーモニーをお楽しみ下さい。」との事。背面です。構成は下から、栗の渋皮煮の欠片、コーヒーシロップに浸したスポンジ、マスカルポーネのマロンクリーム、カラメルアイス、バニラアイス、マロンアイス、生クリーム、チョコクランチ、栗の渋皮煮×4、板チョコ、ミントの葉。上部から。たっぷりのアイスと栗の渋皮煮が上品に盛り付けられていて、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはバニラアイスから。バニラアイスは大抵変更してもらうのですが、今回はフルーツ系のパフェでないのでそのままにしてもらいました。カスタード系のこちらのバニラアイスは、卵感がしっかりとしていて、これはこれで美味しいです。ただ、私個人としては、フルーツと合わせられるとフルーツの味が分からなくなってしまうので、いつも敬遠してしまいます。マロンとはよくあっていて、デフォルトのままでよかったです。続いてマロンアイス。マロンの粒も入っているマロンアイスは、マロンのペーストがたっぷりと入っていてリッチな味わいです。全部このアイスでもいい!って思うぐらいで、一玉なのがすごく残念でした。生クリームは乳脂肪高めのミルキーなお味。アイスと絡めてもそのままで食べても美味しくて、クランチのこりっとした食感もよかったです。内部です。カラメルアイスは、しっかりと苦みの利いたタイプのカラメルアイス。私の好みのタイプです。上の部分が甘いので、この苦さがいいリセットになります。チョコと合わせてもいいけど、マロンとキャラメルというのも、いい合わせ方でした。そしてニューフェイスのマスカルポーネ入りのマロンクリーム。生クリームと合わせたマロンクリームよりもコクのある味わいになっていました。でも、クリームチーズのようなチーズらしい重たさがなくていいですね。コーヒーに浸したスポンジがその下にあったので、ティラミスっぽい味わいになって、なんだか二つのケーキを食べたようなお得感があってよかったです。最後には栗の渋皮煮。欠片も上に乗った渋皮煮もちょうどいい甘さと、ほっくりとした仕上がりで栗食べた!!という満足感が得られて満足でした。微妙に変化もあったマロンパフェですが、今回のこのパフェが個人的には一番気に入りました。何より、あのスポンジのパサパサが解消されたのがすごく嬉しかったです。まあ、強いて言えば、マロンクリームがもうちょっと濃い、モンブランのようなクリームがあると嬉しかったかな。でも、美味しかったので大満足でした♪また来年のパフェを楽しみにしようと思います。さて、明日はピッツァ♪楽しみだな!!
Oct 9, 2016
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午前中は霧雨の強い降り、みたいな雨でなんだかなあ、と思っていましたが、お昼頃から止んでくれてお出かけしやすくなった一日。雨が止んだら結構涼しくなって、秋っぽくなりましたね。10月ですからねえ。こんなものかな。そんな中、美容院のためにお出掛け。その帰りに晩御飯を食べる事にしました。いつもなら美容院のある恵比寿か渋谷でご飯を食べるのですが、千疋屋さんでマロンパフェが始まっていたので、食べ損ねる前に食べに行ってきました。でも、その前に軽めの晩御飯。向かったのは、日本橋高島屋内にある、鼎泰豐。本店が台北にある、小龍包が人気のお店です。小龍包をはじめ、点心のような軽めのものが多いので、こういう時に便利なお店です。いつもは混んでいるのですが、今日はさほどではなく、サラッと入ることができました。置かれていたメニューを早速閲覧。小龍包のバリエーションが豊富で、どれもとっても美味しそうです。と、そこに、日本上陸20周年記念のメニューというのがあって、松茸の小龍包なるものを発見!!これがいい!と言う事で、これを中心にチャーハンと前菜を食べる事にしました。程なくすると、前菜が運ばれてきました。前菜三種盛り。左から、蒸し鶏、きゅうりの甘辛漬け、くらげ冷菜。蒸し鶏はしっとりしていて、パサついていないところがいいですね。きゅうりやくらげもコリコリとしていて、箸休めにもちょうどよかったです。続いて、えびと豚肉入りチャーハン。前回は蟹だったので、今回はえび入りに。塩のみで味付けされたシンプルなチャーハンで、パラパラ系。チャーハンはやっぱりパラパラ系がいいですね。若干塩味がキツイかな、とは思いましたが、プリッとしたエビも豚肉もたっぷりと入っていて、満足♪麺類と悩みましたが、こちらにして正解だったかも。そして、小龍包の登場!!松茸入り小龍包。「20周年記念メニューとして、松茸を使用した豪勢なスペシャル小龍包“松茸入り小龍包”を5個入り税込2000円で提供させていただきます。期間限定の小龍包を是非お召し上がりください」との事。アップです。一個の小龍包に松茸のスライスが乗っかっていました。せいろの蓋を取った瞬間に松茸の香りがぶわっとたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べるとなかなからスープがじゅるっと出てきて、食べる時には要注意です。もちっとした皮と旨味たっぷりのスープと肉団子。単純ですが、やっぱり美味しいです。通常は針生姜と酢醤油で食べますが、松茸の香りを楽しむように、何もつけずに食べる事を勧められました。確かにこの方が松茸の香りが存分に楽しめてよかったです。後の事を考えてかなり控えめな晩御飯でしたが、満足でした♪今度はガッツリと色々と食べに来ようと思います。
Oct 9, 2016
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。先日千疋屋さんのフルーツブッフェに行った時、デパ地下のシニフィアンシニフィエを覗くと、水曜限定のパンが激しく美味しそう!!冷凍も大丈夫、との事だったので、買って冷凍しておいたので、それを本日食べてみることにしました。それがこちら。セゾン マロン。「かぼちゃのピューレを生地に栗をたっぷりと入れて」との事。側面です。高さは普通。一本は大きかったのでハーフサイズにしました。断面です。栗がゴロゴロと入っているのがわかります。もちろん温めなおして食べました。温めると甘い香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!こちらのパンはハード系がおおいですが、これは南瓜が練りこまれているので、それらに比べて柔らかく食べやすいです。クラストはサックリとしていて、クラムはふんわり、とまでは行きませんが柔らかです。クラストのサックリ感は、パウンドケーキの端っこのような食感に似ていました。お味ですが、生地の部分は南瓜的な風味や味わいはさほど感じられませんが、ほのかな甘味と柔らかさはこのかぼちゃのおかげかもしれません。そこにたっぷりの栗!栗は、洋栗、和栗、渋皮栗の3種類を使用しているとのことですが、とにかくどこを食べても栗がはいっていて、かなり贅沢♪パンと言うよりも、栗のパウンドケーキを食べているのに近い感じでした。栗は、その特徴の如く、ホックリ、固め、柔らか、な食感の違いや味わいがあって、それもまた楽しかったです。こちらのパンは高いけれど、これはその中でも群を抜いて高い!高いなあ、と思いましたが、でも、食べて納得。生地よりも栗が多いぐらいだったので、私的には大満足でした♪また限定のパンが美味しそうだったら、買って食べてみようと思います。さて、明日はパフェ♪楽しみだな!!
Oct 8, 2016
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午前中は激しく降ったり止んだりの繰り返しだったけれど、午後には雨も止んで少しだけ晴れ間も出た一日。ぐっと涼しくなって秋らしくなってきましたよね。ただ、またこの連休はお天気よくないみたい。残念だな・・。先日、自宅で洗濯物を取り込んでいた時に、浴室のドアに左足小指を思いっきりぶつけてしまった、というアホな事をやらかしてしまったので、歩くととても痛い・・。なので、荷物を持って階段を下りるのがかなり辛く、ツレに駅まで迎えにきてもらうことにしました。で、折角呼び出したなら、気になるソフトを食べるべし!!と言う事で、向かったのはオーテモリ内にある、東京えんとつcafe。こちらの季節のソフトクリームがカボチャだったので、それは食べたい!!と思って、痛い足を引きずりながら行ってきました。平日よりも人通りが少ないようなこの界隈。お店には一人お客さんがカフェ利用していました。お店にあるソフトクリームの看板には、しっかりとかぼちゃがラインナップ。それを確認して、早速レジにてお会計をしました。そうして手渡されたのがこちら。北海道産 栗かぼちゃ。カボチャのなかでも大好きな品種のかぼちゃが使用されていて、テンションは更にアップ!上部から。濃いクリーム色に、ホイップ感のある見た目からして、激しく美味しそう♪では、実食!!スプーンで持ちあげると、粘度があって、いい感じです。食べてみると、モッタリと重ためのなかに、ホイップ感のあるエアリーな口当たりもあって、さすがカルビジャーニ製。このマシーンは本当に期待を裏切りませんね。お味は南瓜のピューレがたっぷりと練りこまれているようで、南瓜のほっくりとした味わいと甘味がお口に広がって、カボチャ好きにはたまりません。もう一つ食べたい気分でした。ちなみにツレはミックス。少しだけもらって食べてみました。こちらの方はバニラがミックスされている分、カボチャの味わいは弱め。カボチャラテみたいでした。好みの問題ですが、カボチャ好きなら単体で食べる方がオススメです。気になっていたフレーバーだったので、食べられてよかったです♪また来月にはフレーバーがかわるようなので、好きなフレーバーなら食べに行こうと思います。
Oct 8, 2016
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2品目。デパートなどでパンを物色するものの、あまりコレは!というものに巡り合えず、どうしようかなあ、と考えていたところに思いついたのが、この間買いに行った、自宅近くのパン屋さん、ROUGE GORGE。他のサンドイッチも食べてみようと思って、再訪してみることにしました。お昼少し過ぎた頃にお店に到着。前回よりもパンが残っていて、新作も出ていました。惣菜パンやスイーツパンも気になりますが、やっぱり今日はサンドイッチ。前回売り切れで買えなかったツナのサンドイッチがまだ残っていたので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。ツナサンド。バゲットトラディションに、ツナ、ゴーダチーズ、グリーンカール、卵、アーリーレッド、マヨネーズを挟んだもの。ニース風ですが、苦手なオリーブが入っていなくてよかったです。側面です。グリーンカールがはみ出ていて、かなり具材がモリモリです。断面です。気泡の入り具合はなかなかです。少しだけ温めなおして食べました。温めるとバゲットがバリっとして、として、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。クラストがバリッとしていていい感じです。クラムはパサッとした水分少ないタイプで、軽やかな仕上がりでした。中に挟まれているツナはマヨネーズが控えめなので、クドさがなく好みです。塩加減もちょうどよく、温めたのでゴーダチーズがほどよくとろけて、これがツナやゆで卵にいい感じで絡み合って、ツナメルトチックな味わいになりました。グリーンカールがパリパリになってしまうけれど、これは温めて食べた方が正解でした。前回のハム&チーズの時は物足りなさを感じたのですが、このツナサンドはパンとの相性も良く、こちらの方が美味しかったです。こちらのパンはパン単体やシンプルなものよりも、ちゃんとしたお料理や具材の多いものをサンドして食べた方が活きるパンなんだなあ、と思いました。今度はクロワッサンを使ったサンドイッチを食べてみようと思います。さて、週末はパフェにピッツァ♪楽しみだな!!
Oct 6, 2016
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久しぶりに青空が見えた、スカッと気持ちのいいお天気となった一日。季節外れの気温でしたが、湿度が低くてカラッとしていたので、それほど不快ではありませんでした。しばらくこんなお天気が続くといいのになあ。そんな中、気になるメニューを食べにお出掛け。向ったのはGINZA PLACE内になる、BISTOR MARX。先週、サラダを食べに行った時、メニューにあったフレンチトーストが激しく美味しそうに見えたので、早速食べに行ってきました。先週は生憎の空模様だったのですが、今日はすごくいいお天気だったので、案内された窓際の席から見える、銀座の街並みがとても綺麗でした。渡されたメニューを見ると、お料理もやっぱり美味しそうです。でも、今日はフレンチトースト。フルサイズとハーフサイズがあったので、もちろんハーフサイズで。オーダーの時にちょっとすったもんだがあったのですが、無事に食べられることになってよかったです。そうして待つ事5、6分。運ばれてきたフレンチトーストがこちら。フレンチトースト(Pain perdu avec glace vanilla)。「ティエリーマルクスを代表するブリオッシュでシンプルなフレンチトーストに仕上げました。こだわりの卵をたっぷり使用した素材の味をお楽しみください。ブリオッシュならではのふわとろ&サクサク食感を自家製アイスクリーム、生キャラメルソース、カナダ産メープルシロップでお召し上がりいただきます。」との事。背面です。フレンチトーストの他に、バニラアイス、砂糖をまぶしたパイのようなものが添えられていました。キャラメルとメープルはサービスの時にその場でかけてくれるスタイルです。断面です。中までアパレイユがしみしみ♪すごく柔らかそうで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはアイス抜きの状態でたべてみました。ソースがかろうじてかかっていないところを食べてみると、これ自体に甘さはほとんどなく、卵のコクがしっかりと味わえます。中まで卵液が染み込んでいるので、ふるふると柔らかく、パンプティングを通り越して、洋風玉子焼きのよう。カリッと感はあんまり感じなかったです。メープル&キャラメルがかかったところを食べると、苦み系のキャラメルのしっかりとしたお味と、優しいメープルの甘さのハーモニーがばっちりで、すごく美味しかったです。そして、こちらがバニラアイス。アイスにもメープルかキャラメルをかけてもらえるので、私はキャラメルをかけてもらいました。アイス単体でたべてみると、カスタード系の結構しっかりとした味わいのバニラアイスです。このままでも美味しいし、キャラメルと合わせるとキャラメルアイスチックになってどちらでもイケました。で、これをフレンチトーストにONしてみました。フレンチトーストのほんのりとした温かさとアイスの冷たさの温暖差がたまらなくいい感じです。合わさっても甘さはそれほど激しくなく、ちょうどいい具合でした。美味しいなあ、と思って食べているうちにあっという間に完食。運ばれてきた時は「小さっ!」と思ったのです(ハーフって食パン一枚分の半分量だと思っていたら、フルサイズがそれでした)が、食べ終わってみると、結構お腹に溜まって、私には十分満足できる量でした。ふわとろで好みのフレンチトーストだったので、食べられてよかったです♪添えられていたお砂糖をまぶしてあるパイスティック。多分、このブリオッシュの端っこ部分にグラニュー糖をまぶしたものでしょう。かなり甘かったです。因みにお供は、コーディアル エルダーフラワースパークリング。エルダーフラワーの炭酸水です。ほんのりと甘味があって、炭酸の強さがちょうどよく、すっきりとしていて美味しかったです。まだ他のお料理も気になるので、再訪しようと思います。
Oct 6, 2016
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2品目。フランス展で何かパンを調達して帰ろうかな、と思っていたのですが、パン屋さんは長蛇の列だし、他で販売されていたサンドイッチなどは、あまり好みでなかったので、結局手ぶらで帰ることになってしまいました。はて、どうしよう?ストックしてあるパンをたべる、という選択肢もありましたが、それはあまり動けない土曜日に取っておきたい。と、思いついたのが、夏に訪れたものの、臨時休業で行けなかったパン屋さんへ行ってみることにしました。向かったのは都営三田線春日からほど近くにある、ゴールデンレトリバー ガーデン。今年の7月ごろにオープンしたばかりのお店です。テレビ業界からパン屋さんに転職、という変わった経歴の方だそうで、どんなパンに出会えるか楽しみに行ってきました。入口は看板がないとわからない感じで、半地下のようなところにありました。店内はこじんまりしていて、5、6人入るとかなり窮屈な感じです。壁に沿ってパン棚が置かれいて、そこにパンが綺麗に並べられていました。パンはフランスパンなどのハード系はなく、パンドミやクロワッサンなどのソフトなパンが主力です。惣菜パン、スイーツパン、サンドイッチと一通り揃ってはいましたが、種類はさほど多くありませんでした。ウリはパンドミのようですが、一斤は多かったので、他のお勧めを聞きながら、結局買ってきたのがこちら。季節のグラタン エビとキノコ。きのこの入ったホワイトソースのグラタンをパン生地に包み込んで、エビとチーズをトッピングして焼き上げたもの。側面です。高さは普通。惣菜パンなので、もちろん温めなして食べました。温めると、パンとチーズの香りが立って、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはとても柔らかで、ほのかに甘みがあって、バターロール生地のようです。この生地の香りが、昔小さい頃、母が何度か作ってくれたパンの香りとそっくりで、すごく懐かしい思いがしました。その中に包まれていたキノコのグラタンは、固めのホワイトソースなので、流れ出ることなくちょうどいい固さ。味付けも結構しっかりめで、多すぎず、少なすぎずのちょうどいい分量。お腹いっぱいになるほどではないので、デザートにスイーツ系をもう一つ、とするとランチにはピッタリかもしれません。丁寧さは感じられますが、まだ3か月ばかりなので、模索中な部分もあるのか、ちょっとパンチ力不足が否めません。今度は看板のパンドミを使った、大好きなタマゴサンドを食べてみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 5, 2016
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昨日よりも随分涼しくなったけれど、それでも思ったよりも気温が上がって暑いな、と思った一日。雨もパラッと降ったりして、台風の影響か、不安定です。勢力が強いので、九州など被害が出てないといいのですが。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのは、日本橋三越本店。こちらで今日からフランス展が開催されています。ここに、アイスが美味しくて大好きな、ヨシノリ アサミさんがパフェを引っ提げて出店している、というので、それを食べに早速行ってきました。開店から30分後ほどで会場に到着。初日とあって、会場内はお客さんでごった返えしていました。色々と見て回りたいと思いつつ、とりあえずパフェ。と、入り口すぐのところにアサミさんのアイスエリアを発見!!アサミさんもいらっしゃっていて、すぐに気付いてくれました。通路の人の往来が激しいので、さらっとご挨拶程度でイートインへ移動。以前はパフェだけのイートインがあったのですが、今回はイートインすべてが一か所に集められているスタイルになっていました。ちょうど二組前で席が満席になってしまって、待たされる羽目に・・。お食事の人と同じスペースなので、かなり待たされたら嫌だなあ、と思っていたのですが、お一人様だったので、カウンターへすぐに案内してもらえました。席にはイートインのすべてのメニューが載ったものが置かれていました。早速メニューを閲覧すると、アサミさんのパフェは3種類。フルーツ系が2種類なので、もちろん私はマロンのパフェ♪でも苦手なチェリーのソルベやベリーがあったので、変更や抜いてもらうことにしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたパフェがこちら。パフェ マロニエ。マロンアイスを含むアイス3つに、マロンクリームなど、たっぷりのアイテムが芸術的に盛られています。背面です。構成は下から、塩味のサブレ、アプリコットジャム、フィナンシェ(デフォルトではミックスベリー)、ベルガモット風味の生クリーム、栗のアイスクリーム、キャラメルアイス(デフォルトではダークチェリーのソルベ)、バニラアイス、ベルガモット風味の生クリーム、マロンクリーム、栗の甘露煮、栗の渋皮煮、メレンゲシトロン、棒チョコ。上部から。アンバランスに見えるけれど、きちんと落ちないようにデコレートされていて、いつみても個性的なパフェは、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはバニラアイスから。卵とバニラビーンズが使われたカスタード系のバニラアイスで、コクがありながらしつこさがなく、すっごく美味しい♪こちらのバニラアイスは初めてですが、乳臭くなくて、私好みです。バニラアイスの中では確実に5本指に入るツボ的なものでした。マロンクリームは洋栗系のクリームで、やや緩め。甘さはしっかりとあって、これを使ったモンブランは食べてみたいと思いました。キャラメルアイス(左)は苦み系のキャラメルアイスで、これが我ながらナイスチョイス!!バニラアイスやマロンクリームが結構甘かったところに、このキャラメルアイスの苦みがキリッと締めてくれて、メリハリがついてよかったです。栗のアイスクリーム(右)はラムが結構きいた大人味。栗の粒もはいっていて、濃厚な味わいになっていました。マロンクリームと合わせて食べると、更にマロン感が増して、幸せいっぱいになれました。内部です。ベルガモット風味の生クリームはわずかに甘みが付いた、ミルキーな生クリーム。ベルガモットの香りはあまり感じませんでした。折角なら、もう少し主張してもよかったかも。メレンゲシトロンはサクサクっとして軽やかな食感でしたが、シトロンの味わいはすごく弱め。これはあってもなくてもいいかなあ。ベリーの代わりのフィナンシェは、しっとりとした焼き上がりで、ほのかにバナナっぽい香りがしました。チョコパフェに入れたらもっといいかも。塩サブレはかなり硬い仕上がりで、ボリボリ系。それほど塩は感じませんでした。ダークホースであった、アプリコットのジャムが苦手なので泣きましたが、ほんの少しだったのでまあ、許す。栗の渋皮煮と甘露煮はしっとりとして美味しかったです。個人的にはこのフィナンシェやサブレはいらんから、栗の欠片を入れて欲しいかも。アイスが3つなので、見た目以上にボリューミーなパフェでしたが、秋らしい装いになっていて、すごく美味しかったです。ケーキも美味しいけど、やっぱりアサミさんのところで食べるのはアイスの方がいいかな。でも、新作などのケーキも出ているようなので、また本店に行って来ようと思います。
Oct 5, 2016
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2品目。自宅近くにある、ラーメン屋さんの鶏の穴。毎月変わる限定ラーメンがあるのですが、今月の限定メニューも美味しそうだったので、食べ損ねる前に早速食べに行ってきました。ツレとお店の前で待ち合わせ。今日は暑かったせいか、お客さんは誰もいませんでした。券売機で食券を買うと、お店の方がカウンターにお冷を置いてそこに座るように促されました。食券を渡して、待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。イモのポタージュ風ラーメン「マッシュ ド ポテト」。「イモのポタージュ風スープに、バター醤油で炒めたキノコをふんだんに盛り付けた一品です。秋にピッタリのラーメンとなっていますので、迷ったらぜひこれを!」との事。乳白色のスープにキノコやニンジン、鶏肉、クルトンなどが乗っかっている、ラーメンと言うよりもスープパスタのような出で立ちですが、私好みな感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはスープから。乳白色な白濁したスープです。飲んでみると、意外とさらっとしたスープです。もっとヴィシソワーズみたいな、どろっとしたものかなあ、と思っていたので、ちょっとびっくりしました。お味はそれほどジャガイモの味わいはせず、どちらかというとミルキーな感じのお味でした。ジャガイモの粉末スープを鶏スープで溶いたような感じの味わいで、結構さっぱりでした。麺のアップです。麺は中太のストレート麺。いつもよりも結構太めです。でも、麺の長さが通常のものよりも短めなのですする時間が短く、女性には食べやすかったです。もっちりとしていて、スープとよくからみました。個人的には細い方がいいですけどね。キノコは缶詰のブラウンマッシュルームとエリンギ。バターの香りがよく、シャキシャキとした食感があって、秋らしさがよかったです。鶏肉は一口サイズにカットされていて、量もあって食べごたえがありました。MY箸持参特典の半熟味付け玉子。刻印は変わらずついていました。断面です。今回はいい感じの半熟加減♪味も染み染みで美味しかったです。看板を見た瞬間に、「これは美味しそう!」と思ったのですが、その直感通り美味しかったので、大満足でした♪また美味しそうな限定メニューだったら、来月も食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 4, 2016
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朝は結構いいお天気だったのに、午後から雲が多くなってきた一日。この時期では有り得ない30度予報でしたが、湿度が意外と低かったので、思ったよりも暑くなくてよかったです。もうそろそろ涼しくなろうよ。そんな中、気になるアイスがあったのでそれを食べにお出掛け。向ったのは京王百貨店新宿店。こちらで現在「東西有名寿司と全国うまいもの大会」が開催されています。そこに、今話題の抹茶のジェラート屋さん、壽々喜園×ななやが出店してきてたので、食べにいってきました。浅草のお店はすごく混んでいて、かなり待つ、という情報だったので、催事の方ならそうでもないかも、という算段で突撃。その思惑は見事的中して、11時過ぎに到着した時点ではほとんどお客さんはいませんでした。早速アイスケースを覗くと、件の「世界一濃い抹茶ジェラート」を含むNo.1~No.7までの抹茶ジェラートと、それ以外に玄米茶やほうじ茶などの違うフレーバーが6種類ぐらいありました。テイクアウトで、と思っていたら、隣接の甘味処に、この抹茶ジェラート3種類の食べ比べができるこの催事限定のメニューを発見!!テイクアウトではダブルまでしか選べないので、これは嬉しい♪早速イートインで、このメニューを食べることにしました。前金制でお会計を済ませると、好きな席を勧められたので、カウンター的なところへ。そうして待つ事3、4分。運ばれてきたジェラートがこちら。超濃厚抹茶ジェラート食べ比べセット。食べ比べセットは右から、NO.1、NO.3、NO.7の固定です。見た目からして抹茶の濃さが違って、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはもちろん、抹茶が少ないNO.1から。「市販のリッチタイプの抹茶アイスと同等の濃さです。ほのかな抹茶の風味をお楽しみください」との事。食べてみると、抹茶の味わいが弱く、ミルク感の方が強いです。なので、全体的に甘めな仕上がり。抹茶ラテ的な味わいでした。続いてNO.3。「当店のレギュラーな抹茶の風味をお楽しみください」との事。食べてみると、NO.1よりもしっかりと抹茶の味わいが感じられて、ミルクの甘味と抹茶の苦みのバランスがちょうどいいです。どちらも楽しみたい、という方にオススメな味わいの仕上がりでした。最後にNO.7。「『ここまで抹茶が入ったジェラートは世界中どこにもない!』まさに究極の味。世界で一番濃い抹茶ジェラートです」との事。食べてみると、おお!抹茶が濃ゆい!!どんだけ抹茶入ってるんだろう?って思うぐらいの濃さです。でも、粉っぽさはないです。抹茶感バリバリですが、苦くて耐えられん!!という程ではなく、ミルクと合わさっている分、きちんと甘みもあって、ちゃんとジェラートとしての味わいはしっかりとしていました。後味に甘みを感じたのはそのせいかな。ちょっと玉露的な後味に似ていました。個人的には後味には抹茶の苦みを感じたかったので、そういう意味ではNO.3の方がよかったです。抹茶の濃さで随分と変わるものだなあ、と実感。食べていて楽しかったです。今回食べられなかった他のNO.2、4、5、6やほうじ茶などの別のフレーバーを食べに機会を見てお店に行こうと思います。
Oct 4, 2016
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2品目。梯子をするために移動。向かったのは東急プラザ銀座。こちらに入っている、京都発のアイスクリーム屋さん、ハンゲルスベーゲンのフレーバーが秋に変わっていたので、それを食べてみることにしました。お店に着いて、早速ケースを物色。栗、芋がしっかりとラインナップされていました。それにしようかな、と思ったのですが、その2つのフレーバーを使ったサンデーが激しく美味しそう♪次回それを食べることにして、今日は別のものをシングルで食べる事にしました。それがこちら。ピーチハニーヨーグルト。ヨーグルトのアイスにピーチのソースをかけたもの。この時期にピーチですか?と思いつつ、大好きなのでまあいいか。たっぷりとソースがかかっていて、とっても美味しそう♪では、実食!!ソースがかかっている部分を食べてみました。ピーチの風味は弱いですが、人工的でなく、自然な味わいなのでこれはこれでいいな、と思いました。上品な甘さでよかったです。ヨーグルトアイスだけ食べてみると、こちらはさっぱりとしたフローズンヨーグルトアイス的な味わいです。酸味はなく、私の好みのタイプのヨーグルトアイスでした。ハニーがソースに入っているのか、アイスに練りこまれているのか、結局わからないぐらいの存在感だったのが、ちょっと残念でした。初日に食べた時はどろっどろだったので、あまりいい印象がなかったのですが、落ち着いた現在はちゃんとアイスとして亭を成していて、美味しくなっていました。口当たりも柔らかく、出来立てならではなのかなあ、と思いました。今度は芋栗のサンデーを食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
Oct 3, 2016
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昨日はいいお天気だったのに、今日はまた梅雨みたいなジメッとした蒸し暑さとなった一日。気持ちのいいお天気が全然続きませんね。台風のせいもあるのかもしれないけれど、今年はお天気不順すぎです。せめてもう少し暑さだけでもどうにかなって欲しいな。そんな中、冷たいものを食べにお出掛け。向ったのはもちろん、プランタン銀座内のルチアーノ。今日もNEWフレーバーが一つ出た、というので、それを食べに行ってきました。所用があったので、いつもよりもだいぶ遅れての到着。でも、お客さんはまだいませんでした。いつもの店員さんに久しぶりにお会いできてうれしいなあ、と思いつつ、早速アイスケースを閲覧。秋らしいフレーバーになりつつある中、NEWフレーバーを発見!!一つだけだったので、今日はキッズサイズにして、梯子をすることにしました。それがこちら。巨峰ソルベ。「葡萄の中でも一番味の濃い巨峰をふんだんに使ったシャーベット」との事。すごく綺麗な紫色で、とっても美味しそう♪では、実食!!ジャリッと感のない、滑らかな口当たりのソルベでいい感じです。お口に入れた瞬間から、巨峰の風味と香りが広がって、まさに秋。巨峰そのものがすごく甘いようで、お砂糖を加えていないのがウソのように激しく甘いです。でも、自然な甘さなのですっきりとしていて、美味しかったです。今週もNEWフレーバーが出ていて大満足でした♪また来週何か出てるといいな。
Oct 3, 2016
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2品目。デザートはもちろん、アクオリーナのジェラートを食べる事にしました。込み合っていましたが、アイスケースをみられるぐらいだったのでよかったです。ざっと見ると、まだ食べたことのないフレーバーが3種だったので、それをたべてみることにしました。それがこちら。左上から時計回りに、フィノッキオ、ビアバ ライム、青リンゴ&キウイシャーベット。似たような色合いになってしまいましたが、どれもとっても美味しそう♪では、実食!!まずは青リンゴ&キウイシャーベットから。変わらない滑らかな口当たりのシャーベットで美味しい♪青リンゴの酸っぱさと、キウイの酸っぱさのバランスがすごくよくて、ピッツァを食べた後にお口の中がすっきりとしてとてもよかったです。続いて、フィノッキオ。「イタリア料理に欠かせない生のフェンネルの香りと食感をそのままジェラートに」との事。食べてみると、ミルクベースのジェラートに生のフェンネルが練りこまれているので、ほのかにフェンネルの香りがふわっとして、なんとなく落ち着きます。オリーブオイルも使われているらしいのですが、それはあまり感じず、食べやすかったです。イタリア料理の食後にピッタリかも。最後にビアバ ライム。ホワイトチョコレートのジェラートにパッションフルーツとライムを練りこんだジェラートです。ホワイトチョコレートがベースですが、ライムとパッションフルーツのおかげでかなりさっぱりとした味わいに仕上がっていました。コクがありながらもさっぱりと食べられるのはいいですね。ほどよい酸味のバランスがよくて、こちらも美味しかったです。今回は2回しか食べに行けずに残念でした。今年こそ、本店に行ってソフトクリームを食べてみたいと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Oct 2, 2016
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久しぶりに朝からいいお天気で、とっても気持ちがよかった一日。休日の晴れってかなり久しぶりなような気がします。まだ日差しはキツくて暑いけど、やっぱり秋はこうでないとだめですよね。そんな中、美味しそうな物産展があったので、それにお出掛け。向ったのは伊勢丹新宿店。こちらで今日までイタリア展が開催されていました。私は初日に偵察もかねてジェラートを食べに行ってきましたが、その時にフードコートで食べられるピッツァやパスタが美味しそうだったので、ツレを誘って行ってきました。会場内は最終日の休日ということで、かなり込み合っていました。でも、混み合っていたのはワインエリアで、他はそれほどでもなく、という感じ。一通り廻った後、ちょっと早かったですが、フードコートのテーブルが空いていたので、食べてしまう事にしました。ピッツァはここ何回か、イタリア展に出店してきているピッツァリウム。でも、メニューがまたガラッと変わっていたし、こちらのピッツァは生地が薄くて軽いので食べやすくて気に入っています。並んでいたのは6種類ほど。そのうち3種類を食べてみることにしました。オーダーを受けた後は、温めなおしてくれて持ってきてくれます。そうして待つ事5分ほど。運ばれてきたピッツァがどん!お写真一枚には収まらなかったので、個別に。博多白茄子の焼きなすとゴルゴンゾーラチーズのファルチータ イタリア産蜂蜜がけ。「とろける食感の博多白茄子にゴルゴンゾーラ。はちみつでほのかな甘みを。」との事。側面です。このピッツァだけピザ生地で具をサンドするタイプになっていました。薄い生地でサンドされている間から見えるチーズがとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。ナスが焼いてあるので、トロッと柔らかくて美味しい♪生地はパリパリッとしていてその食感の違いがいいですね。ゴルゴンもしっかりと入っていて、その部分はしょっぱいですが、ハチミツのおかげで甘じょっぱくなって、茄子との相性もよく、美味しかったです。宮崎県産5種類のキノコと水牛モッツァレラチーズ、ラルドのスライスと。こちらはトマトベース。「5つのキノコをふんだんに使った秋の一品。パンチのある水牛モッツァレラを。」との事。本当は佐賀牛のローストビーフを使ったピッツァが食べたかったのですが、売り切れだったのでこちらを。無念でした。アップです。5種のキノコの詳しい内容は分からず・・。でも、茸はたっぷりなのが嬉しいです。ほどよい酸味のあるトマトーソースとゴロゴロっとしたキノコ、水牛のモッツァレラのミルキーでコクのある味わいが三位一体となっていて、王道ながら満足のいくお味でした。かぼちゃとほうれん草のピッツァ。猪の煮込みとかぼちゃのピューレのピッツア、というのがメニューにありましたが、おそらく猪の煮込みがなくなってしまったので、急遽作られたメニューのようです。生地の上にかぼちゃのピューレを塗って、そこにほうれん草とサラミをトッピングしたもの。アップです。サラミが大きいですね。食べるとかぼちゃの甘味とサラミの塩気がマッチしていて、これがなにげに一番気に入りました。ハロウィンっぽくてよかったです。食べ終わった後、パスタがどうしても食べたい、とツレがいうので、パスタを一品。数ある中から食べてみたのがこちら。リストランテ イルパティオのサルシッチャとラディッキオのエンマー小麦フジッリ、黒トリュフの香り。リストランテ イルパティオは、ミシュランで13年連続星を獲得し、『ガンベロロッソ2016』でも87点という高評価を受けたピエモンテの名店だそうです。そのオーナーシェフが、メソポタミア文明時代からの古代種である希少なホラーサーン小麦やエンマー小麦のパスタを使ったメニューの一つです。トリュフがたっぷりとかけられていて超贅沢です。食べてみると、古代種の小麦、ということで、普通の小麦粉やセモリナ粉とのパスタと違って、ねっちりとしていて、歯にくっつくパスタです。少しクセがあるので、好みが分かれそうですね。サルシッチャがすごく美味しかったです。味付けがすごく薄くて、個人的にはもう一つかみ塩をいれて欲しかったかも。お供はCOLA。着色料、保存料なしの天然素材のみを使用したコーラで、この赤色は本物のコーラナッツから抽出したもの、との事。あのコーラとは全く別物のお味でびっくり!どちらかと言うと、スパークリングロゼワインみたいな味わいでした。若干ベリーっぽい味だったので、あんまり好みでなかったですが、まあなかなか飲めないものだったので、よかったです。珍しいパスタが食べられてよかったですが、やっぱりピッツァの方が好みでした。またこういう催事があったら、食べに行こうと思います。
Oct 2, 2016
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3品目。実は帰宅途中で、気になるソフトを食べて帰る予定でした。が。道に迷って、たどり着くことが出来ず、断念。リベンジを誓って帰ってきました。あまりに悲しかったので、その代わり、晩御飯の後に、自宅近くのマクドナルドで、気になるシェイクを飲むことにしました。それがこちら。マックシェイク 森永ミルクキャラメル。「森永ミルクキャラメルがマックシェイクになって新登場!キャラメルのやさしい甘さが懐かしく親しみのある味わいを引き出します。」との事。残念ながら森永ミルクキャラメルのパッケージはなくなってしまっていて、普通のカップになってしまっていました。中身はこんな感じ。見た目的には普通のバニラみたいですが、お味はどうかな?では、実食!!ちゅーっと吸ってみました。超久しぶりにシェイクをのみましたが、以前よりも柔らかくなって、飲みやすくなったような気がします。お味はまさに、あの森永ミルクキャラメル!!笑えます。でも、思ったよりも甘さは抑えられていて、Sサイズなら甘くて死にそうな思いをせず飲みきることはできました。よくできているなあ、と思います。気になる方はぜひ。また近く、テキサスバーガーや大好きだったベーコンポテトパイが復活するというので、食べに行こうと思います。さて、明日は物産展♪楽しみだな!!
Oct 1, 2016
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2品目。本日は土曜日なのでストックパンの日。先日銀座三越で開催されていた京都展でGETして、冷凍しておいたブーランジェ オクダのスコーンを本日食べてみることにしました。小ぶりなので、頑張って2個いっぺんに食べる事に。まず一つ目がこちら。抹茶スコーン。「文久元年創業京都宇治老舗『北川半兵衛』の抹茶を生地に使用し香り高いスコーンです」との事。四角くて、表面が割れています。抹茶の緑色というのは焼き菓子の場合はなかなかうまく色がでないのですが、こちらのは綺麗に出ていますね。側面です。高さはそこそこ。大きさは女性の手の甲ぐらいとかなり小ぶりです。もちろん温めなおして食べました。温めると抹茶の香りがよくなって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。見た目はごっついですが、食べるとしっとりとした食べ心地で、パウンドケーキよりな食感です。個人的には好みのタイプで、これ好き♪抹茶もしっかりと感じられて、苦みもあるところがいいですね。甘さがかなり控えめで、抹茶の苦みが前面に出ていて、好感が持てるお味と食感でした。続いてこちら。チョコスコーン。「濃厚なチョコレート生地をスコーンにし、チョコチップもふんだんに散りばめました。チョコ好きにはぜひ!」との事。一日三回、一回に付き50個限定だったスコーン。一番乗りでGETしました。側面です。大きさ、形は抹茶と一緒です。チョコチップがたっぷりと入っているのがわかります。もちろんこちらも少しだけ温めなおして食べました。温めるとチョコの香りがしっかりして、こちらも美味しそう♪では、実食!!(2回目)ガブっと断面です。こちらも抹茶同様のしっとりとしたタイプ。見た目と違って、ビターな味わいなので、甘さにやられることはなかったです。チョコがたっぷりと使われていたので、チョコケーキをたべているような味わいで、こちらも美味しかったです。なにげにパンよりもこのスコーンの方が気に入りました。またこちらのパン屋さんに遭遇したら、今度はスコーン目当てで行こうと思います。
Oct 1, 2016
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雨予報だったけれど、微妙な空模様で、雨はほとんど降らず仕舞いとなった一日。先日よりかはマシだったけれど、やっぱり湿度が高いですね。まあ、気温が低いだけいいのかな。そんな中、今日も帰宅途中でランチを食べる事にしました。思うところがあったので、電車内で済ませてしまう事に決定。駅近くのコンビニ、NEWDAYSで調達することにしました。おにぎりよりもサンドイッチなどのパンのようなものの方が食べやすいかな、と思って、その辺りを物色。するとすぐ目に飛び込んできたのが美味しそうだったので、それを買って食べてみる事にしました。それがこちら。ローストビーフとマリネサンド。「ローストビーフにトマト・グリーンリーフを合わせたサンドイッチです。わさびマヨを使用しております」との事。取り出してみたものです。黒パンにグリーンカール、トマト、ローストビーフがサンドされていました。結構具材がモリモリです。側面です。まあ、定番の三角サンドのお姿です。手に持つと、ふんわりと柔らかなパンで、なかなか美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはふんわり、しっとりしていてパサついてないところがよかったです。グリーンカールはシャキッとした食感があって、いい感じでした。ローストビーフは薄いものが数枚折り重なってサンドされていたので、噛み切りやすく、食べやすかったです。ややハムチックなローストビーフですが、まあ、お値段考えればこんなものかなあ、という範囲内のものでした。わさびマヨ、と書かれていましたが、さほどわさびの辛さはなく、マヨネーズも控えめに使われていたので、お肉やお野菜の味そのものが味わえたのでよかったかなあ、と思いました。思ったよりも美味しいサンドイッチだったので、それなりに満足できました♪他のサンドイッチもまた食べてみようと思います。
Oct 1, 2016
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