2006年01月の記事
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シフォンケーキとビスキュイ ド サヴォワ
きのうはパンが残っていたので久しぶりにケーキを焼こうと思い、さくらの花の塩付けと抹茶を入れて「春シフォンケーキ」を焼きました。夕食前に急いで生地を作り・・・・♪すごく膨らみいい感じに焼きあがりました。食事も済ませ、型からはずそう～～～！！あれ～～あれ～～外れないよ～～あまりにもふわふわで無残な姿～～ホールで画像を載せたかったけど、とても見せれる姿でないのでカットした状態を小さく載せます。きょうは昨日のリベンジとして「ビスキュイ ド サヴォワ」をクグロフ型で焼きました。このケーキは油分は全然入っていません（*＾０＾*）卵、グラニュー糖、薄力粉、コンスターチ、塩少々いつでもお家にある材料で出来ます。粉糖でお化粧をしました。とても軽いケーキです。きょうは上手く出来てよかった～～～（●＾o＾●）
January 31, 2006
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惣菜パン3種とハニー食パン
昨日は休みと言う事で昼過ぎからホームベーカリーを2回作動させ惣菜パン、3種26個焼きました。（26個の内15個は頼まれた分です） 「ちくわパン」と「ハム卵ロールパン」です。「コロッケパン」は成形を変えて作ってみました。夜になって娘の朝食用の食パンが無いことに気が付きコンビニへでも行かなくては思っていました。（惣菜パンがあるのに食べてくれません (>__
January 30, 2006
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ちくわパンの成形
惣菜パン、３種作っています。（ちくわパン、ハムたまごロールパン、コロッケパンです。）ホームベーカリー、２回作動させて全部で２６個作っています。１回目の１３個は今、焼きあがりました。わたしが「ちくわパン」と「ウインナーパン」を焼く時にする成形とトッピングを紹介します。彩りに使うパセリ、青海苔は焼成後の方が色が変わらなくて良いかも・・・・♪(ピザ用のチーズを乗せてもいいですね）焼きあがったパンは、明日載せます。
January 29, 2006
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ウインナーパンの成形
わたしはいつも「ウインナーパン」は、下の画像の様に成形してます。写りが悪くて見にくいですが参考にしてください。
January 28, 2006
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パン、2種類焼きました～～♪
夕べは前にいつ作ったか覚えてないくらい久しぶりに「生クリーム食パン」を頼まれていたので焼きました。焼き上がるまで心配でしたが形はなんとか上手くいったけど中はどうかしらん・・・・・？切るわけにいかないし～～～今朝はチョコチップとキャラメルチョコチップを巻き込んで「ショコラパン」を焼きました。いつもココアが多いのか黒くなり過ぎるので今回は3ｇ程減らしてみました。少し減らすだけで違いますね。２個とも同じ人に貰っていただきました。それと苦労して焼いた「シフォンパン」も少しだけお裾分けしてきました。もう食べてくれてるかな～～～！--------------------------------------昨日、苦労して焼いた「シフォンパン」の切り口と我が家の「ホームベーカリー」です。やはり、レシピ通りのパンはしっとり、ふわふわでした。
January 28, 2006
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リベンジのシフォンパンとヨーグルトトップ
昨日は前日に大失敗したシフォンパンのリベンジで「ミルクキャラメルシフォンパン」を焼きました。（生地にミルクキャラメルパウダーを使用しました。）やっぱりべたべたで成形が難しいので少し粉を足しました。少しの事で随分成形が楽です。レシピでは23ｃｍの型を使用してるけど私は18ｃｍの型しかなくて「ココアシフォン」の時に溢れるくらいっだたので、名前に「シフォン」と付くのだからシフォンケーキの型で焼いてみました。シフォンケーキに負けないくら膨らみました。中にチョコチップとキャラメルチョコチップを巻き込みました。（わかるよね～～～！！）シフォンパンに気を良くしてもう1種類焼きました。「ヨーグルトトップ」です。上の画像は焼成前で下は焼きあがったパンです。生地とトッピングにプレーンヨーグルトを使っています。生地はふわふわです。トッピングはレモン汁が入れてあり、酸味があってさわやかな味です。きょうは「シフォンパン」をもう１度レシピどうりに作ろうと再チャレンジしました。今回はシフォン型でなくて、紙で出来ているスポンジ型にシフォン型の筒を使用して焼きました。やっぱり成形が大変で後悔？？しながらもなんとか焼きあがりました。また「ミルクキャラメルシフォンパン」です。やはりレシピどうりのパンの方がふわふわしてるみたいです。こんなに何度も同じパンにこだわって焼いたことは今までなかったわ！！わずかな水分量でもパンの出来具合が違うということがわかり、勉強になりました。やっぱり……難しいな～～!!!
January 27, 2006
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どうしてなの？？？
きのうは大失敗でした。「抹茶シフォンパン」の予定で作っていたのになぜ？？どうして？？成形ができない！！！ちゃんとレシピ見て仕込んだのに・・・・・・未だに原因は不明・・・。生地、捨ててしまおうかと思ったけど無理やり丸めて食パン型に入れました。二次発酵も中々膨らんだこない・・・・・（涙）やっと焼成に・・・・。一応形にはなったけどスライスしたらキメの粗いパンでした。しっとりじゃなくてもっちりという感じだけどマズイ……このパンの行き先は何処へ・・・・・・。きょうは「クオカ」さんからきのう届いた「ミルクキャラメルパウダー」でリベンジです。（また失敗したら暫くは作りません！！！）我が家の犬、クッキーです。左の画像は「どれ食べるの？」って聞くとこんな事します。右はトイレに行きたい時に左足でとんとん知らせるのでガラス戸を開けてやると庭で用を足して帰ってきます。足をウエットティッシュで拭いて貰ってから部屋に上がります。ちょっとおりこうさんでしょう♪（親バカです）
January 26, 2006
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パンとケーキ、焼きました♪
昨日は「パンプキンシフォンパン」のレシピで「ココアシフォンパン」を焼きました。チョコチップを入れて焼いたけど画像ではよく見えませんね！レシピでは23ｃｍリング型を使用と書いてあるけど、持っていないので20ｃｍを使って焼きました。型から溢れすごいことになりました。また色が地味なので今夜は抹茶を使ってシフォンケーキの型で焼くことにしました。右の画像は去年の秋に思い気って買った発酵器です。それまではオーブン機能で発酵させていたけど夕食時と重なり不便だったので思い気って・・・・・・・。「抹茶ロールケーキ」を焼きました。プレーンなロールケーキは何度か焼いてましたが抹茶は初めてです。会社の人にきのう頼まれたので早速焼いてみました。生クリームと大納言かのこを巻き込みました。味の方はまだ聞いてないのでどうかな？？私は食べてないので心配です。喜んでもらえたかな～～～！
January 25, 2006
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惣菜パン焼きました♪
夕べは３種類の惣菜パンを焼きました。会社の人に頼まれていたのでホームベーカリー、２回まわして２４個作りました。上の画像は「ちくわパン」と丸い方が「ツナコーンパン」です。下の画像は「ハムたまごロールパン」です。「ちくわぱん」は主人が好きなので惣菜パンを焼くときはいつも作ります。これから夕食の準備をしながらこれまた頼まれた「抹茶ロール」を焼きます。上手く焼けたら明日の日記に載せます。パンは「ココアシフォンパン」をチョコチップを入れて初めて焼きます。上手く出来るかな～～～？？
January 24, 2006
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アップルパイと外食
昨日はパンはあったので焼きませんでした。冷凍室にず～っと入りっぱなしのパイ生地で「アップルパイ」を２本焼きました。結構甘いのでカロリーが心配です。パンはあまり食べてくれない子供もこれは食べます。友達にも少しおすそわけしました。外で食事をしたいと子供が言うので主人に聞いたら「行ってきたら……」と言う返事！と言うことは何か買ってこなくては・・・・・急いで主人の為の「寿司」を買ってきて、その後子供と３人で食べに行ってきました。うどん屋さんの「みそかつ定食」です。普通は味噌汁が付くと思うけどここはうどんが付きます。（うどん屋だから当たり前……）このお店はお肉が柔らかいので子供が気にいっています。私は手抜きが出来て嬉しい……（*＾０＾*）
January 23, 2006
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またまたしっとりパン～～♪
夕べは前日に焼いたパンに気を良くして同じ方のレシピを借りて 「アップルクラウン」を焼きました。（レシピと形はちょっと変えました。）期待どうりこのパンもしっとり～～＼（●＾0＾●）／フィリングはりんごの甘煮にレーズンも入れて作りました。これまたおいしい～！今夜は何焼こうかな～～？
January 22, 2006
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パンとモーニング
今朝、久しぶりに友人とモーニングに行ってきました。こちらの地方はコーヒーの値段で色んな物がサービスで付きます。このお店のモーニングはフレンチトースト、サラダ、ハム、メロンでした。昨日はパンを夜7時過ぎから作り出したけど発酵が中々進まなくて焼き上がったのは夜中の1時過ぎてました。冷まして袋に入れて寝たのは2時過ぎ……。でも今朝食べたら感動（大袈裟かな？）ものでした。はじめて焼いた「パンプキンシフォンパン」と言うパンです。シフォンと言うだけあってしっとり、ふわふわのパンでした。画像では同じものを巻き込んでる様に見えるけど、左が大納言かのこ、右はラム酒に付けて置いたレーズンです。生地はべたべたして成形が大変だったけどまた作りたいパンです。
January 21, 2006
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パン教室！
きのうは高校時代の同級のお友達と今年最初のパン教室に行ってきました。今年から中級コースに入りました。最初に「マドレーヌ」を焼きました。焼いた「マドレーヌ」と自分で焼いて持参した「かすてら」で10時にコーヒーを入れてもらいティータイム。パンは「ブリオッシュ・ア・テート」と「黒胡麻パン」を焼きました。ブリオッシュは可愛い形で中にチョコチップを入れました。黒胡麻パンはシンプルで良いですね！ランチタイムには先生が「蒸しホタテとねぎの醤油炒め」を作ってくれました。おいしく頂きました。
January 20, 2006
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パンと愛犬！
きのうはオレンジピールを生地に入れた「北欧パン」を焼きました。いつもはトッピング生地は薄力粉と砂糖卵、バターで作っていましたが今回はアーモンドプードルも入れて作りました。生地はしっとり、トッピングは甘めで美味しかったです。我が家の愛犬「クッキー」です。シーズー犬で10歳半になります。パンが大好きで朝食にパンを食べているといつも催促してきます。私はお昼も殆どパンを食べるので寄ってきて欲しがりゆっくり食べさせてくれません！ パンに目が釘づけになっってます。おトイレはちゃんと教えます。いつもお昼は一人？でお留守番しています。（ゲージに入れてなくてもいたずらはしないです）夜は私のふとんの上で寝ます。手前味噌ですがおとなしくておりこうさんです！！
January 19, 2006
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パンとケーキ焼きました！
昨日は可愛いカップを使って成形の楽なパンをやきました。オレンジピールを入れてみました。カップが小さくて上が大きいのできのこ見たいでしょ！！粉糖でお化粧しました♪（オレンジピール、見えるかな？）生クリームが半分残っていたので苺を買ってきて「苺ショートケーキ」も焼きました。パンはあまり食べてくれない子ども達もケーキは喜んで食べてくれます。（●＾o＾●）
January 18, 2006
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過発酵～～？
きのうはパソコンに熱中していて二次発酵していたのを完全に忘れてしまっていました。蓋をして角食パンにするつもりが型より膨らんでしまい、蓋が出来ない・・・・・・！！(-_-;)パンは白生地に大納言かのこ、抹茶生地にうぐいすかのこを巻き込みツイスト成形にしてみました。焼きあがったのを食べたらしっとりしていて美味しかったよ！見た目も綺麗に出来たのでよしとしよう！（●＾o＾●）
January 17, 2006
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パン3種焼けたよ～
きのうは沢山パンを焼きたかったから3時から取り掛かり2回ＨＢ回し、3種類のパンを焼きました。1回目は「コロッケパン」、「ちくわパン」の惣菜パンです。主人は惣菜パンの中で「ちくわパン」が好きなのでよく焼きます。ちくわの穴の中に焼きあがってからマヨネーズを入れると美味しいけれどコレステロールが気になるので入れてません。2回目は「クリームパン」を焼きました。形は違ってますがどちらもクリームパンです。いつもカスタードは卵黄だけで作りますが今回は全卵で作りました。卵白の無駄がでないのでいいかな！？照り卵を塗って、スライスアーモンドを乗せて焼くつもりが見当たらないのでそのままオーブンへ・・・・焼きあがった頃見つかったアチャ～～(>_
January 16, 2006
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ロールケーキ焼いたよ！
きょうはパンでなくケーキです。パンがまだ残っていたので久しぶりに「ロールケーキ」を焼きました。少しスポンジのキメが粗いけどしっとりしていて美味しい～～！下の画像はケーキと全然関係ないけど3年程前に夢中で作っていた「カントリードール」です。100以上は作ったと思うけど友達の娘さんの結婚のお祝いにプレゼントしたり母や義姉、知人のところにお嫁に行き、今は30位残っているだけです。
January 15, 2006
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ちょっと焼きすぎ？？
きのうは「ショコラパン」を焼きました。オーブンからだしたら色黒のパンになっている(-_-;)きょう、仕事から帰って食べたら中はしっとりしていて美味しかったわ（自画自賛）家族はこの手のパンはあまり喜んで食べてくれません！だからまだ残っているのできょうはパンは焼かないでロールケーキでも焼こうかな～～？
January 14, 2006
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惣菜パンからコルネへ
きのうは惣菜パンを焼くつもりでベンチタイムを済ませいつもと違う成形で作りかけたけど上手くいかない・・・・。急遽、メニュー変更！！コルネにしました。菓子パンと惣菜パンは配合を変えていつもは作るのだけどそんなの無視・・・・・。カスタードも急いで作りました。照り卵を塗るのを忘れてた～～！艶の無いおでぶちゃんのコルネが焼きあがりました。(>_
January 13, 2006
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クルミパンとスィーツ
きのうは久しぶりに「クルミレーズンパン」を焼きました。子供達は食べてくれないので主人と2人で食べます。友達におすそ分けしようかな～～。きょうは養老軒から美味しい物が届きました。新製品のしょこらふるーつ大福！！チョコレートのお餅でバナナ、栗、いちご、餡子、生クリームを包んであるのよ♪（後ろの画像はオリジナルふるーつ大福です）
January 12, 2006
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きょうはパンじゃないけど！
前の日のパンがまだあるのできのうはかすてらを焼きました。抹茶を入りの「大納言かすてら」です。このかすてらはボール1つで簡単に出来るからうれしいわ（＾０＾）でも今回は失敗作！！大納言かのこが全部下に沈んでしまった(-_-メ)
January 11, 2006
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きのう焼いたパン♪
毎日何を焼こうかレパートリーが少ないので悩んでるよ～！いつも夕飯の準備と平行しながら作るので、下準備が楽なあんぱんと玉子パンにしした。 ← ゴマがついたのがあんぱんです。
January 10, 2006
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きのう焼いたコロッケパンとコーンパン
昨日はパン３種類とカステラを焼きました。主人と私の朝食はパンなので殆ど毎日の様に焼いてます。（惣菜パンかスイート系のパン）娘は市販の食パンを食べてます。私が作るパンはあまり食べてくれないの(-_-;)カステラは試食をして貰ったら作って欲しいと頼まれたのできょうも焼きました。今晩もパンも作ってます。上手く出来たらまた明日載せます。
January 9, 2006
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はじめまして・・・・・（*＾０＾*）
はじめまして！！ホームページを今日開設しました。今日作った「鳴門巻きカステラ」です。これからも作っていくので、よろしくお願いします★
January 8, 2006
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- 食べ物あれこれ
- 食欲増進！鶏もも肉とキュウリの甘味…
- (2026-08-05 15:52:44)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】鴨to葱でランチ
- (2026-08-05 18:16:55)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 老舗洋菓子店「パーラー ローレル」
- (2026-08-05 18:07:42)
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