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2006年03月14日

鶏肉の炒め物の胡麻和え

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52038)

カテゴリ：肉料理

朝から雪～
夕方も雪～
子供の登下校の時間を見計らったように雪の降った一日でした
寒いよ～
灯油がなくなるんだけどねぇ
買うべきかどうか考え中

鶏肉の炒め物の胡麻和え

yuuyuu77さんが作ってくれたのを見て、私も食べたくなりました
ゴマの香ばしさが食欲をそそります

あまりにも真っ黒すぎて何かわからないですが、鶏肉で
嵩上げに（？）ジャガイモも入れました

鶏肉を皮から炒めて、すりおろした生姜・酒・みりん各大さじ２を入れひと煮立ちします
茹でたジャガイモを入れて醤油を大さじ２回しかけ、すったゴマをドバッと入れて和えます
ゴマの量はお好みでどうぞ

作り方は簡単
ジャガイモは入れなくてもいいですよ

ベーコンとホウレン草の炒め物

ニンニクは入れずに塩・胡椒で味付けをしました
シメジも入っています

スーパーでホウレン草が２束１００円
安かったので買ってきました
新鮮なうちに食べないとね

野菜たっぷり、摂りましたよ～

小松菜の白和え

白和えにはいつも小松菜をつかいます
シャキシャキした歯ごたえが好きだから
それと人参
いつもはコンニャクも入れるけど、今回はコンニャクは入っていません

１．　まず、コンニャクと人参の千切りを酒・みりん・砂糖・醤油で甘辛く煮詰めます
　　　（煮汁がなくなるくらいまで）
２．　小松菜は茹でて、４ｃｍ長さに切ります
３．　すり鉢でゴマをすり、水切りをした豆腐も入れてすり合わせます
４．　３に１を煮汁ごと入れ、和えます
５．　砂糖・醤油・塩で味を整えます

　　　　★　豆腐の水切りは、豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで２～３分加熱すればＯＫ

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