2023年10月の記事
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甘柿を干し柿にしました
おはようございます。今日も爽やかな良いお天気です、今日はぷーさん調整休み、銀行、買い物、郵便局と車で周ってもらいます。昨日は採ってきた甘柿を干しました、柿はぷーさんが食べる、私と息子は殆ど食べません、私は味見程度に食べますが。。。柿好きのぷーさんもこんなにたくさんあったら一人では食べきれず「干し柿にして」と。今年は柿が大豊作でした２００個までは数えたのですがその後は忘れていました、Aちゃんの所にも５０個近く届けました、ぷーさんの会社にもたくさん届けました、息子も友達の家に持って行ったり、私は６年ぶりぐらいで干し柿作りもできました。甘柿の干し柿は初めて作りました、元々糖分が多い甘柿だからか硬くならない、揉み揉みしなくていい、ふにゃふにゃなんです、これは今食べたら最高に美味しのでは？料理に使っていこうと思います。こちらは２回目の渋柿、これも今食べたら柔らかくて美味しいと思います、どうしても長く干すと表面が硬くなってきますので揉み揉みが必要になります。
2023年10月31日
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白菜の様子♪
おはようございます。今日も爽やかな良いお天気です早朝のゴミ出し、ぷーさんも私も半袖で外に出て「気持ち良くなってきたね」10月も残り二日。。。今年もあと２か月、あまりに早くて。。。今年はなんか変。。。一杯やり残したことがあって心の中でおしくら饅頭しています、１つずつ片づけていかなくちゃ。。。白菜がまた一回り大きくなりました、早く収穫して食べたいです。
2023年10月30日
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甘柿、鳥さんが食べないのなら勿体無いので採って着ました
おはようございます。寒くなってきましたね、晩秋と言うか初冬の様な寒さです、半袖パジャマのままですが。薄手の羽毛布団にすっぽり入って寝ています、気持ち良いです。冬の羽毛布団はまだ暑すぎます。畑の甘柿にまだ４０個ほど柿が残っています、カラスが食べるだろうと置いていますがもう食べ飽きたのかそのまま残っていました、柿は食べ頃サイズに大きく育っていてカラスが食べないのなら勿体無いから収穫しようと採ることにしました。甘柿の吊るし柿を食べたぷーさん、「表面が柔らかくて甘くて美味しい、甘さから言えば渋柿の方が上だけど、表面が柔らかいのが口当たりが良くて美味しい」とのこと、確かに揉み揉みが必要ないぐらい柔らかい、ただ胡麻入りの柿なので柿自体の色は黒ずんで綺麗では無い、渋柿はオレンジ色が綺麗です、この採ってきた柿も明日吊るし柿にします、しっかり枝を残していました。一枝にこんなにたくさん生っています、たくさん生った柿は少し小ぶりになります。
2023年10月29日
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水菜、初収穫です♪
おはようございます。昨夜は夕方6時頃から雷が凄い音でした、なのに外を見ると雨はそれほど降っていません細かい雨がパラパラ降っていてすぐに止みました、雷もいつの間にか鳴りやんいました。朝カーテンを開けたら地面が濡れています、夜中に雨が降ったようです、朝食を食べて畑へ、今日は白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、水菜、正月菜、青梗菜、ほうれん草、サニーレタスに追肥しました。水菜がワサワサしてきたので初収穫しました、スーパーで買った水菜をサラダにしたら息子が食べて「この水菜の茎が口に刺さる」って。そう言えば畑から採ってきた水菜の茎は柔らかい、サラダにもお浸しにも漬物にも鍋にも重宝する野菜です。間引きもしていないので収穫の時は１穴ごと採ります、今回は3穴分収穫です、早速サラダを作ります。
2023年10月28日
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ホウレン草＆サニーレタス種蒔き
おはようございます。今日も快晴湿度が無く爽やかです、家の中で半袖で過ごしていますが、電気カーペットを低い温度で点けて膝掛け、上半身は冷やして足はポカポカという変な恰好です。昨日はキムチ鍋を予定していましたが日中あまりに暑くて。。。熱い鍋を食べたいと思わなくなって、急遽変更、豚バラを解凍していたので生姜焼きにした、具沢山の味噌汁ときのこたっぷりの野菜炒めも作った、キムチ鍋に入れる野菜をそのまま使った。ベランダのほうれん草が柔らかくて美味しそうもっと大きくしてから収穫します。昨日はやっとサニーレタスの種蒔きをしました、発芽したら大きめのポットに上げてベランダで栽培しようと思います、2列しか蒔いていません、あと４列何を種蒔きしようかな？
2023年10月26日
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白菜の様子＆干し柿作業終了～♪
おはようございます。寒くなってきましたね、ベランダに出て朝の美味しい空気を吸います、家の中では半袖でも寒くないけどさすがに外は寒いです。今日は朝からちょっと落ち込んでいます、気持ちを入れ替えようと思うのですがなかなか難しい、そこに戻ってしまいます。白菜です、葉が虫食いで穴が開いています、オルトランをまいておきました、巻き始めています。家の中が温かいから青い柿もあっと言う間にオレンジいろになってきます、最後の渋柿を剥いて紐で結びお湯の中に20秒、水分を取って干しました。皮を剥いてる時に完熟に近い状態の柔らかい渋柿が３個あって皮を剥いて１つ食べました、凄く甘くて美味しいのですが食べ終わった後に口の中の遠くに渋を感じました、すぐに消えていくような感じです、残りの２個も皮を剥き容器にいれています、ヨーグルトに入れて食べるか柿なますを作って食べようと思いますこれにて干し柿作業は終了です、後は様子を見ながら揉み揉みします、干す場所が無かったので一番上の棒を１つつけてもらいました、そこに３週間経った渋柿の干し柿、2段目に甘柿、一番下が昨日干した渋柿です。
2023年10月25日
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甘柿を干しました♪
おはようございます。今日も良いお天気です今週は晴れの日が続くようです。日曜日に生秋鮭の大きい塊を買った、（大きめに切ってフライにしてタルタルソースも作ってフライにかけて食べよう）と考えた、家に帰って冷凍する前に切っておこうとトレイから出すと、骨が一杯ついているし、皮もついたまま、まず骨抜きをして、皮はぷーさんにお願いして取ってもらった、私が骨を抜いたのが下手で身がちょっとモロモロになってしまい、一口サイズの小さな切り身になってしまった。（これでフライ）は無理だな、（何にしようかなあ。。。）考えて野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きにすることに、早速昨夜作りました、秋鮭に軽く塩コショウして小麦粉をまぶしておきます、フライパンにオリーブオイルを敷いて秋鮭を焼きます、火が通ってこんがり焼き色が付いたら秋鮭をお皿に取り出しておきます。ざく切りキャベツ、玉葱も少し太めに切りました、人参、舞茸、しめじ、エリンギを先ほどのフライパンにオリーブオイルを敷いて炒めます、野菜がしんなりしてきたら鶏ガラスープを振り入れて炒めます、味噌、酒、みりん、砂糖、酢で作ったタレを回しかけてチューブバターを入れて野菜に味が染みたら秋鮭戻し入れます、出来上がりです、タレの中の酢が味を引き締めてくれます、美味しかったです。昨日は甘柿を剥いて干しました、美味しい干し柿になって下さい。3週間目の干し柿（渋柿）毎日揉み揉みしています。
2023年10月24日
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甘柿、渋柿、干し柿作ります♪
おはようございます。ヒンヤリと気持ちの良い朝です勿論半袖T着て素足です、ゴミ出しに外に出る時もそのまま、寒いとは感じない、気持ち良いと言うのが素直な感覚です。昨日は午後から服を買いに出かけた、イオンモールの中のGUとユニクロに、ぷーさんのヒートテック、冬用のズボン、私はトレーナーとカーディガンを買いました、いつになったら着られるでしょう甘柿です、収獲はこれで終わりにします、まだ木には３０、４０個ぐらいありますが今年は豊作でたくさん皆さんに配りましたがもう配る所も無い、我家もぷーさんが食べるだけ、私と息子は殆ど食べません、金曜日の夜に干し柿（甘柿と渋柿両方）を食べたぷーさんと息子、「甘いめちゃ美味しい」と言うことで、この画像の柿全部干し柿にします、干すように枝を残してきました。こちらは渋柿、この柿も全部干します、今日は頑張って柿を剥きます、干し柿を食べた感想、甘柿の干し柿より渋柿の方が美味しかったです、甘柿の干し柿は吊り下げずに干し網で干したので揉み揉みもせず表面が硬くなりました、今日は渋柿の様に干して作ります。Aちゃんからシャインマスカット戴きました、柿を採った日は畑の帰りに大量にAちゃん家に届けていました、そのお礼で戴きました、甘くて美味しいシャインマスカットありがとう。
2023年10月23日
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奇麗なニラがたくさん採れました＆ジャガイモの様子
おはようございます。只今の気温８．４度、いよいよ１０度を切ってきました、１１月になったら炬燵布団を掛けようと昨日の夜ぷーさんと話していたけど、もう少し早くなるかも、我家は炬燵の電気は点けない、ホットカーペットの上に絨毯を敷いているだけで炬燵の中は十分ポカポカ暖かい。草も少しずつ枯れていき漸く暑さから解放されて、肩で息することも無くなった、そんな枯葉色の中に青々している物を見つけた、忘れていたニラの存在。ぷーさんに全部採って貰った。綺麗なニラ、１回で使う分量ずつラップで包んで冷蔵庫に、早速今週はこのニラをたっぷり入れたキムチ鍋でもしよう、私は辛いのが苦手、赤からの一番（マイルド）は少し辛さもありながらマイルドな鍋つゆ、二番、三番、と番号が上がるほど辛さが増していきます、我家は一番しか食べたことありません。ニラはそれでも余るからニラ玉やレバニラ炒めも作ってみよう、畑に行けば忘れていた野菜が育ってて嬉しくなる。ジャガイモです、右側のレッドムーン手前が枯れてしまった、まあいいでしょう、秋ジャガは少し採れたらOK～。
2023年10月22日
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２週間前に植えた水菜が元気です＆種蒔きした餅菜、青梗菜、ほうれん草、サニーレタスが発芽していました
こんにちは。2週間ぶりに畑に行って来ました、２週間前に植えた水菜が元気に育っています、種蒔きした野菜達も発芽していました。水菜水菜全体正月菜＆青梗菜（混ざってしまって分からない）ほうれん草サニーレタスは枯れて欠落したところがあります、ワサワサ発芽しているのでそこから植え替えます。
2023年10月21日
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ベランダの人参
おはようございます。今日も良いお天気です、と言いたいのですが夕方から雨が降るようです、今は晴れているので洗濯物はベランダに干しています。半袖着て過ごしているのに夕食はおでんや鍋、シチューや豚汁が美味しい季節。ベランダの人参です、本葉が出てきました、もっともっと本葉がワサワサしてくるまで見て行きます。
2023年10月20日
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プランターのほうれん草
おはようございます。全部屋網戸にしています、今朝は少し寒いけど私は半袖Tです、足は素足、ちょっと冷たい、ひざ掛けで足はポカポカ、寒いぐらいが気持ち良い。昨夜は豚汁を作った、大根、人参、牛蒡、里芋、玉葱、舞茸、豚肉、朝から野菜をコトコト時間をかけて煮込みました、夕方味噌を入れて、小丼で一杯戴きました、美味しかった～。ベランダのプランターで育てているほうれん草です、液肥をあげました、もう少ししっかりしてきたら間引きます。
2023年10月19日
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甘柿の干し柿作り♪
こんにちは。朝は寒かった、日中は夏日２６度、今日は風が無いから家の中が暑い。土は畑に行く予定が野暮用が入り岐阜まで出かけて来た、日曜日の午後から畑に行こうと話していたがまた野暮用が入り行けなくなりました。なので畑の野菜達はどうなっているのか凄く心配です、そして画像もありません。なのでベランダの様子、甘柿を干し柿にしています。皮を剥いてスライスしてサッと湯どおししてから干しました。丸ごとでも干してみました、触るとぷにゅぷにゅ柔らかくなってきました、甘柿なのでもう食べられます。渋柿の吊るし柿もぷにゅぷにゅ柔らかくなっています、実が破れないように優しく揉みます、白く粉がふくまでまだまだ、でももう食べられると思います。
2023年10月18日
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続いて干し柿作り♪
おはようございます。秋晴れです今日も夕方までは網戸にして過ごします、家の中の空気の入れ替えと乾燥をします。暑がりなのでまだ衣替えしていません、衣替えと言っても引き出しを上の段の引き出しと入れ替えるだけ、今まで和室から衣替えの度に寝室に運んでいたのを大変なので止めました、引き出しを入れ替えるのも止めてしまうかも～～。昨日は残りの渋柿を干し柿にしました、良いお天気が続いているので乾燥も早そう、寒暖差もいいですね。昨日は１６個、おとといは１４個でしたので合わせて３０個の干し柿です、畑にはまだたくさん生っています、干す場所が無い、ぷーさんになんとかしてもらいましょう。そして今日は甘柿があまりにたくさんあるので甘柿の干し柿を作ってみようと思います。
2023年10月13日
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干し柿作り
おはようございます。あぁ。。。秋。。。ホッと落ち着く、9月は暑くて気持ちが苛立っていた、今日もぷーさんと息子が出かけた後５部屋網戸にしています、冷たい空気が美味しい。渋柿です、かれこれ６年ぐらい虫にやられて渋柿の収穫も殆どできていませんでした、３年前に甘柿の強剪定をしたついでに渋柿も強剪定しました、昨年は１０個ほど渋柿が採れました、今年は夏が暑かったせいもあり虫が活発に動くことが出来なかったのか渋柿もいい調子です。と言うことで干し柿作り始めました、まずは半分の渋柿を綺麗に洗い皮を剥きました、枝はT字に残します、柿を吊り下げる時のためにです、大きさが同じぐらいの柿をペアにしてビニール紐で結びます、鍋にお湯を沸かしておきます、先ほどの柿を１０秒～２０秒お湯につけます、１０秒でOKと言いますが私は２０秒つけています、キッチンペーパーで水分を取ります、干し柿作りまでの工程はここまで、後はベランダに干して、お日様と寒暖差におまかせ。干し柿用の柿はあえて青い柿を採ります、柔らかい柿は干しにくいからです、雑菌を取るためにお湯にくぐらせるので硬い柿の方が扱いやすいです。
2023年10月12日
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ベランダのほうれん草に本葉が見え始めました♪
おはようございます。今朝はどんより曇り空です、日中は晴れてくるようです、只今１７．５度、さすがに２０度を切って来ると足先が冷たくなってきます、膝掛けは一年中使っています、クーラーで足元が冷えないように、家の中で靴下を履くのは嫌い、網戸にしています。昨日はこの秋初めてのおでんを作りました、昨日は日中２６度まで上がり暑かったので、おでんはどうかなあ。。。と思いましたが、夕方日が暮れると涼しくなって網戸にしていたので暑くも無く、お出汁が染みた大根が美味しくて、家族にも大根がよく売れていました。涼しくなってきてベランダのほうれん草が元気です、今日は間引き、土寄せと追肥をします。本葉も出てきました、可愛いです、頑張って育てます。
2023年10月11日
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秋茗荷が採れました
おはようございます。今朝は曇り空、この後晴れてくるようですが風が強く吹くようなので洗濯物はしっかり止めましょう。急に寒くなってきましたね、昨日は一日中雨で湿度が高く蒸し暑く感じました。秋茗荷が採れました、花が咲き始めていましたがたくさん出ていました、サラダに入れて食べました。
2023年10月10日
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今週も柿を採ってきました♪
おはようございます。雨が降っています、雨は昨日の午前11時半頃から降り始めました、買い物から帰宅してお昼ご飯を食べて精米に行きました、今年のお米は大きい粒で甘くて美味しい、ご飯が美味しいって幸せ。先週に続き今週も柿を採りました、少し早く収穫するのは色づいてくるとカラスにつつかれてしまうから、家に来るカラスは近くの木に巣を作ってずっといます、今まで野菜の被害はそんなにありません、春の実エンドウを少し食べられるぐらいでした。今年は夏が暑くて食べる物が足りていないのか柿が食べられています。強剪定をしてから丸３年、今年の柿は大きくてたわわに生ってくれました。高枝切り鋏で柿を枝ごと取りました、固まってできている所の柿は１つ１つが小さいけど、１個で生っている柿は売っている柿みたいに大きくなっています。渋柿の樹もあります、こちらも今年はたくさん生っています、久しぶりに干し柿ができそうです。
2023年10月09日
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水菜の植えつけ＆正月菜、青梗菜、ほうれん草、サニーレタスの種蒔き♪
おはようございます。今日は午前中から雨が降りだすようです、午後からお米を精米しに行くのに困ったなあ～。でも昨日植え付けた水菜や種蒔きした野菜達には嬉しい雨です。昨日の様子、水菜の植え付けから、毎度の事ですが苗の植えつけは適当、1苗ずつ丁寧になんてやってられません。プランターから何本か適当に抜き取りマルチの穴を開けながら植えていきました、いい加減なやり方ですが毎回このやり方で収穫出来ていますのでOKです。多い所は７本ぐらい植えています、それでも畝の約半分使いました、水菜大好きなので嬉しいです鍋に、サラダに、漬物に重宝する野菜です。その他に種蒔きした野菜。正月菜（もち菜）、早どり青梗菜、日本ほうれん草、サニーレタスを種蒔きしました、今日は雨が降ると言うことでベストタイミングでした。
2023年10月08日
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ジャガイモの芽欠き、土寄せ
こんにちは。今日は秋晴れの爽やかな天気風も少し吹いていて気持ち良く畑作業ができました。先週防草シートの下に潜っていたジャガイモを救出、芽が陽に当たらず白くなっていましたが、太陽が当たりみんな緑色の葉になっていました。手前から半分ぐらいまでは普通に発芽していたので背が伸びて脇芽を欠くことに、欠いた脇芽は芽の出ていない場所に植えました。土寄せもしておきました、防草シートの下から救出された芽はまだ小さいので大きくなってからします。ぷーさんがジャガイモをしている間に私はベランダから持って行った水菜を植え付けました、半分近く水菜で埋まりましたが残りの畝に正月菜（もち菜）、青梗菜、ほうれん草、サニーレタスの種蒔きをしました、その様子はまた明日～～。
2023年10月07日
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プランターに人参の種蒔きしました♪
おはようございます。朝から爽やか、全部屋網戸にして空気の入れ替え、風が良く通ります、気持ちの良い季節です。寒暖差疲労にならないように、風邪ひかないようにしましょうね。9月にブロ友さんが人参の種蒔きをされていて、私も種は買っていたのですが畑が何もできていなくて、水菜、ほうれん草と種蒔きしたついでにプランターに人参も蒔きました、駄目元です。発芽がバラバラなのでもう少し出揃ったら間引きします。
2023年10月06日
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プランターのほうれん草＆シルクスイートの焼き芋♪
おはようございます。一気に秋らしくなってきました、網戸にしています、少し寒いぐらいが私にはちょうど良いです（暑がりです）9月は暑くて思うように畑が出来なかった、ウズウズしながらベランダでほうれん草の種蒔きしました、涼しくなってきたら一気に発芽してきましたよ。涼しくなってきたら焼き芋が食べたくなりました、やけて焼けてを使って早速焼きました、このサツマイモはシルクスイート、しっとり甘くて美味しい、いただきま～～す。
2023年10月05日
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ベランダでプランターにばら蒔きした水菜が元気です♪
おはようございます。早朝ベランダに出るとヒンヤリ、流石に半袖のパジャマでは寒かったでも心地よい寒さ、今は大分気温も上がりましたがクーラーを消しています、掃除で動き始めたら暑くなるのでまたクーラーつけるかも。9月が暑すぎて畑作業も思うように出来ず。。。いろんな作業が遅れてしまいました、「とりあえずベランダで種を蒔こう」水菜の種を蒔きました、ワサワサと本葉も出て逞しい、間引きしながらこのまま育ててと思っていたら、ぷーさんが「一畝空いてるから持って行って植える」って、そうでした、畑に植える葉物野菜の種蒔きしなくちゃ、今年はなんだかいつもと違う。
2023年10月03日
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秋の味覚
おようございます。10月に入った途端一気に秋らしくなってきました少し寒いと言う方もいますが暑がりの私にとっては爽やかで気持ちの良い気温です。今もTVでずっと値上げ、値上げが続いていた中、値下げを始めたお店もあると、私も昨日いつも行くスーパーでお肉がメガ盛りで国産牛や三元豚などブランド肉がお安くなっていて思わず爆買いしました。秋になると干し椎茸作りを始めますが、今年は９月が良いお天気が続き３回椎茸を干して２つの容器に一杯できました、きのこが安いので椎茸、エノキダケ、エリンギ、シメジ、舞茸、マッシュルームも買ってきました、椎茸は焼いて生姜醤油であっさり食べる、椎茸の肉詰めも美味しいですね、たくさんの種類のキノコを切ってミックスして冷凍したりします、何か汁物が欲しい時はそのミックスキノコを鍋に入れてきのこ汁にします、このキノコミックスで炊き込みご飯も美味しいです、キノコミックスを作って置くといろいろ料理に使えて便利です。今年の秋は短いかも？美味しい物を食べて大好きな秋を楽しもう。柿を採った、光の加減で緑色に写っていますが実際はもう少し柿色しています、この写真にあと、柿大好きなぷーさん喜んで柿のヘタの部分にキッチンペーパーを焼酎で湿らせたのを乗せていました、早く甘くなります。大好きな金木犀の香りももう時期かな？
2023年10月02日
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ジャガイモの発芽が悪いので見て見ると。。。。
おはようございます。昨夜も10時に寝ました、６時に目が覚めるまで熟睡しました。昨日は野菜が枯れているのを覚悟で畑に行きましたがどうにか生きててくれたので嬉しかったです、今更種を蒔くのも遅いし、苗を買うのも。。。と考えていました。ブロ友さんがジャガイモの発芽が悪いので掘って見たら種芋が腐っていたと言う話をされていたので、我家のジャガイモもまばらの発芽率、もしかしたら腐っているのかも？ぷーさんに見てもらいました、防草シートと防草シートの間に種芋を植えています。ぷーさんが防草シートをめくったら、「」なんと防草シートの中でジャガイモが発芽していました。右がレッドムーン、左奥がメークイン、ほぼ防草シートに隠れて発芽していました、防草シートを張ってから種芋を植えればこんなことは無いと思うのですが今回は何故かジャガイモを植えてから防草シートを張ってしまい、ジャガイモがどこに植わったのか適当に真っすぐシートしたら植えたジャガイモ滅茶苦茶曲がって植えていて、防草シートに押さえられて発芽していました。とりあえずジャガイモの芽を出してあげてシートを張り直しました、やれやれ、これから伸びてくれるでしょう。運良く？シートを被せられなかったジャガイモは元気に青々しています。
2023年10月01日
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