2007年01月の記事
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うぐいすあんぱんとチョコチップ＆オレンジスライスロール♪
昨日焼いたミニうぐいすあんぱんが美味しかったので今回は普通の大きさの「うぐいすあんぱん」と「チョコチップ＆オレンジスライスロール」を焼きましたうぐいすあんぱん生地も餡も1個50ｇで作りましたチョコチップ＆オレンジスライスロール生地を四角に伸ばしてオレンジスライスとチョコチップを散らして巻き、それを4分割にし、IFトレーに入れて焼きました。。。型から出して粉砂糖でお化粧しました今日のお弁当に持って行こうと思っています
January 31, 2007
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ミニあんぱんと三色あんぱん♪
今回は「うぐいすあん」、「粒あん」「白あん」を使って「ミニあんぱん」と「三色あんぱん」を焼きました200gの粉を21分割して三色あんぱんを4個とミニあんぱんを9個作りました生地も餡も1個20ｇで作っています 三色あんぱん ミニあんぱんうぐいすあん、白あん、粒あん皆さん、生地を分割する時は計ってますよね～～餡はどうですか私は餡もはかりで計って準備をしておきます。。。今回は21個分だったのでちょっと面倒でした
January 30, 2007
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フルーツカップパン♪
夕べはパン生地にウメハラのミックスフルーツとオレンジスライスを入れた「フルーツカップ」を焼きました耐糖性のイーストを使わなかったので発酵にすごく時間が掛かり焼き上がったのは夜中の1時半を過ぎちゃってましたHBを回しながらパンのメニューを決めたのが間違いでしたメニューを決めてから始めないとダメだわ～～バター、砂糖、全卵、マーマレード、薄力粉、アーモンドプードルを混ぜてトッピングしました。仕上げに粉砂糖を振って出来上がり!!水分も少し多めに入れたしミックスフルーツとオレンジスライスがしっとりしているので生地が柔らかくて成形が難しかったですしっとりして美味しかったです
January 29, 2007
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ブッタークーヘン焼きました♪
夕べは「ブッタークーヘン」をまた焼きした250gの粉で2個焼きました。。。柔らかい生地にしたくて水分を少し多めに入れました。成形の時伸ばしすぎたみたいで焼きあがったら思っていたより膨らまなかったよ～～パンじゃなくてお菓子感覚で食べればこれでもいいかな～～1個は会社の人に上げちゃいました
January 27, 2007
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クッキーとチュイール焼きました♪
夕べはまだパンが残っていたのでお菓子を焼きました何か簡単に出来るお菓子は無いかとネットで検索していたら「ココナッツチュイール」を見つけましたがココナッツパウダーは無いのでアーモンドプードルを使って「アーモンドチュイール」を焼きましたその後にケンタロウさんのレシピで「ごまごまクッキー」も焼きました我が家の子供は余り食べてくれないので会社へ少し持っていこうかな～～
January 26, 2007
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パン教室♪
昨日は今年初のパン教室の日でしたメニューは「ウィーン風ブリオッシュ」「白雪姫」「ブラウニー」（お楽しみメニュー）「豆腐のオイスター炒め」の4種類でした ブリオッシュ、白雪姫、オイスター炒めブラウニー 「豆腐のオイスター炒め」が美味しかったです！教室が終ってからはいつもの様に一緒に習っている友達（高校の時のクラスメート）のお家で5時半頃までお喋りしてきました1ヶ月に1度のこの時間が楽しみなんです。来月は教室はお休みです
January 25, 2007
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大納言鹿の子とオレンジスライスを使って♪
今回も悩んで悩んでこんなパンになりました2分割してベンチタイムに入ったときもどんなパンにするかまだ決めかねてました結局冷蔵庫で眠っている大納言鹿の子はロールにオレンジスライスを巻き込んだパンはツイストに成形しました生地はすごく柔らかいです。200ｇの粉に全卵45ｇ、生クリーム40ｇ牛乳70ｇ入れました。。。。ちょっとリッチな生地になりましたIFトレーを使って焼きました今日は今年最初のパン教室に行ってきます
January 24, 2007
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振袖見に行って来ました♪
我が家の娘は来年成人式を迎えます最近は振袖のパンフレットが毎日の様に送られて来ます。昨日仕事が終ってから呉服屋さんへ行って来ました。着物は高いですね～～大体の予算は決めて行ったのですがとてもそれでは収まりませんでした小物もこれの方がいいな～～と思うとまたまた予算オーバー帯はこれとは違いますが着物は決めてきました「辻ケ花」工法が取り入れられてます。3月末には仕立て上がり4月には前撮りロケ撮影会の予定ですモデルは娘でした
January 23, 2007
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シートを使って・・・♪
昨日は主人が携帯を替えると言うのでお供して来ました我が家は主人1人だけSoft○ankで後の3人はDo○omoです。主人が選んだのはテレビも見れるワンセグです私も欲しくなりましたが先月機種変したばかりなので我慢です夕方からプリン、パン、チュイールと作りましたパンは悩んだ末「ショコラシートロールパン」にしましたプリンの時に残った生クリームを少しだけ生地に入れて見ました。今回はチョコチップをトッピングそしてベンチタイムの時にプリンで余った卵白を使って「胡麻のチュイール」を焼きましたパンの成形の時間と焼き上がった時間が重なってしまったのでカーブは付けれませんでした1日に3種類も作ったのは初めてかも・・・・・・
January 22, 2007
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ミルクプリン作ったよ～～♪
今日は何ヶ月ぶりになるんだろう～～？？「とろぉ～りミルクプリン」を作ってみました夏にはよく作っていたけど最近は全然作ってなかったので半年振りくらいになるのかな～～このプリンは直ぐ出来るから夕食の準備の前に作りました今日は生クリームの上にジャムの中から取り出したブルーべりーを乗せました食後が楽しみです
January 21, 2007
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レーズンパン♪
夕べはグリーンレーズンといつものレーズンの2種類を使って「レーズンパン」を焼きました焼成前に切り込みを入れてグラニュー糖を掛けたのと丸めただけのと2種類にしました。グラニュー糖を掛けたのは我が家の分で丸い方のパンはお嫁に出します
January 20, 2007
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ブッタークーヘン焼きました♪
夕べは2回目になる「ブッタークーヘン」を焼きましたベンチタイム後、天板の大きさに伸ばした生地にバターを塗り、グラニュー糖を振りかけ、スライスアーモンドとココナッツロングを乗せて二次発酵焼成前に溶かしバターを掛けて焼きます
January 19, 2007
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小豆のパウンドケーキ♪
昨夜はまだアップルリングが残っていたのでお菓子を焼きました「小豆のパウンドケーキ」ですレシピでは餡子だけでしたが「大納言鹿の子」も入れてみました。。。 まだ暖かかったけれど食べてみました餡子と鹿の子を入れた割には甘さ控えめでしっとりしていて美味しかった～～
January 18, 2007
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アップルリング焼きました♪
夕べは300gの粉で3個のパンを焼きましたりんごとレーズンのフィリングを包み込んだ「アップルリング」です大きいリングの方は型から出す時に上手く出せなかったので我が家の朝食用です小さいリングと山型はいつもお野菜を頂いている友達にプレゼントします我が家用 プレゼント用 使用したIFトレートッピングにはアーモンドスライスとあられ糖を使いました
January 17, 2007
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ちんすこう焼きました♪
夕べはまだパンが残っていたのでお菓子を焼きました材料がショートニング（またはラード）、砂糖（三温糖）、小麦粉の3種類で出来る「ちんすこう」を焼きました今回は前に焼いた時と配合を替えてみました。。。生地はサクサクでいい感じだけど砂糖が前回より多かったので甘すぎた～～次回は又違うレシピで焼いて見よう～～
January 16, 2007
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1ヶ月ぶりの惣菜パン♪
夕べは1ヶ月ぶりに「惣菜パン」を焼きました「コロッケパン」「ちくわパン」「ウィンナーパン」です朝食用と私のお弁当用です
January 15, 2007
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スフレチーズケーキ焼きました♪
こんばんは～～☆3日振りの日記になります。今回で3回目の「スフレチズケーキ」を焼きました 思いっきりひび割れが出来ちゃいました。柔らかすぎてカットが綺麗に出来ませんでした
January 14, 2007
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鹿の子と粒あんで・・・♪
今夜も悩みました何をって・・・・・・・！？どんなパンを焼こうかと・・・・・・決めました!!大納言鹿の子と粒あんの「ツゥォプ」2種類焼きました鹿の子のツゥォプは鹿の子がボロボロ落ちてきて成形が大変でしたこれは明日の朝食用です
January 11, 2007
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二色レーズンパン♪
たった今焼きあがりましたふわふわです～～今夜は二種類のレーズンを使って焼いてみました「二色レーズンパン」です いつものレーズンとグリーンレーズンを入れてグラニュー糖たっぷり振って焼きました
January 10, 2007
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オレンジスライス＆チョコチップパン♪
昨日から仕事始めだったのに風邪気味で熱は無いけれど喉が痛くて今日もお休みしています今朝のパンが無いのでそれでも夕べ焼きました。「オレンジスライス＆チョコチップパン」です捏ねの最後にオレンジスライス、チョコを入れて丸まるだけの簡単なパンです。焼き上がったときオレンジスライスの良い香りがしました皆さん！風邪に注意してくださいね～～
January 9, 2007
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パン・ド・ジェーヌ焼きました♪
1月8日、きょうでブログを始めて1周年を迎えました何もわからないまま始めましたがいつも訪問して頂けたお陰で続けることが出来ました。本当にありがとうございましたこれからもよろしくお願いしますm(__)m～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～夕べはたかこさんのレシピで「パン・ド・ジェーヌ」を焼きました
January 8, 2007
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食パン？と雪・・・♪
夕べ遅くに今朝食べるパンが無いことに気づき慌ててHBを回しました生地を四角に伸ばして大納言を巻き込んだだけの「大納言入り食パン？」朝起きてビックリこの冬2度目の雪ですが積もってましたそして雷も・・・・今も降り続いています。明日から仕事だけど行けるかな～～
January 7, 2007
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シフォンケーキ焼きました♪
今日は午前中に「シフォンケーキ」を久々に焼きました久し振りだったので上手く出来るか心配だったけどまずまずの出来でホッ!!いつもレーズンパンを差し上げてる方にたまには違うのもいいかな～～と思って焼き、お届けして来ました「美味しかったよ～～」とメールが着ました
January 6, 2007
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後入れ法で・・・・・♪
おはようございます～きょうも良いお天気で暖かいです!!今日から旦那は仕事に行きました。（私は8日から仕事です）夕べは「生クリーム入りあんぱん」と「ジャムパン」を焼きました あんぱんの餡は成形の時に入れて生クリームとジャムは焼き上がって冷めてから、後入れ法で入れました。何故だか今回はパン生地が固くなってしまいましたこれから友達との「新年会（ランチ）」に行ってきま～～す
January 5, 2007
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ロールケーキ焼きました♪
久し振りに今日は「ロールケーキ」を焼きました生クリームと一緒に巻き込むフルーツが無かったので大納言鹿の子を巻き込みましたスポンジはみかさんのレシピを使って焼きました巻く時にスポンジ生地が少し割れちゃったよ～これから明日の朝のパンの分割をしますまだ何パンにしようか悩んでます
January 4, 2007
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パンとお菓子焼きました♪
今日は兄の家にダンナと母を誘って年賀に行って来ました手土産の折箱の他に夕べ焼いた「ショコラパン」と「カステラ」そして今朝出掛ける前に焼いた「キャラメリーゼ」持って行きました カステラは同じ分量で焼いたのに2個目はふんわり感が無く固めになっちゃいました（右側）1つはお友達に上げようと思ってましたが自宅で消費することにしました同じ様に出来なくてちょっとガッカリです
January 3, 2007
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初焼きは・・・・♪
今年の初焼きはケーキです今回で2回目になる「スフレチーズケーキ」です前回は焼き上がったらひび割れが出来てしまいましたレシピにひび割れしぬくい温度設定も載っていたのでその方法で焼いてみました 今回 前回今回も少しだけひび割れしました見た目は前回の方が高さもありふんわり感もあるので次に焼く時は前回の温度設定で焼いてみようかな～～
January 2, 2007
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今年も・・・・・♪
明けましておめでとうございます今年も宜しくお願いしますm(__)m
January 1, 2007
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