話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2013年05月21日

ジュブレシャンベルタン10（フーリエ）

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カテゴリ：ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン

このVTのフーリエ村名、3本購入できたと思ったら真夏に常温で送られてきたという話は前に書きました。
これらのボトルの顛末は次号のRWGのコラムにまとめて掲載するつもりですが、40度の熱を浴びたわりには3本とも比較的まっとうな状態をキープしていました。だったら健全なものはどんな具合なのだろうと開けてみたのが今回のボトルです。
10年のフーリエはまったくもって入手困難。我が家にも手持ちのボトルはほとんど残されていないので、本来ならこんなタイミングでは開けたくなかったんですけどね。。

抜栓してみると、ん？、これって健全なボトルですよね？結構コルクの上のほうまで染みこんだ跡があるんですけど…。
コルクを見て一瞬心配になりましたが、グラスに注いでみて健全であることを確信しました。カシスやブラックチェリーなどの果実、スミレ、それに赤身肉や毛皮のような還元的な香りがグラスから漂ってきたからです。

味わいは、やはり熱を浴びた配送ボトルとは違うなと思わせるなめらかさがあります。酒躯全体が丸い感じで舌の上をとおりすぎるテクスチャーにまとまりがあります。果実味には旨みが乗っていて、思いのほか今でも美味しく飲めるところは熱浴びボトルとも共通点を感じますが、フィニッシュのなめらかさや余韻の長さ、全体的なミネラル感などはやはりこちらの健全なボトルのほうがずっと上です。

まあインポーターも購入先も異なるボトルなので、参考程度にしかなりませんが、こうして健全なボトルを飲んでしまった後では、やはり今まで飲んだ熱浴びボトルには相応の傷跡があったのだなということをあらためて思い知らされました。

ということで詳細はＲＷＧ誌を読んでいただくとして、あらためて10フーリエ、美味しいですね。村名でいいから追加購入したいんですけど、10ＶＴに限っては本当に全然出てきませんね…。

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