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野菜室がワヤだったので在庫一掃を兼ねて、キッシュを焼きました。パイ生地風で。生地はバターとお湯で小麦粉を混ぜる、超簡単な作り方で。生地レシピはこの本を参考にして。本当に楽なので、タルトやパイはいつもそれで作ってる。アメリカ郷土菓子 時代を超えて愛される、各地に伝わる普段着の味 [ 原亜樹子 ]で、深めの型でたっぷりの具を入れるのが好き。皮はカリカリじゃないと嫌なので空焼きは必須。【タルト型】波ギザ セパトタルト型 深型 22cm【ギルア】丸タルト型キッシュも焼きたてより次の日の温め直しの方が美味しかったりするよね。キッシュ [ 渡辺麻紀 ]
June 4, 2017
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休日です。暇です。レンジでパスタを作る方法を検索していたら、違う興味深い記事を発見した。パスタを水に1時間以上つけて、沸騰したお湯で1分茹でるだけで生パスタのようにモチモチの麺が出来る。というもの。早速実験開始。 鍋にパスタ100gを折っていれる。で、水泳行ったりして、お腹すかせる。帰ってくると、水吸って白くなってる。あとは沸騰したお湯で茹でるだけ、時短&節約&エコだねぇ。どうせ時短なら、レンジでパスタも初挑戦。この本を参考に。syunkon カフェごはん レンジで絶品レシピ e-MOOK / 山本ゆり 【ムック】野菜をレンジで茹でられるタッパーで作ってみた。ラストロウェア 茹でうま野菜 丸型 オレンジ A-048 YO(890mL)【ラストロウェア】タマネギとエリンギをチンして、そこにベーコン、コンソメ、おろしニンニク、ケチャップ、と好みでちょいお酢を加え茹でたパスタを加え混ぜ、2分チン。味見、ちょっと薄いのでケチャップ足して、1分追加チン。 完成〜紫タマネギ使ったから色味悪っ!!が、これ、普通に美味い。皿に移さずタッパーのまま食べる。ズボラ主婦の休日ランチにはもってこい。洗い物も少なくて楽!!!!これ、リピ決定!!!
January 13, 2017
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新年の初オーブンはキッシュ。年末にスロークッカーで作ったポットローストポークを冷凍してあったので解凍してジャガイモと一緒に中に詰めた。豚肉がちょっと脂あったので、生地はバターをつかわず菜種油を使うレシピ。バターなしでおいしいパイとタルト 折り込みなし、休ませ時間なし毎日つくりたくなる/吉川文子【2500円以上送料無料】ランチは肉まんを作った。8個出来て4個は冷蔵した。手作り肉まんは簡単で安上がりだし、超美味しい!コンビニの肉まんなんかもう買えなくなるよ。ウー・ウェンの北京小麦粉料理 [ ウーウェン ]
January 10, 2017
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石けん洗濯をたまにして、普段はすすぎ一回のアルカリウォッシュを使っています。アルカリウォッシュ お徳用 / アルカリウォッシュ / アルカリウォッシュ 3kg 炭酸 洗剤 セスキ...価格:1,590円(税込、送料別)石けん洗剤はちょっとハードルが高いんだけど、環境に悪いものは使いたくないのでもう15年くらい石けん生活。が、ちょっとこれを使ってみたくなり買ってみた。ちょっとって量じゃないけどね。緑の魔女 ランドリー 業務用 / 緑の魔女 / 洗剤 洗濯 緑の魔女 ランドリー 5l 業務用 液体洗剤...価格:2,099円(税込、送料込)アルカリウォッシュはすすぎ1回で時短エコなんだけど、今日緑の魔女を初めて使ってみました。規定量の40mlくらいを入れて実験。泡立ちがそんなでもなかった。けど、すすぎ一回じゃダメみたいで、二回必要。使用したあとの洗濯槽には米のとぎ汁乳酸菌を10倍に薄めてスプレーしといた。【楽天ブックスならいつでも送料無料】発酵マニアの天然工房 [ きのこ ]価格:1,296円(税込、送料込)ランドリー用のものだけど、気にせず風呂掃除にも使ってみた。湯垢もしっかり落ちました。いくつも洗剤買うなんて不経済ですから。んで、微生物のエサになる緑の魔女の〆にまた米のとぎ汁乳酸菌を浴室の天井から壁、床までスプレー。そんな感じで緑の魔女を実験中。ドイツ製かと思ったらドイツの技術を使った共同製品で日本製のようだ。まぁ、動物実験していないってもの高ポイントですよね。二人暮らしなら半年以上は使えそうです。
June 1, 2015
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この間特売の豚ロース肉1kgをスロークッカーで煮込んだ。大量に作り過ぎた。味に飽きた。冷凍も考えたけど、暇だったから、イタリアンに変化させてみた。ラグー系のソースだと平麺がいいけど、うちにあったのはラザニア麺と5分で茹でれる細麺だけだった、、、、、のでパスタ作りました。今日寒かったのでヨーグルティアで32℃で保温した。いい感じに熟成したっぽい。我が家で通算3台目のパスタマシン登場。1、2台目は洗えないのでお蔵入り。いい仕事します。パスタマシン 麺カッター3種付 パスタメーカー 洗える パスタマシン パスタマシーン 製麺器 製...価格:8,124円(税込、送料別)茹で時間も1、2分で完成!!粉チーズと黒胡椒たっぷりかけていただきました。〆はエスプレッソ。マシンも持ってるけど、ビアレッティはお手入れが簡単なのでマシン使ってません。(そう我が家にはお蔵入りアイテムが結構ある、、、)楽天ポイント5倍 ビアレッティ 直火式エスプレッソメーカーモカ エキスプレス 3人用《コーヒー...価格:3,888円(税込、送料別)手打ちパスタ系の本も何冊か持ってます。フェットチーネのレシピはこれらを応用【楽天ブックスならいつでも送料無料】パスタマシンで麺道楽 [ 大森大和 ]価格:1,620円(税込、送料込)【楽天ブックスならいつでも送料無料】ちゃんと作れるイタリアン [ 落合務 ]価格:1,728円(税込、送料込)【楽天ブックスならいつでも送料無料】北イタリアの食卓 [ タエコ・フォルトゥナ-ティ ]価格:1,543円(税込、送料込)
May 22, 2015
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特売で買った1kgのロース肉をスロークッカーで煮込みました。トマト缶とタマネギ、ニンジンとコンソメとか入れて5時間放置。ツインバード スロークッカー EP-4717BR ブラウン/TWINBIRD(ツインバード)/電気蒸し器(スチーム...価格:3,986円(税込、送料込)お肉トロットロのホロッホロに煮込まれてます。スパイスにクローブを入れたのがちょっとオランダ風ミートシチューのHachee(ハッシェ)っぽい。ので、冷蔵庫にあったジャガイモと貰いもののほうれん草をマッシュしてオランダ風マッシュポテトのStamppot(スタンポット)も作ってみました。相方がオランダで買ってきたこのポテトマッシャーが秀逸です。ワシャワシャとマッシュ出来る。便利です。スタンポット完成。で皿に持っていただきま〜す。
May 18, 2015
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特売のパプリカで肉詰めを作ろうと思ったんだけど、フライパンで焼くの面倒になり急遽、ローフ型に詰めてオーブンで焼く事にした。冷蔵庫のオクラも茹でてマヨと和える予定を変更!余熱なしで190℃で60分くらい焼いた。スイッチ入れてすぐ散歩に出かけ帰ってきたら焼き上がってた。オーブン料理の利点は目が離せるってところですね。おからも入れたミートローフ完成!弁当のおかずにしたり、パンに挟んだり、マッシュポテトと一緒に食べたり、結構万能なおかずです。カットして冷凍も出来るので、これまた便利。さすが面倒くさがり屋のアメリカ人でもちょいちょい作るだけあって簡単さは折り紙つき!【はじめての方限定!一冊無料クーポンもれなくプレゼント】Meatloaf Greats: Delicious Meatlo...価格:1,255円アメリカの義理ママはパイレックスのようなガラスの年季の入った型で焼いてたけど、私はパンやケーキを焼ける1斤サイズで底に穴のない型で焼くのが好み。ガラス製のローフ型はしっとりと焼ける。その辺は好みだろうね。ステンレス パウンドケーキ型1斤価格:1,026円(税込、送料別)
May 1, 2015
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休日です。珍しく5時台に起きてしまった。コーヒーを飲んでする事もなかったのでホットサンドを作りました。材料は冷蔵庫にあったチーズ、ベーコン、水菜、ゆで卵。パンはレーズン酵母の山食。パンにピザソースを薄く塗って、ベーコン、スライスしたゆで卵、水菜、チーズと重ね、ビタントニオのホットサンドメーカーで4分焼成。【公認正規販売店 ビタントニオ バラエティサンドベーカー ワッフルメーカー ワッフル ワッフル...価格:11,340円(税込、送料込)焼き上がりがこの間のコロッケホットサンドとまったく一緒です。ビタントニオのいい点は1度に2組のホットサンドが焼ける事。夫婦二人分がすぐに出来る。あとはタイマーセットして4分でいい感じになるのでずっと火元についている必要がない点かな。けど、直火式には直火の良さもあって捨てがたい。もしビタントニオのテフロンがダメになって買い替えをするとしたなら継は一生モノの南部鉄のホットサンドメーカーを買うだろう。ご家庭のガスコンロでおいしいホットサンドを!キャンプなどアウトドアでのご使用にも最適です...価格:4,540円(税込、送料別)
April 27, 2015
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一昨日総菜コーナーで3個¥100のコロッケを買っていたのを思い出した!今日は弁当持参の長時間勤務の日なのでコロッケでホットサンドを作りました。写真ボケてるな〜。ソースとケチャップとマスタードに絡めたコロッケを外側バター塗ったパンに乗せて焼く。外側にバターかマーガリンを塗るのがミソ、すごくカリカリ香ばしくなるのだ。本日のパンもレーズン酵母の自家製食パン。食パンは使い回しがきくので便利です。【レビュー特価】【ポイント10倍】送料無料☆Vitantonio(ビタントニオ)バラエティサンドベー...価格:11,016円(税込、送料込)パンは食パンカットガイドの8枚切りに設定。コロッケの厚みがあるのでギューッと押して何とか蓋をしめた感じ。で焼き上がり〜。ちょいズレってる、、、、でも直火式のバウルーがずっと気になってるんです。売り切れ状態で入荷待ちなくらい人気不動の商品。40年のロングセラー。※入荷次第の発送になります。ニューバウルー サンドイッチトースター ダブルX-BW02【欠品中・...価格:4,400円(税込、送料別)が、工夫するとビタントニオのホットサンドも十分いい焼き上がりになるのでこれはこれで満足です。コロッケホットサンド完成!!キャベツとか挟むと水っぽくなるので、コロッケだけ挟むのがグー。今日はこれに水菜とキュウリのサラダとゆで卵を持参します。ホットサンドメーカーで焼きおにぎり焼く人もいるらしいけどまだ試した事ない。生姜焼きとかを焼きおにぎりにしたら美味しそうだよね。今度試してみようと思います。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ホットサンド54のレシピと物語 [ 堀田貴之 ]価格:1,512円(税込、送料込)
April 25, 2015
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白米はいつも鍋で炊きます。30分浸水したら、15分で炊けるので経済的です。玄米は逆に炊飯器の方が早く炊けるので玄米はまとめて4合とか5合を炊飯器で炊いて冷凍保存します。本日は雑穀入りご飯を炊きました。私の持ってる鍋はフランス製のパイレックス。もう廃盤で日本では売っていないようです。非常に似ている鍋はこちら。★3000円以上の商品【送料無料】★**【直輸入限定】 ヴィジョン クックポット 両手鍋 1.5L 【 ...価格:4,320円(税込、送料込)この鍋は中が見えるので炊きあがりのタイミングがつかみやすのと、レンジもオーブンも対応しているので使い勝手がいいんです。2合でいい感じ。今2日連続でレーズン酵母で食パン焼いてます。昨日は2分割で200℃で30分焼成。今日は分割ぜず、1ローフ型に成形して190℃で28分焼成にしました。トーストした時の食感の違いを実験してみたかったので。明日の朝、どう違うか食べ比べをしてみます。今朝5年ぶりにラセルホブスのトースターでパンを焼きました。ラッセルホブス クラシックトースター 13766JP/ラッセルホブス/ポップアップトースター/送料無...価格:5,423円(税込、送料込)やっぱり中の水分が逃げず外がカリッとした極上のトーストが焼き上がり感動しました。が、相方はオーブントースターで焼いたトーストとの違いがわからないと言いました。明日はポップアップトースターのトーストとオーブントースターで焼いたトーストを出して違いを認識させてやります。まぁ食べる事に私ほど貪欲ではないから、どうでもいいんでしょうねぇ。
April 23, 2015
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スーパーでぶりのあらが特売だったので買ってみた。骨がついたところのある方が肉でも魚でも美味いよね。最初スロークッカーでじっくり煮込もうかと思ったんだけど、スロークッカーに入れるにはあらの量が少なかった。ので、圧力鍋で作ってみた。妹は買った圧力鍋なんだけど、妹は「普通の鍋で煮た方が楽だ。」と私がもらったのだ。このタイプの1つか2つ前の型だと思う。基本この形。【エコ企画】 送料無料 ティファール クリプソプルミエ 圧力鍋4.5リットル【smtb-k】【ky】価格:13,742円(税込、送料込)何?ティファールもう圧力鍋販売終了したの?レシピはこの本を参考にした。この本も売り切れてるわ。【楽天ブックスならいつでも送料無料】シンプル圧力鍋おかず [ 瀬尾幸子 ]価格:1,296円(税込、送料込)スロークッカーで作る煮物も美味いが時間ない時は圧力鍋が便利です。材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。ツインバード スロークッカー ブラウン EP-4717B...価格:2,819円(税込、送料別)これから網走湖方面へランチへ出かけます。
April 8, 2015
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1週間前にホーマックで衝動買いしたたこ焼き器。今朝相方は早朝5時起きしてオホーツク野鳥観察クルーズに出かけたので起きたらいなかった。ので、一人で朝からたこ焼きを焼くことにした。タコ食べな相方用にはソーセージとチーズとキムチを入れる事にした。焼き始めてガス台のところでたこ焼き立ち食いしてたら相方が帰宅してビックリ!てっきり野鳥仲間とランチでも食べてから帰ってくるのかと思ったら早く撮った写真確認したいからととっとと帰ってきたようだ。それで焼き上がりの写真は撮り忘れ二人でたこ焼きでブランチしながら海鳥の写真を観てしまったのです。結論は鉄製のたこ焼き器でもシーズニングしっかりしたので全然くっつかずに焼けました!次回は焼いた写真も写します。イワタニカセットコンロ専用と書いてあるけど、我が家のガス代にぴったり納まり安定して焼けました。たこ焼き機 たこ焼き プレート たこ焼き器 カセットコンロ用 着脱プレート式カセットコンロが ...価格:1,290円(税込、送料別)鉄製はテフロンと違って長く使えます。たこ焼き焼いた後は一昨日パスタ茹でた時に一緒に入れたゆで卵をしょうゆ漬けにしてたのでそれとソーセージを今燻製にしています。手軽に燻製が作れるので便利。【送料無料】THERMOS(サーモス) 保温燻製器 イージースモーカー RPD-13 BK【燻製鍋 チップ キッ...価格:7,660円(税込、送料込)これは前回の卵の燻製。サラダにトッピングすると美味い。特売の時は卵はMust Buy!です。焼き芋用の石も付属品でついてくるので石焼き芋も焼けます。ってたこ焼き器で初たこ焼き焼く画像撮り忘れたので燻製載せてみました。すみません。たこ焼きの粉はこれを使いました。40個出来ると書いてあったけど、私のたこ焼き器は16個取りで2回分、計32個丁度焼けました。オーマイ たこ焼粉 200g/オーマイ/たこ焼き粉/税込1880円以上送料無料オーマイ たこ焼粉 200g【...価格:130円(税込、送料別) 二人で24個食べて8個余りました。 ソースはおたくふソースオタフク たこ焼ソース バラエティセット★税抜1900円以上で送料無料★オタフク たこ焼ソース ...価格:178円(税込、送料別)
April 5, 2015
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昨日ホーマックで買って来たたこ焼き器。テフロンと悩んだけど、テフロンは傷がつくとダメになるし一酸化炭素の問題も最近あるのでここは一生ものの鉄製に投資。たこ焼き機 たこ焼き プレート たこ焼き器 カセットコンロ用 着脱プレート式【今だけ!ポイント...価格:1,290円(税込、送料別)まずは錆止めと焦げ防止に油ならし(シーズニング)です。水洗いして、油塗って煙出るまで空焼き。念のため2回繰り返しました。きっとそれでも最初の何回かはくっつくかもしれないけど、使い込むうちに油馴染んでくっつかなくなるだろう。鉄製の卵焼き器も持ってるんだけど、それも最初はくっついたけど、今はコツをつかんで美味しい卵焼きが焼けるようになったもんなぁ。 昨日ポイント10倍でたこ焼きソースを買いましたので今週はたこ焼き器デビューさせる予定。それから注文しえちたスープジャーが届いた。結構かわいくて使えそう。お取り寄せで到着までちょっと時間かかった、そろそろ売り切れるのかしら?【楽天ブックスならいつでも送料無料】スープジャーで作る超ローカロリーベストレシピ価格:2,138円(税込、送料込)レシピは評判のいいこの本を買いました。【楽天ブックスならいつでも送料無料】【入園入学ポイント5倍】スープジャーのお弁当 [ 奥薗寿子 ]価格:1,404円(税込、送料込)今日は明日釧路の妹の家に行くので手みやげにケークサレを焼いてから仕事に行きます。
March 29, 2015
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大量にあるジャガイモ消費に無水鍋で肉じゃがを作りました。レシピは小林カツ代さんので。水なしでね。無水鍋保温性いいから火の入り早くて味のしみ込みもいいです。【送料無料】 最新版 小林カツ代の基本のおかず 主婦の友新実用BOOKS / 小林カツ代 【単行本】価格:1,296円(税込、送料込)ジャガイモ8個使用!余ったら肉じゃがコロッケにしようといつも思うのだが余らないんだな〜これが。「1台8役」煮る、蒸す、ゆでる、焼く、揚げる、炒める、炊く、天火【無水鍋 24cm】【送料無料】...価格:7,992円(税込、送料込)今朝散歩がてらホーマックに立寄り、たこ焼き器を買って来た。電気のかテフロンのとか色々考えてたんだけど、電気はカリッとフワっとならないとかテフロンは一酸化炭素出すとか言うし、で鉄製のものを買った。イワタニカセットコンロ専用とか書いてあるけど、我が家のパロマのガス台にもフィット!たこ焼き機 たこ焼き プレート たこ焼き器 カセットコンロ用 着脱プレート式【今だけ!ポイント...価格:1,290円(税込、送料別)鉄製は錆止めとかお手入れ大変だけど、一生ものなのでこちらを買いました。これから油ならし(シーズニング)をします。油ぬって強火で煙出たら15分そのまま。あとは冷える時に膨張した鉄が縮んでその時に鉄の中に油がしみ込んで、くっつきずらくなるらしい。貰い物のJCBギフト券を使って買ったので実質数百円で手に入れたたこ焼き器です。
March 28, 2015
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大根が冷蔵庫にあったので鶏手羽元と煮込んでみた。やっぱ卵もINでしょ、と途中ゆで卵追加。付け合わせにはキャベツとジャガイモのサブシも作った。(画像ないけどね)世界一のベジタリアン大国インドは野菜料理が充実です。この本のレシピで。(だから画像なですけどね。)【楽天ブックスならいつでも送料無料】はじめてのインド家庭料理 [ 香取薫(料理研究家) ]価格:1,620円(税込、送料込)
January 21, 2015
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休日です。朝ご飯にパンケーキを焼きました。バターミルクないからヨーグルトと牛乳を半々にしたレシピ。すごく柔らかく焼き上がります。(画像なし)ヨーグルトの賞味期限がヤバかったので、何か作ろうと思った。クイックブレッド系がいいなと考え、久しぶりにコーンブレッドを焼いた。いつもは時短でリング型で焼くんだけど、食べやすくカットしたかったので本日は20cmの角型を使用。コーンブレッドのレシピはこんな感じ。 ☆薄力粉 140gコーンミール 140gB.P 小さじ2B.S 小さじ1/2黒胡椒 適当にゴリゴリ ★卵2個ヨーグルト 150g牛乳 100gバター 40g(溶かしていく)砂糖 50g塩 ちょっぴり。普段はヨーグルトじゃなく牛乳200gくらいで作ってます。また面倒な時はバターじゃなくサラダ油で作ってます。けど、バターで作った方が美味しいです。作り方はボウルを2つ用意して☆を泡立て器でざっくり混ぜる。★をボウルに入れ混ぜておく。★に☆を混ぜて型に流して180℃で40分くらい焼く。有機コーンミール 907g価格:583円(税込、送料別)いや〜アメリカ人の料理って何でこんなに簡単なんでしょう!!【楽天ブックスならいつでも送料無料】コーンブレッド賛歌 [ クレセント・ドラゴンワゴン ]価格:2,160円(税込、送料込)
January 5, 2015
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数年に1度の猛吹雪の予報です。昨夜は静かでしたが、今朝7時くらいから雪が多くなってきた。この間買ったスロークッカーデビューです。ビーフシチューを作りました。お肉は柔らかく、野菜は形が残っていい感じです。材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。ツインバード スロークッカー ブラウン EP-4717B...価格:2,127円(税込、送料別)何がいいって、途中外出出来るのが楽です。勝間和代さんが愛用してる理由も納得。働く女性には有り難い調理家電です。
December 17, 2014
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去年畑の青いトマトを使ったチャツネを使い切ってしまったので、今回は家にあったリンゴとタマネギとピクリングスパイスでチャツネを作ってみた。レシピは適当。砂糖とお酢とピクリングスパイス加えて刻んだリンゴとタマネギを炒めて消毒したビンに入れた。冷蔵庫で熟成させれば完成!【メール便可】ブレンドスパイス 「ピクリングスパイス 35g」価格:324円(税込、送料別)これでいつでもカレーが作れます。
December 15, 2014
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土曜日にコープのポイント10倍で豚肩ロース肉塊が100g¥97だったので1kgちょっと買った。日曜にクレイジーソルトと塩麹とハチミツとニンニクに漬けて冷蔵庫へ入れた。月曜は休日だったので、夕方からオーブンにジャガイモと一緒に放り込もうと思ってたら、Amazonで注文した雑誌が届いた。栗原はるみさんの季刊誌 harumi 冬号。表紙の裏に ハーブポットロースとトのレシピがあって、家にある材料だけで出来るので作ってみた。タイムは市販だけど、ローズマリーとオレガノは庭に放置しているものを収穫しドライにした自家製。表面をフライパンで焼き固めて、鍋に移して、白ワインとスープストック入れて弱火でコトコト小1時間煮込んだら、すご〜く柔らかくなった。お安いお肉が大変身しました。そういや、カナダに住んでた頃、イギリス人の地下室(ベースメント)をアパートに改装したところを借りて住んでたんだけど、キッチンにスロークッカー付いてたんだけど、使った事なかったな〜。けど、カナディアンの家でよく晩ご飯とかごちそうになるとあれで煮込んだ肉料理が出たりしたな〜。はなまるマーケットで紹介されました!!煮込みに適した陶器の鍋を採用!材料をセットしたら”...価格:6,458円(税込、送料込)ちょっと懐かしくなりました。今号のharumi 早速役に立ったわ。ありがとーう栗原先生【楽天ブックスならいつでも送料無料】栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2015年 01月号 [雑誌]価格:1,007円(税込、送料込)
December 9, 2014
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先月誕生日でポイント貰ったので買ったイージースモーカー。本州九州四国送料無料 ギフトラッピング無料 ヒルナンデス紹介 サーモス 保温燻製器イージー...価格:7,920円(税込、送料込)卵やチーズ、ソーセージ、ちくらなどを一通り燻してコツを掴んだので、本日はアレンジで特売豚ヒレを薫製にしてみました。レシピは豚ヒレにフォークで穴をあけ味をしみ込みやすくさせ、塩をまぶして、ハチミツと味噌を1:1に混ぜたものににんにくを少し加えたものを全体にまぶして一晩冷蔵庫に入れる。取り出して水分拭き取って1時間ほど乾燥させる。でチップ5gくらい入れて煙出たら20分弱火、保温30分で完成!!う〜んいい香り。ラップして煙の香りが落ち着いたら切り分けます。【楽天ブックスならいつでも送料無料】男の手作り燻製 [ 燻製道士 ]価格:1,620円(税込、送料込)イージースモーカーは火災報知器が作動することなくキッチンで簡単に燻製が作れるので便利です。
May 12, 2014
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休日です。明日から長時間勤務が続くので、3日分のキャセロールを焼きました。我が家は大きなバットで焼きます。マカロニ2袋で10人分をまとめて焼けるのでバットは便利です。野田琺瑯 ほうろう角バット ホワイト 12枚取野田琺瑯 ほうろう角バット ホワイト 12枚取価格:1,134円(税5%込、送料別)このアイデアは夫からいただきました。相方のお母さんが食べ盛りの子供の為にこうやって大量にキャセロールを焼いていたんだってさ。余熱できな粉のアイスボックスクッキーも焼きました。【送料無料】さくさくクッキー [ 津田陽子 ]価格:1,470円(税5%込、送料込)
March 7, 2014
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ブ○ガリアヨーグルトを20%引きで買って来ました。我が家には夫が独身時代に買ったヨーグルトメーカーがあります。 手軽に自家製ヨーグルト ヨーグルトメーカー 送料無料【送料無料】 山善(YAMAZEN) ヨーグルト...価格:2,000円(税込、送料込)1回ヨーグルトを買えばしばらくは種をかけ継いでヨーグルトが食べ放題です。豆乳ヨーグルトが食べたいので明日無調整の豆乳買ってこようっと。牛乳かけ継ぎ用に50gくらいを消毒したタッパーに保存もしておこうっと。
January 14, 2014
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沢山タマネギをいただいたので、カニカマでクリームコロッケを作りました。 12個分。爆発防止に具はしっかり冷ますことと、バッター液はこの本を参考にしてしっかりとパン粉をコーティングすると奇麗に揚がります。【送料無料】ケンタロウの洋食ムズカシイことぬき! [ ケンタロウ ]価格:1,365円(税込、送料込)フライヤー悩んだけど買って良かったです。少ない油で奇麗に揚がるし油ハネもなく、温度も一定なので、少し目を放していても焦げない。今日もコロッケをフライヤーに入れてから洗濯ものを取り出して、干しながら、時々コロッケの様子をみて、いい色になったら取り出すだけでしたから。家で揚げたてコロッケや天ぷらが美味しく出来るのはいいです。串カツ用のホルダーとポテト用のバスケットが表陣装備です。揚げ物料理はおまかせ!【ポイント10倍(11/30 00:00〜)】【送料無料】山善 電気フライヤー 揚げ...価格:3,590円(税込、送料込)使い終わったら油クリーナーに流して保存。これも、油が奇麗になって買って良かったものの1つです。【送料無料】Panasonic 天ぷら油クリーナーレッツフライ 0.6LTK-CT10 パナソニックPanasonic ...価格:3,360円(税込、送料込)今度はフィッシュ&チップスとオニオンリングを作る予定です。【送料無料】家庭で作れるアイルランド料理 [ 松井ゆみ子 ]価格:1,680円(税込、送料込)
November 29, 2013
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実家帰って摩周のフクハラでセールしていた豚肉の塊¥600弱。塩コショウとニンニクを刷り込んで1晩寝かせて、ジャガイモ5個、タマネギ2個、ニンジン2本と一緒に1時間くらい18℃で焼きました。ジャガイモにグレイビーソースたっぷりかけて食べるので我が家で必須アイテムはこれマコーミック 業務用 ブラウングレイビーミックス 240g/マコーミック/アメリカ合衆国のフード/...価格:817円(税込、送料別)天板に残った焦げをお湯で溶かしてグレイビーを作ると野菜の旨味が残さずいただけます。コーヒー豆の在庫が残り200gくらいになったので、こちらをオーダーしました。コーヒーなら7年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲。ご注文を頂いてから焙煎したコ...価格:2,000円(税込、送料込)ダークローストが好きです。29%OFF【楽天ランキング1位受賞】家庭で手軽に本格的なイタリアの味が楽しめる【送料無料】 カ...価格:2,970円(税込、送料込)
November 15, 2013
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冷凍庫にパイ生地を作って冷凍してあったので、18cm型でタマネギ2個分のキッシュを焼きました。パティシエール タルト型 キッシュ底取 PP-695 18cmパティシエール タルト型 キッシュ底取 PP-6...価格:2,184円(税込、送料別)キッシュは冷めても美味しいのでお弁当のメインにサラダと一緒に持っていったりもします。【送料無料】キッシュ屋さんのキッシュレシピ [ ロリビエ ]価格:1,050円(税込、送料込)
October 28, 2013
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毎年の恒例行事、文旦マーマレード作りをしました。マーマレードの中では文旦で作ったものが一番好き。皮の苦みが絶妙で、何より文旦の実は房から外れやすく、作業が他の柑橘類より楽だから。今だけ1kg増量で11kg!【送料無料】訳あり土佐文旦Mサイズ10kg価格:2,450円(税込、送料込)ホーロー鍋に6分目の量で作ってジャムの瓶7つが出来ました。富士ホーロー 蒸し器 蒸し鍋 両手鍋 スノコ 富士琺瑯 直径27 【自由が丘WING】富士ホー...価格:4,987円(税込、送料別)マーマレードは超薄切りの食パンにバターと一緒に乗せて食べたり、スコーン&クリームチーズで紅茶と一緒におやつにしたりと、毎年沢山作っても1年持たないくらい消費しています。今日はオーストラリアのガイドブックを探しに本屋に出かけます【送料無料】地球の歩き方(C 11(2012〜2013年) [ ダイヤモンド・ビッグ社 ]価格:1,890円(税込、送料込)
February 13, 2013
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夏になんちゃって無農薬で作ったじゃがいもがまあ4.5kg残ってます。秋に玉ねぎ40kg貰ったのも残り6.7kg残ってます。昨日からシェパーズパイが食べたくなってたので作ることにした。シェパーズパイはラム肉で作るんだった。冷凍庫には合挽きがあったのでそれで作ったのでシェパーズじゃないな。コテージパイだな。一昨年ロンドンでランチをした時に初めて本場のコテージパイを食べました。味付けはシンプルに塩コショーがメインって感じだった。レシピは英語でステップバイステップ イングリッシュクッキングってのを読んだり、今週届いたアイルランドの料理本を読んだりして家にある材料で適当に。【送料無料】家庭で作れるアイルランド料理 [ 松井ゆみ子 ]価格:1,680円(税込、送料込)野菜多めハンバーグの具の部分の上にマッシュポテトを乗っけてオーブンで焼く、って感じですね。材料にはもう火が通ってるんで、あとは晩御飯の時間になったら、オーブンに放りこむだけ!!ポテトマッシャーは夫がオランダで買ってきたもの。ジャガイモ主食の国のマッシャーは丈夫で使いやすい!日本では業務用のマッシャーをおススメします。実家では毎日ポテトサラダを仕込んでたので、業務用を使ってましたが、使いやすかった。ターナー フライ返し 飲食店 厨房 キッチン 店舗用 調理器具 販売 通販 楽天 業務用クイジプロ...価格:1,596円(税込、送料別)家庭用のチャチなマッシャーはすぐ壊れる!!ベークドビーンズ—イギリス料理のサイドディッシュに!缶詰【YDKG-tk】価格:495円(税込、送料別)
January 26, 2013
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インフルで外出出来ませんので家にあるものでやりくり中。昨日乾燥えんどう豆を水で戻しておいたので、オランダのおふくろの味「エルテンスープ」を作りました。 材料乾燥えんどう豆 500g(くらい)じゃがいも 3個玉ねぎ 1個ニンジン 1本セロリ 1本しいたけ 5個(あったので入れただけ、普通は入れない)水 1Lコンソメキューブ 3個塩コショー 適宜ソーセージ お好きなだけ 作り方圧力鍋に材料を適当に刻んで、ソーセージ以外を全部入れ、圧をかけて20分加圧後自然放置。蓋をあけ、ソーセージを入れ、味を調整。もう、本当に簡単なスープです。グリーンスピッリト(青えんどう豆の皮むきヒキ割り)【1000g】【メール便発送の場合1個まで発送...価格:700円(税込、送料別)出来たては水っぽいけど、時間が立つとドロッとする。オランダではスプーンが立つくらい固さが良い、とされている。野菜と豆たっぷりで滋味溢れるスープです。ってかスプーンがささったまま倒れない状態になったものはもはやスープとは言えない気がするが。こちらの本にもレシピが出ています。【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活 [ マサミ・キタ・ヒーリングス ]価格:1,575円(税込、送料別)私は今これが欲しいピザが1度に2枚も焼ける2段式オーブントースター!【送料無料】Hamilton Beach Countertop Oven...価格:19,800円(税込、送料込)100Vで日本で使用出来る、けど我が家には夫がアメリカで買ってきたホームベーカリー用の変電器があるので120Vで使えるのだ。コンベクションでこの広さ、魅力的。楽天の個人輸入で頼めばもう少し安く手に入ることもリサーチ済み。病み上がりでスープも作ったし、今日は頑張ったなあたし。
January 24, 2013
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年前に起こしたカスピ海ヨーグルトが残ってたので、茶色いバナナと一緒にパンケーキにしました。レシピの参考はこの本のバターミルクパンケーキ【中古】 モーニングブレッドとパンケーキ /堀井和子(著者) 【中古】afb価格:950円(税込、送料別)ヨーグルトと牛乳を加えベーキングパウダーとベーキングソーダを入れたパンケーキは、しっとりフワフワな仕上がりになる。バナナも加えたのでちょっとムニュッとした食感も加わった。カスピ海ヨーグルトは何度もかけ継ぎしています。毎回買うより節約☆とろ〜りまろやか。手づくりならではのフレッシュな美味しさ【送料無料】フジッコ カスピ海ヨー...価格:1,000円(税込、送料込)【即納】【送料無料】 【インフルエンザ対策】タニカ ヨーグルティア スタートセットYM-1200N...価格:5,640円(税込、送料込)ヨーグルトは体にいいので、なるべく食べるようにしています。
January 3, 2013
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ラムチョップが冷凍庫に入ってたのでクリスマスにローストしました。先月サンクスギビングのターキー(七面鳥)をオーダーした時についでに頼んだのだ。綺麗な大地あのオーストラリアから、王道ラム肉オーストラリア産フレンチラックラムチャップ60g...価格:3,200円(税込、送料別)オーブンで焼くだけなので簡単だし、ラムって大好き。8本もあるので2回に分けて食べます。シンプルに味付けは塩コショー、ローズマリー、にんにくで。220度で17分焼成。けど魚焼きグリルで焼いても美味しいのだ!
December 26, 2012
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相方が買って来て使ってないスパイス類(チリペッパー、クミン、ローリエ、クローブ)、私がチャイ用に買って余しているスパイス(カルダモン)そんなのを消費すべく、スパイスからカレー作りをしました。足りないスパイスは大津屋でまとめ買いしました。【1980円・送料無料・同梱包可能】お試し・簡単 本格手作りインドカレーをカレーパウダーとスパ...価格:1,980円(税込、送料込)そして、楽天ポイント期限切れが近いのでスパイスの本を買う【送料無料】はじめてのインド家庭料理 [ 香取薫(料理研究家) ]価格:1,575円(税込、送料別)TSUTAYAで立ち読みして面白かったカレー本、最近出たばかり。買うかどうか悩んでます。【送料無料】インドでレシピを聞いてきた! [ 中村直也 ]価格:1,680円(税込、送料別)クリスマスイブだけど、インド風カレーを食べる。まぁいいっか。
December 24, 2012
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とうとう1週間かけて5kgのターキーを食べつくしました。残ったのは骨だけ。骨は捨てる前にスープストックを取ります。夫が「エルテン(乾燥エンドウ豆)スープが食べたい」と言ったので、ターキー出汁のエルテンスープを作りました。グリーンスピッリト(青えんどう豆の皮むきヒキ割り)【1000g】【メール便発送の場合1個まで発送...価格:700円(税込、送料別)今回のレシピは圧力鍋に乾燥エンドウ豆400gニンジン1本じゃがいも3個玉ねぎ 2個ターキーのグレイビーソースの残りとスタッフィングコンソメ 小さじ2くらい塩コショー 適当水鍋の8分目くらいターキーの骨1羽で25分加圧して自然放置冷めたら骨を取り出し、骨に残ってる肉を削いで鍋に戻して味を見て完成!!あんまりオランダ料理のレシピ本ってないんだよなぁ。家にあるので参考にしてるのは【送料無料】フェルメールの食卓 [ 林綾野 ]価格:1,890円(税込、送料別)【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活 [ マサミ・キタ・ヒーリングス ]価格:1,575円(税込、送料別)英語版とオランダ語版があっておススメなのが Duch cooking todayと言う本です。アメリカのターキーとオランダのおふくろの味エルテンスープ、オランダ系アメリカ人の夫にぴったりの料理になりました。まとめて沢山作ってもジップロックに入れて冷凍保存します。
November 29, 2012
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ローストしたターキーの写真を撮り忘れました!切り分けてからの写真です。(しかも次の日のレフトオーバー)アップルパイの写真も撮り忘れた!!何故ならビールとワインで酔っぱらったから。ゲストの会話も面白く、非常に楽しく有意義な時間を過ごすことが出来ました。
November 24, 2012
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12ポンド(5kg強)の七面鳥が届きました。ゆっくり解凍しています。Turkey!ターキーUSAでクリスマス約10〜12人分の 10〜12ポンド(約5Kg)ヘンターキー(メス七...価格:5,675円(税込、送料別)明後日にサンクスギビングディナーをするので、今日は買い出しをします。夫がターキー係スタッフィングとローストを担当私はマッシュポテト、アップルパイ、サラダ係。毎年夫婦二人だけのサンクスギビングだったので小さい2,3kgのターキーしか焼いてなかったので、大きいサイズの七面鳥を焼くのは我が家では初めてです。夫はニューイングランド地方出身なので、クランベリーレリッシュも手作りします。皮のまだ青いオレンジを加えて作ります。缶詰が手軽でいいのですが、夫は冷凍のクランベリーをわざわざ使います。クランベリーソース (つるこけももの缶詰)【YDKG-tk】価格:495円(税込、送料別)★冷凍フルーツ(U)(冷凍クランベリー300g×2)★無着色・無添加です【RCP1209mara】【RCP】【1...価格:1,500円(税込、送料別)では、コープに買いものに行ってきます。
November 20, 2012
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この間買った本。【送料無料】ケンタロウの洋食ムズカシイことぬき! [ ケンタロウ ]価格:1,365円(税込、送料別)キャベツが特売だったのでロールキャベツを作ってみた。1個のキャベツで4つしかロールキャベツを作らないから、すごく大きなサイズになった。鍋にギュウギュウ押し込んで煮込む。ルクルーゼ 鍋・フライパン 両手鍋ルクルーゼ ココットロンド 22cm ●楽天最安挑戦●期間限定送...価格:18,000円(税込、送料込)1日置いて明日食べます。
November 10, 2012
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コープで半額で買った鶏付属のシーズニングと家ニンニクとかで一晩味をつけて、午前中にスタッフィングを作ったので、夕方オーブンに野菜と一緒に放りこみました。家にあるものだけで作ったけど鶏1羽焼くって御馳走に見えるね~とても¥490で買ったとは思えないわ~うちのオーブンローストチキンを焼くコースがあるので基本スイッチ押して様子見るって感じボーナス一括可!代引手数料無料・全国送料無料【即納】パナソニック 30L スチームオーブンレン...価格:80,980円(税込、送料込)スチームも出てるのでパサつくこともない。焼きの中盤で裏表ひっくり返したり、野菜を肉汁と混ぜてグレイビーを作りやすくするのにオーブン開けるけど。【完売のため20セット追加しました】[さばくと骨付きもも肉・せせり(ネック)・鶏ガラもできち...価格:3,990円(税込、送料込)ローストチキンは1回焼いてしまえば、次の日も食べて、その次の日は身をさいてサンドウィッチにしたり、サラダにトッピングしたり、で最後の骨は圧力鍋で煮てスープストックを作ってチキンスープにして食べる。すごくやりくり出来る食材です。【送料無料】カリフォルニアばあさんの料理帖 [ ヒサコ・レイ ]価格:1,365円(税込、送料別)それにしても、オーブンのスチーム機能ってすごい。ジューシーさがスチームなしと歴然の違いがある。さてそろそろ、キャベツとナスも天板に乗せよう。ロースト野菜投入!
October 23, 2012
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別海の親戚にサンマを貰った。骨まで食べられるように圧力鍋で煮ました。20分で味が染みるので手放せません。人気のティファール圧力鍋で省エネ料理!!【送料無料】ティファール クリプソグランド4.5リット...価格:21,000円(税込、送料込)醤油はいつもは金笛金笛 本醸造 濃口しょうゆ 1L/金笛/濃口醤油/税込\1980以上送料無料金笛 本醸造 濃口しょうゆ 1...価格:685円(税込、送料別)醤油が残り少なくなったので、いつもの金笛醤油じゃないのをトライしてみようと思い、マルシマの醤油を買ってみることにした。丸島 濃口醤油 900ml/マルシマ/濃口醤油/税込\1980以上送料無料丸島 濃口醤油 900ml[マルシマ ...価格:735円(税込、送料別)秋冬はコトコト煮込むような料理が増える、コトコトするのもいいけど、時間がない共働きには圧力鍋は有難い。豆だって肉だってすぐ柔らかくなるんだもの。【送料無料】おいしい!はやい!圧力鍋おかず [ 食のスタジオ ]価格:1,260円(税込、送料別)
October 7, 2012
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この間買った本。【送料無料】男子食堂 2012年 08月号 [雑誌]価格:690円(税込、送料別)家カレーの極意市販のカレールゥを使って超基本の「定番ポークカレー」を作ってみた。鍋ではなくフライパンで作るカレー。玉ねぎは黒っぽくなるまで炒め焼く。特売で買って放置したままの2段熟カレーのルゥ¥98で作ったとは思えない美味いカレーになった。さすが水野仁輔さん!【送料無料】喝采!家カレー価格:1,575円(税込、送料別)
July 5, 2012
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冷凍しておいたトマトソースと特売の挽肉でマカロニを絡めて、チーズを乗せて焼く。しかも、おおきなバットにドーンと豪快に広げて焼く。欧米的な簡単一皿料理です。【送料無料】ホントはおいしいイギリス料理価格:1,260円(税込、送料別)【送料無料】オーブンまかせの天板おかず価格:1,260円(税込、送料別)これで夫婦二人で4回分のランチやディナーのメインになりますので、1回焼いてしまえば、後はサラダを作ってキャセロールをレンチでチンするだけです。楽!!畑のズッキーニが1つ受粉に成功したらしくちょっと大きくなった。気温の低い6月だったので、成長はイマイチ。ズッキーニで油断して2,3日放置しておくととんでもなく巨大化する野菜なんだけど、今年はまだ「ジャイアントズッキーニ」にお目にかかっていない。ズッキーニのキャセロールも美味しいんだよな~。(しかも経済的)
July 2, 2012
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北海道道東は6月も半ばを過ぎたのに朝晩寒い日が続きます。乾燥エンドウ豆と家にある野菜で夫の故郷オランダの定番料理のエルテンスープを作りました。スープに最適☆【お買得サイズ】乾燥グリーンビーンズアルヴェルヒータ トドサボール 1kgalve...価格:560円(税込、送料別)レシピはこの本に乗ってます。【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活価格:1,575円(税込、送料別)豆と人参、ジャガイモ、玉ねぎ、セロリをコンソメで煮て、最後にソーセージを加えるだけなんだけどね。乾燥豆がとろけて形がなくなり、オランダでは「スプーンが立つくらいドロッとしたのが本物ののエルテンスープだ」と言われるくらいスープと言うよりは「食べるスープ」って感じです。我が家では圧力鍋で25分くらい時短で作っております。人気のティファール圧力鍋で省エネ料理!!【送料無料】ティファール クリプソグランド4.5リット...価格:21,000円(税込、送料込) この本は面白いのでおススメです。【送料無料】オランダ式簡素で豊かな生活の極意価格:1,365円(税込、送料別)
June 15, 2012
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休日、朝のコーヒータイムから読書に夢中になり、気が付いたら昼近く。そして、一人。はい、手抜きです。貰いもののタイ焼きとアヴォカド。コーヒーだけは自家焙煎のカフェオレで。自宅で簡単15分の焙煎体験お得な7点セットコーヒー自家焙煎セット(ミルなし)価格:2,100円(税込、送料別)アヴォカドは醤油とお酢、わさびの組み合わせはサッパリでマイブームです。
June 10, 2012
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コープで1本¥50の鶏レッグを塩麹で漬けこんで焼きました。ローストチキンは面倒だけど鶏足をローストするのは簡単!天板に乗せてオーブンに放り込んでおくだけですから。3日前夜中に起きて一人宴会。〆のそばはマルちゃんの「緑のたぬき」【送料無料】おいしい!オーブン料理価格:1,575円(税込、送料別)【送料無料】上野万梨子のオーブン料理価格:1,470円(税込、送料別)【送料無料】オーブンまかせの天板おかず価格:1,260円(税込、送料別)
June 7, 2012
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夫のオランダ土産のチーズとパナクック(パンケーキ)ミックスとストロープシロップ(糖蜜みたいなシロップ)で朝ごはんを作る。オランダの定番料理のパナクックミックス粉がなくても小麦粉、塩、卵、牛乳で適当に生地は作れます。オランダ人はミックスを買わないようで家でちょちょいとかき混ぜて焼いてましたから。オランダ料理のレシピがこの本に少し乗ってますので参考までに【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活価格:1,575円(税込、送料別)やっぱオランダのチーズは美味いわ【エダム・ハード(約1.6kg)】お買得なプロ用ホールチーズオランダ製 業務用サイズ 【0603s...価格:3,700円(税込、送料別)
June 6, 2012
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冷凍しておいたパイ生地を解凍して、水切りヨーグルトをチーズの代わりにしてカロリーダウン。けど上にはガッツリとけるチーズをかける。(チーズLOVE)今日は暑いな。早くビールが飲みたいな。昼間からビールが飲みたいな。飲んじゃおうかな。明日は休日だし
May 29, 2012
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昆布と鰹節を粉状にして料理に使っています。粉にすることでお湯に入れるだけで少ない量でも本格的な料亭っぽい濃い出汁が取れ、時短&節約になります。この本に粉出汁の種類とレシピが出ていて愛用しています。【送料無料】「粉だし」で極上シンプルだし宣言価格:1,785円(税込、送料別)粉出汁を作ったついでに塩麹もミルサーにガーッとかけてペースト状にしました。塩麹ドレッシングや肉や魚に漬けこむ時粒々や見た目がちょっと気になってたので。ポタージュ状のペーストにすると楽です!大人気商品!イワタニiwatani ミルサーIFM-800DG ミルミキサー ミキサー★在庫有り★イワタニiw...価格:6,280円(税込、送料別)
May 19, 2012
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この間圧力鍋でジャガイモをまとめて茹でて、マッシュして冷凍しておいた。トマトソース作ったついでにニョッキも作った今回の材料(二人分)ジャガイモ 120g小麦粉 120gパルメザン 小さじ2卵 大さじ1(水分により調整)作り方ジャガイモをマッシュして小麦粉(薄力粉でも強力粉でも可)とパルメザンを加え、卵で固さを調節して、伸ばして2cmにカットしてフォークでソースが絡みやすいように模様をつける。実に簡単なレシピです。で沸騰したお湯に入れ、上に浮いてくれば茹であがりのサイン。塩麹につけておいた特売の鶏肉と冷凍インゲンと特売で冷凍しておいたキノコ2種のソテー。にこれまたこの間作って冷凍しておいたアイリッシュソーダブレッドのスライスに去年畑で収穫して作ったバジルのソースを塗って添える。一皿¥200以下のイタリアンディナー。今日はカスピ海ヨーグルトを水切りしておいたので特売のホウレンソウと合わせてキッシュを焼く。パイ生地は3回分まとめて作って冷凍してあるので解凍して伸ばすだけ。【送料無料】キッシュ&タルト価格:2,380円(税込、送料別)【送料無料】冷凍保存&使いきり(得)ワザ555価格:1,260円(税込、送料別)今日からパートで働き出しました。作り置き食材を多様して頑張ります。
May 17, 2012
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今日の道東、雪が降りました!!寒いです。買い物に行きたくない!冷凍庫の鶏ムネ肉を解凍して、缶詰のトマトと冷蔵庫にあったカスピ海ヨーグルトでカレーを作りました。カレー粉はパンやお菓子の材料を買っているこだわり食材 572310.com 楽天店ですごくお得なカレー粉があるので、そればかりリピ、スーパーのカレー粉高くて買えません。純カレー(粉末) 100g価格:294円(税込、送料別)あっ、塩麹も入れてみたのだ。材料はこんな感じで鶏ムネ肉 1枚カスピ海ヨーグルト 200gにんにく&ショウガ 1かけバター 20g玉ねぎ 1.5個鷹の爪 3本ニンジン 半分カレー粉 大さじ2トマト缶(400g) 1缶(汁気をきって実だけを使う)水 500ml塩 小さじ1/2塩麹 大さじ3弱ウスターソース 大さじ1 作りかた鶏ムネ肉を適当な大きさに切りヨーグルトに半日くらい漬けこんでおく。バターに鷹の爪を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ香りが出るまで炒める。みじん切りにしたニンジンと玉ねぎを加え10分くらい炒める。水分が抜けてアメ色になったらカレー粉を入れ、香りを引き出すように炒める。水分を切ったトマトを入れ、水分を飛ばし、鶏肉とヨーグルトを鍋に入れ、水500mlと塩、塩麹を加え、1時間くらい弱火で煮込む。最後にウスターソースを加え完成!!とろ~りまろやか。手づくりならではのフレッシュな美味しさ【送料無料】フジッコ カスピ海ヨー...価格:1,000円(税込、送料込)今日は玄米と一緒にいただきました。明日はナンを焼いて食べます。市販のカレールゥってラードや牛脂が多くって胸ヤケするんだけど、カレー粉で作るシンプルなカレーは胃に優しい。【送料無料】はじめてのインド料理
May 11, 2012
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この間中古で買った本【送料無料】年収100万円の豊かな節約生活術を読んでると激安でピザを作るレシピがあって、急に食べたくなった。で、発酵なしで出来るピザ生地を捏ねてみた。粉は最近お気に入りの七分つき麺用粉 2.5Kgで、これ、手打ちパスタ、うどん、スコーン、何でも美味しく作れるのでお気に入りなのだ。IHの魚焼きグリルに1枚分のレシピ中力粉 100gオリーブオイル 大さじ1/2塩 小さじ1/2水 50ml作り方、捏ねて少し寝かせるだけ。ガスの網に乗るくらいに薄く麺棒で伸ばして、フォークで穴を開けておく。ガスを強火で5分くらい余熱する。アルミにオリーブオイルを薄く塗って、ピザ生地を乗せて3分強火で焼く。ひっくり返してまた3分焼く。(こうするとクリスピーでパリパリな生地になる。)具をトッピングして、3~5分焼く。魚焼きグリルは庫内が狭く、高温になるし熱源が近いので石窯で焼いたようなピザが簡単に出来るのだ。オーブンで焼くより美味。家がガスだったらこれが欲しいんだけど、我が家はIHなので魚焼きグリルで焼くのがベストなんです。【35%OFF】ピザ石窯PIZZERIA(ピッツェリア)300℃以上で、あのパリパリピザがお家で!価格:12,285円(税込、送料別)ピザ生地ってイースト発酵させなくても焼くとナンのように膨らんでビックリしました。のでフォークで穴を開けるのを忘れずに!!耳の部分がクラッカーのような風味ですごく美味しかった。発酵させないので思いったったらすぐ作れるのも魅力的でした。是非お試しあれ。
January 5, 2012
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毎年2月に作る文旦のマーマレードもさすがに、12月には食べつくしてしまい、2年前に作ったグレープフルーツのマーマレードが最後の柑橘系保存食となってしまいました。スコーンや、イギリス食パンのような超薄切りトーストにマーマレードを乗せて食べるのだ好み。市販品は苦みが足りず、手作りのちょっぴり苦いマーマレードが一番です。大好きな文旦が出回るにはまだ早すぎる、そして今食べている2年前に作ったグレフルのマーマレード、これが超美味いのだ。長期間寝かせたせいか?文旦とグレープフルーツの交配種のスィーティー。1個¥158を2個買ってきたので、これでマーマレードを作ることにした。作り方は皮と実を分け、重さを計り、50%のグラニュー糖を用意する。皮は白いワタを包丁で削ぎ、薄くスライスして、鍋にたっぷりの水を入れ、3回茹でこぼす。苦みが抜け(好みの苦み)たら、水気を絞って、実とグラニュー糖を加え、20~30分煮る。煮沸消毒した瓶に詰め、脱気殺菌して常温で長期保存出来るようにする。【送料無料】おいしい手作り保存食価格:1,575円(税込、送料別)最近読んだ本にもイギリスの主婦が庭のスィーティーの木で収穫した実をマーマレードにするってのが出てたのだ。【送料無料】イギリス式暮らしガーデンマーマレードも買うと高いし、自分で作れば安上がりです。大みそかに早朝からジャムを作ってるって変でしょうかね?けど、家中に柑橘系の爽やかな香りが広がって最高に気分の良い朝でした。来年も節約に励みたいと思います。夫は今朝、ミッフィーとうさこちゃんの違いについて調べていました。祖国オランダの有名なキャラクターミッフィー。ミッフィーとは実は英語名、オランダでは「ナインチュ(うさこちゃん)」と言います。ミッフィーとうさこちゃんの違いは出版社が違うとのことでした。私が子供の頃はうさこちゃん、だったけど、いつの間にかミッフィーになってた気がします。ミッフィーのクッキー型が欲しい今日この頃です。新登場!ミッフィー クッキー抜き型セット(ミッフィー&ベアー)価格:441円(税込、送料別)
December 31, 2011
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フルタイムの仕事が本格的になった12月、時間はなくとも美味しいものが食べたい!!ので、時間がある時(週末とか仕事終わりで夫がいない元気な時間とか)に色々と作っては冷凍したり常温保存出来るものを作ってはストックしています。マフィンなんかも、型を2つ使って12個一気に焼いて冷凍保存しています。これは冷凍してあったカボチャマフィンとバナナとリンゴ酢、ハチミツのサワードリンク。このマフィンのレシピは奥薗さんの本を参考に。順番に混ぜていくだけでとても簡単で美味しいのでよく作ります。【送料無料】おいしくて簡単にはワケがある奥薗壽子のお菓子バナナはクリスマス★お歳暮★ギフトに【送料無料】クイジナート Cusinart スマートスティック ハン...でスムージー状にして、健康的にお酢を摂取。マーマレードも手作りしたものを脱気殺菌して保存しています。今朝の朝ごはんはオランダ風にエルテンスープ。乾燥エンドウ豆と野菜をたっぷり使ったオランダの「おふくろの味」的な国民食です。作り方は一晩水につけたグリーンスピリットとセロリ、ニンジン、ジャガイモをコンソメで柔らかくなるまで煮込むだけ。圧力鍋を使うと25~30分で出来ます。グリーンスピッリト(青えんどう豆の皮むきヒキ割り)【1000g】【メール便発送の場合1個まで発送...価格:700円(税込、送料別)それと【送料無料】うちで焼く丸パンのレシピで焼いたシンプルなパンもまとめて焼いて冷凍しておいたものをトーストして。エルテンスープは豆がたっぷり入ってるので腹持ちがいいので時々作ります。オランダ系の夫も大好きなスープです。【送料無料】オランダ・パスカルさん家の手づくり生活
December 23, 2011
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