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2007年11月の記事
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鶏肉のワイン煮込み
「鶏肉のワイン煮込み」 初めてダッチオーブンを購入した直後に作って以来、４年ぶり＾＾？？。塩・コショウ、小麦粉をはたいた鶏肉を炒め、白ワイン、玉ねぎ、コンソメ、水、ローリエ、ブーケガルニ（残ってた・・・）を入れ、コトコト煮るだけ。ワインの酸味と、コクがからまって、なかなかの一品。バゲットを添えてもいいんじゃない？＾＾。玉ねぎの甘みも美味しいよ。。。＾＾
2007年11月28日
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１００スキを使って・・・
３連休の中日、皆さん、秋のキャンプ、楽しんではりますぅ～？わたくしは、ガッツリ、仕事をしております・・・。この前、１００スキも全く使ってないことに気がつきました。ほんで、２品。まずは、「さつまいものマヨ焼き」サツマイモを茹でて、１００スキ（↑は、２００スキ）にならべ、ハムものせ黒コショウ、ダイエットマヨネーズ、粉チーズをかけ、オーブントースターへ。モグモグ・・・？？？ん～、さすがダイエットレシピ、まず～＾＾。お次は、「手羽先の１００スキ焼き」手羽先を、ジュジューと焼きました。美味しいね。うんうん。この日は、チビとふたりだったので、１００スキを使いました。今度は、いつ使うんでしょうか・・・＾＾。
2007年11月24日
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初めての揚げ物・・・カキフライ
最近、サービングポット使ってないな・・・。「ゲっ、錆びとる～」。「じゃ、カキフライやろか～」。よー考えたら、揚げ物したこと無い・・・。串カツはしたけど。小麦粉、卵、パン粉とつけて揚げるんが、初めてや。揚げ物、ややこしいわ。油がとびはねて熱いし、怖い・・・。コンロが油まみれ・・・。手、ぐにゃぐにゃ・・・＾＾。温度調整も難しいがな・・・。揚げ色にムラがあるでしょ＾＾。む～ん、カキフライ、美味しいわ。旬やね～。旬のモンは安いでぇ～。でもなんか、サクサクしてるぞよ。。ダッチオーブンで揚げたから？？？嫁曰く、「いつもと同じパン粉やで。いつも、こんなにサクサクにならへんで」う～ん、ダッチオーブンで揚げたからかな～。そうやとしたら、揚げ物にハマるかもねー＾＾。
2007年11月19日
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晩秋のデイキャンプ
晩秋のデイキャンプ。もう今年最後かな・・・。寒いもんなー・・・。場所は、浜寺公園。11時キックオフ。まずは、めぐミッキーさんお手製の”ミルクせんべい”。めぐミッキーさんは、「練乳チューブ」持参です＾＾。甘いものに目がないんだも～ん。”和牛の炭火焼”。と同時進行で、”焼き餃子”。スキレットで焼いて、蓋をして、蒸す。皮がチュルル～ンと柔らかで美味しい。特売の餃子が美味しくなるよ～。”鶏もも肉のオーブン焼き”（画像なし）そうこうしてると、ゆうきっちゃんが遊びに来てくれました。めぐミッキーさんから、”ミルクせんべい”を差し出され、「堪忍してー」。無理やり、食べさせられました＾＾。ゴメンヨ～・・・。生ハムと鰻の蒲焼を持ってきてくれました。鰻は、ロースターで炙って、サーブしてくれました。お外で鰻もええもんです。あれ、ハマりそうやわ。また、お願いしようっと＾＾。お次は、「ダッチさんのクリームスパ」シリーズ。”サーモンとほうれん草のスパ”これも、旨い！！！普段、減塩を心がけてるので、ついつい、薄味になるんよねー。少し、薄かったですが、ＯＫ！ＯＫ！。美味しかったよ。さー、ここで、チーフ作の”サンゲタン風お粥”？？の登場。骨付き鶏肉、もち米、ニンニク、野菜をダッチにぶち込み、放置プレイ＾＾。写真を撮り忘れたが、これも、美味しいやん～。お酒を飲んだ後に、サイコー。”アップルパイ”もしました。コンボクッカーで焼きリンゴを作って、冷凍パイシート。こんな感じです。美味しかったんかな？。この頃は、あんまり記憶が・・・＾＾。１個家に持って帰った。チビが「美味しい！」って、良かった～。あと、コロカプセルでポテトグラタンも作ったね・・・。気が付くと、辺りは真っ暗。ゆうきっちゃんのランタンでキャンプ気分、でした。ランタンありがとうー。この日も、かなり食って呑んじゃった～＾＾。だって、楽しかったんだも～ん！！いつものことですが、今回も、ゆうきっちゃんにお世話になっちゃった＾＾。ほんと、いつもありがとう。デイキャンは、来春までお預けですな。また、行こうねー。
2007年11月18日
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囲炉裏だ～
出張中なんだも～ん。 ここは、箱根の某ホテル。 ２ｍ四方の巨大な囲炉裏がありました。 昨夜は、この囲炉裏を背に、ワインをいただきました。 暖かかった～。
2007年11月17日
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またでっか？ハイ！！。またお鍋です＾＾。
今日も、鍋です。”キムチ鍋”。ダシは、嫁はんが、味覇で作った。もちろんコンボクッカーで鍋。身体がポッカポカ～。野菜もシャキシャキ～。〆は、中華めんで。寒い夜には、やっぱり”お鍋”やね～。明日は、何鍋？～＾＾。
2007年11月11日
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トキおじ大根を使って・・・「ふろふき大根 ｗｉｔｈ イチビキ」
先日、作ったお料理のご紹介。こないだ、トキオさんがつくった大根、”トキおじ大根”を頂いた。コンボクッカーで手羽と昆布を入れて、コトコト炊いた。ふろふき大根や～。かける味噌は「つけてみそ かけてみそ」じゃ、と思うでしょ。ＮＯ！ＮＯ！ＮＯ！今回は・・・イチビキの「献立いろいろみそ」トキオさんは、「イチビキも美味しいよ」って言ってたし、これは、近所に売ってる。大根がエエ味してますわ～。ほんで、このイチビキのお味噌、旨いぞぉー。「つけてみそ・・」より少し辛いかな？？？でも、大根にはこっちの方が合うなぁ。カツには「つけてみそ・・」の方が合うかな・・・。どっちも美味しいですぅ～、でも塩分控えめにね＾＾ ナカモ ＶＳ イチビキ”ふろふき大根”対決は・・・、イチビキ～かな＾＾。 名古屋の食卓には欠かせない？！イチビキ 献立いろいろみそ 上飯田店
2007年11月10日
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ぬくみでキャンプ・・・お初～です
先日、キャンプに行ってきました。今回、ボクはソロ、ゆうきっちゃんＦとトキオさんＦとです。どうしてもお断りできない用事があって、１８時イン。道中、まわりが真っ暗でホンマ怖かった・・・おいおい・・・＾＾。みなさんは、焚火を囲んで夕食の準備中。タイミング良く、お風呂にも入れました。ゆうきっちゃんＦのきりたんぽ鍋。きりたんぽは、みんなでニギニギしてつくった自家製。おダシもエエ味、お野菜も美味しい、もちろん自家製のきりたんぽも最高よ！！！そして、トキおじの名古屋グルメ・「手羽先の唐揚げ」。「一度ＧＷにやったから・・・」と言うトキおじに、「ＧＷ、オレ、行ってないよー」とボク。手羽先、美味しいねぇ～。ガツガツなんぼでもイケる。ビールがビールがすすむくん～♪。ゆうきっちゃんが、いっぱい火を焚いてくれた。この時期、焚火、サイコーやわ＾＾。今回もいっぱいお世話になっちゃった＾＾。ゆうきっちゃん、トキオさんご一家お皆様、お世話になりありがとうございました。めちゃ、上げ膳据え膳のキャンプでございました。
2007年11月10日
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