2014年04月の記事
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dancyu
名著「蕎麦読本」の著者 宮下裕司さんに記事を書いて頂きました。何度もお店に足をお運び頂き、色々なお話をさせて頂いて、蕎麦職人として大きな刺激を頂きました。確か5月6日発売だと思います。どんな記事を書いて頂いたのか楽しみです。
2014年04月30日
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腰痛
先週火曜来、重度の腰痛に陥りました。毎日のように整骨院に通い（ホイミ）、昨日の鍼治療（ベホイミ）でようやく平常時へ治癒しました。ご心配して下さってる方もいらっしゃいますので、取り急ぎご報告させて頂きます。＜吟せいろ＞富山県山田清水産在来種H23SY 三年熟成 小粒かつ緑粒選抜＜並そば＞秩父荒川村産秩父在来種春そばH25SY 小粒選抜 多分九一栃木県益子産常陸秋そばH25SY 大粒選抜 多分九一明日以降は製粉でき次第、新潟県三島産H24SY＆H25SY 天日干しブレンドも打つ予定也＜酒＞四季桜 大吟醸にごり 冬の華 本日入荷予定です。今日は一日休ませて（配送時の振動で酒が落ち着いていない為）明日からオンメニューします。どーしても今日呑みたい方は私に直接オーダー願います。今年の冬の華はここ数年で最高の出来、だと思います。早い物勝ちですよー。＜黒板の酒肴＞牡蠣のオイル漬子持ちこんにゃく燻製盛り合わせ（鳥のレバ、ハツ、砂肝）（鴨せせり）等会津の馬刺しふぐの子ぬか漬からすみ蕗味噌 等＜臨時休業、振替休業等の予定＞・5/5（月・祝）は定休日です（月曜日は祝日でも定休日となりました）・5/11（日）は昼のみ（15:00閉店、LO14:30）の営業とさせて頂きます・7/7（月）はとげ抜き地蔵の縁日の為営業致します・7/21（月・祝）は定休日です（月曜日は祝日でも定休日となりました）・7/22（火）は7/7（月）の振替でお休みさせて頂きます
2014年04月29日
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明日（4/12（土））昼はお品書きを限定して営業します
明日（4/12（土））昼の営業は調理スタッフがお休み。調理担当者が当方のみ、となりますのでお品書きを限定して営業させて頂きます。種物（玉子とじ、かき玉、鴨等）は基本的にお休みで天ぷらは単品で「小海老の天ぷら（5尾）750円）ご提供とさせて頂きます。よろしくお願い致します。＜並そば＞秩父産、長野栄村産、新潟産等のブレンド九一＜吟せいろ＞茨城県旧水府村手刈り天日干し十割
2014年04月11日
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