おかしな寄り道

春夏秋冬の中で苺がもっとも美味しい時期は、 冬 です。

なぜかというと、いちごは果実が実ってから収穫されるまでの日数が長ければ、長いほど甘くなるからです。
この収穫されるまでの日数は、気温が低ければ低いほど長くなります。
なので、かんたんに説明すると、夏よりも春や秋の方が美味しく、冬が一番美味しくなります。  
　これは、どんな品種でも変わりません。

そして、冬の 12 月から 2 月の中で、一番美味しい時期は１月～ 2 月です？

今のいちごの旬は、冬と春‣…それを使って～

真っ赤ないちごに緑のピスタチオを組み合わせた爽やかな一皿。はちみつの代りにメープルシロップでも～

２人分：いちご１２粒、ピスタチオ（殻なし、炒ったもの） 15 ｇ、はちみつ大さじ２、シナモンパウダー少々。

　いちごはヘタをとって縦半分に切り、器に盛る。

ピスタチオを刻んで器のいちごにふりかけ、はちみつを全体に回しかけ、シナモンパウダーをふる！　

※ピスタチオ…鮮やかな緑色と風味のよさからも、栄養面においても、ナッツ女王とも呼ばれるナッツ。
原産はトルコ、ペルシャなどの地中海沿岸といわれ、　古代オリエント文明の遺跡からも発見されています。
果肉はやわらかく深紅色で、中心に核があり、核の中には薄皮に包まれた仁があり、この部分が食用。　　よく熟したものは殻の縦線に割れ目ができています。　

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