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2010年01月06日

私の好きな作り手その3～ロベール・アルヌー

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テーマ：ワイン大好き！(30756)

カテゴリ：ワインコラム

若いうちに飲んでとても美味しいドメーヌだと思います。小田島さんでグラスでいただいたリリース直後の｢96ヴォーヌ・ロマネ・レ・スショ｣のフローラルで瑞々しい味わいは今でも忘れられません。一方で、我が家固有の問題なのかもしれませんが、なかなか手元に置いて美味しく熟成してくれないのが悩みです。

リリース直後に飲んで感動した96スショも、その後自宅セラーで8～9年経ったものを飲んでみたら、菌に冒されたと思しき不快なフレーバーが混ざっていました。99のスショもそうでした。95や96の村名もダメでした。子供のＶＴの02年については、エシェゾー、スショ、ヴォーヌロマネ・レ・ショームをそれぞれ3本ずつ購入。ショームとエシェゾーはすでに飲みきってしまいましたが、リリース直後が一番美味しくて、以降果実が閉じてくるにしたがって、ややヒネたフレーバーが顔を出すようになってきました。（個別のボトルの感想は本館S'sWine参照してください。）

これがこのドメーヌの特徴なのか、時期的なものなのか、あるいはボトルのコンディションの問題なのか、私にはよくわかりません。（02年は夏場にまとめ買いしたこともあり、コンディションの線も捨て切れません。）
では、アルヌーは熟成しないのかというと、決してそんなことはなくて、以前ワインビッドで落札した85のスショはふくよかな果実味が残っていて綺麗に熟成していましたし、蔵出しの70年代のものなども美味しく飲めました。99のクロヴジョが激ウマだったという友人の報告もあります。
＃もっともルーミエやルソーなどのように、寝かせることによってめくるめくような味わいを期待できる生産者かというと、そこまでではないと思いますが。

ひとつ思っているのは（よくない意味での）獣や毛皮っぽい不快なフレーバーは、｢寝かせると出てくる｣のではなくて、｢若いうちは豊かな果実にマスキングされていたものが果実の後退とともに相対的に目立ってきたのだろう｣ということ。となれば、熟成香が満開になるころまで、さらにじっくり寝かせたほうが良かろうと思いまして、手元に残っている9年や02年、03年のボトルは、しばらく存在を忘れて寝かせてることにしました。最低あと5年、というところでしょうか。そうして熟成させたボトルたちがどんな味わいになっているか、長い目でみたいと思います。

ラインアップの中では、フラッグシップ的位置づけがロマネ・サンヴィヴァン。その次が、クロヴジョ（良区画です）もしくはヴォーヌロマネ・レ・スショ。WAの点数ではクロヴジョとスショはどっこいどっこいですが、愛好家の間ではスショの方が人気が高く、実際市場で真っ先に姿を消すのがスショです。グランクリュでは他にエシェゾーがあります。ヴォーヌロマネ・レ・ショームはスショよりは劣りますが、その分値段も安くお買い得な銘柄だと思います。

ちなみに、このドメーヌを｢ミニ・DRC｣のように紹介する文面をよく見かけますが、わたし個人としては、DRCの面影は全く感じません。なぜこのように言われるのか不思議だったりします。

～ブドウ栽培家としては既に200年以上も同じ場所に居を構えるという旧家。
～5代目当主パスカル・ラショー氏はドメーヌにその名を残す４代目のロベール・アルヌー氏の娘婿。前職は薬剤師。
～他のヴォーヌ・ロマネの生産者と同じく、リュット・レゾネで栽培。
～1haあたり、1万本という密植。
～除梗をした後破砕せずにステンレスタンクへ。2～8日間10度の低温浸漬を行い、計18～20日かけて自然酵母により醗酵。圧搾後は、3～4日かけてデブルバージュ。
～新樽使用率は、ジェネリックの0%(1年樽を使用)からグラン・クリュと1級レ・スショの100%までと、畑に応じて使い分ける。
～熟成期間は16～18ヶ月。清澄・濾過は、94年から行われていない。

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