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♡教室案内♡
◆時間◆１０：００～１２：３０
（終了時間は少し前後する場合があります）
◆持ち物◆エプロン，手拭きタオル，筆記用具
◆受講料◆１レッスン ４,０００円(税込み)
入会金・年会費は不要
※ クリスマス・お節料理・スイーツレッスンなどの
特別レッスンは ４,５００～５,０００円になります。
※メンバーズスタンプカードのご利用で割引有り☆
◆月ごとにメニューが変わります。
２～４名さままで。
◆場所◆兵庫県伊丹市昆陽東４丁目
（バス停「 札場の辻 」より徒歩２分）
※ 阪急伊丹駅よりバスで５分、
ＪＲ伊丹駅よりバスで１０分くらいです。
※ 詳しい場所は、申し込みを頂いたあとにご連絡させて頂きます。
その他の詳細は下記をご覧ください。↓
◆時間◆１０：００～１２：３０
（終了時間は少し前後する場合があります）
◆持ち物◆エプロン，手拭きタオル，筆記用具
◆受講料◆１レッスン ４,０００円(税込み)
入会金・年会費は不要
※ クリスマス・お節料理・スイーツレッスンなどの
特別レッスンは ４,５００～５,０００円になります。
※メンバーズスタンプカードのご利用で割引有り☆
◆月ごとにメニューが変わります。
２～４名さままで。
◆場所◆兵庫県伊丹市昆陽東４丁目
（バス停「 札場の辻 」より徒歩２分）
※ 阪急伊丹駅よりバスで５分、
ＪＲ伊丹駅よりバスで１０分くらいです。
※ 詳しい場所は、申し込みを頂いたあとにご連絡させて頂きます。
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藤中 孝子
兵庫県伊丹市の自宅キッチンで健康料理を教えています。 料理教室を開講して1６年。 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします^^
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2023.01.21
テーマ： 発酵食品(160)
カテゴリ： 発酵調味料
醤油麹や塩麴にはタンパク質を分解する効果があり、
肉や魚を漬け込むと柔らかくしっとりと仕上がり、
胃腸などの内臓の働きを助けてくれてます
また醬油麹は旨みとコクが強いので
料理がいつもの数倍美味しく仕上がります
体にも良いし、料理も美味しくなるし
いいこと尽くめですよね
我が家ではいつもヨーグルトメーカーで作ります
出来上がりはこんな感じ
米麹の粒々が苦手な方は、ブレンダーで
滑らかになるまで撹拌するといいですよ
私はいつもマッシャーで潰します
昨日は２瓶できました～
冷蔵庫保存で半年持ちます
この２瓶だと我が家では３ヶ月でなくなりますが(笑)
ヨーグルトメーカーで作る醬油麹
生米麴 100g
醬油 130cc
湯冷まし 大匙１～１杯半
これらをヨーグルトメーカーの容器に入れて
混ぜ合わせてからセットします
以前は55℃で作っていましたが
温度が高いほど旨みやコクが強くなるので
最近は、59℃で６時間にしています
この前作った麹甘酒と、この醤油麹で
昨日は絶品の胡麻和えが出来上がりました
またアップしますね～
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Last updated
2023.01.21 09:02:53 コメントを書く
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