320life

プロフィール

ノマ@320life

フォローする

サイド自由欄

読書記録まとめ
2023年に読んだ本292冊まとめ/ベスト10冊
2022年に読んだ本336冊まとめ/ベスト10冊
2021年に読んだ本310冊まとめ/ベスト10冊
2020年に読んだ本255冊まとめ/ベスト10冊
2019年に読んだ本213冊まとめ/ベスト10冊

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カレンダー

カテゴリ

【読書】その他ビジュアルブック

(11)

< 新しい記事

新着記事一覧(全2126件)

過去の記事 >

2022.07.27

189.91歳のユーチューバー　後世に伝えたい！家庭料理と人生のコツ [ 道場六三郎 ]

テーマ：読書(8290)

カテゴリ：【読書】ノンフィクション・ルポ・自伝

本のタイトル・作者

91歳のユーチューバー　後世に伝えたい！家庭料理と人生のコツ [ 道場六三郎 ]

本の目次・あらすじ

ひらめきの肉おかず　　　　
ヘルシーとんかつ／鶏のから揚げ／豚バラと新キャベツの炒め物／簡単豚ちり／手羽の焼き蒸し／究極の肉じゃが

究極の常備菜！お手製ソースとふりかけ　　
マヨおろし／マヨポン／ふりかけじょうゆ／若草ふりかけ／山椒みそ　　／みそジャム／玉ねぎバター（通称：玉バタ）　　　

目にうるわしい野菜料理　　　　
夏野菜冷やし煮／なすのオランダ煮／絶品！蒸しなす／ピース入白いポテサラ／グリーンピースのふくませ／卯の花煮／若竹煮／土佐煮／きのこの包み焼き／なめこ餡の揚げ出し豆腐／白菜サラダ／洋風筑前煮／たたきごぼうのごま汚し　

カレー炊き込みご飯／湯葉ご飯／親子丼／道場流ソーミンチャンプル

ほっとひと息お茶受け3品　　　　
栗の渋皮煮／さつまいもクリーム羊羹／さつまいも茶巾

道場流料理ワザ、炸裂！魚料理
さばのみそ煮／しめさば／あじの風干し／あじ寿司／いわしのおろし煮／いわしの焼きフライ／いわしの卯の花和え／いわしのぬた／めざし酢炊き／さんまの山椒煮／ぶりキムチ／ぶりの照り焼き／ぶり大根／めばるの煮付け／かつおのたたき／塩辛パスタ／牡蠣のトマトみそグラタン／牡蠣の柚子みそグラタン／あさりと菜の花のバターじょうゆ炒め／はまぐりの酒蒸し／はまぐりとわけぎのぬた　

今も変わらず作りたいお手軽ごちそう　　　　
豆腐ピザみそ仕立て／オクラ丼／さくらご飯／いかサラダ／あじ南蛮漬け　／豚バラポン酢おろしあえ／梅そうめん／いわしのつみれ汁／さんまのワタ焼き／里いも柚子みそ田楽／菊花がゆ／白菜ロール巻き／豪快雑煮チーズ入り／焼きおにぎりの茶漬け

感想

2022年189冊目
★★★

著者は、1931年生まれの現役料理人。
私は知らないのだけど、フジテレビの「料理の鉄人」の初代「和の鉄人」なのだそうだ。

「91歳のユーチューバー」のタイトルから、そちらがメインで、街の洋食屋さんか何かで働いている方が、自分の料理をYouTubeにアップしているのだと思ったら違った。

奥様が病気になられたときに身に着けたという「手早く、あるもので」出来る「家庭料理」を配信しているそう。

なかなか「へえ」という組み合わせがあって面白かった。
大根おろしにマヨネーズなどを加えた「マヨおろし」、みそにジャムと生クリームなどを加えた「みそジャム」なんか、斬新。
ほかにもYouTubeで配信されている手軽な料理のレシピが多数。

しかし私がこれを作るかと言われると、これですら私にはハードルが高い。

じゃがいも、にんじん、たまねぎ、煮大豆に、レトルトカレーをそのまま入れて炊き込み！！
すごい…その発想はなかった…。
レトルトカレーの日は、ごはんを炊飯するときにじゃがいもやにんじんを一緒に炊いて、具にすることはしていたけど…。
しかしあれだな、そしたら湯煎もしなくていいのか…。
メイン感は薄れるけども。

レシピ本を読むと「美味しそうだなあ」と思うのだけど、その過程でもう「ああ面倒くさそう」と思ってしまう。
その面倒を必要なものとしてこなせる人だけが美味しいものにたどり着けるのか。
だとしたら私は永遠にたどりつけないままだ。