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ろぼとミーコの飼い主
ロボロフスキーの「ろぼ(♂)とミーコ(♀)」が日常使ってるハムスターグッズと飼い主がお勧めするインテリア、食材等を紹介します。
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2005年04月07日
テーマ： 食べ物あれこれ(51259)
カテゴリ： グルメな話
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飼い主が地元に居る頃よく釣って刺身で食べていました。
懐かしいので買ってしまいました。
１５ｃｍ程度の大きさのものが１４匹入って赤札78円でした。
梅煮にしようと買って帰って冷蔵庫を開けると・・・
梅がｱﾘﾏｾﾝでした～
あ～あｗ
ネットで違うメニューを探していると、背黒イワシのオリーブオイル揚げというのが見つかり、これに挑戦です。
イワシを食塩水で洗い、頭と内臓を取り腹開きにしました。開く時に包丁は使っていません。
手で開いています。
もう一度食塩水で濯ぎクッキングシートの上で水分を吸い取っているのが右の画像です。
塩コショウを軽く振り10分程おきます。
これに小麦粉をまぶし、ニンニクスライスを入れたオリーブオイルで揚げます。
皮側から焼き、丁度良い焼き色がついたらひっくり返し少し揚げます。
唐揚げのようなムニエルのような・・・
不思議な揚げ上がりですｗ
そのままでも食べられるのですが、ソースが欲しかったので、白ワインを煮詰め、バルサミコ、ウスターソース、トマトケチャップ、ニンニクで調味したソースを作りました。本当はトマトを使いたかったのですが無いのでケチャップを使っています。
ソースをかけて乾燥バジルを振りかけて完成です＾＾
やっと食べれるｗ
問題のお味はというと・・・
脂より旨みが強い背黒イワシらしくしっかりした歯応えです。
酸味の利いたソースと相性もよく・・・
魚臭さがありません。
ワインが欲しい～・・・
試しにタバスコ（グリーン）をかけてみるとタバスコとの相性も良いです。
ワインを買っておけばよかった・・・ｗ
結果的に梅煮のような酸味で食べられたので良しとしましょうｗ
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