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2004.06.22

米なすの田楽～っぅ！バー「石の華」渋谷とっても美味しいライチのカクテルなどなど・・・最高～(^-^)！

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(18300)

カテゴリ：れすとらんばー（その他）

＜今日のお料理＞
今日のお料理は、「米なすの田楽」です。

米なす田楽

「米なすの田楽」

マーケットに行ったら、「米なす」が赤札になっているのを発見！どうしても欲しくてたまらなくなり、買ってきました。買ってきたら今度は、どうしてもその「米なす」で「田楽」が作りたくってたまらなくなり（ナントナク季節外れ（寒い季節のものかしら）？という気もしたのですが・・・そんなことあるかな？）、作りました。やっぱり「米なすの田楽」はス・ゴ・イ！ご立派なタタズマイが・・・タマラナイデス。お皿イッパイになってるよ～。そして、お味もまた・・・・最高。おいしい（^_^！なすってどうしてコンナにおいしいの？大好き！

＜今日のお酒＞
夜は渋谷の「石の華」というバーに行きました。

bar_ishinohana_2004062

（上段）左より：バーテンダー石垣忍氏のシェイク中のお姿、私とツレの1杯目「ライチのリキュール入りカクテル（ジンベース）」（下はお通しの「クリームチーズ」）、私の2杯目「パッションフルーツのダイキリ」、私の3杯目「ラム、ライム、シェリーのクォーターデッキ」、（←同じものダケド、トテモ美味しかったので、もう一枚・・・）。
（中段）左より：お店「石の華」の名前入りコースター、ツレの2杯目「シンジケート SYNDICATE　58/6 」の瓶、私の4杯目＆ツレの3杯目「アベラワー ABERLOUR 10」、ライチ（→）用フォーク、サービスで出してくださった「フレッシュライチ」。あれ？ツレの4杯目「クライネリッシュ CLYNELISH 」の写真を撮ってない、の_の？
（下段）左より：私の5杯目「カリラ CAOL ILA カスクストレングス」、←と→の瓶、ツレの5杯目「クラガンモア 12」、ツレの最後の一杯「オールドパー・カスクストレングス」、←の瓶。

ものすごく感動的においしいカクテルとウィスキーを頂きました。「軽呑み」企画だったのですが・・・・結果的にズイブン呑んでいるカモ・・・。でも、2日酔いも全くなく、あぁ・・・なんか、もぅ完璧以上（？）のいいお酒・・・デゴザイマシタ～♪（まだ、酔ってるミタイ？んなことナイですよ！）サービスも良くって、とても気持ちがよかったです。これは・・・スゴイお店だな・・・うんうん。うん。（と、一人納得しまくり・・・。まだ感動の余韻があるのかも・・・。）絶対、是非また行きたいお店です。（っていうか、通いたくなってたりする・・・。）
おまけ：トイレも全自動で面白カッタ(^-^)

☆お店の情報☆

住所：渋谷区渋谷3-6-2 第2矢木ビル B1F
電話：03-5485-8405 FAX：03-5485-8405
営業時間:18：00～26：00
定休日：日曜日・祝祭日

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最終更新日 2004.06.23 18:13:12
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■コメント

ステラートの画像☆

maharumahamaha さん

ありがとうございます、かなり店内暗めなんでしょうがなんとなく雰囲気つかめました。

ナスって私はワンパターンなメニューしかなかったのですが、これ見て田楽をチャレンジしてみようかな・・ (2004.06.23 12:43:22)

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Re:ステラートの画像☆(06/22)

ぴくすさん

maharumahamahaさん、こんにちは（^_^！

＞ありがとうございます、かなり店内暗めなんでしょうがなんとなく雰囲気つかめました。

そうですね・・・確かに言われてみると・・・お食事している時は別に暗い気はしなかったですが、お載せしたお料理の写真は全部画像をカナリ明るく調整しています。・・・というコトは店内はかなり暗い・・・というコトですよね？
そういえば、一緒に食事をした友人は映像系の人で私が写真撮ろうとしたら「ライト！ライト！」って言ってました（^^）；（でも、せっかくのお料理、出来るだけ素早く写真を撮っちゃって、一刻も早く口をつけたかったので、別に大丈夫よとか言ってあんまり明るくないまま撮っちゃいました・・・あまり鮮明じゃなくってゴメンナサイ～）

＞ナスって私はワンパターンなメニューしかなかったのですが、これ見て田楽をチャレンジしてみようかな・・

田楽は簡単でオイシイですよ～（^_^！是非一度どうぞ！ (2004.06.23 13:00:06)

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Re:米なすの田楽～っぅ！バー「石の華」渋谷とっても美味しいライチのカクテルなどなど・・・最高～(^-^)！(06/22)

すぬ～ぴいさん

米なすの田楽、我が家でもよく作ります(#^.^#)
別に季節外れではないと思いますよ。
でも・・・私は生まれも育ちも名古屋っ子。
そう、田楽味噌は赤味噌で作っています（笑）
機会があったら是非赤味噌でもチャレンジしてみてくださいね♪ (2004.06.23 20:57:14)

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Re[1]:米なすの田楽～っぅ！バー「石の華」渋谷とっても美味しいライチのカクテルなどなど・・・最高～(^-^)！(06/22)

ぴくすさん

すぬ～ぴいさん、こんにちは～（^_^！

＞米なすの田楽、我が家でもよく作ります(#^.^#)
＞別に季節外れではないと思いますよ。

そっか、じゃあ安心・・・。

＞でも・・・私は生まれも育ちも名古屋っ子。
＞そう、田楽味噌は赤味噌で作っています（笑）
＞機会があったら是非赤味噌でもチャレンジしてみてくださいね♪

私は生まれも育ちもほとんど東京なのですが、西京味噌が大好き・・・。でも、いつも同じなのもつまらないので、今回は実は西京味噌以外でも作ってみたかったのですが、うちには西京味噌以外に、「マルコメだし入り料亭の味」っていうお味噌しかなかったのですよね・・・。赤味噌だとどうやって作るのですか？お味噌を白味噌の代わりに赤味噌にして、他はみりんとお酒を入れるだけで一緒ですか？ (2004.06.24 10:25:40)

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Re[2]:米なすの田楽～っぅ！バー「石の華」渋谷とっても美味しいライチのカクテルなどなど・・・最高～(^-^)！(06/22)

すぬ～ぴいさん

ぴくすさん
赤味噌だとどうやって作るのですか？お味噌を白味噌の代わりに赤味噌にして、他はみりんとお酒を入れるだけで一緒ですか？
-----
「マルコメだし入り料亭の味」って赤味噌ですか？（地方によるのかな？）こちらではダシ入り赤味噌として売り出されているのですが。
もし、赤味噌でした同じようにみりんとお酒でのばすのですが、一緒に砂糖も加えます。
赤味噌だけですと濃すぎるので砂糖を大さじ1程度（好みなどもありますので味をみながら）加えて練り上げます。
この田楽味噌を覚えておくと、よく言われる名古屋の味噌カツの味噌にもなりますし田楽豆腐にのせて焼いても美味しいです。

ちなみにこちらではチューブでマヨやケチャップのように売られていますよ♪
(2004.06.24 14:22:08)

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Re[3]:米なすの田楽～っぅ！バー「石の華」渋谷とっても美味しいライチのカクテルなどなど・・・最高～(^-^)！(06/22)

ぴくすさん

すぬ～ぴいさん、こんにちは（^_^！

＞ぴくすさん
＞赤味噌だとどうやって作るのですか？お味噌を白味噌の代わりに赤味噌にして、他はみりんとお酒を入れるだけで一緒ですか？
＞-----
＞「マルコメだし入り料亭の味」って赤味噌ですか？（地方によるのかな？）こちらではダシ入り赤味噌として売り出されているのですが。

「米みそ」ってかいてあります・・・赤というよりオレンジっぽい茶色・・・。いわゆる、「赤だし」とかの赤じゃないと思う・・・。

＞もし、赤味噌でした同じようにみりんとお酒でのばすのですが、一緒に砂糖も加えます。
＞赤味噌だけですと濃すぎるので砂糖を大さじ1程度（好みなどもありますので味をみながら）加えて練り上げます。
＞この田楽味噌を覚えておくと、よく言われる名古屋の味噌カツの味噌にもなりますし田楽豆腐にのせて焼いても美味しいです。

赤味噌を田楽みそ風にするポイントはお砂糖！ですね？なるほど～そっか、イイコト教わりました～♪どうもありがとうございます（^_^！

＞ちなみにこちらではチューブでマヨやケチャップのように売られていますよ♪

まじ？スゴイ◎_◎！こっちではないと思うけど・・・私が気付いてないだけカナ・・・？
(2004.06.24 14:55:06)

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