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2006年03月15日

クリームシチュー

あまりに寒かったので、暖まるスープです
ホワイトソースも市販のルーも使わない
お手軽簡単クリームシチューです

作り方　　（４人分）

鍋に入れてバター　大さじ４　で炒めます
そこに小麦粉　大さじ４　を入れてしっかりと炒めます
焦がさないように注意
野菜に小麦粉がまんべんなくついて、しっかりと炒まったら水（約６００ｃｃ）を入れます
野菜が柔らかくなったら固形のコンソメスープの素を２つ入れて煮込みます
ここでも焦がさないように混ぜてね
牛乳（約５００ｃｃ）を入れて煮立ってきたら生クリーム（約１００ｃｃ）を入れて出来上がりです
最後に塩と胡椒で味を整えます

牛乳を入れてからは温める程度に火は通してね
　　　　　　沸騰は

簡単でしょ
ホワイトソースって、作るのに時間かかるし、面倒臭いし、難しそうって思うけど、これなら手間なし
お鍋一つで出来てしまいます
水と牛乳はいつも適当
生クリームはだいたい１００ｃｃくらい入れます
すみません、これも適当です・・・量ってないです・・・

昨日は生ウィンナーとキャベツと人参・玉葱・シメジでした

クリーミーで美味しい、ホワイトソースで作った時と変わらない味ですよ