2021年04月の記事
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男飯（余り物✖️フリフリソース）
もうね、大阪ヤバいよね。 てことで平日は自宅と天王寺の往復のみ、週末は買い物1回だけで完全に引きこもり。 先週末は食材尽きてかなり危なかったけど、冷凍してた肉達と野菜でなんとか。 いつかしか嫁が買ってきてたハワイアンソースのがフリフリソースを使って。 かなり万能よ。なんでもいけちゃう。 ひき肉と鶏モモがあったんだけど、それぞれ油をしきニンニクで香り付けしてからフリフリソースをかけるだけ！ ブラックペッパーふってもいいかも！ ひき肉の方は、ピーマンとしめじを合わせて炒めて、お馴染みの麻辣醤も絡めました。フリフリソース少なめで。 鶏モモはまぁ美味い。お好みで塩胡椒で味調整するのはいいかも！ 最後にパクチーのせて。 フリフリソースいってみなよ。カルディっちゃいなよ。
2021.04.21
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男飯（絶対家にあるやつdeパスタ）
大阪の感染者多くなってるよね。緊急事態宣言と蔓防とかどうなのよって話はあるけど、オリンピックってねぇ‥ 我が家は必要なものだけかこの1年必要なものだけ買いに行くスタイルだったけど、とりあえず今の状況を受けて完全に引きこもりスタイル。 てことで、今日は家に絶対あるものでパスタ作ったよ。パスタ自体はコストコいったときに大量にストックしてたから具材だけ。 ●にんにく ●しめじ ●ポークビッツ ●納豆 ●まいたけ ●ブロッコリースプラウト ごま油 パルメザンチーズ 麺つゆ ブラックペッパー 1.具材を食べやすい大きさに切る 2.フライパンにごま油大さじ2入れてにんにくを弱火で炒める。香りがでてきたら具材を投入して弱火で炒める 3.全体的に火が通ったら、麺つゆを大さじ3入れて馴染ませる。パルメザンチーズと納豆もついでに投入。 4.あとは茹で上がった麺とからめてなんとなくブロッコリースプラウトみたいな緑乗せたら完成。味を確かめながら麺つゆとかチーズでお好みの味に。昆布茶があってもいいかも。 麺つゆは絶対ニンベンがおすすめ。一瞬でできるから試してみて。
2021.04.10
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男飯（スパイスカレー）
スパイスカレーを作ったわけで。 プロセスを写真に撮ったわけで。 仕上がりのカレー撮るの忘れたぁあ！ てことで、プロセスだけ。 ●使うスパイス（大体大さじ1） ☆マスタードシード ☆クミンシード ☆クローブ △コリアンダーパウダー △クローブパウダー △ターメリック △クミンパウダー △カルダモンパウダー 鶏ガラスープの素 塩 だしまろ酢 にんにくチューブ 大葉 梅干し 1.フライパンに油をしき、☆のシード系を投入。火を入れる前からいれ、弱火で軽く香りが出るまで。 2.玉ねぎ1個を1に入れあめ色になるまで炒める。僕は焦げないようにちょいちょい水いれる。 3.カットトマト缶1個を2.に入れ煮る。全体的に馴染んだら早めに△を入れる。トマト缶は半分でいいかも。 4.適量水入れて鶏ガラスープを投入し煮込む 5.平行して別のフライパンでチキンをクミンパウダー、ターメリック大さじ1で炒める 6.カレーにチキンを投入し、さらに煮込む。塩で味付け。ここ慎重に。味が薄いなってときは塩で調整。塩味強くなりすぎると調整が難しい。 7.平行して別のフライパンで、ひき肉をにんにくチューブ3センチ、だしまろ酢と大葉、梅干し（20%のすっぱいやつ）で炒める。 あとはええ感じに盛り付けたら出来上がり。 ないのよ。写真。 もっとシンプルにできると思うな。スパイスカレー。 自粛だからこそ料理で家族喜ばせようぜ！切り干し大根なんて食べてないでさ！ あと避難グッズはなんといっても水！たのんどこ。
2021.04.05
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