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2003年03月の記事
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2003年オリジナル和菓子作品 その１・その2
里にレンゲ畑 ・水饅頭と道明寺の流しもの庭に花菱草 ・練りきり山笑う と ・麩餅の餡包み雪融け水も桜の匂い ・桜の花びら入りの干菓子約束だったので、もう、出来ないかと思ったのですが、ギリギリ、それも一回勝負で作りました。瞬間芸で写真を撮って、提出します。東京の本大会に行きたかったけれど、今回は。。。。。色々とありすぎて、きっと駄目でしょう。でも、苦闘することに意義がある。と思っています。 時間が少し取れたので、少し手直しして写真を取り直ししてみました。睡眠時間が足りないので、今日は昼間、ドリンク剤を飲んでしまいました。午後からは１日体験教室だったので、こちらも絶対に手を抜けなかったからコンビニで○ゲインを買って、、お世話になりました。。私は睡眠不足には太刀打ちできません。めっちゃ弱いです。この歳まで徹夜ってしたことないです。眠たいです。 明日はお休み。・・・・と言っているうちに日にちが変わりました。おやすみなさい。
2003/03/23
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娘の卒業⇒ミルフィーユの思い出
私はミルフィーユが大好き。食べにくいけれどね。今日は娘の卒業のお祝いに作りました。と言うか、夜中に和菓子のパイ饅頭の練習をしました。目茶苦茶疲れていたけれど・・こちらでは手風琴という名前で（パイ皮に餡を包んだ焼き菓子）が売られていて、けっこう人気です。ファンが多いですネ。美味しい和菓子です。そのパイ饅頭の生地を半分残しておいたのです。それでミルフィーユを作りました。ミルフィーユのクリームは、やっぱり、カスタードと生クリームを混ぜた美味しさ！それに、今日はいちごをはさみ、上にものせてました。おめでとう！！よく卒業できたね！！！よかったね！！と。ここで、私の思い出コーナー。大昔、国立がやっぱり、好きで、あの街でけっこう過ごしていました。ぶらぶらと。よく行ったお店・・バーゼル。そのお店でワンパターンのように注文していたのがミルフィーユ。その他にも、国立には好きな喫茶店がありました。今は、喫茶店文化はないのでしょうね。カフェだもん。私が通っていたころにもうすでに古～い喫茶店だったロージナ茶房。ここののロシアン・ティーも、同じく古～い邪宗門のアイスコーヒーも美味しかったな～。バーゼルのミルフィーユについて、今思うとサクサクのはがれるようなパイにクリームをサンドしたものじゃなかったな。パイも層が薄かったかな。ま、お店に並ぶお菓子は作りたてじゃないから。でも、バーゼルのミルフィーユ、美味しかったな。こんな風に思い出は、、、、美化されて記憶される。か。春の国立は桜並木がみごとです。ピンクだらけ。一橋大学の前の歩道橋を渡る時、いつも忌野清志郎のラプソデイーを思います。武蔵野の赤土が懐かしいです。富士山の噴火が作った赤土。私のふるさと。都会じゃない東京、武蔵野です！！
2003/03/07
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明日は卒業式
明日は末娘の卒業式。これで、義務教育のこどもは居なくなります。もう、これで、、私には最後の卒業式です。ちょっと感慨深いですね。きっと、大雨で、体育館での式は寒くてたまらないでしょう。三重県の県立高校の試験は12日。だから、いまいち、卒業という実感が・・・・昨日、今日とまたお菓子だらけの時間だったので、疲れがたまっています。睡眠不足にめっちゃ弱い私です。明日はハレの日。・・・・お風呂、睡眠で立ち直らなくちゃ。明日は最後の卒業式だもん。担任の先生にも、お礼を言える機会があれば、いいのだけれど。たくさんお世話になりました。感謝です。
2003/03/06
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いちごミルク大福とドラ焼き
今日は春らしいメニューでした。小さいイチゴも手に入り、うれしかったです。白餡にコンデンスミルクを入れて練っていきます。イチゴとコンデンスミルクはもう、言うことのない相性ですよね。それをぎゅうひ生地で包む。雨と寒い風の日でしたが、お茶とこのお菓子で春をたっぷり感じます。ドラ焼きは粒餡に栗をはさみます。今日はさくらの花びらの焼印を押しました。焼印ひとつで、春のお菓子ですね。秋には菊の焼印を押します。話は飛びますが、春らしいヘアースタイルにしたくなりました。末娘の卒業式までにカットしちゃおうっと。
2003/03/03
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